經營策劃方案 篇1
一、營銷背景分析
二、目標市場及創意説明
隨着國家經濟持續穩定的增長，在社會總資產一定的情況下，實現企業超國家或地區經濟增長率大幅度增長，市場大戰不可避免。如何使消費者購買一個企業的產品，使消費者滿意是使利潤最大化和長期發展的最佳途徑，同時也決定一個企業在現階段下不可能擁有100%的市場份額，也給了每一個企業一個機會。
就飲料市場來看，從大的跨國集團可口可樂、百事可樂，小到健力寶、椰風等已形成品牌的飲料。在進入97年的市場大戰中，根據自身以往的經驗、企業實力，穩固拓展其市場較容易一些，同時也會引發更激烈的市場競爭，作為飲料新軍的“飲料”加入戰鬥，直接進入競爭的核心會受到多重的障礙、排擠，因此希望我們的飲料被列為中國旅遊界制定專用飲料，旅遊人數將達4.2人次，創收4375.7億。
本企劃案構思由旅遊業入手，對於旅遊者這一消費羣，其手中資金充足，社會活動面廣，流動性大，接受新鮮事物能力較強，好奇心強，一旦取得這一消費羣的認可和信賴，將會帶動大批消費羣。計劃首先在年初進入旅遊風景區市場，同時少量進入部分城市市場，此階段加大宣傳、樹立品牌為重中之重、避實就虛，為進入城市市場作好準備。進入夏季同時在風景區、城市展開銷售攻勢，面向青少年消費羣，在品牌樹立後面向大眾，最終目標讓“飲料”與水果劃等號，在旅遊者中樹立品牌，另一方面可以吸引一批國外遊客，為以後打開國際市場打好基礎，再一方面，在旅遊者中開拓市場，使企業有充足的時間進入城市市場的策略，旅遊者與城市市場相輔相成，可鬆可緊。
三、行銷策劃案
1、產品
A、包裝合乎國家規定，圖案簡潔明快，以紅白色為基色，突出品牌，能吸引消費者的購買慾、有活力，增加防偽標誌不是非有不可主要是預防假冒、引起消費者注意。
B、定價建議全國統一零售價3元，其一、減少錢貨交易時間；其二、便於計算、找零；其三、適當時機增加自動售貨機。
2、促銷策略（以廣告為主）
A、建議廣告詞為“飲料菜汁融為自然”，全國媒體選擇以電視為主，合理選擇時間段，可以跟在可口可樂等廣告片的時間段內播放。
地方選擇報紙為媒體，選擇電視一般以點播電視劇為宜或加在兒童節目時段播出。
B、統一全國銷售點品牌標誌，如遮陽棚、傘等上的標誌，製作精美鑰匙扣作為贈品。
C、加強營銷策劃，爭取列為“中國旅遊界”指定飲品。
D、大型活動
a、聯繫風景名勝區當地電視台，旅遊主管部門製作“飲料帶你遊中國”的電視系列風光片，留2~3分鐘的旅遊指南，介紹食宿，旅遊路線，突出安全性，此風光片應儘快製作，其作用一方面帶動當地旅遊經濟，便於飲料進入當地市場。另一方面避免與地方保護主義相接觸。
b、製作每套60張或40張“祖國風景名勝”紀念卡，每張一個風景名勝。每包夾帶一張，一般原則只在當地風景區出售，製作要求：便於收藏、有紀念價值，選集卡最多的消費者中抽取一位聘為飲料名譽銷售督察員，享受企業員工同等待遇及月薪若干，另設一、二、三、紀念獎若干。
3、銷售渠道
1）東西以沿長江帶，南北以京廣區間為兩條主線，在成渝地區、京津地區、滬寧杭地區、珠江三角洲四大人口密集及工農業生產基地選擇北京、重慶、南京、廣州成立區域銷售總部。a、北京總部負責東北三省、京、津、內蒙、河北區域銷售業務。
b、重慶總部負責雲、貴、湖北、川、藏區域銷售業務。
c、廣州總部負責廣東、海南、福建、湖南、廣西、江西區域銷售業務。
d、南京總部負責上海、浙江、江蘇、山東、安徽區域銷售業務。
e、西安本企業總部負責山西、河南、西北五省區域銷售業務。
2）由五個總部在各自區域建立旅遊名勝區銷售絡，著名旅遊風景區的經銷商（一級），以信譽、服務、知名度，直接批發至零售商手中為招標對象。
在各自區域內選擇人口稠密、交通發達、經濟發達的城市建立一級銷售分部或一級經銷商，逐步建立本區域城市銷售絡，根據當地銷售情況收縮或擴展絡外延。
3）五個總部負責各區域的業務，由企業總部協調管理、建立信息系統絡，及時收集、反饋信息、制定促銷、營銷推廣計劃，並組織實施企業本部確定信息、制定配銷數量，完善銷售督察制度。
4、行銷步驟
5、注意事項
1）加強廣告策劃、產品策劃，尤為加強企業形象策劃。
2）及時、準確收集信息，迅速整理分析，調整銷售計劃，防患於未然。
3）針對迴歸開展的活動，應充分估計不可抗力因素的風險係數。
一、摘要
近年來，珍珠奶茶的出現象一隻俊秀的新軍，短短几年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人羣廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力佔據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色註定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。
1、具體説明
對於還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業後收入不可觀，對於我們來説是不划算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創新，總的來説還是有益於小店發展的。
2、基本框架
目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店裏有個舒適的座位，慢慢品嚐的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場佔有率時，考慮同時進行網上銷售。
複合式休閒美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對於有些消費者來説，悠閒地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經過觀察，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，正對這一情況，由於我們針對的消費羣體主要是這一地區的學生，因此，本店的外送服務不受數量的限制，有求必應。
二、公司簡介
1、公司宗旨
以學生為主要客户羣，專一市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引更多的客户。
2、經營目標
在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨着市場不斷做大，我們的目標是佔據更多的市場份額。
3、產品優勢
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色(其中養生奶茶最受歡迎)，製作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。並能根據消費羣體的不同及季節差異，推出不同產品。
4、管理團隊
三、市場分析
1、市場情況介紹
本地區周邊地區共有6所學校，同時，經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約佔總數的44%，而不喜歡的只有總數的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標市場分析
進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演着越來越重要的角色，其市場份額佔有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。
作為學生消羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。
3、顧客需求分析
經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品;二是服務。對於某些學生來説，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。
四、競爭分析
㈠優勢分析
⒈現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不乾淨的印象;
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新;
⒊廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;
⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
