酒店第四季度工作總結 篇1
回顧過去的第二季度，酒店預計實現季度銷售收入超xx萬元，比去季度同期增長了%，其中，餐飲收入佔總收入的x%，客房銷售收入佔%，客房營業收入比去季度同期增長了%。
一、管理服務以人為本
人，是工作的核心，而酒店服務行業，人的重要性高於其他因素。酒店運營需要優秀的管理人員和高素質的員工。針對各個部門特點，部門內分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經驗，並積極寫下反饋和心得。範圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉舊思維貫徹執行；範圍較小的技能技巧，由管理者教授，並選撥學習快的員工帶領其他員工練習。
如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題；廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度酒店都會選出“吳越之星”，獎勵那些服務熱情用心、技能熟練創新的員工，並對進步明顯、學習積極、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃着上進的弦，使管理層認識到進步的空間。對酒店整體員工素質提升有了一個良性的慣性推進。
二、安全生產以勤為本
安全，是生產持續的保障，是酒店經營最基本的要素之一，酒店在第三季度度無發生任何安全事件。沒有安全生產保障，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產的培訓，在日常工作流程中避免危險行為產生，一旦發現立即制止，然後積極參與各種消防安全培訓，掌握“三懂”、“三會”、“三提示”等，並且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備，常規性的維護檢查是杜絕安全生產隱患最有效的方法，各部門一旦發現問題則積極上報設備保障部門，做到有處理、有登記。
同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領導層，對安全生產問題尤為重視，按照旅遊局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行消防檢查，對於不符合消防安全的現象和行為嚴厲指出和監督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產是根循環運轉的鏈子，斷開一截後果就不堪設想，因此“勤”是本酒店對於安全的理解。
三、初步完成新樓擴張運營
本酒店新樓，經過第三季度多的規劃設計和建設裝修並與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優質服務和安全生產的能力，保障了高品質菜餚出品以及滿足賓客更加愉悦的用餐和住宿舒適環境。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。
四、酒店創收、創利、創優、創穩定管理
酒店通過利用本身的區位優勢和價格優勢，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源；在內部開展業績爭優，增加了營業收入。開挖潛力、節源開流，合理利用資源，優化原有物資流程，嚴格控制，提倡節約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。從領導層開始優化管理，逐步到優化部門運轉和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了酒店良好的、持續的發展趨勢。
五、三季度工作計劃目標
酒店發展中還遇到很多問題，員工流動性大、季度末心態不穩部分員工要回家過季度；員工自我學習能力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，並主動學習提高，尋找解決之道都是長遠而艱鉅的任務。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主樓內外明季度將重新規劃設計，增設符合發展的配套功能，力求打造更符合發展趨勢的檔次和形象。
酒店第四季度工作總結 篇2
回顧過去的第四季度，酒店預計實現季度銷售收入超xx萬元，比去季度同期增長了x%，其中，餐飲收入佔總收入的x%，客房銷售收入佔x%，客房營業收入比去季度同期增長了x%。
一、管理服務以人為本
人，是工作的核心，而酒店服務行業，人的重要性高於其他因素。酒店運營需要優秀的管理人員和高素質的員工。針對各個部門特點，部門內分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經驗，並積極寫下反饋和心得。範圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉舊思維貫徹執行;範圍較小的技能技巧，由管理者教授，並選撥學習快的員工帶領其他員工練習。
如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度酒店都會選出“吳越之星”，獎勵那些服務熱情用心、技能熟練創新的員工，並對進步明顯、學習積極、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃着上進的弦，使管理層認識到進步的空間。對酒店整體員工素質提升有了一個良性的慣性推進。
二、安全生產以勤為本
安全，是生產持續的保障，是酒店經營最基本的要素之一，酒店在第四季度度無發生任何安全事件。沒有安全生產保障，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產的培訓，在日常工作流程中避免危險行為產生，一旦發現立即制止，然後積極參與各種消防安全培訓，掌握“三懂”、“三會”、“三提示”等，並且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備，常規性的維護檢查是杜絕安全生產隱患最有效的方法，各部門一旦發現問題則積極上報設備保障部門，做到有處理、有登記。
同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領導層，對安全生產問題尤為重視，按照旅遊局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行消防檢查，對於不符合消防安全的現象和行為嚴厲指出和監督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產是根循環運轉的鏈子，斷開一截後果就不堪設想，因此“勤”是本酒店對於安全的理解。
三、初步完成新樓擴張運營
本酒店新樓，經過第四季度多的規劃設計和建設裝修並與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接工作總結。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優質服務和安全生產的能力，保障了高品質菜餚出品以及滿足賓客更加愉悦的用餐和住宿舒適環境。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。
四、酒店創收、創利、創優、創穩定管理
酒店通過利用本身的區位優勢和價格優勢，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內部開展業績爭優，增加了營業收入。開挖潛力、節源開流，合理利用資源，優化原有物資流程，嚴格控制，提倡節約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。從領導層開始優化管理，逐步到優化部門運轉和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了酒店良好的、持續的發展趨勢。
