店長個人工作總結心得 篇1
作為x店長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，並及時改進，確保就餐顧客的飯菜質量。
衞生安全方面，嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衞生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔後自查和主管輪流檢查安全衞生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務方面我們現在做的是最差的，剛開業時人員充足，有前廳去北京學習人員，服務還算好，後來服務人員流動比較大，招不上專業的人員，導致服務下滑，最近我和外貿餐廳的前廳主管聯繫了，讓她抽時間過來培訓培訓。
由於我初次接住自助餐，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以後的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以後的工作中，希望各位領導多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展!
展望20x年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我x提供精美的菜品和優質的服務，儘自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的台階。
多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的温暖。
嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節約意識。
我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悦，我感覺很充實，對我以後的生涯有很大的幫助，在此我想對家道的所有領導説聲謝謝。
店長個人工作總結心得 篇2
在充滿機遇、競爭、挑戰、艱辛中與共同度過了我20xx。通過上級領導的幫助和指導，加上全體員工的合作與努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的發展。盤點上半年的工作，有得有失，有關於公司競爭戰略上的問題；關於以顧客服務為導向方面的問題；關於企業品牌價值認可的問題；關於顧客忠誠度管理方面的問題；還有居安思危、進軍零售開店速度、整合零售營銷傳播方面的問題，更有岌岌可危的人力資源管理方面的問題，我經歷了從無到有、從小到大的過程。可隨着經濟的發展和形勢的變化，零售市場到處生根發芽，面對這種局面，我深知要完成角色轉換，必須抓緊學習，從實際出發，加強調查研究，探求解決錯綜複雜問題的途徑。對20xx年的上半年進行工作總結如下：
一、盤點工作
A、加強超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤、商場財物管理。
B、完成對雅柏超市的全面整改工作，配合做好整改前的商品盤點工作、員工思想工作、財物清查工作；整改中的財物交接工作、商品退貨內撥工作、人員加班安排等；整改後的各項交接工作。
C、協助代嚴建平完成對雅柏生活館的系列整改問題及其它運營工作。
D：完成對雅柏生活館的交接及彭田商場的固定資產、人員情況、資金情況的交接手續等。
E、完成對彭田商場人員、固定資產、商場資金等一系列的盤點交接工作。
F、對彭田商場競爭店的調研及附近消費情況的評估，在儘量做到差異化經營的情況下，避免商品同質化條件的價格競爭，對彭田商場滯銷商品進行清退、縮短商品線長度，新型商品品種的引進等。
G、配合公司組織的專管員以上幹部的培訓考核活動。
二、存在的問題
1、商品陳列技巧和排面維護不得力，陳列效果欠佳。需繼續加強對理貨員、促銷員商品陳列技能的培訓，需要加大排面檢查要求和力度，提高門店的陳列水平。
2、DM促銷力度不夠，不能有效聚集人氣，對銷售的推動作用不大。20xx年，整個DM促銷活動對門店的銷售貢獻度不大。門店人氣和業績的提升主要來源於各大型驚爆價商品促銷。DM由於存在價格高、品項無新意，連續多檔重複促銷某些單品，造成了DM促銷無吸引力。
3、百貨區紙巾、家雜塑料製品單品過多；新品上架時未及時對滯銷商品進行清理，導致只進不出，陳列緊張。現門店要着手百貨區進行滯銷商品的清理，計劃在20xx年1月底前完成。
4、生鮮服務水平普遍較差。20xx年9月份轉換了聯營户後以來，店內的特價蔬菜品種少和價格無優勢。在服務方面加大對服務的監督和服務水平的提升。目前生鮮服務水平雖有所提高，但分割肉櫃促銷員仍缺乏服務技巧，回答顧客詢問時，語言過於生硬，偶有引起顧客投訴的現象。不注重公司形象
5、員工的忠實度不高。員工離職率雖然較低，但工作的質量積極性很差。由於薪資待遇、保險的問題，尤其在收銀組員工情緒化波動很大，造成前台收銀離職的情況。
6、贈品的入庫和出門管理不夠規範。雖然每週都在清理，但贈品出門條處理卻常有不及時的情況存在或者不規範不按流程操作。要求門店各組別，每週清理一次出門條，對借作贈品的，在規定的還貨期限內未歸還的，一律打返廠單註銷出門條。