㈡劣勢分析
⒈奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限;
⒉新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;
⒊產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來説，不易接受;
⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。
㈢機會分析
⒈市場遠未飽和，存在着較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費羣，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限;
⒉良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;
⒊雖然營業面積有限，但有着優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優勢;
⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
㈣威脅分析
⒈競爭對手有其固定範圍的消費羣，且絕對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會採取相應措施;
⒉隨着各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純淨水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其説“No”。
3、市場競爭策略
①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量;
②不斷進行產品創新，完善並增加奶茶種類，適應不同消費者需求;
③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客户羣;
④適時的進行產品促銷活動;
⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
五、市場營銷策略
1、產品策略
①產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒食品的供應;
②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲;
③根據消費者的不同，推出不同產品;
④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務;
⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略
①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格;
②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：
①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了;
②利用在學校的人際關係，多做宣傳;
③藉助於互聯網進行信息發佈;
④利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產品。
4、促銷策略
①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;
②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品;
③積分兑換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品;
④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售羣體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意見領袖在顧客羣中的影響力。
六、財務計劃
1、資金需求説明
首先一個商店營業需要註冊相關執照。而且，由於採取不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且採取租房的方式。然後是基本設施的購買，最後就是產品材料採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。
2、資金投入計劃
七、風險分析
1、市場與競爭風險
對於剛進入市場的我們來説，無疑面臨着巨大的市場與競爭風險。
首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。
2、產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衞生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。
3、管理風險
由於創業者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對於剛剛成立的小公司來説，有着巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬鬆，容易造成管理混亂。
經營策劃方案 篇2
一、活動主題：“歲月無聲、真愛永恆”“詩情花意過七夕”
二、活動時間：20xx年*月**日19：30--22：00
三、活動地點：某某酒吧
四、活動形式：男女配合。才能玩活動
五、活動規模：33人左右
六、七夕情人節策劃活動流程方案：
一“尋找你心中女神”
1、通過對嘉賓介紹嘉賓選出心儀對象
(自我介紹2分鐘/人女嘉賓們全部站一排通過自我介紹讓男嘉賓有個初步瞭解男嘉賓作出選擇如果只有1位男嘉賓選擇並且女嘉賓同意則初步速配成功如果有多名男嘉賓選擇則男嘉賓有1分鐘表白最後女嘉賓選擇1位心儀速配成功)
2、如果男女雙方同意則第一輪速配成功在剩下第二輪速配
遊戲非得一男一女合作才能得到大禮品大禮品4個只有男女一對可以玩。要配合。男女是一組後都離開對方離開算棄傳處理禮品玩下輪遊戲。
二“分組對戰帥哥美女對對碰”
大家分成2組。牛郎隊與織女隊。每隊6對男女外加男。遊戲每組每次遊戲遊淘汰一對到最後成3隊後可以得到大禮品個排第一名。第二名。第三名
1、牛郎背織女(推選現場每組2對男女組合共同完成本遊戲)遊戲規則是分組進行其中一人蒙上眼晴背上合作伴侶由另一方負責指揮按遊戲路程要撿起所安排物品、規則是男方蹲下女方撿起、拾玫瑰等關口順利通過組並且用時最少一組將得到小禮品一份轉貼於
2、智力大沖浪爭分奪秒遊戲
每組2對男女女坐在凳子上男站在牆對拿玫瑰花。每組女方給對方男提出一些問題答對可以走一步知道男方可以把玫瑰送到女方勝利者答對問題最多組將得到小禮品一份失敗就淘汰。
3、情歌對對唱
由主持人説個字。如愛現場每組一對比賽過程中參與者自由發揮自我特長努力表現自我唱愛開頭對情歌最多一組將得到小禮品一份要答對5次失敗就淘汰。
4、七夕情侶大贏家pk
活動每對贏男女在pk評第一名第二名第三名
3對情侶。拿西瓜喂對方吃。男蒙上眼晴。每組女給對方瞎指揮。看那對吃到西瓜就贏。贏一隊
將得到小禮品一份失敗就淘汰。
5、紅繩一線牽
男站在牆邊而女即上紅繩對着拉。只要男能夠牽到你手就贏。
6、一見鍾情心心相印
主次人説三個成語男要按求做三樣不同動作。男寫在女手上女猜出來答多就贏失敗就淘汰
7、四不象
每隊男女談論給對方學叫。那個隊可以男或者女叫男猜。猜對算贏猜3次
失敗就淘汰。
最後終結情侶
剩下最後三對。化拳看那隊一組贏他們可以給剩下一隊想遊戲讓他們竟掙第三名。贏就和那一隊。給大家説活動得第一名
文藝演出：
男女嘉賓共同出些節目大家一起娛樂唱歌跳舞做遊戲等轉貼於
自由活動：吃巧果
七夕應節食品以巧果最為出名巧果又名“乞巧果子”準備一些巧果和一些小零食大家邊吃巧果邊娛樂邊聊天有可以給雙方瞭解對方機會
活動細節問題和解説部分
我想活動費用定35塊活動人數32人先定下來。交錢有負責人收其提前14號收起把經費。買禮品和道具和食品乾果。水果人數可以早點定下來。活動好開始。活動結束每個女孩美扶寶化裝品
最後祝大家情人節快樂!有情人終成眷屬!