酒店第四季度工作總結 篇3
回顧這過去的第二季度，在總經理的正確領導與大力支持下，在酒店各部門同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作，嚴格履行自己的崗位職責，值此辭舊迎新之際，將第三季度來的工作總結如下
一、成立安全督查小組，提高酒店整體形象
為了進一步提升酒店整體形象與服務質量，在總經理的帶領下，我們成立了安全督查小組，我們改進了酒店的督查方式，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質量，執行日、周、月檢查的制度，提升監察層面和監察力度。為保證酒店服務質量的優質和穩定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。以企業的生存發展為根本前提，緊緊圍繞公司利益，堅持從一點一滴做起，滲透到工作中的每一個細節，將平時看似大量瑣碎、不起眼的小事儘量做到好之又好，履行好我們的基本職責，健全了服務項目，規範操作程序，注重細節服務，加強執行及培訓、監督的力度，有力地督促了各部門的管理，推動了酒店提升服務形象工作的順利開展。
二、維護內部外部聯繫，促進酒店合作與發展
1、維護和發展外部關係。
在工作中，我始終保持與外部的良好關係，除了保持與相關政府工作部門的聯繫外，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時瞭解市場的信息與政策發展方向，同時也學習其他酒店的成功經驗，虛心學習他們的管理辦法與經營策略，採擇其善，取其精華。在積極維護原有固定客源的合作關係的同時，也建立發展酒店的客户，為酒店的營業貢獻自己的一份力量。
2、協調和促進內部合作
在日常事物的處理中，充分發揮協調的職能，潤滑部門之間的關係，耐心協助解決部門的困難，促進各部門及酒店整體工作協調發展。努力營造團結合作的工作氛圍，帶動各部門以酒店利益為出發點，齊心協力，科學管理，使酒店及各部門的工作更加順利進行。
3、重視大型接待活動
在酒店有大型會議或者接待活動的時候，我都十分予以重視，親自接待，並與對方負責人和酒店負責人積極溝通，瞭解進程，關注其出現的問題，並監督及時改進，直至大型接待活動圓滿成功。
三、工作之餘認真學習，培養個人管理素養
利用時間學習酒店管理等的書籍，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。酒店的管理服務關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務真諦的理解及其運用，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。
四、制定計劃積極籌備，迎接五星複評工作
酒店將迎來五星的複評。根據五星複評的新標準，我認真地進行查閲和對比，結合酒店現在的設施設備以及服務質量情況，制定了迎接複評工作計劃。
1、發現問題，解決問題
在日常工作中，我將更加重視監督管理，及時發現酒店目前工作中的問題，進行總結，同時提出有效的政策引導各部門進行規範管理，以符合複評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務規範經營與管理，積極借鑑國際先進管理經驗，持續創新尋求差異化經營之路，同時加強管理力度，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務意識。
2、管理創利，服務創優
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關於“儀表、微笑、問候”等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優質服務水準。
3、動員全體員工，樹立主人翁責任感
動員酒店全體員工齊心協力，共同迎接五星複評工作。營造家外之家的氛圍，樹立員工的主人翁責任感，以酒店的利益和榮譽高於一切為己任，要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識，一要細心、細緻，二要從細小的事抓起。時時刻刻、事事處處，都要認真、細緻，謹言慎行，共同為了順利通過五星複評而努力。
在新的第三季度裏，我將嚴格根據酒店領導的方針指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時代發展及公司步伐，努力學習各種專業知識來完善職業技能、提高職業素養。以酒店大局觀為重，加強主動學習、創新觀念方法，深挖潛力能力。我堅信，酒店會向更高更好的發展方向前進。
酒店第四季度工作總結 篇4
時光如梭，轉眼xx年股份制運作已走過四個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體幹部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇於創新、鋭意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基礎。下面餐飲部就第四季度主要工作總結、報告如下：
一、第四季度經營情況
四季度，部門共實現營業收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%。
第四季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與作法
20__年第四季度不僅是餐飲部在20__年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅遊飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場佔有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，並結合部門實際，着手開展了以下五個方面的工作：
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題：
創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000餘份，金額達8萬餘元，得到的消費者的一致好評。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定並出台了冬季大宴菜單，四季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。
③為增強酒店在VIP客户中的知名度和品牌效應，搶佔更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300餘人聖誕節自助餐及城簽約儀式自助餐，藉助部門接待自助餐的成功經驗，部門給城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶佔更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了聖誕票的推銷工作。期間，部門共銷售聖誕票64張，金額為19072元，同時在此次聖誕票銷售中也湧現出如……等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100餘道，並湧現出了一批如……等一批新菜開發能手;
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本：
