提升食品質量的總結 篇1
10月29日，江西省市場監管局在南昌舉辦全省百家食品生產企業“提升食品質量 企業公開承諾”活動。江西食品行業協會向全省食品企業發出“保障食品安全 我們共同行動”的倡議。江中藥業、江西陽光乳業、江西齊雲山油茶科技等13家大型食品企業負責人作為代表，分別向消費者做出鄭重承諾，嚴格落實主體責任，確保產品質量安全，接受社會監督。全體參加活動企業集體宣讀承諾誓詞，並簽訂食品安全公開承諾書。
據瞭解，該活動旨在推動構建黨委領導、政府主導、部門聯合、企業主責、社會參與的新型食品安全監管體制。要求食品行業和企業，提高政治站位，強化食品安全企業主體責任意識。通過監管部門搭台，行業協會倡議，食品企業承諾，加強對食品安全的宣傳教育，推進對食品安全的監督管理，強化食品安全的企業主體責任意識，把江西的生態優勢轉化為經濟優勢，着力打造良心企業、品牌企業。
江西省市場監管局有關負責人介紹説，是深入推進“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題的具體行動，也是對《食品安全法》頒佈十週年的紀念宣傳。守住食品安全底線，是各級市場監管部門履職的首要依託、首要任務、首要職責，必須全面加強食品安全各項監管工作。
倡導誠信自律，全面落實食品安全企業主體責任。通過公開承諾，“曬”出了企業的責任，“亮”出了企業的承諾，企業以積極主動的姿態，變被動落實為自覺行動，同時也向媒體、消費者和公眾表明了自覺接受法律監督、輿論監督和社會監督的態度。希望全省食品生產企業進一步加強職業道德建設，把承諾變成行動，靠優質的產品取信於民。更希望通過此次活動，培育出更多具有知名度和美譽度的江西地方食品品牌。
堅持嚴格監管，促進江西食品產業的高質量發展。圍繞“讓人民吃得放心”的監管目標，加強和改進食品監管工作，持續開展食品安全的專項整治，查處食品安全領域存在的各種違法違規行為，運用“互聯網+”智慧監管手段，探索建立食品企業“黑名單”制度。牢固樹立監管與服務並重的理念，既要做保障安全的“鐵心人”，也要做好服務企業的“貼心人”，認真貫徹落實省局服務民營經濟的12條措施，做實做細“四個更”（辦事更快、服務更好、程序更簡、花錢更少），通過便利化的服務，讓企業集中精力抓好質量安全和企業管理，促進全省食品產業的高質量發展、跨越式的發展。
加強社會共治，構建食品安全共建共享的工作格局。以貫徹落實《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》為契機，推動構建黨委領導、政府主導、部門聯合、企業主責、社會參與的新型食品安全監管體制。加強與各部門的溝通聯繫，爭取各方的支持協作，加強基層市場監管部門的執法能力建設。推行食品監管的網格化管理，在對重點食品企業全覆蓋檢查的基礎上，綜合運用“雙隨機檢查”“飛行檢查”“體系檢查”等多種方式，達到“小概率抽查、全覆蓋震懾”的監管效果。完善與公安機關、檢察機關的溝通協調機制，做好行政執法和刑事司法的銜接，嚴懲重處食品安全領域的違法犯罪行為。有關食品行業協會要發揮橋樑和紐帶作用，積極宣傳食品安全法律法規，加強行業自律，履行社會責任。
提升食品質量的總結 篇2
3月15日下午，後勤管理處飲食服務中心召開由窗口經理及中心全體管理人員參加的“服務質量提升月”動員大會。
飲食服務中心辦公室主任劉慶同主持會議，中心主任王永水傳達了《飲食服務中心服務“質量提升月“實施方案》。會議要求，要以服務質量的提升為重點，以落實各項規範、提高餐飲整體水平，確保不出現食品安全事故為目標，多措並舉，全員參與，決戰100天，確保春季飲食安全，努力為學校航空內涵發展做好服務保障。
