酒店管理個人工作總結 篇1
20xx上半年已經過去，在上半年裏，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，x家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗户通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新……，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。
酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在20xx上半年的星評複核中取得有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。
所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，並添置了桌球、乒乓球桌、棋類牌類等娛樂項目，並多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業餘生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年上半年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團x個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，上半年前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業務培訓，提高員工素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年上半年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年x月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評複核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。
二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識，控制好成本“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求
前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋後，大大節省了費用，房卡x元/張，鑰匙袋x元/個，每天團隊房都x間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年上半年酒店推出了一系列的'客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前台的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協調工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：
1、在服務上缺乏靈活性和主動性;
2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴; 3、個別新員工對本職工作操作不熟練;
4、商務中心複印機老化，複印機效果不好，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的複印現金收入只有x元，
根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，特制定出下半年工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量; 2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;
3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;
4、提高前台員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。
下半年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。
酒店管理個人工作總結 篇2
轉眼間，進入___公司已近兩年，雖然説以前有獨立的經營管理一個單體酒店的歷程，但工夫不長;雖然説以前有酒店管理的經歷，但都沒有像現在這樣能有機會獨立的去思考、去決定一些日常經營管理方面的事情。因此，加入___，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。
在___的這段工夫裏，我不僅增加了知識，提高了對社會、對行業、對人生的認識，而且也提高了實踐管理的能力，提高了對行業、市場的感知度，提高了對事物的判斷力，提高了處理複雜問題的能力。
個人工作總結與組織的工作總結是不同的，個人的總結主要針對個人的'個體總結，是圍繞“個人”張開的。下面分幾個方面對20__年度的學習、工作、進步與不足較為客觀、較為系統地進行總結，從中汲取有利的可以再複製再操作的方面和需要改進的、提升的方面。
持續的學習
“學習”作為人類主要行為之一已經被各公司廣泛運用於實踐或被作為重點強調。學習一直與創新是分不開的，只有不斷創新，人類才有不斷的發展和進步。因此學習是社會不斷進步的力量源泉。學習是提高一個人的綜合素質和實踐能力的重要方法，只有不斷地持續地學習、實踐、總結，個人的能力才能得以提升，個人的消費率才會不斷提高，發展的空間才可以不斷拓寬，個人的社會貢獻和企業貢獻才可以逐漸得以完成。
結合酒店行業本質特性、行業的市場動態特徵和現代行業管理需求，利用一切可能和機會進行學習是我的日常生活的重要部分。客人對經濟型酒店提供的服務的基本訴求;經濟型酒店客源市場變化的特徵;市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化;從事酒店行業人員變化了的管理特點等等。所有這些都需要去通過細心的觀察和學習才能去進行深化了解和把握。只有純熟把握這些知識，才能在日常的經營管理，切合酒店自身實際狀況加以有效整合、改進，把服務工作做到更順應市場、貼合顧客需求。
因此，作為一名相對獨立組織的“管理者”和必須要不斷地學習才可以維繫和提高該組織的運轉效率。而這一點是組織良好運轉的必要條件，而不是充分必要條件，因為影響組織生命和運轉效率的因素很多。而離開這一點，要想讓組織“青春常在”是絕對不可能的。
我的工作
