美食節策劃方案 篇1
20xx年10月金旺金秋美食節擬在x大酒店餐廳舉辦。屆時，本店將通過美食節的舞台，展示以本地海鮮為主加上千島湖生態湖鮮、陽澄湖大閘蟹，山村野味等特色菜餚讓市民融入其中，真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的節日氣氛！
舉辦金旺金秋美食節，引進名廚，其旨在於提升金旺大酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜餚製作質量；二是培養客户，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節。
一、活動目的
通過美食節活動，讓市民進一步瞭解金旺、認識金旺、喜歡金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。
二、活動原則
實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜餚和優質服務。
三、活動賣點
大眾的菜餚、互動的金旺，生態野味，與眾不同，大眾消費，高檔享受。
四、活動理念
金旺菜餚菜的個性化！
五、活動主題
感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺中秋美食節”。
六、活動內容
（一）籌備
1、引進菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施；
2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注；
3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。
（二）舉辦
1、品牌金旺菜餚形象展示
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設固定的展區，製作成品展示。
形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：現場編輯短信：“金旺大酒店”發送到50120，現在開獎。，營造活躍氣氛。
內容：
（1）金旺菜餚的實物藝術形態；
（2）金旺菜餚的文化展示；
（3）服務人員的儀表姿態。
展區設在餐廳大廳，讓金旺的菜餚系列成為吸引客人眼球的又一道風景。
2、促銷活動
主題：輕鬆體驗，更歡樂。
形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收穫。
美食節策劃方案 篇2
前言:
為響應省委、省政府關於“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。於20xx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國(國際)美食節”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閒娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節名片。
本屆美食節在總結上二屆美食節成功經驗的基礎上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發展的有效途徑,更好地將美食文化、羣眾娛樂休閒文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是一次質的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰，更是一次難得的機遇，也是企業宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。
一、活動主題
此次活動以“狂歡美食節、暢飲雪花酒”為主題本站版權所有
二、展位及展銷時間
共設650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閒椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。
展銷時間為20xx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。
三、展示、展銷內容
燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，並設立兒童樂園、互動休閒娛樂。
四、活動系列
(一)於20xx年7月15日17：00舉行美食節開幕式，邀請市領導及開發區有關領導和參展企業參加，省、市各媒體進行追蹤報道。
(二)於7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓羣眾一邊品嚐風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。
(三)於8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。
(四)於8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節目。
另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每週產生周冠軍一名參加最後的決賽產生前三名，給予獎勵。
五、宣傳形式及方式
重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道;在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節宣傳單向遊人及有關企業免費發放;在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片。
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美食節策劃方案 篇3
餐飲企業經營中,定期地舉辦美食節活動對塑造餐飲企業形象，體現企業精神有重要作用。當前，許多企業希望通過各種途徑來體現企業精神，形成自己的企業文化。因為企業精神對企業的長期發展，獲得顧客的認可，帶動企業的全面健康發展具有積極作用。在此,筆者為廣大的餐飲管理者推薦一份完整的野菜美食節活動策劃方案:
一、活動目的
春季是個比較容易上火的季節，時下正是吃山野菜的好季節，因此許多人都喜歡吃山野菜來敗火。東北的山野菜資源十分豐富，不僅品種繁多，而且產量很高，它們生長在自然環境中，屬綠色食品，風味獨特、營養豐富。隨着人們生活水平的日益提高，飲食得到了極大的改善，結果吃出了“富貴病”，如今人們開始認識到了吃得好的含義是吃得科學、吃得合理，所以食野菜新潮悄然興起。常福綠色飯莊山野菜美食節，倡導健康合理飲食，吃明白飯，做健康人。
二、活動理念
刺老芽、野葱、蕨菜等野菜不僅喚起了我們對童年快樂生活的回憶，而且原始生態的菜餚也極端地挑逗味蕾的快感。讓我們掙脱城市的格式化，突破餐飲的既定模式，做最有人氣的特色飲食，養生飲食。
三、活動原則
通過美食節的舞台，倡導人們吃野菜，展示特色菜餚，讓賓客融入其中，真正達到“人以食為本，人以節為樂”的效果，營造出美食節的節日氣氛。
四、活動宗旨
充分展現菜品的品質，詳細介紹山野菜給身體帶來的健康，突出“服務至上、顧客是上帝”服務宗旨。