為將“服務質量提升月”活動落到實處，飲食服務中心強調要堅持“四個強化”一是強化全員管理，壓實任務，做好規定動作；二是強化窗口的品牌意識，爭創特色窗口，品牌窗口；三是強化服務意識，實現飯菜質量和服務水平的相互融合；四是強化創新意識，在品牌效應的基礎上，努力做到推陳出新，保持窗口的生機和活力。
提升食品質量的總結 篇3
為全面提升我縣食品安全整體水平，紮實推進食品安全示範縣創建工作，落實中央、省、市關於加強食品安全工作的重要決策，促進小作坊集聚加工區規範發展，以“政府統籌、部門指導、企業主唱、市場運作”為指導，統一規劃，引入市場競爭，實現資源集約利用，加大集聚加工區的扶持力度，促進食品生產加工小作坊的整合升級，將集聚加工區建設與鄉村振興等重大戰略有機結合起來，引導傳統特色食品小作坊傳承發展，提升食品小作坊食品安全管理水平，保障人民羣眾飲食安全。
一、統一規劃集聚加工區建設實施，促進產業規範化轉型升級
按照省制定的食品小作坊集中加工區建設工作指引和市局的工作安排，結合我縣獲證小作坊以涼果生產加工為主的實際，按照“在自然村落中長期積澱、穩定形成的生產當地傳統特色食品品種的食品小作坊集聚村居”的指導思路，把現有涼果小作坊較為集中的鳳江鎮東光村作為我縣首批食品小作坊集聚加工區試點建設，於20__年12月已全面完成規劃建設，實現統一規範管理，有效推動食品小作坊規範管理和改造提升，提升食品安全水平和綜合競爭力，試點工作取得初步成效，為揭陽市食品小作坊集聚加工區建設提供了帶頭模範作用。
二、舉辦食品生產加工小作坊質量安全提升培訓班，提升食品小作坊食品安全管理水平
9月16日，為進一步規範我市食品生產加工小作坊生產管理行為和提升食品質量安全水平，市市場監管局在我縣鳳江鎮東光村舉辦食品生產加工小作坊質量安全提升培訓班，此次培訓活動旨在精準幫扶市場主體，落實“千企萬坊”幫扶活動、“全國個體工商户服務月”“質量月”和“食品安全宣傳週”活動。市市場監管局副局長楊楚平要求各級市場監管部門和各食品生產加工小作坊要提高認識，認真貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，守住食品安全底線；進一步強化日常監管，強化風險防控；進一步以服務促質量提升，進一步加強小作坊集聚區建設。食品生產專家就食品生產加工小作坊蜜餞等食品添加劑使用技術要求、加工過程技術規範及台賬管理應用等內容進行輔導講課，具有較強的針對性和實用性。市“千企萬坊”幫扶的小作坊和揭西縣鳳江鎮東光村集聚區的小作坊共35家參加了培訓。
提升食品質量的總結 篇4
為進一步提高我區食品生產環節質量安全水平，強化食品生產安全監管，提高人民羣眾的滿意度、獲得感、安全感。繁昌區全面開展食品生產環節質量安全水平提升行動，通過四項舉措，力促食品質量水品提升。
一是全面整治催提升。
以開展食品生產環節大米、肉製品、進口冷鏈食品等各類專項整治行動為契機，統一許可審查標準把握的`尺度，利用20__-20__年的“換證期”，加強生產企業現場指導，幫助有條件整改提高，達到許可標準，實現“地面牆面光滑平整易清潔化、用具不鏽鋼化、生產車間亮潔化，生產環境綠色環保優美化，築牢食品安全第一道防線。食品生產質量提升行動期間，通過整治行動淘汰10餘家食品生產企業。
二是示範創建引提升。
圍繞“食安安徽’品牌創建走前列，食品生產示範園區建設邁上新台階”主線，統籌抓好食品質量提升、規範生產經營、科技創新、體系認證等重點工作，通過推進食品安全示範園區建設，引領後進企業穩步增長，形成百花爭鳴的質量提升氛圍。目前，繁昌區已有1家生產企業獲得“食安安徽”品牌，培育8家“食安安徽”品牌創建企業，初步建成1個食品生產示範園區，擬於9月份申請“食安安徽”品牌示範園區認證。