質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恆的主題。四季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，並持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上着手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅遊局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早於10月份就着手擬定並實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐枱面設計一等獎、中餐宴會擺台三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，並在菜餚製作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的瞭解，在分管領導副總的帶領下，組織後廚部分骨幹赴、等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了……等一批特色菜餚及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
③為進一步提高後廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，並不斷強化後廚質量意識，部門於12月29日在後廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30餘道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度後廚工作再上新台階打下了良好的基矗。
④為規範後廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合後廚日常工作的實際，部門於十二月份擬定並實施了《餐飲部後廚餐具、物品規範擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;
⑤為進一步提高大宴接待質量，瞭解大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導副總的指導下，擬定並實施了《大宴菜餚質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據。
酒店第四季度工作總結 篇5
時光如梭，我帶領餐飲部全體員工已走過20xx年的第二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體幹部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇於創新、鋭意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導＂發展餐飲＂這一戰略目標打下了良好的基礎。下面由我對餐飲部第一季度主要工作做以總結、報告。
一、第二季度經營情況
一季度，部門共實現營業收入，完成季度任務指針的，較去年同期增加了，上升率為11，實現利潤1，完成季度利潤指針的，較去年同期（平均每月）相比，利潤增長了，增長率為9.9。第一季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達，接待標準平均為/桌，較去年同期/桌增加了/桌，散台接待x次，上座率為，包房共接待x次，包房出租，出租率為57.1。
二、主要工作與作法
20xx年第一季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅遊飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場佔有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店＂發展餐飲＂這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，並結合部門實際，着手開展了以下五個方面的工作：
一是創新經營，突出＂創收、贏利＂這一主題
創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜500份，金額達x餘元，得到的消費者的一致好評。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定並出台了冬季大宴菜單，一季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達45617，平均34/桌。
③為增強酒店在vip客户中的知名度和品牌效應，搶佔更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的30x人聖誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，藉助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶佔更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了聖誕票的推銷工作。期間，部門共銷售聖誕票64張，金額為1907，同時在此次聖誕票銷售中也湧現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜10道，並湧現出了一批如何興志、楊平、範家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手；
二是轉變觀念，強化＂質量建設＂這一根本
質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恆的主題。一季度，為實現公司及酒店領導年初提出的＂發展餐飲＂這一戰略目標，並持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在＂質量建設＂上着手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅遊局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早於10月份就着手擬定並實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐枱面設計一等獎、中餐宴會擺台三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，並在菜餚製作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的瞭解，在分管領導賈副總的帶領下，組織後廚部分骨幹赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜餚及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
③為進一步提高後廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，並不斷強化後廚質量意識，部門於12月29日在後廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜3道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第一季度後廚工作再上新台階打下了良好的基礎。
④為規範後廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合後廚日常工作的實際，部門於十二月份擬定並實施了《餐飲部後廚餐具、物品規範擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；