針對以上問題，下半年主要完善以下工作：
A：提升自己的各項業務素質，嚴格要求自己，做到正人先正己，以提高自己的工作效率及成果為根本，以強化服務質量、提升總體業績為己任，以樹立良好形象為牽引，在堅持行為影響、示範引路的前提下激發全體員工工作熱情，加強對值班長、管理員制度的落實與執行，強化現場管理力度，處理好顧客的投訴與抱怨，把握好顧客的退換貨制度，儘量讓顧客高興而來、滿意而歸。
B：努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵員工。
C：堅持對商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術，做到主力商品的位置，體現較強的季節性陳列、關聯性陳列等。
D：大力規範防損員運作及制度，加強全員防損理念。
E：強化領導班子對優秀員工的培養和指導、考核，以及對專管員幹部的考核力度，配合採供部對商品的各項管理及斷缺貨的追蹤。
F：認真落實賣場環境、衞生，讓員工養成良好的習慣，積極配合公司開展各項現場管理節日活動，提升商場業績。
G：加強員工顧客大出血意識，把服務看成企業文化的外在表現和綜合競爭力的體現。記得詩人徐志摩有一首詩叫《沙揚娜拉》，其中有一句“最是那一低頭的温柔，恰似一朵水蓮花，不勝涼風的嬌羞”。我們的服務應該達到詩人那種細膩入微的觀察力境界，或許那是非常理想的境界，實現起來很難，但我和我的同事們將不斷努力，向着這個目標一步步邁進，完善服務體系、全程跟蹤服務，全面進行客户滲透。
衷心感謝各位領導半年來對我工作的支持、監督、指導及對我個人的幫助。我將認真地總結經驗，發揚成績，克服不足，以百倍的信心，飽滿的工作熱情，與班子成員一道，團結全體幹部職工，勤奮工作，頑強拼搏，為華聯超市發展和振興做出應有的貢獻，管理對於本人而言，永遠如履薄冰！
店長個人工作總結心得 篇3
xx年就要過去了，在居安逸的六個月時間裏，感悟到了太多，也學到了太多。從開始的保潔到現在的店長，其中也經歷了許許多多，有歡聲笑語，也有彷徨迷茫。我們懷疑過，畏縮過，但慶幸的是現在的我們堅持了下來。在此我就這段時間的工作心得和一些問題進行一下總結。
一個店就像是一個家，店長就是這個家的一家之長。家長要管理這個家的所有問題，人員、貨品、衞生、陳列、設備、安全……各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的，是企業文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執行者和具體操作者；是企業產品的代言人，是店鋪的核心。
因此，店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司做為一名店長不只是需要理解上級下達任務和目標。還要為了達到這一目標需要做什麼，怎麼做才能達到的效果。每一位顧客的資料都不應該一成不變，而是要不斷豐富，要注意對每一個顧客細節資料點點滴滴地積累，這樣，在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關懷。此外，通過對同一名顧客消費資料的連續分析，將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略提供最直接的依據。外出派單是獲得新顧客資料的最直接有效的手段，特別是應該在客流不夠充足時，將此作為一項日常工作，一方面可以將人力資源利用得更加充分，同時也可以通過這一工作更加的瞭解客户。電話跟進客户則是向外延伸服務的有效手段，對服務情況進行售後追蹤，將大大有利於新顧客和有流失跡象的顧客關係的鞏固。總之，要做一名合格的店長，必須要做到顧全大局，裏外兼顧，宣傳是帶動店面發展的命脈，只有有了足夠的新客户店面才能活起來。同時，服務質量和對客户的瞭解也是不容忽視的，否則之前的一切將會白費，將是毫無意義的。
另外，店面的經營管理也要常抓不放，這是店面運營的基礎。
第一要建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現象的出現。
第二要注重店內人員的培訓工作，培養員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到﹑懂業務、會管理的高素質人才。
第三要建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結協作的集體，在競爭中立於不敗之地。
第四要創造良好的外圍環境，協調好與政府部門的合作關係，以減少不必要的麻煩。
一句話，市場是良好的，形勢是嚴峻的。假如在短期內沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。
我會認真執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。在以後的工作中要努力改進，在新的一年裏我會更好的做好自己的本職工作，用責任心做事，用感恩的心做人，讓盛世的生意做的更大。