日前，為了讓春節留校大學生也能感受到回家一般的幸福，團省委、省學聯聯合灣仔碼頭水餃公司在廣東技術師範學院舉辦“幸福廣東 青春情暖”———團省委書記陳東 ，灣仔碼頭創始人、“水餃皇后”臧健和 等人與留校大學生包餃子 過大年的活動。200多名來自廣州高校的留校學生代表與臧健和女士一起包餃子、吃餃子 、看錶演、嘮家常。
走投無路開始賣水餃
“臧媽媽”，這是同學們送給臧健和女士的親切稱呼，因為他們覺得她慈祥的笑容和親切的話語就像媽媽一樣暖人，她的灣仔碼頭餃子像媽媽包的那樣暖胃。
在現場的勵志講座中，臧媽媽回想起了自己坎坷而非凡的人生經歷和創業故事。
1977年，臧健和忍受不了自己的丈夫在泰國又娶了妻子，原因居然是自己生的兩個都是女兒。她毅然帶着年僅4歲和8歲的孩子離開了丈夫，決定留在香港打工，一家三口租下了一間4平方米的房子。
“我是北方人，不懂廣東話，所以工作不好找。”臧健和説，在香港，她遇到的最大的困難是語言不通，為養活兩個女兒，她選擇做一些不用説話的勞力活。她每天打三份工，從早到晚，一天最少也要幹上16個小時。就這樣，臧健和揹負着生活的重擔艱難地前行着。可“屋漏偏逢連陰雨”，一天，她在酒店打工時被人撞傷了腰，同時還查出患有嚴重的糖尿病，這意味着靠出賣苦力為生的她失去了謀生的能力。
以後的日子怎麼過呢？正當臧健和上天無路、入地無門之時，一位好心的朋友開玩笑地説了一句：“你的餃子那麼好吃，推車上街賣去。”臧健和説，“對他來説是個玩笑，對我來説卻是一條活路啊！”
建議大學生不要太早創業
“當年的那羣年輕人，都跟你們一樣，給了我支持和鼓勵。今天，也一樣，我很感謝你們。”臧健和永遠也忘不了當年給了她生活信心的那羣年輕人，所以她對在座留守的年輕大學生們也有一種特別的情感。
對於大學生創業，臧健和建議大學生應該工作一兩年，充分認識社會後再想第二步———創業。“你想幹哪行，就應該去打聽那一行，在那工作幾年檢驗一下會不會與自己原來的創業規劃有所不同，這樣比較妥當。”臧健和説，離開了校園式的大學，我們才剛走進社會的大學，“認識好了社會，就能減掉很多困難”。