⑤為進一步提高大宴接待質量，瞭解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定並實施了《大宴菜餚質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據；
⑥針對餐飲前台服務員基礎工作欠紮實，廚部菜餚質量欠穩定的實際，結合餐飲包房和散台生意回升的現狀，為了進一步提升＂兩個質量＂，穩定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優質、快捷的服務，部門於每週三、週六召開前台、後廚協調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定並實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。
三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵
為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持並提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用並着手從以下幾方面開展工作：
①定期對常客及消費大户進行電話聯絡，並對某段時間突然消費較少的客户進行了電話聯絡或實地拜訪，瞭解其不來消費或消費較少的原因，並做好了記錄及整改，第一季度，部門共電話聯絡及實地拜訪常客達20xxxx次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加；
②為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等；
③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯小組及時將新菜研製推出的信息及時的反饋給消費常客，並請客人前來消費品嚐和提出寶貴意見；
通過以上舉措的實施，不僅穩定了消費客源，而且拉近了與消費常客的距離，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，05年一季度，部門包房出租率為57.1，較去年同期45上升了百分點。
四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎
第一季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互瞭解，而且吸取了社會餐館的長處； 其次部門分樓層和分前後台定期召開樓面會，對每週工作進行講評與總結，並根據個人在一週內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，並利用後廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嚐和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。 五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍。
為強化部門骨幹的責任意識，轉變骨幹的工作觀念，形成爭先恐後抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨幹擔任組員的質檢小組，每週輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，並對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，並在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨幹進行工作講評，實施獎優罰劣並對下一步工作提出要求，為提高骨幹整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨幹實施了一次專業培訓，不僅瞭解了骨幹在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨幹的學習意識和危機意識。
三、存在的主要問題
第二季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：
1、部門安全防範意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致x月x日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生；
2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺台爭一保二的任務沒有完成；
3、後廚部崗的日常工作流程還有待於進一步規範，因上菜慢和菜餚製作標準不統一的投訴還時有發生；
4、在對前台員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生；
5、部門對後台管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多。
四、一季度主要工作安排
一季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最後一個季度，更是餐飲為xx年工作打好基礎，再上台階的一個季度。第一季度，部門將以前一季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節＂三節＂促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓＂兩個質量＂（產品與服務質量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收18x元，重點從以下幾方面着手開展工作：
一是着力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升20，人員穩定，安全無事故；
三是以一季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，着力抓好大宴的出品及服務質量，為搶佔06年大宴市場份額打下堅實的基礎； 四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散台上座率較前一季度有較大幅度的上升；
五是利用春節、元宵節、情人節促銷活動結束後的經營淡季，對x月x日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，並有針對性的實施培訓和整改，確保後廚出品質量再上新台階；
總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體幹部員工齊心協力，努力拼搏下，第一季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的＂發展餐飲＂這一目標一定能夠實現！
酒店第四季度工作總結 篇6
在過去的第四季度裏，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20__年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在20__年第四季度裏我們具體工作內容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅遊市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創造經濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實每一項，20__年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由於酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的銷售方案，有針對走訪客户，比如旅遊旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯繫。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客户檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新客户，截止年底共簽署協議454份。