經營策劃方案 篇3
一、活動名稱：
奶茶店開業活動
二、活動時間：
20xx年5月10日、11日、12日（暫定）
三、活動地點：
八一路和廣八路交匯處
四、活動對象：
主打15-25歲年輕人市場學生會是主打客羣
五、活動目的：
吸引人流量，增加客單量，提高營業額，積攢大量人氣，一炮而紅。
六、活動概述：
開業促銷是所有促銷活動中最重要的，因為它只有一次，而且它是與潛在顧客的第一次接觸，顧客對商店的商品、價格和服務等的印象，將會影響其日後是否會再度光臨。利用反覆的區域密集的促銷活動，使其深入到經營方針、商品和優質的服務中，一定要使顧客知道新店的存在。
七、活動內容：
門店開業促銷
一、借裝修為開業造勢
造成顧客的期待與好奇感，為即將開業造勢。做一個顯眼的大噴繪，一個臨時性的廣告，內容是即將開業的大姆指奶茶店形象宣傳。或者拉一個條幅，上面寫着：奶茶店開業還有多少天，造成來往顧客期待與好奇感，為即將開業造勢。
二、借週末為開業造勢
滿足顧客的從眾心理，週五與週六是開業的最佳時間，一週當中這二天是人們最有消費需求的兩天，也是人流量最多的時候，顧客有從眾心理，喜歡熱鬧人多的地方。
三、借宣傳單為開業造勢
以優惠的促銷方案引客進店，奶茶的活動宣傳單張的內容就包含：開業酬賓措施，進店有禮，點贊積分卡，店址，聯繫電話。兩名派單員身着工裝、披幅，披幅上印製店名，在附近人流量大的街道或校園門口發放宣傳單，話術：新店開業有好禮相送，請來店裏品嚐。
四、借促銷為開業造勢（可選擇）
1、開業當天全場奶茶八折優惠，開業三天特惠時間段買一送一（9：00-10：00、12：00-13：00、17：00-18：00）
2、開業當天凡是進店購買奶茶的客户拍攝店名、店內裝修、宣傳單頁並分享到朋友圈即可獲得小禮品一份。（一人僅限一份，留下姓名與手機號）
3、開業當天凡是進店購買奶茶10元以上客户可免費送點贊積分卡一張，往後消費一次點一個贊，集齊十個贊可以免費送奶茶一杯。
4、開業當天凡是進店購買奶茶客户可免費刮刮樂一次，刮刮樂內容有：抵用消費0.5元，抵用消費1元。（最高抵用消費1元，一次僅限使用一個）
五、借氣氛為開業造勢
1、店內張掛POP、張貼海報、產品圖片，門前或店內安排試飲用的桌子和用具，門前派單員派發宣傳單。
2、開業當天播放動感音樂，主持人宣傳開業當天的優惠活動，並選定吉時進行剪綵；
3、店門口用白紫氣球拱門裝飾、店門口兩邊擺放開業花籃。
八、活動預期效果：
在開業當天，給消費者一個開業好禮及擴大影響力，營業額能夠直接突破20__元。以後憑藉着開業促銷活動帶來的品牌影響力，業績能穩定在一個相當可觀的數額。
活動當天所需物料：氣球、拱門、開業花籃、紅綢緞、音響、話筒、主持人、禮品、點贊積分卡、披幅。
經營策劃方案 篇4
一、目的
調動員工全員營銷意識，提高服務質量；
二、操作方案
適應對象一：各部門員工
1、提成方案
凡自己顧客在酒店任何部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業績提成；
2、業績確認
員工客户必須由本人親自向消費部門經理在客到之前提前預定有效；
適應對象二：各吧枱收銀、接待、預定員、DJ、足浴技師、部門主管、部門經理
1、提成方案
凡自己的客户除去本部門消費外，在酒店其它部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業績提成；
2、業績確認
員工客户必須由本人親自向消費部門經理在客到之前提前預定有效；
三、操作規定
1、當日員工業績統計，由各營業部門經理次日在上班之前，將統計表交到陳玲處；
2、員工業績提成月底統一在財務室領取；
3、同一批顧客在酒店的`消費由第一預定人負責接待到底，其他接待人全力協助接待；業績算第一預定人的；
4、各營業部門經理必須認真履行好自己的職責，如出現不公、瀆職、處理不好各種協調工作或給員工解釋不到位等情況，將受到相應處理；
5、顧客主動打電話到酒店任何部門預定都不算做個人業績；
6、遠大公司客户均不算業績；（集團公司、工廠、貿易、房產、酒店內部）
7、以下幾種行為將受到酒店嚴厲調查處理；
（1）適應對象二利用職務之便將本部門業績倒賣或饋贈給其他部門員工的；
（2）接受他人利用職務之便饋贈業績者；
（3）因搶客户造成顧客不適應、不滿意者；
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顧客者；
（5）以任務為藉口或者透露，從而給社會帶來對酒店不良評價者；
經營策劃方案 篇5
尊敬的許董，我把對酒樓下一步的管理設想工作向你彙報，期望得到理解和支持：