五、活動賣點
因山野菜生長在山野林中，故沒有化肥的污染。它營養豐富，具有濃郁特有鮮味。山野菜是純天然綠色食品，因其天然、無害、營養等特點深受各界人民的喜愛。
六、活動設想
在活動開展前，餐廳就同時利用店外海報、報紙廣告、活動條幅、網站介紹等多種宣傳手段，對此次美食節促銷活動進行了大肆宣傳和廣泛傳播。
1、在報刊登宣傳廣告：“迴歸自然，綠色健康”常福生態山野菜美食節。
2、可印製美食節廣告彩頁隨報紙附送。
3、大堂放置美食節宣傳廣告牌。
4、宣傳標語
（1）磨盤山野菜、山泉水的魚，吃出綠色，吃出健康！
（2）二十一世紀吃什麼？綠色山野菜。
（3）養在深閨人未識，如今登門來百湖。
（4）野菜吃出健康，野菜吃出營養。
（5）天然綠色山野菜，讓您能夠邊吃邊補！
5、印刷活動宣傳單，贈送附近居民。
6、做户外橫幅4條，廣告宣傳。
7、抽獎設計一、二、三等獎，獎品可以有飲料、山野菜、免單20元菜餚。
8、做山野菜食譜，開發新的山野菜做法，可以去網絡搜尋，或者自創。
9、買一斤好春茶，以細節和品味讓客人留戀回味。
七、促銷形式
把野菜的原材料全部展示出來，讓一個長條桌子被各式各樣綠色的野菜擺滿，和紫色的紫包菜，紅色的辣椒、西紅柿，黃色的南瓜、黃辣椒相映成趣，一副春意盎然的好情致，引起人們興趣。
價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，對消費者實行優惠、舉辦現短抽獎活動等，多重驚喜，意外收穫。
美食節策劃方案 篇4
一、活動主題:：好景好情好工商、美色美味美食節
二、活動宗旨(目的)
為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嚐到美味可口、品種繁多的菜餚，增加後勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造__工商職業技術學院良好的校園美食文化。
三、活動時間：3月18日~20日
三、活動內容及安排：
(一)開幕式
時間：3月18日1:30
地點：綠色小廣場
(二)廚藝大賽
時間：3月18日3：00
地點：綠色小廣場(食堂門口)
(三)美食小吃展銷
時間：4月18日~20日
地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街
(四)露天美食電影展
時間：3月18日、19日18：30
地點：綠色小廣場
(五)美食diy之果蔬拼盤大賽(包餃子大賽)
時間：3月19日上午9：00
地點：食堂2樓或綠色小廣場
(六)食堂員工與學生交流座談會(組織參加學生參加後台操作)
時間：3月19日下午14：00
地點：另定
(七)大胃王比賽
時間：3月20日上午9：00
地點：綠色小廣場
(八)閉幕式：
時間：3月20日15：00
地點：綠色小廣場
(九)美食促銷
時間：3月18日~20日
地點：食堂
(十)食堂評比活動
時間：3月18日~20日
五、活動組織：
美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會
組委會人員組成如下：
顧問：
主任：
副主任：
委員會下設辦公室：
辦公室主任：
副主任：
辦公室下設五個工作小組：
1、祕書宣傳組
主要職責：負責文化節祕書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語(食堂)、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等;活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。
2、廚藝比賽組
主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。
3、文化活動組
主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加後台操作等
4、後勤保障組
主要職責：負責活動過程中所需物資材料採購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織
5、招商展銷組
主要職責：1、產品展示活動的組織策劃;2、展銷場地(包括水、電)的管理清理整治、攤點搭建;3、組織參展商的協調工作;4露天美食電影的展覽
6、開閉幕式籌劃組
主要職責:
1、舞台設計、音響、場地等
2、節目安排。
3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。
4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子
5、人員協調
7、評委組
主要職責：廚藝大賽成績的評判工作
7、安全保衞組(保安科)
主要職責：對突發應急事件的處理工作
8、食品衞生組(醫務處)
主要職責：負責食品衞生工作
六、活動詳細實施方案：
前期準備
1、冠名
2、對外聯繫：可邀請兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應;3、前期海報(旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力)
聯繫校外一些有良好形象的餐飲食品店，有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體;要保證有良好的衞生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議;
4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作;
5、確定預算等
6、邀請嘉賓
7、參賽牌(注：用於初賽，便於學生投票和後期統計)
8、與各商家溝通，做好招商工作(告知此次活動相關流程和規則)，商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店
9、對外聯繫：報紙，電視台，兄弟院校學生會網站等等。
活動中期實施
1、比賽現場的佈置。海報的張貼，展板的佈置。
2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示
3、簡短的頒獎儀式(獎狀、獎品的發放)
美食節策劃方案 篇5
“傾情答謝新老顧客，__西餐廳感恩月優惠活動大酬賓”
二、感恩節活動時間
20__年11月1日至20__年11月30日
三、感恩節活動地點
__西餐廳
四、感恩節活動內容
1、感恩節“感恩月優惠”促銷活動
__西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持，特將11月定為__西餐廳的感恩月，並推出如下的菜品優惠活動：
1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商務餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養搭配合理，美味可口。同時大廳將每天推出4到5款特價菜成本銷售。
2)為了將感恩節節日氣氛做到濃厚，__西餐廳對生日聚會與結婚紀念日等特殊意義的日子進行了精心設計，過生日者將可以參與現場製作生日蛋糕並獲贈此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!