20xx年9月份我到酒店擔任銷售部經理，20xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利於酒店的銷售工作。
隨着網絡的高速發展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高佣金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細瞭解商大酒店，比如、等幾家網絡公司;
同時在這一年裏我們接待了、多家摩托車公司，中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對於每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這裏由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣傳擴大影響力，並及時準確的把酒店的動態、新聞發佈出去，讓更多的人瞭解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今後酒店網站的發展奠定了基礎。
三、不足之處
1.對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少。
2.對會議信息得不到及時的瞭解。
3.在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4.有時由於溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今後的工作要認真細緻，儘量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
酒店第四季度工作總結 篇7
回顧這過去的第四季度，在總經理的正確領導與大力支持下，在酒店各部門同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作，嚴格履行自己的崗位職責，值此辭舊迎新之際，將第四季度來的工作總結如下：
一、成立安全督查小組，提高酒店整體形象
為了進一步提升酒店整體形象與服務質量，在總經理的帶領下，我們成立了安全督查小組，我們改進了酒店的督查方式，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質量，執行日、周、月檢查的制度，提升監察層面和監察力度。為保證酒店服務質量的優質和穩定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。以企業的生存發展為根本前提，緊緊圍繞公司利益，堅持從一點一滴做起，滲透到工作中的每一個細節，將平時看似大量瑣碎、不起眼的小事儘量做到好之又好，履行好我們的基本職責，健全了服務項目，規範操作程序，注重細節服務，加強執行及培訓、監督的力度，有力地督促了各部門的管理，推動了酒店提升服務形象工作的順利開展。
二、維護內部外部聯繫，促進酒店合作與發展
1、維護和發展外部關係
在工作中，我始終保持與外部的良好關係，除了保持與相關政府工作部門的聯繫外，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時瞭解市場的信息與政策發展方向，同時也學習其他酒店的成功經驗，虛心學習他們的管理辦法與經營策略，採擇其善，取其精華。在積極維護原有固定客源的合作關係的同時，也建立發展酒店的客户，為酒店的營業貢獻自己的一份力量。
2、協調和促進內部合作
在日常事物的處理中，充分發揮協調的職能，潤滑部門之間的關係，耐心協助解決部門的困難，促進各部門及酒店整體工作協調發展。努力營造團結合作的工作氛圍，帶動各部門以酒店利益為出發點，齊心協力，科學管理，使酒店及各部門的工作更加順利進行。
3、重視大型接待活動
在酒店有大型會議或者接待活動的時候，我都十分予以重視，親自接待，並與對方負責人和酒店負責人積極溝通，瞭解進程，關注其出現的問題，並監督及時改進，直至大型接待活動圓滿成功。
三、工作之餘認真學習，培養個人管理素養
利用時間學習酒店管理等的書籍，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。酒店的管理服務關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務真諦的理解及其運用，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。
四、制定計劃積極籌備，迎接五星複評工作
酒店將迎來五星的複評。根據五星複評的新標準，我認真地進行查閲和對比，結合酒店現在的設施設備以及服務質量情況，制定了迎接複評工作計劃。
1、發現問題，解決問題
在日常工作中，我將更加重視監督管理，及時發現酒店目前工作中的問題，進行總結，同時提出有效的政策引導各部門進行規範管理，以符合複評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務規範經營與管理，積極借鑑國際先進管理經驗，持續創新尋求差異化經營之路，同時加強管理力度，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務意識。
2、管理創利，服務創優
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關於“儀表、微笑、問候”等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優質服務水準。
3、動員全體員工，樹立主人翁責任感
動員酒店全體員工齊心協力，共同迎接五星複評工作。營造家外之家的氛圍，樹立員工的主人翁責任感，以酒店的利益和榮譽高於一切為己任，要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識，一要細心、細緻，二要從細小的事抓起。時時刻刻、事事處處，都要認真、細緻，謹言慎行，共同為了順利通過五星複評而努力。
在新的第四季度裏，我將嚴格根據酒店領導的方針指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時代發展及公司步伐，努力學習各種專業知識來完善職業技能、提高職業素養。以酒店大局觀為重，加強主動學習、創新觀念方法，深挖潛力能力。我堅信，酒店會向更高更好的發展方向前進。
酒店第四季度工作總結 篇8
20__年第二季度，在酒店總經理正確領導下，營銷部積極跑市場，為完成酒店經濟任務做不懈努力。現將20__年第二季度營銷工作彙報如下：
一、主要工作
會議接待。本季度酒店領導重點開發承攬中小型會議市場，注重內部公司會議接待好的精神指導下，加強與關係單位的聯繫，瞭解收集會議信息，經常溝通，定期走訪，對會議的各項要求進行逐步落實，認真接待好每一次會議。精心細緻得做好每次的會議要求，加大會議宣傳力度。
本季度，接待了教委會議，xx企業會議，學術報告會議，接待中小企業會議4次，711會議5次，每次會議接待都順利完成任務。
二、跑市場，攬客源，鞏固新老客户
對於跑市場，攬客源這方面。從去年開始客源市場就很蕭條，受金融風暴影響，酒店行業經營慘淡。要想生存就要開展開發新客源，跑市場。今年開年，首先要跑市場，從正月十五後，對一批老客户進行走訪，辦事處等進行拜訪，和他們保持良好的關係。重點拜訪了三家網絡訂房中心：網。網，網。對周邊老客户定期走訪，電話聯繫，一方面加強溝通，另一方面也瞭解現在市場的狀況。
