創業好項目,甜品的特點就是老少咸宜，清爽可口，輕巧簡便。甜品店提供的品種，主要是：如綠豆糖水、紅豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等，都是一些製作簡便的甜熱食或凍食。有技術的還可以自制雙皮奶，雙皮奶現正值社會各界人士普遍喜愛，特別是中青年男女更是愛之尤甚。如果你有創意的話，自制出其它蘋果味、草莓味、巧克力味.....的雙皮奶，那不是更受到中年青年男女的喜愛嗎?不説雙皮奶，做其它的甜品也可以搞些創意的品種，更加的吸引顧客。
目標顧客：做大眾的生意
有人説，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設甜品店前途看好。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或為了減肥)，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。
地點選擇
只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍羣、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧甜食店。
店面佈置
最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衞生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脱俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧常店裏應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
價格品種
開甜品店要有恆心，不可能“一口成胖子”。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜食的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當夥計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在20種以上。
經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜食再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。
烹煮甜品時應抱着寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。