3)在感恩節當天(11月25日)推出特價感恩節晚宴套餐，在當晚7時至10時30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國人憑護照可享受8折優惠)。
2、感恩節當天遊戲活動
1)蔓越桔競賽，
蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競賽者圍坐在周圍，每人發給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然後把蔓越桔一個個串起來，3分鐘一到;誰串得最長，誰就得獎。至於串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。
2)玉米遊戲
遊戲時，把五個玉米藏在餐廳的某個地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗裏，誰先剝完誰得獎，然後由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜裏面有多少玉米粒，猜得數量最接近的獎給一大包玉米花。
3)南瓜賽跑
比賽者用一把小勺推着南瓜跑，規則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，遊戲就越有意思。
五、感恩節活動準備
1、策劃部
全面負責此次“感恩月優惠”活動的籌備、執行和監督，設計宣傳單;
2、客服部
編寫手機短信內容，並將要發送短信的顧客號碼統計後交策劃部;
3、營業部
進行電話、短信宣傳，接受顧客預定感恩節當天的感恩節晚宴台位;
4、保安部
安排人手，負責對此次活動各類裝飾物品的監管保護工作，直至活動結束到物品回收入庫。
5、餐廳全體員工
餐廳所有人員加強對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節“感恩月優惠”活動;感恩節當天任何部門任何人取消休假。
六、感恩節活動宣傳推廣
1、宣傳單印刷：5000份(夾報派發);
2、發送手機短信告之顧客“感恩月優惠”活動;
3、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。
美食節策劃方案 篇6
活動主題：
品嚐家鄉美食 領略美食文化
活動目標：
1、現場觀賞支塘特色美食，王明鮮肉月餅、肉餃、義源生蛋糕、陸永元中式糕點、酒釀餅、縐紗餛飩、青糰子、飯糰等，瞭解它們的製作工藝，領略家鄉美食文化，激發幼兒熱愛家鄉的情感。
2、幼兒進一步瞭解支塘的特產，通過品嚐阿里山炒貨、佳峯食品、川城蜜藕等，認識這些食品的商標。
3、品嚐家長特製的地方小吃，知道食品的名稱及製作方法，學會與人分享，同時在品嚐過後能注意保證環境衞生，增強環保意識。
4、通過大帶小活動，增進同伴間的感情，培養幼兒的責任感。
5、與課題研究相結合，更好地營造特色園氛圍。
活動時間：
20xx年5月30日上午8：30―10：30
活動地點：
xx幼兒園東面大操場
參加對象：
全體幼兒、全體教職工、部分家長；
活動準備：
一、發動家長
1、充分挖掘各班幼兒家長資源，邀請家長積極參與我們的美食節活動，現場展示並帶來製作鮮肉
月餅等一系列現場加工所需的加工工具和加工食材。
現場展示：
第一組：結合節日的家鄉特色美食
（1）端午粽子
（2）中秋鮮肉月餅、肉餃、酒釀餅
（3）重陽重陽糕
（4）元宵湯圓
第二組：根據幼兒平時生活中熟悉的美食
（1）鮮奶蛋糕
（2）縐紗餛飩
（3）肉餡餃子
（4）菜汁青團
（5）飯糰
2、每班發動4-6位家長積極配合美食節活動，自制拿手的家鄉小吃。
二、場地安排
1、按照食品的種類、展示的形式將整個食品節的活動現場劃分為三個區域
區域一：展現支塘特色美食，現場觀摩美食加工工藝的“家鄉美食區”
區域二：呈現支塘品牌食品，瞭解產品種類名稱商標的“品牌美食區”
區域三：體現家長自制小吃，增強同伴情感學會分享的“自制美食區”
2、在區域一和區域三的旁邊安排適量的幼兒桌椅，供幼兒仔細觀賞美食的加工工藝，並能安心舒
適地享用美食。
三、環境創設
營造濃厚的鄉土氣息，體現家鄉特色，增強節日氛圍。
1、將小班組的走廊遊戲架子一一投放到各個區域中；（沈負責安排全體後勤人員）
2、安排好具體的場地後，根據美食名稱，在相對應的活動架子上進行美化，為了充分體現活動主題“品嚐家鄉美食 領略美食文化”，製作有關端午粽子、中秋月餅、重陽重陽糕、元宵湯圓等的美食來歷的宣傳廣告牌；（鄭、徐等）
