一、項目介紹
二、店鋪簡介
三、市場與環境分析
四、戰略措施
五、可行性分析
六、資金需求及籌措方法
七、總結
概要
“人是鐵飯是剛，一頓不吃餓的慌”。這是從人類開始就流傳下來的一句俗話，雖然是一句俗話，卻有着亙古不變的道理。從人類一開始就離不開食物，我們的祖先一開始在艱苦的環境下由於沒有火的出現，只能靠一些生的食物來充飢。隨着火的出現，祖先們開始由生的食物轉向了熟的食物。隨着歷史的發展、人類的進步、社會文明的發展，人們的生活水平也有了相當大的提高，從一開始簡單的填飽肚子演變到對食物檔次及品位的要求。於是形形色色的飯店就應運而生了。但現在的社會發展相當之快，人們的生活節奏也隨之加快，不然就會被社會無情的淘汰。所以人們對用在吃飯上的時間也就不得不重新審視了，在加快速度又能保證營養、衞生的前提製約下，快餐店也就應運而生了。快餐，顧名思義就是快的飯菜，換言之，快餐也是人們生活節奏逐步加快的必然產物。快餐店有很多明顯的優勢，最大的優勢主要體現在“快”上，還有物美價廉、營養豐富、乾淨衞生、美味可口等一系列的優點。還有一句俗話説的好“生意做遍，不如賣飯”，這句話也就是説賣飯有很大的發展前景。經過一段時間的調查及研究，快餐店有很大的發展優勢及前景。所以對於我這種剛畢業又沒有太多資金的學生來説，快餐店無疑就是最適合的行業，於是我決定開一家快餐店。做生意要以誠信為本，童叟無欺，所以我準備開一家誠信快餐店。
誠信快餐店創業計劃書
一、項目介紹
本店屬於餐飲服務行業，名稱為誠信快餐店，是個人獨資企業。本店主要是為廣大沒有過多的時間花費在吃飯上的消費者提供便利的服務，主要提供的是一些麪食快餐和一些精美小菜，如煎餅、茄莢、醋溜白菜、時令小炒等。
本店位於周口市扶溝縣國營汽車站旁邊。此處地理位置優越，由於靠近汽車站，附近人流量大，再加上大多數人下車上車的時間緊迫，所以將會有很好的客源。本店的優越性將會發揮得淋漓盡致。我相信本店在我的領導和我與員工的共同努力下將會有很好的發展前景。
二、店鋪簡介
本店由於是一個新的店鋪，所以目前沒有足夠的資金做大，所以我先租賃一個小一點的店鋪。本店面積在30平方米左右。我覺得在一個新店開業期間，面積較小有最明顯的兩大好處；一是節省開店初期的投資；二是避免生意清淡時店堂面積的浪費。快餐是一種現代化經營模式，所以快餐店的裝飾應該盡顯現代化特色。我決定在店堂的正中央懸掛一幅春光明媚喜鵲叫枝頭的山水風光畫，讓顧客進了我的店就好象進入了春光明媚有山有水的世外桃源，讓他們陶醉其中，緩解他們旅途中的疲勞。桌椅採用堅實的槐木製造，塗上紫紅色的油漆。我決定先放八張，八八發嘛，圖個吉利。廚具全部採用不鏽鋼製造。在店堂的左上方安置一台彩色電視機，以便消費者觀看。聘請三位廚師，一人主管麪食類，一人主管精美小菜，另一人主管湯類。聘請兩名能説會道的服務員，為來就餐的顧客提供無微不至的服務。另外再聘請一名機動人員負責洗盤子洗碗之類。在門口處設一張櫃枱，顧客消費完以後在門口處結帳。我具體收銀並負責快餐店的日常管理工作。
三、市場與環境分析
（一）市場分析
客源上，誠信快餐店的客源主要是在車站上下車的旅客，附近的商店工作人員以及斜對面工地上的民工。客源數量充足，消費水平中低檔。
競爭對手上，誠信快餐店的主要競爭對手就是車站出口右邊的一家小餐館，但那家餐館衞生質量較差，服務質量較差，就餐環境擁擠髒亂。所以本店抓住這家的弊端，加大本店的競爭力度，爭取慢慢把那家餐館打下去。
（二）環境分析
本店推出的產品我自信可以滿足不同消費者的不同需求，再加上本店設施齊全，衞生條件好，本店食品物美價廉，可以很容易被消費者認可，得到他們的贊同。但美中不足的是本店佔地面積太小，不可一次性容納太多的消費者。不過我會帶領我的員工好好幹的，我相信總有一天在我們的不斷努力下，本店會做強做大的。雖然我國的快餐行業起步較晚，名氣追不上肯德基、麥當勞等，但我國的快餐行業自從出現以後就呈現出了蓬勃發展之勢，我相信總有一天我國的快餐也將會在其他國家的餐飲市場上佔有一席之地的。
四、戰略措施
首先，要考慮到自身的優缺點，充分發揮自己的長處，努力改進自己的不足。
其次，要對自己有更深刻的瞭解。兵法曾雲：“知己知彼，方能百戰不殆”。這樣才能看清自己的位置所在，應對外來因素的入侵，使自己永遠處於不敗之地。