三是追溯建設促提升。
自20__年起，我區全面推進食品生產電子追溯體系建設，引導企業採用先進適用的現代化信息技術手段，搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產過程可追溯電子信息平台，確保食品來源可溯，過程可控，去向可追；20__年至今，致力於食品安全智慧監管系統建設，將轄區內規模以上食品生產企業納入智慧監管建設範疇，實現食品生產全程可視，過程可管，源頭可溯。
四是政策扶持助提升。繁昌區政府制定了《繁昌區質量提升獎勵扶持若干規定》，在蕪湖市對通過“食安安徽”品牌認證食品企業給予獎勵的基礎上，將1萬元的獎勵標準大幅提升到5萬元。同時，經開區管委會將強化基礎設施管護，設置專職食品安全管理人員，均衡財政資金投入，強化全環節、全產業鏈扶持。連續六年開展小作坊食品安全治理，通過“整治一批、規範一批、提升一批”的模式，創建示範小作坊51家，省級食品小作坊集中經營示範區1個，獎補資金近100萬元。
提升食品質量的總結 篇5
日前，為認真貫徹落實《市場監管總局關於開展肉製品質量安全提升行動的指導意見》和省局要求，督促企業落實主體責任，提升產業鏈供應鏈控制水平，促進肉製品產業高質量發展，下半年，撫順市市場監管局將重點從八個方面推進質量提升行動。
一、嚴格制度執行和人員管理
指導企業設立食品安全管理崗位，配備食品安全管理人員和食品安全技術人員，食品安全管理人員需考核合格，監督抽考覆蓋率達到100%，參考人員合格率達到100%，參考人員覆蓋主要負責人、質量安全管理負責人、生產管理負責人、檢驗管理負責人。
二、嚴把原輔材料質量安全關
指導企業制定並實施原輔材料控制要求，建立穩定的原輔材料供應渠道和供應商，落實索證索票和進貨查驗制度。原料肉應當符合《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品》（GB2707）以及《鮮、凍禽產品》（GB16869），具有規定的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明；生豬產品還應當具有非洲豬瘟檢測證明/報告。進口肉類產品應當有入境貨物檢驗檢疫合格證明，並符合國務院應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯防聯控機制有關要求。有自建冷庫貯存進口冷鏈食品的企業應嚴格落實《口冷鏈食品生產單位疫情防控管理制度》（遼疫防經發總指辦[20__]138號）和《省防指關於加強進口冷鏈食品生產企業高風險管理的通知》（遼疫防指辦[20__]167號）。有條件的企業可自建或合作建立畜、禽養殖基地，積極推廣“養殖基地+屠宰廠（供應商）+生產企業”的完整產業鏈控制模式。生產企業原輔料質量安全審核把關率達到100%。
三、嚴把檢驗檢測關
指導企業加強原輔料、半成品和成品的檢驗檢測，根據原料把關、生產過程控制等情況，合理確定檢驗檢測項目和頻次，保存原始檢驗檢測數據和檢驗報告記錄。對生產加工和貯存過程用於監測、控制、記錄的壓力錶、温度計、記錄儀等設備進行定期校準。企業建立檢驗實驗室的，可以自行檢驗；沒有檢驗能力的，應當委託有資質的食品檢驗機構進行檢驗。出廠產品檢驗率達100%。
四、加強食品安全自查和追溯體系建設