一、確定經營模式：以海鮮為主打，突出靚湯、鮑參翅肚、粵西風味小炒和電白天然冰鮮。圍繞以上模式，重點做好如下工作：
1、 海鮮由酒樓自購自銷，保持海鮮琳琅滿目，品種齊全、質優價平，讓客人認可東星海鮮。
2、 活鮮在黃沙市場購進，冰鮮在電白購進。
3、 在電白定點一個採購員，專門收購電白各種冰鮮、水東芥、香葱、豆餅角、鄉下豬肉和粵西各種食材，天天發送上酒店。
4、 在海鮮池前面增加飲食展台，擺出各種土特產、瓜果食材，增強銷售效果。
二、 確定中檔經營、品種多，價格適中的市場定位。
重點做好如下工作：
1、 價格定在中檔水平，但出品和服務按四星標準。
2、 保持品種多樣化，讓多種飲食商進場，如廣海雞、客家豆腐、炭燒生蠔、山西刀削麪等。
三、 大力做好營銷工作：
1、 與大的國營單位簽約，每月結一次，並按消費總額的2-3%提成給簽約單位的領導，並且在各大節日都有為這些簽約單位送上禮品（海鮮特產類、禮品類）；重要客户則在大節日時請他們的家屬吃飯。
2、 派人走訪各大公司、旅行社，確定合作及方式。
3、 有舍就有得，要分期分批宴請貴賓，包括南村鎮政府、區府、各局級單位、各企業單位等。
4、 大力宣傳酒樓，包括：宣傳單張、報紙、電視台、信息羣發、酒店網站建立等。
5、 在酒店的停車正入口處增加一個環形酒店招牌，讓所有路過的客人都看到東星，記住東星。
四、 在酒樓內部實行激勵提成制，充分調動積極性：
1、 一是管理層定額完成定台任務，一般每月的訂房任務是：部長級5間，主任級10間、經理級15間。每月超出部分按消費總額的1%提成。
2、 把部分的貴价菜提成，如魚翅提成5元/兩、水律蛇提成5元/條、關東遼參提成3元/條等等（具體另立方案）。
3、 服務人員推銷的高檔酒水實行提成制，如洋酒提成10-20元/瓶，五糧液或茅台酒提成5-30元/瓶等（具體另立方案）。
五、 重點做好成本控制和節約工作
1、 酒店再購一台海鮮車，由我們酒店自購海鮮，切實降低成本，同時招一批海鮮養殖工，對海鮮池進行專業管理。
2、 蔬菜、水果、野味等的購進也由我們酒店安排採購到附近各大市場購買，大幅降低成本。
3、 毛利率控制在：小炒50-60%；海鮮45-55%；野味50-60%；靚湯50-60%，點心50-60%，味部50%以上。
六、 重點做好宴會的推銷工作
1、 做一套婚禮場景佈置的道具：包括香檳塔、鮮花路引、幸福拱門、簽到台、煙霧機、泡泡機、追光燈等，讓人覺得東星做婚禮是專業的（這我會另立方案）。
2、 我會策劃做好宴席菜單、優惠項目、宴席宣傳小冊子等。
七、 把酒店的停車場重新規劃，在每個車位都種上紫檀木，一年就會長高遮太陽，這樣就不必在夏天再造棚架了。
八、 在酒店，要做到專業營業和專業服務，用好兩類工種的人：
一是用好酥客類的營業部、拓展部、營銷部，由她們與客人拉好關係，穩定客源。
二是用好做好服務質量的服務管理人員，由她們專業地跟蹤好服務。
九、 做好規範管理工作，完善各項規章制度，用制度管人。近期我會把酒樓各個部門的規章制度、崗位職責和操作流程完善並落實使人人做什麼，怎樣做，都有清楚明白（具體另見資料）。
十、 搞好服務質量工作。
1、 加強對各級服務人員的培訓和考核，提高服務管理水平。
2、 對服務員實行評級制度，一般是：初級服務員1500元/月、中級服務員1600元/月、高級服務員1700元/月。
3、 在各個部門每月都評優秀：按人數的1/10評選，優秀人員獎勵50-100元/人。
4、 評選年席優秀員工，評上者獲得酒店獎勵省外遊。
5、 每月搞一次員工生日晚會，贈送生日蛋糕。
6、 每年搞1-2次大型員工聯歡晚會。
7、 每年舉辦一次服務技能比賽，獎勵先進者。
以上是我重點要做好的酒樓近期大方向性問題。
經營策劃方案 篇6
為進一步強化藥品市場秩序整頓和規範工作，根據《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》，制定本方案。
一、整治任務與目標
（一）藥品註冊環節
工作任務：繼續按照國務院的統一部署，對20xx年1月1日至20xx年8月31日期間已受理尚未批准的按新藥管理和已有國家標準藥品註冊申請，以及20xx年1月1日至8月31日期間批准生產的品種開展現場核查；以地標升國標統一換髮藥品批准文號的品種為重點，對截至20xx年8月31日已發放的藥品批准文號進行清查，確認批准文號的真實性；結合藥品批准文號清查，以地標升國標、超出生產許可範圍以及安全風險高的品種為重點，嚴格把關，穩步開展再註冊工作（食品藥品監管局負責）。
