1、項目概述：根據目前觀察，市場上還沒有苗族特色飲食服務業。隨着人民物質生活水平不斷提高，對飲食需要多樣化，因此，把我們苗族特色食品引進市場是種新鮮、前所未有的情景。苗族油茶是苗族人待客的飲料，清香味濃，有悠久的文化歷史，喝油茶能使人民精神充足，是苗族人民不可缺少的食品。喝油茶適應於閒暇時間，邊喝邊聊天，才能體味出茶中的氣味。因此，我打算在柳州市飛鵝商城旁開一家“苗寨油茶店”，這裏人流量大，購物的人都很閒暇，這裏經營消費率一定高。在開店之前，首先做一份市場問卷調查，看一下市民是否對苗寨油茶瞭解。其次，做宣傳工作，通過電視、報紙等把苗寨油茶作全面的講解，使市民對苗寨油茶更進一步的瞭解和嚮往。最後，建一棟兩層高的具有苗寨風情的木房。
2、產品/服務：本店經營油茶以外，還可以兼營苗家的各種食品，如酸菜、酸魚、酸鴨、糯米飯等各種特色食品；本店的工作人員都要進行禮儀知識的培訓，態度要端正，能耐心教顧客怎樣用茶、吃苗家食品，熱情地為顧客服務。
3、可行性報告：柳州市飛鵝市場這個地段，是全市人口流量最多的地段。購物的市民都閒暇，在這裏經營是很有利的。在柳州經營好的話，就向廣西各市開分店，做好原料、技術、人力資源等各方面工作。
4、經營：油茶原料主要是糯米飯、油、茶葉。這些原料從家鄉（融水）運過來。這能促進家鄉的經濟發展，鼓勵人們生產發展。技術和工藝準備：到家鄉去調查，找兩位專業技術水平高的師傅對廚師進行培訓。人力資源方面，自己作為主管，廚師人員2人，服務員3人。
5、組織：店裏成員學歷要求高中畢業以上，有良好的道德素質。這些成員都能對苗族的各種特色食品、苗族風情全面瞭解。口才能力強，善於和顧客溝通，多給顧客解説苗族的各種特色食品和苗族風情，使顧客能在店裏體會到進入苗寨的感受。每週末開內部會議進行總結，主要是總結本週經營收入情況，做好下一步的打算。多聽顧客的意見和建議，不斷更新技術和經營方式。
6、財務：預算所有費用開支，做到成本節約原則；及時做好業務費用的記錄；利用數據去發現問題，提出問題、討論問題、解決問題；作出各種預算、預測，發現差異，從而找出原因所在，並想方設法去解決所存在的問題。
投資概算：總投資20萬。租地5萬/年，建木房1萬，裝修3萬，設備3萬，原料2萬，廣告宣傳費6萬。
預算收入：年總收入12萬。年總支出7.3萬，年純收入4.7萬，純收入每年遞增25%。