三、加強與網絡訂房中心合作
網絡訂房現如今已經成為各類賓客出差，旅遊，商務活動的選擇方式，為網絡中心訂房實現資源共享。今年開年以來，我們酒店的50%的客源來自於網絡訂房，説明現在網絡訂房已經成為主流趨勢，關於這個方面，我們不僅與一直合作的網站續約，同時也與網，網，網簽定協議，每個季度定期按時通過傳真方式相互聯繫，保持我們在網絡訂房方面的絕對優勢。
四、其他工作
①定期發放代金券。發放對象如：xx社區，xx社區。
②更換20__年一樓大廳特價菜牌。更換了新菜單。
③為公司租大客車到慰問演出。
④接待一個小型婚宴（7桌），三個大型婚宴（20桌）。
⑤受酒店委託與工商銀行商談租賃事宜。
⑥把酒店4月份房價制定好後，通過傳真通知各家訂房網路中心。
為了拓寬銷售渠道，利用電話，手機等通訊設備定期加強與客户溝通；春節利用手機給客户拜年等等。
酒店第四季度工作總結 篇9
二季度以來，我們酒店在董事長和總部的正確指導下，全體員工辛勤努力工作，堅持我們酒店的各項規章制度，積極推動酒店的整體運作。這一季度各項工作的有序開展，為我們一整年的工作奠定了良好的基礎。現將上一季度的工作成績以及下個季度的工作規劃向董事長及各位領導予以彙報。
一、第二季度工作總結
第二季度的營業目標額是400萬，而我們只完成了230萬，也就是57.5%。其中4月份的收入為705125，5月份為765971，6月份為788631，其中6月份海鮮毛利46.33%、涼菜毛利41.35%，而我們的目標是毛利60%，雖然每個月份營業額逐漸上升，是一個很好的趨勢，但是毛利卻很低，離我們的目標差距很大。據各部門反映以及從營業效應來看，不光是未完成目標營業額，有顧客反映我們的服務並未做到，而且產品質量還有待提高。那麼造成第二季度任務未完成以及顧客的不良反應的原因有哪些呢？我本人總結以下幾點：
1.酒店意識不強。讓人感覺不到我們酒店的檔次和氛圍。酒店行業的文化核心是“禮儀”，從一個員工準備上班，到迎接客人，到為客人服務，下班業餘表現都體現在禮儀上。因此，為提高我們酒店員工的禮儀層次，各部門還需要認真參考《飯店行業禮儀標準》強化訓練，酒店檔次的體現將有一大半取決於“禮儀”的昇華程度。
2.專業技能還不夠專業，不能為客人提供有效的服務和優雅的環境。工作效率的高低取決於技能的熟練程度，只有將技能不斷完善，才能提高服務質量。很多工作人員缺少相關專業信息的收集.整理及記憶。例如消費項目，價格等；缺少對各種作業工具的練習，如電腦系統的操作；缺少對運作流程的反覆實踐，工作速度慢；缺少自我完善的心態及上進心。
3.互動能力不強，導致銜接不順暢，影響客人滿意：一個崗位只知道簡單的本崗位知識，遇到一些小問題要這人幫忙、那人協助，拖延了時間。互相配合不足，一人做着一人看着的現象還時有發生。
4.各個部門結構調整不合理，對部門分工認識不夠：很多管理者不願意花心思規劃各個崗位的工作及量化比例。
5.管理者對任務的下達及執行速度存在問題。凡是都要三令五申才能做到位。
6.管理者的約束能力差，對不良風氣一定要控制打壓，以身作則，帶動公司員工形成良好的工作氛圍。
7.營銷意識薄弱，客人進店消費過程中沒有得到應有的重視，營業員和管理者不願意接近顧客，甚至顧客要求也不願意去。
針對我們自身存在的問題，我會及時和員工溝通並改正，積極帶領大家瞭解存在的欠缺，互相勉勵共同努力，提高賣錢額，提高服務質量，打造一個公司形象好，服務質量佳的新型酒店。
二、第三季度工作計劃
酒店管理是一個持續完善的過程，下面我想針對前期工作不足和下一個季度的工作做以下規劃：
1.下個季度的工作主要有：7月份籌備粵菜美食節，8月份籌備中秋節，9月份總店店慶。這三項工作是我們下個季度的工作重點，我們會吸取上個季度的教訓做好工作，提高這個季度的目標營業額。
2.維護好客户是重中之重，對我們酒店提出批評以及建議的客户給與一定的優惠並向其表示感謝。以表現我們酒店對客户的重視。
3.在維護好老顧客的前提下開發新客源是必要的，這樣才可以使我們酒店達到目標營業額提供保障。
4.通過召開客户懇談會，與新老客户面對面的溝通，加深一下彼此的印象，每當會議或團隊客人進店後，我們儘可能進行全過程仔細、靈活的跟蹤服務，主動向客人徵求意見，並及時把聽到的意見反饋給各部門，儘量滿足不同客人的需求。
5.穩定員工隊伍，進一步鋪設正規的溝通渠道，改善員工福利和生活環境，進一步完善勞動合同簽訂、建立定量員工訪問制度、完善部門例會制度、多渠道建立員工投訴通路。以此穩定員工。
6.落實安全責任制：履行每日安全複查和重點區域二級檢查制度（即自部門例查、總辦抽查）。
7.落實節約成本措施：做好夏季能源控制和宣導，在員工中積極倡導節約能耗，保障工作質量。
8.各部門仔細跟進工作，在工作尚未完全驗收之前完善工作的不足，避免後期增加酒店的工作難度；努力克服各種困難，支持董事會營業滾動式投入環境改造和硬件投入。
9.嚴抓出品。細化管理，落實監督體系，利用部門職能監督部門（如保安部對各部門的紀律性指標監督、財務部對成本指標的監督等），制定各項工作指標、逐步推行量化績效考核體系。
10.確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本。對於職位缺口較大的部門，採取多種的招聘方法來儘快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還要通過網上發佈招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發佈信息和推薦人員，通過勞動局關係和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式。
以上是我對酒店上個季度的總結以及下個季度的工作規劃。
總之，下個季度我們會再接再厲，在公司正確領導下，我們將加強對酒店的科學管理，從主客觀上認真總結經驗，克服不足，立足實際，注重實效。我們有信心在全體員工的共同努力下，互相配合，努力完成各項指標，信心百倍的迎接新的挑戰。
酒店第四季度工作總結 篇10
隨着第四季度的結束，我們平安的送走了充滿福氣的金豬年，又將迎來喜慶祥和的奧運年，回首看看，有幾分耕耘，幾分收穫。20xx年度第四季度，我部在公司及職能部門的領導下，認真貫徹執行“預防為主，安全第一”的安全工作總方針和《消防法》、《安全生產法》的有關規定，從抓安全檢查、隱患整改和保安人員的素質教育培訓着手，通過嚴格管理、嚴格監督、嚴格獎懲，全面落實了安全責任和預防措施，確保了公司全年安全工作目標的實現，為公司各項工作的順利開展做出了努力和貢獻。全年來我們主要做了以下工作：
一、完善安全制度，落實安全責任制
1。今年根據公司下達的安全目標，結合物管公司的具體情況，我部及時的擬定了物管公司三級安全責任書和目標考核辦法，並於今年年初在物管公司安全責任人張河總經理的組織下與物管公司各所屬部門（班組）簽定了安全責任書，共簽定了三級安全責任書9份，明確了各自的安全責任，將安全工作作為對部門（班組）以及員工的考核範疇，貫徹“誰主管，誰負責”的原則，真正做到了安全責任清楚，崗位職責明確，安全工作落實到人;
2。不斷完善公司安全保衞工作規章制度。全年來，我們根據公司的實際情況，對涉及到安全方面的規章制度進行了修改和不斷完善。如針對大廈今年5月份保安部人員調整情況，及時制定了《門崗值班員崗位職責》和《門崗值班員日常行為規範》等規章制度;
二、加強安全教育、服務理念培訓，增強員工安全服務意識
要確保安全，員工的安全意識和自我防範能力是關鍵，為此我部狠抓安全教育培訓，取得了好的成效。
1。保安部每月在公司保衞部組織下召開一次領班以上的專職管理人員安全工作專題會議，總結上月情況，安排下月工作，把安全工作落實到基層，傳達到每位員工。全年共召開會議12餘次，大廈保安部組織本部門員工召開安全工作會10餘次;
2。今年保安部各點組織員工學習了《治安處罰法》、《安全生產法》、《事故調查處理條例》、《警鐘》、《事故案例》、《物管條例》等法律法規以及部門的各項規章制度，使各位員工安全理論知識得到了提高，安全防範意識得到了增強;