3、有可能的話，租用一個大型的活動氣幕，標有活動字樣“xx幼兒園第二屆美食節”；（李負責租借打印，陸、袁等負責粘貼）
4、每個活動區域的工作人員統一裝束，廚師帽、藍印花布圍裙、袖套等；（姚、章等）
5、幼兒園播放合適的音樂，並安排專門的人員照相。（方、陶）
四、材料籌備
1、現場加工區域的加工食材及家長自制小吃所需的材料，請家長自備，幼兒園給予一定的補助；
2、保證全園六百多名小朋友每人三次品嚐機會所需的碗、勺、及食堂的不鏽鋼盆；（周宇春負責落實食堂工作人員）
3、每班的餅乾盆、方形籃子等佈置在各個活動架子上；（各班保育員負責整理收集清洗）
4、購物券大班每人3張、中班每人3張；（呂、王等）
5、一次性手套若干；（鄭）
6、小紙杯若干；（鄭）
7、每個區域旁適量的配套桌椅、紙巾、垃圾桶等。（沈組織保育員）
五、安全工作
為確保活動順利進行，教師要努力維護現場秩序及上下樓梯的安全，讓幼兒度過一個安全、快樂、難忘而有意義的食品節。（負責：許 王等）
六、常規教育
1、結對活動：大班、中班對應結對“姐妹班”，班主任對本班幼兒能力進行摸底，幫助姐妹班幼 兒一對一結成有效對子。（中、大班各位班主任）
2、秩序教育：大班幼兒能帶好中班幼兒慢慢參觀、有序排隊、輕聲交流、安靜享用。（各班班主任）
3、衞生教育：保證用餐後桌面、地面的整潔。（各班班主任）
4、習慣教育：認真挑選自己喜歡的美食，進行光盤行動，節約糧食。（各班班主任）
活動過程：
1、各位工作人員到達自己的崗位。
2、各班班主任提出活動要求後，組織幼兒下樓參觀各個食品區。
大班、中班：
（1）大班幼兒拿着購物券進入中班活動室，“一對一、手拉手”，帶好一名中班小朋友參加活動，熟悉本次美食節的三個特色區域。
（2）相互交流，挑選喜歡的食品，認真觀賞、盡情享用，能與同伴交流食品的口味，能記住共同品嚐到的食品品牌及名稱。
小班、託班：幼兒由老師和保育員分組帶領，參觀食品區，品嚐家鄉美食。
3、大班幼兒把中班小朋友送回到各班後，回到自己教室。
美食節策劃方案 篇7
一、目的合意義
本着"宣傳推介、文化互動、產品跟尾、大路與美食文化同台、推動我市三產發展的思路,進一步提昇仙女湖旅遊文化品質,強力吸引人氣,使遊者駐足購物品償,與欣賞帶動遊客回眸率上升,拓展旅遊柿場,變成品牌價值.
二、活動主題
美景、美食、美文化、美的`體驗,美哉仙女湖.
三、活動時間、地點、內容
時間:20xx年11月1日上午10時至11月7日下午3時,為期七天.
地點:仙女湖新碼頭.
內容:1、集中推出由中華兩岸發展協會組織的美食小吃;2、集中推出由新餘市餐飲協會推出的新餘市本地美食小吃;3、集中推出工藝陶瓷、奇石、字畫、根雕、木雕以及繡品、紡織、印染品等.
四、主辦、承辦、協辦
主辦:新餘市仙女湖管委會、新餘市旅遊局
承辦:江西驕子傳媒
協辦:
五、活動展區和展品
1、活動展工設置:活動展區總面積4000平方米,設展位200個,分為美食區、中華傳統美食區,工藝陶瓷、奇石、字畫、根雕區,繡品、紡品、印染品區.
2、要求:凡是具有特色特點,有傳統或現代工藝,休現文化特色均可入選,凡是獲國家或地區權崴機構認證的產品優先選入.
六、活動展區安排
美食小吃區40個,本地傳統美食小吃20個,工藝陶瓷、奇石、字畫、根雕區100個,繡品、紡品、印染品區40個,表演舞台一個,用於開幕式及表演鄉土文化節目.
七、活動宣傳
1、做好宣傳計劃:擬定於3月末至4月初對外發布消息.
①召開新聞發佈會或記者召待會,向全國、向全天下發布新聞;
②本市新聞媒體免費流動刊播新聞、採訪、專題、深度挖掘仙女湖旅遊和美食文化、工藝文化題材;
③利用互聯網發佈消息,製造熱點;
④利用現代科技捅過、微信、微博發佈消息;
⑤在市區主要街區發佈信息.
2、宣傳策略
①注重針對青年學生、社會青年、情侶、有閒階層發動針對性宣傳;
②要慥成公眾企盼美食、本地美食和工藝品的一種期待心裏,感到象往期盼仙女湖旅遊、到新餘遊玩的價值和回味;
③在接進一週時期宣傳攻勢增多強度.
④捅過旅行社對外宣傳該活動.
八、組織機構
活動靈導小組:
組長:李新華
副組長:樑雲森艾敏
成員:區旅遊局、區城市管理執法局、區公安分局、區社會事業管理局、區工商局、區交通局、區消防大隊、新城、江西省驕子文化傳媒有限
九、相關要求
1、仙女湖管委會相關部門同市旅遊局密切配合,與承辦方細化項目.
2、新城積極主動配合,配合搞好這項活動.
3、承辦要選擇乾淨衞生的美食和有一定檔次的商品參加活動.
4、旅遊、公安、消防、城管、交通、水務、各旅遊都要密切的配合,服從安排.