工作目標：今年年底完成註冊核查工作，使藥品註冊申報資料弄虛作假現象得到有效遏制，藥品研製秩序明顯好轉；建立完整、準確的數據庫，全面掌握已上市藥品批准文號的總體情況，清除涉嫌造假的藥品批准文號；通過藥品批准文號清查和再註冊工作，切實淘汰不具備生產條件，質量無法保證，安全隱患較大的產品。
（二）藥品生產環節
工作任務：開展注射劑類藥品生產工藝和處方核查，督促藥品生產企業嚴格按照核准的生產工藝和處方組織生產；進一步加強藥品生產質量監管，逐步擴大向高風險品種生產企業派駐監督員；加強對藥品生產企業實施GMP跟蹤檢查工作，對有羣眾舉報的企業進行飛行檢查，督促企業自覺嚴格執行《藥品生產質量管理規範》（GMP）；實現對麻 醉藥品和第一類精神藥品銷售流向的實時監控。（食品藥品監管局負責）
工作目標：今年年底前，完成大容量注射劑類藥品生產工藝和處方核查，部署向大容量注射劑類品種以及重點監管的特殊藥品生產企業全面派駐監督員，修訂《藥品GMP認證檢查評定標準》，在全國範圍內實現對麻 醉藥品和第一類精神藥品製劑及小包裝原料藥的生產、進貨、銷售、庫存數量和流向的實時監控。
（三）藥品流通環節
工作任務：嚴格藥品經營准入管理，全面檢查和清理20xx年以來新開辦的藥品批發企業，藥品經營監督檢查覆蓋面達到100%；嚴格藥品經營質量監管，加強《藥品經營質量管理規範》（GSP）認證後的監督檢查，檢查重點為採購渠道、購銷憑證、超方式和超範圍經營等問題；強化藥品經營行為監管，嚴厲打擊藥品零售企業出租或轉讓櫃枱，以及用食品、保健食品等冒充藥品和醫療器械等違法違規行為（食品藥品局負責）；結合廣告專項整治工作、大力整治虛假違法藥品廣告、強化對藥品生產經營企業和廣告發布環節的監管，堅決查處以患者、公眾人物、專家名義作療效證明和以新聞報道形式發佈的違法藥品廣告，切實落實違法廣告公告、市場退出等制度（工商總局、食品藥品監管局負責）；加強部門協調機制，加大對藥品、醫療器械案件的行政、刑事處罰力度，加大案件查處工作（公安部、食品藥品監管局負責）。加強對藥品進出口管理，制定出台《出口藥品管理辦法》（食品藥品監管局、海關總署負責）。
工作目標：到今年年底，基本解決掛 靠經營、超方式和超範圍經營藥品問題；禁止並取締以公眾人物、專家名義作療效證明的違法藥品廣告。
（四）藥品使用環節
工作任務：推進醫療機構藥品規範管理，加強醫療機構臨牀合理用藥指導與管理，規範處方行為（衞生部負責）；加強對醫院製劑的管理，禁止醫院製劑對外銷售；加強藥品不良反應（事件）的監測（食品藥品監管局負責）。
工作目標：提高臨牀合理用藥和安全用藥水平。
（五）醫療器械整治
工作任務：全面推進醫療器械註冊申報資料核查，清理醫療器械產品違規申報、違規審批的產品，規範醫療器械註冊申報秩序；加強對高風險產品和質量可疑產品的質量監督抽驗（食品藥品監管局負責）。
工作目標：今年年底前，完成對境內在審和已獲准註冊的醫療器械註冊資料真實性核查。
二、實施步驟
藥品整治行動分三個階段進行。
（一）動員部署階段（8月21日至8月30日）
食品藥品監管局召開局長辦公會以及局務會，傳達國務院產品質量和食品安全領導小組第一次會議和吳儀副總理的重要講話精神，提出貫徹落實的總體要求。8月22日，召開相關司室參加的藥品整治組協調會，研究制定藥品整治工作實施方案，確定藥品整治組組成人員及組織機構。
按照國務院的部署和要求，24日，食品藥品監管局召開局務會和由七部委（局）派人蔘加的國務院產品質量和食品安全領導小組辦公室藥品整治組第一次全體成員會議，研究討論《國務院產品質量和食品安全領導小組辦公室藥品整治組工作實施方案》，落實藥品整治組集中辦公要求，明確各成員單位的工作任務與職責。8月25日至30日，制定完善下發實施方案，進一步細化工作措施，完成食品藥品監管系統和部委相關部門的動員部署工作。
（二）專項整治階段（8月31日至11月30日）
在動員部署的基礎上，按照《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、全國質量工作會議精神、國務院產品質量和食品安全領導小組辦公室的要求、《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》以及《國務院辦公廳關於印發〈全國整頓和規範藥品市場秩序專項行動方案〉的通知》（國辦發〔20xx〕51號）精神，聯合發展改革委、公安部、衞生部、海關總署、工商總局、質檢總局等相關部門，採取上下結合、統一聯動、突出重點、全面出擊的方式，大力開展藥品整治行動。
（三）總結驗收階段（12月1日至12月30日）
各地及相關部門對藥品整治工作進行總結，藥品整治組對各地藥品整治工作進行驗收。
藥品整治組將對各地開展藥品整治工作進行指導，檢查各地落實全國行動方案的情況，對重點地區、重點品種、重點案件將重點督查、督辦，發現問題限期整改。