3。商社大廈、電器大廈利用每月兩次培訓時間裏組織保安隊員進行軍體、隊列、消防水帶的訓練和安全理論知識、服務意識的培訓。對消防中心操作人員進行了《消防智能報警系統》、《應急處置預案》知識的培訓及操作技能的實戰模擬演練，收到了較好的效果。各物管處小區保安隊根據自身的特點，除進行了消防、軍體的培訓外，還加強了服務禮儀，服務意識、服務技巧、物管知識的培訓，業主普遍反映保安服務良好。全年來兩大廈共組織培訓20餘次， 香悦華府共組織培訓100餘次，陽光美地每位隊員培訓時間達到140小時∕人。為了檢驗培訓效果，及時發現薄弱環節，我們加強了對保安隊員的日常考核和半年、年終考核，通過我們對保安隊伍的培訓、考核，總的來看，保安隊員的整體素質有了不斷提高，業主普遍反映保安素質高，服務意識良好，為公司樹立了良好形象，為安全服務工作打下了堅實基礎。
三、做好治安保衞工作
今年以來我們從抓好日常治安管理和預防措施入手，對安全重點部位進行重點防範，主要做好了以下工作：
1。堅持保安對各點進行日常巡查，對重點部位進行嚴防死守。全年來，大廈巡查保安每天堅持對大廈公共區域巡查8次以上，全年共巡查3000餘次，電器大廈巡查保安每天對大廈公共區域巡查5次，全年共巡查了1800餘次。陽光美地保安堅持每天對小區各處巡查數次，全年共巡查了25308餘次，香悦華府保安隊對小區各點每天巡查10次，全年共巡查了3650餘次;
3。大廈門崗加強了平台停放車輛的管理，保證了集團及公司車輛進出暢通。各小區在針對人員流動大、車輛進出較多，加強了對進出人員、車輛、物資的管理，嚴格落實詢問登記制度，保證了全年無盜竊案件發生，保護好了公司及業主財產;
4。為保證公司資金安全，公司財務人員每次去銀行現金取送中，保安部都派專人前往護送，全年來陪同財務人員到銀行40餘次，未發生一起意外事故。
四、夯實安全工作基礎，督促隱患整改，嚴防事故發生
堅持抓好月度消防安全檢查及季節性檢查活動，是及時消除消防安全隱患的重要手段，保安部在公司保衞部的領導下，始終堅持每日的常規檢查工作，對整改內容及時向相關部門反饋，並及時跟蹤到位。全年來我們對各點進行了消防安全檢查和夜查80餘次，對查出安全隱患，都及時地採取了整改措施，保證了全年無火災事故發生。
1。從抓監控中心操作人員的工作責任心入手，全年商社大廈消防監控中心處理報警300餘次，電器大廈處理報警200餘次，處理率100%，確保了兩大廈的安全。5月23日18：22左右，11F1#電井前室空調開關短路發生火情，由於消防中心值班員處理報警及時，及時的消除了火災隱患，抑止了火災事故的發生;
2。堅持部門周查制度，把安全工作落實到部門、個人。物管公司各點每月將安全檢查情況定期報送保安部，保安部瞭解和掌握情況，及時跟終，落實督促整改，並進行復查，力爭做到不留安全隱患。如今年商社大廈和香悦華府小區外牆磚多次脱落，我們及時向公司領導彙報，領導高度重視，多次召開專題會研究整改措施。現香悦華府外牆磚脱落隱患已於10月份整改完畢，消除了事故隱患。大廈外牆磚脱落隱患經工程部多次檢查處理，得到了明顯改善，具體整體整改方案已報送集團，審批後落實整改;
3。加強了對裝修、施工現場的管理，把好施工審批關，安全責任關和驗收審查關。對動火現場必須辦理動火證，作業人員必須出示焊工證、消防器材必須到位，現場必須有負責人和應急措施，同時保安部派人現場監督，確保了施工現場的安全。
（1）在今年4月、5月大廈新世紀商場大調整期間，裝修部位較多，每晚施工單位多達幾十家，針對此種情況，保安部每天派專人對施工現場進行檢查，對發現的問題及時進行糾正、整改，保證了商場大調整期間無安全事故發生。全年來大廈共辦理施工審批表300餘份，共對施工改造現場進行專項檢查200餘次。確保了施工的正常進行，杜絕了安全事故的發生。
（2）電器大廈在今年夏天兩次經營賣場邊施工、邊營業的期間，安全管理難度大的情況下，每天物管處派專人到現場檢查督促，保證了施工、經營兩不誤，確保了施工期間無任何安全事故發生，受到業主的好評;
（3）陽光美地、香悦華府兩小區，在業主邊入住、邊裝修的情況下，加強了施工現場是否有違規操作、亂拉亂接電線現象、易燃易爆及用電飯煲煮飯等行為的檢查，對發現的不安全行為做到了及時處理和整改，切實維護好了業主利益。
4。為保證消防設施設備的正常進行，我部各點派專人配合維保公司對消防設施設備進行日常維保，對發現的設備問題進行了及時修復，保證了消防設施設備的正常運行。每逢節前、半年、年底，我們協同維保單位做好了整個系統的測試，對測試中發現的問題進行了及時的處理或整改，在消防支隊的多次檢查中，消防設施設備運行狀況正常。今年5月會同渝中區消防支隊、華夏公司、新世紀保衞部對7F裝修後進行了消防驗收;
5。在酒店每次對廚房煙道進行清洗過程中，我們都會同公司保衞部、工程部、酒店保衞部對廚房煙道清洗過程進行了監督、檢查、驗收，有效的預防了煙道火災的再次發生;
6。今年4月份會同工程部對大廈防雷、避雷設施進行了檢查、維修，以避免雷擊事故的發生;
7。加大安全投入，保證消防設施設備配置完好。今年以來公司先後投入資金7000餘元對部份保安、消防滅火器材等進行了補充和更換，保證了消防滅火器材配置完好有效。
五、積極開展其他方面的工作
1。積極支援集團安全保衞工作。在今年原五金站職工多次到集團上訪，維護企業的安全穩定，應集團保衞部要求，我們共向集團派保安員100餘人次，為集團的安全工作做出了貢獻，工作受到集團領導的讚許和肯定;
2。緊緊圍繞公司開發工作，主動配合公司各部門工作。在今年4月份原陽光美地工地拆遷户到現場鬧事，我們和公司保衞部一起，並通過集團保衞部，先後從兩大廈、兩小區、酒店保衞部、汽貿保衞部抽調保安人員幾十人到現場24小時維護秩序，保證了施工進度。在今年6月份瀘州中天時代廣場開盤期間，我們從陽光美地抽調多名隊員到現場維護秩序，加強了售房現場的安全保衞力量;
3。為企業爭光。在參加集團第二屆消防運動會中，我們和公司保衞部等部門一起精心組織、妥善安排，嚴格訓練，在比賽中，全體隊員發揚不怕苦，不怕累的拼搏精神，取得了優異成績，受到集團、公司和各兄弟單位的好評，為企業爭得了榮譽;
4。愛企如家，在抗洪救災中發揮積極作用。今年重慶遭遇百年不遇的洪災，我們兩小區也受到一定災害。在災害發生後，我們各點積極組織抗險自救，我們的保安護衞隊員勇往直前，始終衝在最前面搶救、保護公司財產，危難之時，真正體現出了與企業同呼吸、共命運的大無畏精神;
5。做好員工思想工作，關心員工，確保企業的和諧穩定。針對保安部人員情況，保安部各級管理人員積極深入到員工隊伍中與員工們談心、交心，及時瞭解、掌握員工思想動態和工作、生活上存在的困難，從生活上關心員工，工作上幫助員工，併為他們解決一些實際困難。針對家庭特別困難的員工，我們積極向公司反映情況，為他們申請困難補助金，以解決他們生活上的困難，讓他們切實感受到組織的關心，使員工隊伍相對穩定，在工作上更加安心、認真，為做好安全工作打下了基礎。
存在問題：
1。仍有一些部門、員工普遍存在着僥倖心裏，安全警惕性不高，安全責任制落實不力，安全管理鬆懈，安全防範意識不強等問題。而且這一錯誤意識在一定程度上影響到了工作，如有些員工在檢查重要區域時總是“老生常談”，把一些經常出現的問題反覆提及，不去認真查找一些隱藏的安全隱患，使其消滅在萌芽狀態。雖然事件本身有其突發性和許多不確定因素，但是它從另一個側面暴露出保安部在掌控信息、工作細節、管理方法、工作程序、指導上都不同程度的存在細小問題。
2。保安隊員服務的靈活性、主動性不是很強，雖然有一定的服務意識，但在肢體語言上得不到充分的展示，隊員相互配合服務存在侷限性;
3。新隊員的培訓工作不夠及時、到位，由於物管保安隊員流動性大，新隊員上崗培訓主要以領班以及老隊員進行帶動和指導，新隊員對很多需要掌握的業務技能未能很好的系統瞭解，針對這一問題，我們各點是否考慮着手製定新隊員入職自學培訓教材必讀本，通過此教材與上崗實踐相結合，讓隊員短期內儘可能的上崗執勤，以保證工作的順利開展;
酒店第四季度工作總結 篇11
