實踐教學主要承擔着如下任務：為學習專業理論提供權威性認識;使書本知識深化並提高觀察理解、分析和解決實際問題的能力;促進學生應用知識，激發學生學習的自覺性。由於高職高專旅遊管理專業是操作性強，內容直觀，學生能力素質的重要性，我們需要在教學中加大實踐課的內容比例。
一、重視實踐基地建設，提高學生能力素質
高職高專類院校在教學中定位於培養素質高、能力強、應用型的高級專門人才。為實現應用型人才的培養目標，就要在課程設置、學科建設、資源配置等方面加強力度，從培養學生能力出發，在實踐基地建設上不斷的開拓創新，從各個角度拓寬學生實習實訓途徑。
高職高專旅遊管理專業實習基地建設要按照“全面規劃、分佈實施、逐步完善”的思路，建成服務於旅遊企業，集導遊、旅遊企業管理、酒店管理、餐飲管理等專業方向，形成一個多元化、科學化、現代化的綜合旅遊實踐教學基地，成為具有高職高專特色的示範性實踐教學基地。高職高專院校在實習實訓環節一般根據課程的需要，有目的的選擇實習方式，有在校內設置的校內實習基地，有與各大企業共建的校外實習基地。
(一)校內實習基地
校內實習基地，主要是根據旅遊管理專業設置需要，按照學校設施條件來確定校內實習基地的規模。校內實習基地主要承擔面向高職高專旅遊管理專業在校學生參加導遊現場模擬訓練、旅行社團隊組織、旅行社計調業務、景點線路設計、旅遊景區規劃等實訓任務。校內實習經濟實用性強，學生可以在學習理論知識的基礎上直接實踐，教學效果直觀，學習興趣濃厚。
(二)校外實習基地
旅遊管理專業操作性強，能力素質直觀，現代企業不願在培訓員工上投入更多精力，往往看重學生的實踐操作能力，這成為學生就業的一個硬性指標。如果實踐能力不過關，勢必影響學生就業和學校聲譽。因此，每個學校都非常重視與管理經驗豐富，硬件設施優質，實地對客服務優良的旅遊企業進行合作，幫助完成學生的實踐工作能力訓練。
二、合理安排實踐環節，嚴格要求、規範管理
實踐教學環節是培養應用型人才的重要組成部分。為了保證實踐環節的有效進行，我們不僅要在嚴格要求和規範管理的前提下進行合理的安排，還應考慮設定合理的實踐環節考試考評模式，幫助簡化實習管理工作，對學生實習實踐結果有一個正確、嚴謹的驗收，從各個環節把住實習實踐質量關。
(一)嚴格按照教學計劃安排實習實踐環節
實習前，必須將實習時間、實習地點、實習要求、實習內容和實習負責人等情況詳細準確進行安排。依照實習實踐教學計劃，對實習實踐各環節安排進行審核，然後製成實習計劃表進行備案。
(二)嚴格組織系統，保障實習實踐環節的實施
1、組織管理系統
學生實習實踐管理的組織工作，一般由校實踐教學部門統一管理，具體指導實施工作由各系自行完成。在實施的過程中，各系組織安排相應的任課教師作為實習帶隊指導老師，實習基地也同時派出相關人員管理指導實習生的具體實習工作。
2、主要職責
(1)實習實訓工作的組織實施。按照旅遊管理專業人才培養方案制定實習實訓計劃及實習實訓大綱，明確實習實訓的目的、內容、要求、時間安排和考核方法;依據實習實訓大綱、實際條件及校歷制定具體實習計劃和實習經費預算，填報實習實訓計劃申報表，由校實踐教學部門和系主任審核同意後執行;組織有實習實訓教學經驗的教師編寫實習實訓指導書，並根據實際情況隨時進行修訂;選派責任心強，有實習實訓教學經驗的教師作為指導教師。教學管理單位要認真組織好實習實訓前的準備工作，簽訂實習協議，建立一批穩定的校外實習實訓基地。做好對學生的動員工作，帶隊教師要聯繫落實校外實習實訓基地，最後做好學生實習實訓成績的評定、管理和實習實訓工作的總結工作。