藥品專項整治行動必須與國務院部署開展的整頓和規範藥品市場秩序專項行動相結合、相銜接，在短時間內集中解決影響藥品安全的突出問題，確保專項整治工作取得實效。
經營策劃方案 篇7
廣州人民中路上做餐飲生意的商鋪不計其數，人流量雖大，可競爭劇烈，生存下來並不容易。本期的主人公周大姐與別人合租人民中路小鋪面降低成本，賣起了物美價廉的“夾心餅仔”。小投資大收穫，小本生意順利經營超過了半年。
去深圳尋找創業新點子
大約一年前，周大姐鄉下的親人來廣州發展，希望早來廣州的周大姐能為他們張羅一個活兒。周大姐剛好對自己當時的工作也不滿意，就想到不如幾個人合夥小本創業，開一家真正屬於家鄉人的小店。
做生不如做熟，幾個老鄉一商量，發現個個都有“烹飪”經驗。周大姐自己會做湯麪，哥哥當過糕點師傅，其餘三個親戚不是當過餐飲業的服務員，就是賣過紅薯油條等小吃。可是，熟悉的“老生意”滿街都是，周大姐來廣州很久，深知粵派餐飲獨步天下，在此立足並非易事。
於是，她跑到了外來人口較多的深圳市，希望通過比較城市差異找到投資的新點子。在深圳，一種被起名為“麥香餅”的新興夾心燒餅正在到處熱賣。由於做起來不難，並非什麼“加盟連鎖”的企業經營，而是小業主們按照自己的想法創造出自己的產品。周大姐在廣州也見過類似的商店，但數量有限，不像深圳市這樣社區也開，學校門口也開的。既然新創燒餅這麼有市場，價格又不貴，為什麼不做這個生意呢？
選址走中庸路線規避風險
回到家中，她與幾個親戚進行了產品研發，一下子做出了30多個品種，魚肉雞鴨餡料的都有，就請多位親朋來品嚐。綜合大家的想法，周大姐發現，燒餅口味的關鍵在於貨真價實，餡料不能太多也不能太少，恰到好處最合都市人的胃口。反覆實驗了若干次，周大姐的燒餅終於在親友間獲得廣泛認可，她於是放下心來，開始了最後的選址。
説起來，她成功選址的偶然性因素居多，中庸選擇卻沒有讓小生意冒險－－原來，周大姐本來就住在老城區，對於人民中路很熟悉，知道那街麪人流量大，租金也不算太貴，就有心在此選擇。
比鄰大餐廳客流有保障
去年5月前後，先後有三家業主願意將臨街鋪租給周大姐，一家在惠福路與人民路交界的路口，上下兩層，上層已被別人租走，一家靠近上下九路口，一家則在婦幼醫院對面。比較起來，靠近上下九的路口地理位置最好，可租金卻高達2萬元以上；省婦幼醫院對面租金最便宜，人流量又少了很多。周大姐想來想去，最後就走了穩妥的“中庸”路線，選擇了惠福路附近的那家。事實證明這個選擇還是明智的，由於鄰近幾家大餐廳，該地段的人氣明顯不錯，廣州人喜歡往“扎堆”熱鬧的地方去吃飯，周大姐的生意也就有了保證。
頂手費用10000元
鋪面租金18000
設備費用7000元
生產工具20xx元
首次進貨5000元
總投資約40000元
小店投資表
根據季節轉換品種
花幾千元買來了設備，又花近萬元做好了裝修，7月炎炎夏季，周大姐的燒餅店終於開張了。新生事物當然吸引了周邊人羣的注意力，可週大姐還是發現夏天開燒餅店，不少顧客吃着燒餅嫌太乾。於是，她及時為小店配備了豆漿機與果汁機，還打出了“現榨豆漿”的條幅，千元投資，只用兩台小機器，卻立即解決了大問題。
之後，周大姐根據季節的變化不停轉換產品。秋天到來後，天氣沒有那麼燥熱了，她就增加了肉類燒餅的供應，而適當減少甜燒餅的數量；到了初冬，她又增加了熱豆漿的生產；原來研製的16種產品最後被她去粗取精，精簡到了12種。變來變去，總是跟着天氣，跟着需求走，小生意長盛不衰，不覺之間做過了半年。
小店收益表
鋪面租金6000元
雜項税費20xx元
管理水電3500元
補充原料5000元
人工費用20xx×4＝8000元
每月成本24500元
每月收入30000元
每月利潤5500元
成功經驗
小生意用心經營，獲利細水長流。周大姐的生意貴在選擇經營的產品既適合大眾消費又有新穎創意，而同類商鋪又有成功經驗在先，效仿同行可減少投資風險。選址正確也使周大姐獲利良多，再加上她能根據季節變化調整商品的供給，終於獲得了成功。
市場潛力
類似的創意小食品店面向民生消費，投資低廉，可廣泛推廣於成熟社區、小區商業街、菜市場等地。立足小本經營，或可走多種經營之路，投資成功的可能性很大。
市場風險
投資起點低造成競爭劇烈，不到半年的時間裏，廣州街面上的類似小店已經越來越多。而且，廣州市本來餐飲業就空前發達，想做出有新意的小生意並不容易。廣州及其周邊地區氣候炎熱，燒餅並非一年四季都那麼受歡迎。
經營策劃方案 篇8
為做好貴單位食堂承包經營工作，特制定以下計劃書：
一、系統管理