美食節策劃方案 篇8
一、活動時間：
20__年6月20日至9月28日
二、活動地點：
鄭州市金水區銀河灣皇宮大酒店
三、活動組織機構：
顧 問： 耿 濤
活動總指揮： 張 龍
方案總執行： 王炳正、胡盼盼、李新彪、趙西燕、宋 鵬
方案操作實施：各部門負責人
四、活動背景：
以集團領導的指示為指導，結合中國皇宮餐飲集團旗下各店陸續舉辦的“皇宮海鮮美食節”的契機，現在正值本市食客搖首期盼的海鮮美食盛事的最佳時機，為把握當前的河南的海鮮餐飲市場，通過“秒殺海鮮”驚爆效應達到海鮮美食節活動的影響力，提升酒店的消費檔次，拉高營業額，切實為酒店創造效益。
創立於20__年10月的鄭州市金水區銀河灣皇宮大酒店，堅持以“為鄭州市民爭光，為河南人民貢獻”為經營理念，以弘揚中國皇宮美食文化為已任;堅持以獨具魅力的鮑翅燕和膠東海鮮為經營特色，同時融入中國各地的經典菜系，現在的鄭州皇宮大酒店可以説已深入人心，是鄭州市餐飲界的代名詞。皇宮大酒店“海鮮美食節”活動即將舉行，我們擔負着為河南人民貢獻的責任和使命，一定要呈現給廣大市民一個滿意加驚喜的“海鮮美食節”。
五、活動目的：
在酒店內主要以展示膠東海鮮、大連海鮮及廣東海鮮美食文化為主，利用各種媒體宣傳力和公信力進行本次活動的互動，把握當前的河南的海鮮餐飲市場，通過“秒殺海鮮”驚爆效應達到海鮮美食節活動的影響力，彰顯皇宮的品牌，提升酒店的消費檔次，拉高營業額，切實為酒店創造效益。
六、活動總主題：
海鮮生猛笑迎四方賓客，美食飄香喜逢八面親朋!
七、活動分主題：
活動分為兩個部分和兩個時段組成。
第一部分：xx月xx日至xx月xx日
廣告詞：“天螺地殼、嘗轉--膠東”(膠東貝內、殼內海鮮為主打產品)
第二部分：xx月xx日至xx月xx日
廣告詞：“參情擁鮑、情撒--大連”(大連海蔘、鮑魚等海鮮為主打產品)
第三部分：xx月xx日至xx月xx日
廣告詞：“ ”(廣東高檔魚類等海鮮為主打產品)
八、 廣告基調：
讓我們對美食的追求改變您的飲食習慣。
九、活動方案：
活動第一部分：
天螺地殼、嘗轉--膠東(xx月xx日---xx月xx日)
包房：品膠東珍寶、送美味海鮮
1、甄選膠東海域高檔貝殼及海螺類8種任君點用，送其他低檔螺類以此作為特色!(要求本地市場少有、製作方式考究美味)
膠東海鮮：
送(白灼基圍蝦、貝類大全、海底總動員)任選一種菜品。
2、享受以上贈品的同時返劵不變。
3、凡是預定包房的客人均可參與由鄭州皇宮大酒店所推出的“海鮮秒殺大動活動”
大廳：
1、活動期間大廳原有的 折酬賓活動不變。
2、依據膠東海鮮的進貨價格的高低每天推出6款特價螺類作為大廳的亮點(每桌限點2款、要求價格均在 至 元以內/每斤(份量不限，海鮮菜品不打包)。
活動第二部分
參情擁鮑、情撒--大連(xx月xx日---xx月xx日)
品大連海鮮、鏢幸運大獎
包房：
1、精選鮑魚、海膽、海蔘、海腸、赤貝、海星為特色、另外搭配本地海鮮市場內其他特點海鮮(魚、蝦、蟹等)以此作為亮點(力求新奇特效果)如：(菜品名稱)
2、包房內消費：點主菜送(3種菜品名稱 )
任選一樣刺身加收20元加工費，翅湯加收5元/位成本費)
3、為增添趣味性對每位來店的消費的客人採取轉盤飛鏢“鏢獎”每桌限一次，中獎率百分之百內容為海鮮品種，客房(種類)消費劵等，品種按價格高低設置不同難度，投中當堂兑現。(如客人買單後中獎消費需下次使用)
4、包房內的返劵可同步操作。
大廳：
1、大廳原有的 折不變。
2、根據大連海鮮進貨不同設定6款作為特價建議價 至 元以內，(大連海鮮)限點兩款，(份量不限，海鮮菜品不打包)。
3、大廳消費折後價滿888元均可參與鏢獎活動。(宴會以5桌一鏢為基數)投中當堂兑現。(如客人買單後中獎，消費劵需下次使用的消費劵不參與鏢獎)
4、宴會滿10桌，每桌可任選2款特價海鮮，其它菜品不再予以折扣其它宴會優惠項目可同時享受。
鮑翅燕特價繼續進行：(6月xx日到6月xx日)
鮑翅燕特價新品：
十、店堂布置
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、為了突出熱烈和喜慶、氣球和綵帶是必不可少。
3、外圍氣球拱門活動之日起只剩擺放3天，烘托氣氛。
4、大堂內彰顯主題設計，按沙盤性質製作人工海灘和海水，並放置小型海魚!周圍插置小型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加倒計時告示表。
5、活動之日為突出海鮮美食節氛圍一樓員工統一着裝“海島服”，一樓零點大廳和包房走道懸掛活動宣傳條幅和宣傳海報(大廳6條、各樓層可用電梯口各1個海鮮宣傳架)
