我們必須建立一套統一的食品檢驗檢測體系，來完善我國的食品檢驗市場。為了進一步完善我國食品檢驗檢測體系，國務院已經頒佈了更多法規及標準，其中《關於進一步加強食品安全工作的決定》在加強食品安全的監督工作方面做出了全面的規定。我們應以國務院要求為核心，並優化社會資源，建立一套完善的食品檢驗檢測體系。
1 我國食品檢驗檢測體系的現狀概況
在多年的發展之後，我國根據各類行業的性質，已經建立了多套食品檢驗檢測體系。從事這些食品檢驗檢測工作的檢驗機構高達八千多家，目前，僅僅在農業部門就已經發展了十三家國家級質量檢測中心，四百多家農業食品部級質量檢測中心等等，分別設置在我國三十一個省內。除此之外，我國衞生部也分別從國家級、省級、市級三個層面建立了近達三千五百多家疾病預防控制中心，自2017年後多項資金啟動下，我國衞生部進一步加強了對食品安全檢測方面的工作，其中涵蓋了食品污染物檢測及食品疾病檢測兩大部分，商務部門也初步起草了食品批發市場的安全檢測體系方案，在各類食品生產場地及經營場地，統一建立了食品檢驗檢測中心，並在年銷售額超出兩億元的農產品批發市場配套建立了農產品快速檢測儀器及專業技術人員。
目前，我國工商部門為了更好地實施市場食品安全檢測工作，配套了流動檢測車輛、快速檢測儀器等先進設備，來輔助食品安全檢測工作更有效地運行。由於近幾年來政府職能的變化，我國食品檢測工作基本上實現了政府與事業單位分開監管，甚至實現了企業化管理，這樣極大程度地方便了經費的支出及預算工作。
2 目前我國食品檢測檢驗工作中有待完善的部分
2.1 食品檢測方式不科學
從食品安全監督方式的角度來看，最為有效的方式便是建立一套完善的食品安全例行檢測體系，從全方面範圍內開展食品檢測工作。由於資源有限，目前我國在食品檢測工作方面所使用的檢測方式較為傳統，最多使用的是突擊式抽查，突擊式抽查方式並不能全面杜絕食品中存在的安全隱患，存在一定的侷限性，長期這樣下去，很容易導致有害食品遍佈市場。除此之外，我國現在市場準入檢測所使用的花費大部分都是由食品製造商自行承擔，很多廠商為了降低費用，使用各種非法手段，這樣極大地影響了政府部門對於食品安全的監督工作。
2.2 自我檢測存在弊端
在食品安全檢驗檢測工作方面應有效借鑑發達國家的管理經驗，目前從我國食品安全檢測體系的結構看來，我國大部分食品檢測行為均為自我檢測，而專業機構檢測及政府例行檢測則充當輔助角色。現階段，我國主要採取以政府強制檢測為主的檢測方式，食品生產企業自身的食品安全意識較低，還有待提高。甚至還有不少食品生產廠商為了贏得更高的利潤，通過不正當的方式來降低成本。據統計數據顯示，我國百分之八十的食品生產企業佈局誒自我檢測能力，在食品面向市場之前，並沒有通過合格的檢驗。我們必須直視現狀，並進行進一步的改善。
3 我國食品檢驗檢測體系的完善措施
3.1 構建食品檢測檢驗網路
在我國食品檢驗檢測體系的構建工作過程中，最核心的任務便是進行政府部的門執法的檢驗檢測機構的革新。各級別行政執法檢驗機構必須建立一套以保障食品安全為宗旨的體系，並與政府部門的職能相匹配，滿足食品從田地到餐桌的全過程檢測與管理需求，為我國食品安全質量監督工作提供技術性支持。除此之外，食品安全檢驗檢測機構必須嚴格按照相關標準及規定對食品進行檢測，各個部門做好與自己負責的工作環節，做到合理分工，儘量減少重複檢測，最大限度地保證食品檢驗工作的公正性、科學性。
3.2 建立食品檢驗檢測機構資質評價及監督管理的相關制度
政府應統一食品檢驗檢測機構資質評價制度，對食品檢驗檢測機構的運營資質進行統一評價，並制定相關標準來規範目前的認定資格及認定條件。除此之外，我國相關食品安全監督機構也應該組織在全國範圍內的食品安全生產廠商進行資質認定，評價是否合格合法。
3.3 減少不必要的重複檢測工作
我國在完善食品檢測機構體系的同時，必須確保各級各部門檢測中心之間的資源及信息得到有效共享。其中，最常用的方式便是將現有各食品檢驗檢測機構所獲取的檢測信息及資源進行整合，並形成一個完整的信息庫，構成一個統一完整的國家食品檢測信息交流平台，其中包含了食品檢驗的技術標準、檢驗標準、合格食品生產廠商名錄、技術設備等數據，並利用網絡等方式進行實施監督管控，確保平台所發佈的消息正確、合法。各級食品檢驗機構部門都可以通過登入該平台，查詢到想獲取的信息。
這種食品檢測信息共享平台的開通，可以有效減少不必要的重複工作，大大提高檢測工作效率及質量。應按照各級部門的工作職能進行明確分工，以此來提高各部門之間的配合度，減少各部門之間的重複檢測工作。在已有的全國食品檢驗檢測資及源信息的基礎上，對現有的檢驗檢測機構進行評價，並確認其是否擁有相關資質，並將合格機構名單共享到平台中，以便其他檢測部門進行查詢利用。
4 結語
綜上可知，要想完善我國食品檢驗檢測體系，必須進一步保證我國食品的質量與安全，減輕各級食品檢驗檢測部門的工作負擔，建立有效的食品檢驗檢測信息共享平台，並最大程度利用我國已有的檢測資源，減少檢測部門的重複性工作，提高檢測工作效率。相信在這種全新的機制下面，我國的食品檢驗檢測體系可以得到很快的完善，並邁向更高的台階。