再次，在扶溝電視台播出廣告，打印一些傳單，增加自己的知名度，使更多人知道自己的快餐店。
第四，在開業期間搞一些促銷活動。比如，消費五元送一元或者吃主食送湯等一系列促銷活動。增加在消費者心中的好感，培養一批忠實的消費者。
第五，制定一系列的店規，成員及老闆必須遵守所制定的店規。正所謂“沒有規矩，不成方圓”。
第六，把周邊的關係搞好，與周邊店鋪老闆和睦相處，與周邊環境協調發展。
第七，隨時準備開發新產品，以適應消費者的不同需求。
五、可行性分析
快餐這個詞本來就具有三種意思：1、方便快捷的食品；2、一種快速的進餐方式；3、一種餐飲的經營模式。快餐店具有資金回收快、運作相對簡單等優點。隨着現代社會發展的越來越迅速，人們的生活水平逐步提高，人們的生活節奏也逐步加快，人們現在已經不習慣再在飲食方面花大量的時間了，這樣就為快餐店的發展提供了一片廣闊的發展空間。又因為快餐還具有攜帶方便、味道鮮美、價格不貴等諸多優點，所以會被大部分人看中，受到工薪階層特別是學生及流動人口的歡迎。在我國，工薪階層和學生以及流動人口在總人口中還是佔有相當大的比例的，所以快餐店有很好的發展前景。再説了，外國的快餐能在中國的市場上站住腳，那為什麼中國的快餐就不能在外國的餐桌上佔一席之地呢？所以我覺得中國的快餐還是有很大的消費羣體和發展空間的。本店位於汽車站附近有很好的客源作為堅強的後盾，再加上本店以誠信為本老少不欺，所以會在來往的客源中間有一個很好的聲譽，還有讓本店的廚師製作一些可口的飯菜，不過所做飯菜的種類並不是隨意做出來的，在經過仔細調查來往客源和附近商户、民工的具體口味的情況下制定出來的，這樣就可以讓客人隨時都有他們喜歡的飯菜供應，得到他們的認可。另外，本店投資不大，因為扶溝只是一個縣城又不是什麼發達的大城市，所以店面租金啊、聘請店員等花銷不是很大，但它卻有好的地理位置，有相當大的客源，所以生意肯定紅火，財務收益也將很可觀。所以，藉着中國快餐業發展迅速的趨勢，我覺得在周口市扶溝縣國營汽車站旁邊開一家快餐店相當可行。
六、資金需求及籌措方法
租賃店面，裝修原料等各個方面都離不開資金。由於本人也不太富有，所以我把我所有的儲蓄都拿了出來，然後再到親朋好友處借些，不夠的話再向銀行貸款。在本店工作的人員依每月的營業額來發放工資，但也有個額度限制。例如，三名廚師每人每月不低於800元，兩名服務員每人每月不低於400元，幹得出色的員工還會有獎勵。準備以每月300元的房價租賃店面。本店裝修及配備：買塗料、粉牆等（1500元）配備桌椅（1600元）買電視機（1200）空調（2000）水電費（600每月）等需要花費將近10000元左右。流動資金20000元左右。開店資金大約算了一下得50000元左右。
七、總結
隨着我國經濟的快速發展，人們生活水平日益提高，人們生活節奏日益加快，人們已經沒有過多的精力用在飲食問題上了。而快餐恰恰滿足了人們的這一點，這樣也就給快餐行業的發展提供了廣闊的發展空間。快餐具有快速衞生營養美味價廉等優點，已經被越來越多的人所接受，越來越的人已經開始喜歡上了快餐，試想一下，既能讓人們充飢，又物美價廉，又不失營養的食物能不被人們喜歡被人們接受及認同嗎？本店本着誠信的原則，老少不欺。在價格上本着薄利多銷的原則，把方便給來就餐的顧客，決心為來往的顧客營造一個乾淨衞生舒適的就餐環境，給來往的顧客製造一種賓至如歸的感覺。而本店有位於扶溝國營汽車站旁邊，地理位置優越，旅客由於剛下車身心都有些疲憊，所以飢餓之感也會油然而生。在他們尋找飯店的時候，本店就會不失時機的出現在他們面前，就好象沙漠中的綠洲一樣給那些飢餓的旅客帶來驚喜，再加上本店的飯菜可口、物美價廉，衞生條件好，這樣就可以給來往的旅客一個好的印象，本店也就自然而然的成為他們的首選目標。另外本店也和周圍的商户搞好關係，協調發展。我堅信本店在我和我的員工的共同努力下會越來越好，越來越紅火。再加上當代的快餐行業本來就有一個很好、很廣闊的發展前景，我相信我的店在我的帶領下、在我和我員工的共同努力下會逐步的做強做大。雖然在前進的道路上會有不少挫折，但我們不會被挫折打倒，畢竟：不經一番寒徹苦，怎得梅花撲鼻香？