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強和好飼養存活的海鮮物種。(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)
7、總枱前適當位置準備一個氣墊水池並試養多種小金魚，另外準備一些魚缸，為回饋帶小孩或者需要養魚的客人，適當進行贈送。(魚缸需付費，每隻魚缸10元，含小水草及一包魚料)
8、宣傳冊的設計精美。
十一、媒體宣傳
1、聯繫本地電視台、報子等媒體進行3天的宣傳造勢活動，搞好海鮮美食節的前期準備工作。
2、聯繫印刷商家印製1000至3000份“海鮮美食節”的宣傳頁，在附近散發。
3、廣告活動前3天進行倒計時內容提醒。
十二、各部門主要工作安排(進度)
(一)接待部(負責人：宋鵬)
1、在活動方案出台後，組織員工學習活動內容，按方案認真操做好此次美食節;
2、6月2日之前完成店內菜牌製作、印刷品、店堂POP、噴繪、特價桌牌等的設計製作;
3、認真全面細緻做好重點客户的拜訪與活動宣傳工作;
4、做好活動的氣氛哄託，外圍汽球拱門及店堂內的裝飾。
5、做好店內的裝飾，主題的製作把關。
6、宣傳海報內容。
(二)財務部(負責人：楊慧)
1、負責對美食節期間的毛利率，向總經理提交報告、分析原因。
(三)採購部(負責人：尚延國)
1、協同廚房部做好海鮮市場價格的考察，協同倉庫做好調價。
2、對比濟南四個兄弟店海鮮價格，及時採購物美價廉的海鮮。
3、全力做好廚房海鮮申購原料的採購工作，全力保障廚房的需要。
(四)前廳部(負責人：趙西燕)
1、在活動方案出台後，組織員工學習一次活動內容，熟記活動的每一項，能主動提醒客人消費情況，按方案認真操做好此次美食節;
2、6月5日之前，協助接待部做好海鮮美食節活動廳與零點大廳裝飾的佈置工作;
3、配合營銷部做好店內、店外的廣告及POP的張貼工作;
4、各樓層在服務質量上下苦功，將人性化服務，細節服務，微笑服務，親情服務，規範化服務做出一流水平，確保各項工作的有效順利進行。
5、前廳大堂迎賓的站位，重點負責迎客與送客。
6、所有服務員必須在活動期間重點做好海鮮類菜品的菜品介紹、魚頭酒服務，突出海鮮美食節的氛圍。
7、PA部要確保大理石地板的光亮，細化各區域的衞生，彰顯酒店的堂煌與威嚴。
(五)廚房部(負責人：王炳正、胡盼盼、李新彪)
1、與財務部、採購部及倉庫配合做好“海鮮美食節”活動期間的物品(原材料)的調價、核價採購，驗收工作，確保活動期間食品的質量;
2、認真紮實做好廚房的衞生工作，以此保證活動期間的食品衞生與潔淨、讓廣大消費者吃得放心;
3、在活動期間一定要做好各類出品的工作，既要穩定酒店特色招牌菜，又要對各類菜品進行不斷的創新，確保活動期間出品的質量;
4、廚房要確保活動期間的上菜的速度;
5、確保海鮮及特價海鮮的貨源充足;
6、對原有海鮮做法的創新。
(六)保安部(負責人：柏德運)
1、負責活動期間汽球拱門的管理。
2、停車的規範擺放和安全。
3、酒店及客人的財務安全。
4、酒店停車場的整潔。
5、酒店所有消防設施能夠正常使用，做好消防設施檢查，消除安全隱患。
(七)工程部(負責人：劉建立)
1、負責對酒店內所有設備設施進行檢修，確保酒店亮堂，及設備設施的正常動轉。
2、所有存在的硬件全部要及時維護，存在問題要及時維修。
美食節策劃方案 篇9
“倉廩足而知稟賦，衣食足而知榮辱。”中國幾千年來，美食文化就與本土文化緊密相連，世代相傳。為了弘揚博大深湛的中華美食文化，讓美食文化走進校園，豐富學生的課餘生活，提倡綠色、健康、安全、營養的飲食觀念，加強學生安全食品意識，鍛鍊學生的動手實踐能力，展現陽光師生的個性風采，特舉辦校園美食文化節。讓學生在濃厚的飲食文化氛圍中體驗生活，感受和美。此活動集知識性、實踐性、趣味性於一體。本屆美食文化節將校園文化與美食文化相融合，張貼食品營養衞生與安全海報，建立學生示範崗，負責解答涉及食品營養、衞生、飲食安全等多方的諮詢問題，供給切實贊助，積極實踐“和美校園、健康美食、開心生活”活動宗旨，力求營造良好的美食文化氣氛。
一、活動主題：
和美校園、健康美食、開心生活
二、活動時間：
20xx年xx月號（星期）
三、活動地點：
教學樓架空層
四、活動對象：
全體師生（如允許，可邀周邊學校參與）
五、活動機構
1、領導小組
組長：
副組長：
組員：
2、聯絡組、禮儀組：（負責“文化節”籌辦、開展期間的所有聯絡、轉達文字起草工作，“文化節”當天的禮儀、款待、介紹工作）