指導企業建立環環相扣、相互制約、相互補充的食品質量安全自查評價和整改報告管理制度，自行組織或者委託第三方機構定期對質量安全管理情況開展自查。企業食品安全自查率和自查報告率達到100%。以原輔料管理、生產加工控制、產品檢驗和貯存運輸銷售等信息記錄為重點，鼓勵採用信息化手段建立、完善食品安全追溯體系。確保產品來源可查，過程可控，去向可尋，並保持記錄真實完整。
五、嚴格肉製品生產許可
指導企業保持獲證前、後生產許可條件一致，不得擅自變更。組織行政審批、監管部門對食品生產許可現場核查、證後檢查。
六、提升產業鏈供應鏈控制水平
指導有條件的企業自建或者合作建立畜、禽養殖場，可採用“進廠（場）監督”、供應商審核等方式，督促養殖廠（場）嚴格執行獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品的使用規定，嚴格落實獸藥安全間隔期或者休藥期管理制度。引導企業通過合同約定，督促屠宰、運輸、倉儲環節相關市場主體落實主體責任，保證畜、禽肉質量安全。加強肉製品銷售管理，按照保證食品安全的要求運輸配送、貯存銷售肉製品，有條件的企業可設立直營店、專櫃和網店等方式銷售。
七、提升企業生產管理水平
指導規模以上肉製品企業按照良好生產規範組織生產，加快實施HACCP、ISO22000等先進的食品安全管理體系，提升食品質量安全管理水平，開展高端品質認證，推動質量評價由追求“合格率”向追求“滿意度”躍升。引導企業開展質量安全提升小組活動，實施卓越績效管理，提升生產加工自動化、智能化水平，促進質量安全管理和質量安全工作創新。
八、助企紓困，促進企業良性發展
組織食品生產許可審查專家對小微企業進行現場幫扶指導，着重解決企業產品標準制定、標籤標識、生產工藝、過程控制、人員培訓和出廠銷售等方面存在的困難。幫助企業聯繫銀行信貸部門，積極爭取籌措資金，促進企業產品研發，解決企業採購原料資金短缺和擴大規模等困難，促進企業健康良性和規模發展。
提升食品質量的總結 篇6
今年9月是我國第43個“質量月”。根據省市“質量月”活動要求，臨沂市衞生健康監督執法支隊圍繞“建設質量強省、共享美好生活”的主題，走進食品企業，開展“放心消費創建在臨沂”集中消毒餐飲具質量提升活動。本次“質量月”活動，以“管理更規範、經營更合規、消費更放心”為目標，通過標準的基礎性、引領性作用，逐漸構建誠信消費、管理有序、監管高效、亮標亮諾四位一體的標準市場，優化改善消費環境。在活動現場，執法人員從動員宣講、衞生質量培訓、質量安全隱患排查、食品安全案例警示教育等方面入手，通過懸掛橫幅、現場講解、PPT演示以及發放宣傳資料等方式，向企業職工普及“質量月”、《食品安全法》及《食品安全法實施條例》等知識，營造了全員、全過程、全方位參與“質量月”活動的良好氛圍。
市支隊執法人員在餐飲具集中消毒服務單位現場檢查生產用水、消毒工藝流程、工作人員健康證、消毒劑、設備、產品檢驗、包裝標識，以及查看重要環節、重點區域的遠程監控視頻等的同時，還指導企業負責人加強全面質量管理，開展質量提升行動，號召企業員工要依法生產，嚴格執行手消毒、佩戴口罩等衞生要求，努力提升消毒餐飲具的產品質量，牢牢守護人民羣眾“舌尖上的安全”。
本次活動進一步增強了企業的食品質量主體責任意識，營造了人人追求質量、人人關注質量的工作氛圍，也為我市集中消毒餐飲具行業的健康發展注入了新動力。各企業負責人紛紛表示將發揮質量主體責任，積極參與“質量月”主題活動，增強職工質量意識，促進企業質量提升。
下一步，市支隊將加大活動力度，嚴守質量安全底線，從羣眾需要出發，讓人民羣眾享受“質量月”的成果，使“質量月”活動更加深入人心。