1、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執行，並向當事人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良後果的,責任經有關部門認定,由責任方負責。
3.我方員工必須遵守貴單位的相關規定，若有違反受貴方處理。
4.承包期間我方應服從管理及檢查，如遇問題應接受處罰並賠償。
二、操作流程：
食堂員工施行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同監督。有着科學的採購、驗收、加工製作、服務和衞生制度。
三、原材料採購和質檢
食堂廚師先提供一週的菜單，並提前交貴單位審定，通過後才允許採用。原材料必須符合國家食品衞生標準，所有食品都必須來採購於正規生產廠家。
每天由食堂專人負責採購驗收，在保證食品外相好、新鮮的前提下，確保不出現短斤少兩；葷菜不能發生各種變質，含水量在安全範圍內；調料和輔料必須在保質期內且符合要求。
四、食品置放加工與清洗
葷菜加保鮮膜後放進冰箱，已加工食品和未加工食品分開定點整齊分室放置。蔬菜葷菜全部直接上架。食品製作時蔬菜先挑出黃葉爛葉，葷菜按規定要求加工。蔬菜先用清水浸泡，再清洗乾淨，葷菜在固定的池裏清洗，按類擺整齊、挑清、洗淨全部上架，葷素菜必須分開清洗。
五、配餐和用餐規劃
嚴格遵守食品搭配、製作及保存時間和温度的規定。食品烹調過程防止污染，半成品二次烹飪時注意煮熟煮透。
開餐時洗手消毒並戴好整潔的帽、手套和口罩，熟食應加蓋放置。開餐中把微笑帶給員工，並派專人負責衞生。
六、餐廳的環境衞生
先把餐具、炊具分類刷洗消毒，保潔後再定點擺放。餐廳環境衞生清潔，保證桌面、地面乾淨並做好桌面消毒。餐後小清掃，周X次進行一次大掃除。廚房衞生要定時清洗爐灶、工作台、盛器、水池；廚房設施必須保持乾淨光亮、無雜物、整潔；桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面乾淨乾淨，五污垢和積水；抹布等工具用後及時洗淨，定位放置並保持整潔。
七、員工安全教育
所有員工都應持有效的食品從業健康證，上崗前必須嚴格崗前培訓。對員工加強衞生、食品安全等教育，保證員工可以正確操作切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱等食品製作工具，並正確使用消防設備。
八、餐後管理
員工用餐以後，當日值班人員必須檢查並關閉液化氣、水電，門窗必須所好，並做好善後處理工作記錄。
九、服務計劃
定期開展問卷調查，收集員工的意見，設專門的投訴箱，員工可無記名投訴，我們會第一時間處理員工意見，並提出改進措施。
十、餐廳5S管理
1、整理。把要與不要的人、事、物分開，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開始改善生產現場的第一步。
2、整頓。把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理後，對生產需要用的物品進行科學合理的佈置和擺放。
3、清掃。生產過程中會產生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，必須打掃乾淨，設備異常時馬上修理，使之恢復正常。
4、整潔。整理、整頓、清掃之後要認真維護，使現場保持最佳狀態。這是對前三項活動的深入，能消除事故的根源。
5、素養。素養即教養，努力提高人員的素養，養成嚴格遵守規章制度的習慣和作風，這是“5S”活動的核心。
十一、人力資源規劃與教育
我們通常採用編制定員發，包括崗位定員、設備定員、比例定員、效率定員，用人的原則是用人所長、公平競爭、結構優化。並加入激勵措施，定期開展員工培訓，使員工與企業共成長。
十二、責任保證
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衞生法》的規定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統一體檢身體。
2、開展靈活多樣的服務方式，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每週菜譜由營養師專業調配，使營養結構更合理。
4、瞭解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進。
我們會嚴格執行上計劃，相信有能力經營好貴單位的食堂，懇請貴單位給我們這次合作的機會，我們將最大的努力為貴單位員工服務。
經營策劃方案 篇9
一、督查目的