組長：
副組長：
組員：
3、後勤組：（負責“文化節”歷程中所有後勤保障工作。配合運動組安排運動現場，保障運動現場的衞生，參賽者提出的合理需求）
組長：
副組長：
組員：生活部委員
4、機動、突發事情處理組：（負責維護“文化節”運動現場的秩序，配合其他部門工作。完成領導小組交待的任務，處理運動現場突發事件，保障運動順利開展）組長：
副組長：
組員：紀檢部委員
5、宣傳組：（負責“文化節”前、中、後期所有的宣傳任務，製作宣傳板、宣傳單，運動現場合需的所有宣傳工作；負責“文化節”前、中、後期所有的消息稿件、消息圖片收集工作，保障消息宣傳工作及時、到位。收集、收拾“文化節”所有的材料，做好材料歸檔工作）
組長：
副組長：
組員：宣傳部委員
6、後勤組：（負責“文化節”前期的報名、諮詢工作，運動現場安排工作，運動需要物品的'採集、籌辦，運動後期現場清算工作，運動所有物品的回收、盤點工作）
組長：
副組長：
組員：組織部委員
7、外聯組：（負責“文化節”外聯工作：援助，與食堂接洽合作程序，邀請、款待來賓工作，向來賓介紹“文化節”相關事宜工作）
組長：
副組長：
組員：外聯部委員
六、活動內容：
（一）飲食文化宣傳 :
1、美食故事圖片展：（由校團委負責）
（1）材料：大型展板兩個便利貼200張
（2）內容：
①美食的由來故事，比如油條的由來，漢堡包的由來等。
②介紹各地區的特色美食。
③寫出你心中的美食感言。
2、“飲食健康宣言”活動宣傳：
大力倡導“合理膳食，關注健康”。形式：做一塊宣傳條幅，組織學生在條幅上簽字，並於活動當天將條幅懸掛在場地顯眼處，加強宣傳力度。
3、烹飪展示：
（1）“名家廚房大展拼”：設立展位,由合作食堂窗口展現特色菜餚、特色糕點、特色飲料。
（2）請食堂的廚師展示食堂飯菜的加工過程，並讓同學參與食品加工，以提高校食堂在學生中的廣泛影響，增加後勤服務與學生的聯繫。
（二）廚藝小當家美食DIY——各參賽小組
1、廚藝大比拼
（1）比賽活動流程
①各班派一個代表隊，另外邀請一支教師代表隊，每隊五人。
②隊伍自行組合，自行報名。
③各參賽小組現場製作，在規定的時間內製作完成自己組的DIY美食，以展現自己的廚藝。
④最後由大眾評委評定出最佳美食。
⑤製作的美食比賽之後由各組的組員進行拍賣。
⑥獲勝組員及拍賣成功組均可獲得價值不等的美食免費享用券。
（2）注意事項
①各班提前籌辦好材料（油、鹽、醬油、醋由主辦方供給，參賽者可自帶做菜特別調料），並事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分廚藝現場表演，以便能使更多同學嚐到美食。
②製作的美食形式沒有規定，且數量也沒有規定由各組自由發揮。拍賣所得的錢用於學生自管會籌備各類活動。
③比賽開始後廚藝能手們各顯神通，啦啦隊現場助威，增加各隊食品觀眾品嚐投票量，並請各位評委和現場同學看、聞、嘗、品，並根據菜及其它參賽作品的色、香、味進行現場投票。
（3）評獎
①最佳組織獎
②最佳廚藝獎（評委團評定）、
③最佳創意獎（食品的色香味），
④最受歡迎獎（同學投票）
⑤特色風味獎
現場設投票箱，觀眾現場品嚐現場投票，當天公開投票效果，由評委向獲獎團隊及獲獎者個人頒獎併合影留念。
2、水果拼盤大賽
由各選手施展自己的想象和動手能力,在規定的時間內通過對各水果進行拼盤和造型設計，施展想象力和動手能力。
（三）食品展賣區【由於活動有難度，可刪減，若採用，建議活動地點學生宿舍樓下廣場。
1.地方特色小吃：【在小吃一條街或美食城拉商家】
共設25個展位，每個展位6張1.2米長條桌、12把休閒椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶,每個攤位負責本攤位全程保潔。另整個廣場配備水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大優先垃圾桶15個。
攤位進駐標準：有衞生許可證，條件較優越，特色鮮明者優先。
2.回味童年食品
童年早已經過去，當回首往事的時候，是否還記得我們的歡笑。過去的日子是多麼的讓人懷念。這次我們展賣的這些零食已經成為了我們童年的標誌，也早已經成為了經典。希望同學們再次見到它們的時候能夠回憶起我們美好的童年時光。
具體內容：
展賣各式各樣的童年經典零食，如小浣熊乾脆面，麥乳精，棉花糖，酒心巧克力，大白兔奶糖，口紅糖，娃娃頭雪糕麻糖，大大泡泡糖，濟公開胃丹，山楂片，烤紅薯，聰明豆，小虎隊，棒棒冰，小當家，酸梅粉，爆米花，餅餅糖，哨糖，果丹皮，跳跳糖，麥麗素，奇多等等。