已經進入xx年的第一季度了，和大家先説一下上一季度(7-9月份)酒店經營情況。上季度三個月(7-9月份)餐飲部計劃完成417萬，實際完成萬，客房部計劃完成萬，實際完成萬(萬為財務統計數，不含由於時間差及轉餐飲早餐費用造成與客房實際營業額約萬，客房統計數為*萬元)。累計全酒店計劃完成萬，實際完成萬(不含客房差額萬)，距計劃任務少*萬元，沒有完成年初既定任務。下面針對我酒店的實際情況，對第一季度工作做一總結。
一、各部門第一季度工作肯定的地方。
今年第一季度，我們酒店各個部門都能夠積極、認真完成酒店的接待任務。成功的接待了省星評委員會對我酒店星級評審工作，人大、政協國慶慶典宴會，幾十場大型婚宴以及國家、省、市領導人的接待工作，並取得了優異的成績。在此期間，各部門互相協調、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級交給的任務，這種團結協助的精神需要繼續發揚。
雖然餐飲部第一季度沒有完成計劃營業額，但總體來説大家還是能夠發揚積極向上的團隊精神，比如傳菜部在九、十月份由於種.種原因只有六七名服務生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅持完成自己的本職工作。
客房部第一季度在大家努力工作下超額完成任務，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開的。尤其在接待酒店四星級複核評定的工作中也表現也非常突出。客房部經理、領班帶領客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點完善客房各項設施設備，對酒店所有客房和大堂公共區域重新進行了清掃保潔，所有管理人員在接待過程中全程親自參與服務。今年第一季度客房接待量較前幾年也再創新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團結向上，任勞任怨，並且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會的接待工作。總體來説，客房部應當單獨提出表揚。也希望你們在以後的工作中能繼續保持吃苦耐勞、團結向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認真，白天站崗、夜間巡邏，並擔負着酒店公共區域清掃、苗木澆水擺放工作，進入十月份以來，隨着婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個小時就重新回到工作崗位上，調度車輛、清掃現場，並積極協助餐飲部傳菜、收台，這種團結互助的精神也應當繼續發揚。
工程部為了保障酒店的正常穩定運轉，也認真細緻完成了本職工作，並每天都安排人員配和監督酒店的裝修工作，同時還積極抽調人手協助餐飲部做好各種宴會的接待工作。
財務部門工作也比較順利，做好財務分析和核算，確保了每個數據和財務報表的準確、真實、完整、可靠，同時還積極做好應收賬款的結賬工作，保證了酒店收入的及時變現，並多次在加班工作的同時協助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會時人手不足之急。這種團隊協作的精神也是值得表揚的。
二、各部門上季度工作需要改進的地方。
1、菜品品種、質量及成本控制需要進一步提高;
酒店的特色菜品種和質量都急待於進一步的提高。綜合今年整體情況來看，餐廳經營情況很不樂觀，而餐廳客人減少的原因我們應該多從主觀上找找原因。從客人結構就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉鎮以及周邊一些經常來的老顧客明顯少了，什麼原因呢?我們天天在説，怎樣針對有限的餐飲市場來提高我們的銷售業績，重中之重就是要提高菜品質量、調劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務的，出現今年這種局面，很多人都有不可推卸的責任。這裏我也想舉幾個我們工作中明顯不足的例子：譬如説主食的問題，有些人天天來，甚至一天來兩次，我們怎麼就不能給人家換換品種，天天頓頓就是、，我們的主食品種是否能多開發一些?!菜品質量也不穩定，就拿早餐來説，就早餐那幾道熱菜每天炒出來口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應該不是技術問題，而是責任心問題，做菜的時候，多用點心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個位置想象，如果你要是經常來就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來品嚐，來的時候説非常好吃，結果和第一次品嚐的完全不一樣，大失所望，你怎麼想?!以後你還會經常來麼?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽聞!我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務，如果這些都不能做到優秀，甚至還不能達到及格，還怎麼談得上對顧客的尊重。
酒店第四季度工作總結 篇12
我區現有住宅小區多個，其中有物業管理的小區有多個，佔中心市區物業小區的75%左右。以下是第三季度的工作總結。
一、加強業務培訓
為切實提高我區物業管理工作，提升物業服務水平，編制了《物業管理培訓材料》，舉辦物業管理工作培訓班，分四批次對我區物業從業人員共計x餘人次進行專業培訓，同時還舉辦了物業項目經理考證培訓班。通過培訓來有效的提升我區物業從業人員的綜合素質及服務意識。
二、創建示範小區
為了更好的開展物業小區整改提升、創建示範小區工作。我區8個街道辦事處確定了9個住宅小區作為整改提升、創建示範小區的試點，以做到以點帶面，全面提升物業管理工作水平。第三季度以來，共指導10個物業小區參加優秀示範小區評選活動，有7個小區獲得物業管理示範小區稱號，其中3個通過物業管理示範項目考評。
三、規範前期物業管理招投標
自接管物業管理職能以來，高度重視規範前期物業招投標程序，全力做好前期物業招投標活動的指導和監督工作，第三季度新售樓盤前期物業招投標的有10個項目，做到100%實行招投標。
四、推進業委會成立
針對業委會成立難的現狀，根據我區實際情況，季度初下達任務給各街道辦事處，要求第三季度各街道辦事處符合成立業委會條件的小區成立業委會應達到50%以上。目前，我區已成立業委會的物業管理小區x個，第三季度的任務基本完成。
五、加強小區信息化系統建設
為提高我區居民小區自行管理的效率，體現小區事務表決公平、公正、公開的原則，開發成功“住宅小區事務智能化管理系統”，該系統集投票、公告、數據採集等功能，採用一户一卡一密碼，在操作平台進行刷卡操作，預留擴展至網絡平台操作，可有多種投票方式。
進行試運行效果顯著，參與投票人數由原來的60%多提高到97.39%。投票表決無需再租用場地召開業主大會或逐户書面徵求意見，突破了時空障礙，大大提高了投票效率。而且整個投票過程透明、公開、公正，投票結果統計準確、及時，完全杜絕假投票、假簽名的現象，大大簡化、縮短了整個投票程序和時間，節省大量的人力物力成本。
六、下一步工作思路
建立街道物業管理督導員和社區協管員制度。為規範我區物業管理活動，進一步貫徹落實《關於加強物業管理工作的實施意見》，切實按照“條塊結合、以塊為主、屬地管理”的原則，建立“區、街道、社區”三級物業管理協調體系，各街道要指定專人為本轄區物業管理工作督導員，負責本轄區物業管理工作的指導、協調和監督管理工作。
同時，各社區居委會要設立物業管理機構，配備1-2名物業管理工作協管員，負責本轄區物業管理工作的日常巡查、檢查協調和監督管理工作。建立和完善社區物業管理網絡體系，形成社區建設的整體合力，改進城市管理方法，營造人居環境，提升我區城市形象。為充分調動街道、社區管理的積極性，其對轄區物業項目的考評將佔到全部考評成績的70%。