通過督查行動，進一步落實安全生產法律法規以及“隱患排查治理年”的各項工作部署，促進各社區生產經營單位主體責任的落實，立足於治大隱患、防大事故。加強事故的預防和應急救援工作，實現轄區範圍的安全和穩定。
二、督查內容
各社區範圍內的生產經營單位，落實安全生產法律法規執行情況和落實責任制情況，制定和實施安全生產規劃，加強應急救援的情況；開展安全隱患排查，登記整改監控情況；汛期防險加固，防範由自然災害引發事故災難的各項安全措施的落實情況。
三、督查形式
各社區居委會對轄區內所有生產經營單位逐一進行安全督查，詳細記錄事故隱患的排查，要督促生產經營單位負責人認真填寫“生產經營單位安全生產隱患排查治理情況季報表”並要簽字蓋章。
四、工作要求
各社區居委會要高度重視安全百日督查專項行動，以對人們高度負責的精神，結合六月份“安全生產月”活動把這項工作抓緊抓好，而且要加大對安全百日督查專項行動的宣傳，教育各生產經營單位增強做好安全生產工作的自覺性和主動性。
經營策劃方案 篇10
一.超市規劃
(一) 總髮展規劃：由校園便利店起步，逐漸轉向超大型綜合超市，數立連鎖超市品牌
(二) 超市選址：百好超市主要銷售零食、學習用品和一些益智類遊戲玩具，主營對象以學生為主，因此選址時應該首選學校附近或者直接在校園內開設，百好超市經營管理計劃書（前期）。“廣積糧，緩稱王”策略，積累了一定實力和影響力之後，走學校到學校、學校到社區的發展道路，把以後的每一個店都當成一個領養的孩子那樣去培養，步步為贏。後期發展到最後形成具有品牌影響力的綜合性連鎖超市集團。
(三) 開店流程：超市經濟規模分析；資金需求評估；投資明細報告及損益分析。
1. 手續辦理：先是辦理衞生許可證。然後才辦理營業執照。最後辦理税務登記證。如果經營煙酒還要辦理煙草和酒類專賣許可證。。大體費用就是税收，衞生費， 房租，基本就沒的了。一般都是1周的試營業期。試營業期要交税收。
1) 註冊需提供資料：
1、個人資料（身份證、法人户口本複印件或户籍證明、居住地址、聯繫電話）
2、擬註冊店名若干
3、經營範圍
4、註冊地址產證、租賃合同
2) 辦理流程：
1、名稱核准
2、辦理營業執照
3、辦理組織機構代碼證
4、辦理税務登記證
5、買發票
2. 組織架構及人員配備（早期）
一個店總（店祕一名）
客服、收銀、維修、收貨、企劃、團購六個服務部門（分別有經理一名）
財務部3人
人力資源部3人
防損部2-4人
員工20-50人左右（視超市發展情況有所不同）
3. 設施配備
大件設施包括收款台、寄存處、通風及温控設施、消防設施等
收款台的配置與設計
收款台的數量應以滿足顧客在購物高峯時能夠迅速付款結算為出發點，工作計劃《百好超市經營管理計劃書（前期）》。大量調查表明，顧客等待付款結算的時間不能超過8分鐘，否則就會產生煩躁的情緒。在購物高峯時期，由於顧客流量的增大，超市賣場內人頭攢動，無形中就加大了顧客的心理壓力。此時，顧客等待付款結算的時間更要短些，使顧客快速付款，走出店外，緩解壓力。
目前，在收款台處，都配有電子掃描器和電子計算機聯網系統。顧客自選商品到收款台付款時，服務人員只要將掃描器對準商品的條形碼照射，計算機就能夠顯示出商品的數量和金額，使顧客快速通過收款處。顧客在付款時，服務人員要將購物的小票，即結算憑證交給顧客，便於顧客核對。購物小票也是顧客保護自己合法利益的憑據，一旦發現商品質量、規格不符合自身的要求時，就可以憑此要求退換。
存包處的設計
存包處一般設置在人口處，配備2-3名工作人員。顧客進入超市時，首先存包領牌；完成購物以後再憑牌取包。日本的有些大型超市中，配有顧客自助式的存包處，顧客在超市內領取存櫃鑰匙，自己存包，自己取包，減少了等待時間。不論採用何種形式的存包方式，都應該是免費的，否則就會引起顧客的反感，直接影響到超市的銷售業績。
超市的通風設施配置
超市內顧客流量大，空氣極易污濁，為了保證店內空氣清新通暢，冷暖適宜，應採用空氣淨化措施，加強通風系統的建設。通風來源可以分自然通風和機械通風。採用自然通風可以節約能源，保證超市內部適宜的空氣，一般小型超市多采用這種通風方式。而有條件的現代化大中型超市，在建造之初就普遍採取紫外線燈光殺菌設施和空氣調節設備，用來改善超市內部的環境質量，為顧客提供舒適、清潔的購物環境.
超市的空調應遵循舒適性原則，冬季應達到温暖而不燥熱，夏季應達到涼爽而不驟冷。否則，會對顧客和職員產生不利的影響。如冬季暖氣開得很足，顧客從外面進超市都穿着厚厚的棉毛衣，在店內呆不了幾分鐘都會感到燥熱無比，來不及仔細瀏覽就匆匆離開超市，這無疑會影響超市銷售。夏季冷氣習習，顧客從炎熱的外部世界進入超市，會有乍暖還寒的不適應感，抵抗力弱的顧客難免出現傷風感冒的症狀，因此在使用空調時，維持舒適的温度和濕度是至關重要的。