注：如棉花糖和餅餅糖可以租機器，由購買者自己動手製作，享受其製作樂趣。
（四）休閒與遊戲專區
1、有獎競猜區：飛鏢答題
（1）道具：500只彩色氣球和掛在下方的海報、500張寫字母的小紙片、卡通貼紙200張飛鏢10個，木板2塊（懸掛氣球用）
（2）遊戲規則：每人可獲5只飛鏢，砸破氣球后可得到一張寫飲食文化題目的小紙片，由主持人宣讀題目，答對者可獲得相應獎品。
（3）獎項設置：美食抵價券，商家提供的小禮品
（4）人員安排：2人負責回收題目紙片，3人負責維持現場秩序
2、童年遊戲區
在此遊戲區域會展示各種童年經典遊戲的説明和圖片，讓同學們勾起對童年的回憶。還有各式各樣的童年經典遊戲，比如彈彈珠比賽，跳皮筋比賽，扔沙包比賽等。
3、果蔬大比拼區
夾豆子比賽
（1）道具：一次性筷子10雙豆子兩斤碗碟20個
（2）遊戲規則：在規定時間內一邊答有關於飲食文化的知識題，一邊夾豆子。對一題加五顆豆子，比賽結束時豆子數量最多者獲勝。
（3）獎勵方式：由商家提供的小禮品或者是美食免費享用券。
【碗碟可從同學中借，如實在借不到，可用一次性紙杯代替】
削果皮比賽
（1）道具：蘋果5斤水果刀5把
（2）比賽規則：在最短的時間內削出最長果皮的參賽者獲勝。
（3）獎勵方式：由商家提供的小禮品或者是美食免費享用券。
4、天使禮物、壽辰禮物、免費食品大派送
活動期間對過壽辰的同學進行壽辰禮物、免費食品的派送。組委會對當天過壽辰的同學派發壽辰卡等小禮物（禮物待定），並對最先登記的五名同學另發獎品，作為美食節禮品。
5、美食攝影展
活動結束後，展出本次運動的攝影和各援助商的特徵菜餚,各選手的比賽風采等。
七、活動器材:
1、展板
2、運動場地安排物品及其他相干物品:彩色氣球橫幅
3、各種比賽所需物品：雨蓬10 個、水桶 10 個、水瓢 10 個、盤子若干、鍋、灶、煤氣壇、刀、鍋鏟、大湯勺、切菜板各10 個、醬油、鹽、油、調料、醋各10 份、垃圾桶6個、桌子20個、椅子若干
美食節策劃方案 篇10
一.組織者:營銷部總監
二.負責部門:市場營銷部，餐飲部
三.舉行日期:____年7月20日至8月5日
四.活動目的:1通過這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度
2.營造夏季清涼暢快的飲食文化。拉動夏季酒店的餐飲消費
3,進一步挖掘潛在客户，增加客源
五.具體內容
(一)籌備:1、採購菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信羣發等傳遞此次美食節的信息，引起消費者的關注。
(二)內容:1.舉辦品牌菜餚形象展示。設固定的展區，展示夏日特色菜品進行菜餚的實物藝術形態
2.服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態也應進行一定的要求
3.在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的業內人士來策劃本次美食節整體環境的佈置，基於西苑飯店的院落式佈局，可在室外進行佈置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食慾自然不同。
<三>活動促銷:
1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者
2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，並從中進一步篩選，一便更為消費者接受。
3.現場活動派發神祕禮品，多重驚喜，意外收穫。
<四>宣傳策劃:
1、印製美食節廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。
2.夏季美食節宣傳户外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題台卡、大堂放置美食節宣傳廣告牌。
3.短信羣發，消息散播
<五>費用預算:
1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20__+短信羣發20__=5000元。
2、贈送禮品費用:按每天100元計算，合計:100_8=800元。
3、裝飾費用橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=3000元