給我留下印象最深的是20__年上海__會。從前期的準備工作到183天的繁忙接待，期間經歷着緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業各級管理機構一次次會議，不斷施加的管理要求和世博接待標準，反反覆覆的蒞臨檢查。壓力來自外部客源數量和內部牀位等設備的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會期間所付出的高強度的體力。熱情當然是較為圓滿的完成世博會的接待任務。
早在春節剛過，世博管理局、旅行局、公安、消防、衞生部門等就陸陸續續抵達店內對接待規範、安全、衞生、客人登記、消防等各方面、各角落進行檢查，提出整改明細。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接着的三個月裏，我們進行多次的服務知識、技能培訓，強化接待服務意識，增強接待服務本領，完善接待服務標準，加強衞生質量管理，規範安全操作，加強消防檢查，規範登記手續。在此基礎上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會15000多人次的接待工作。在世博會期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰，如何控制房價和出租率是確保收益化的關鍵，而如何安排接受每日的客人預訂又是確保收益化關鍵的關鍵。同時，對市場的預測和如何合理配比客源結構比例也時辰考驗着我。這些時辰變化的行業特性是日常經營管理對我提出的新的挑戰。面對這些動態的挑戰，那些細微的變化都需要加以密切關注，加以縝密的分析和謹慎的決定。
在這一年裏，另一個讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現實管理工作中的焦點。這不僅發生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實際情況。這是個普遍存在的現象。在幾年前，我們還感到無奈的被動或手足無措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業內人士提出穩定員工隊伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實踐告訴我們，侷限於80%以上的離職員工關注的福利待遇和企業利潤再分配之間的矛盾的現實，作為管理人員所要做的就是如何面對現實，如何做好現實發生前的準備工作迎接這樣現實的挑戰，接下來就是怎樣讓穩定的服務質量得以持續來滿意不斷變化了的顧客需求。
目標、願景與責任
作為我一直如一的站在酒店行業的服務人員。我的目標和願景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業的“服務人”。為此，我不斷地學習，持續地實踐，不斷地去領悟“服務”的內涵，追求“服務”之道。
責任
責任，每個人都要有責任。人沒有了責任就失去存在的意義。責任是人生的動力，人要想活的精彩，責任是關鍵。對他人、對公司負責就是對自己負責。如何完成責任，就是準確地去做準確的事，就是堅守崗位，切實履行崗位應盡的職責。
自我管理相對於責任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能完成準確的去做準確的事。
作為店負責人，就要對全店的正常運轉負責，對公司負責，對老闆負責。
記得在__年初來上海店時，員工數量比目前多3個人，但人浮於事，人均工作效率極其低下。後來根據客房出租率和工作量對崗位、人員重新定位。實踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔更多的角色轉換。但為了“責任”，我想這是我們的選擇。
進步與不足
其實每個人每天都會通過學習、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強能力，獲得進步。作為一名酒店管理人員，進步的主要表現是能夠更加有效地組織、帶領這個團隊利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務，從而完成社會、公司、顧客和個人的“四維”價值。
當然，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的準確指導，離不開企業的這片土壤。
在現實市場競爭如此激烈的環境下，企業生活和發展的空間逐漸被擠壓得兩級分化。能夠準確地前瞻性地分析市場並給出準確地市場定位，然後通過持續有效地為市場提供優質的服務和產品來確保企業的生活和發展。
作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場、專業、管理等各方面知識、技能;必須具有預測、分析、統籌、決策、溝通、協調等實戰能力和技巧;必須具備奉獻、服務、團隊等企業精神。
我甦醒地認識到距離這些標準還有很大的差距，在新的一年裏，我會更加努力，立足本職，腳踏實地，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我，以便更好地為社會、為公司、為顧客、為員工服務。
酒店管理個人工作總結 篇3
今年我正式從酒店銷售部調往行政部工作，雖然時間不長，但在接手工作後，在總經理的正確指導和細心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學到了很多，也體會到了很多，現就今年的工作情況做個自我總結：
一、人事方面
針對酒店人員招聘，採用對內招聘和對外招聘的方式相結合其中，對外招聘通過四種渠道進行，利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，利用網絡平台在__各門户網站上公佈招聘信息，利用酒店員工現有的人脈資源進行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。
二、酒店文化建設方面
為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度，春節之後，有安排有計劃地開始籌備酒店網站事宜，大到整個頁面的合理設計及內容規劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成並實施。最終實現網站內容與員工天地欄內容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設，也為員工提供了一個表揚好人好事的發佈平台，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。
三、培訓方面
前台接待工作則為工作的首要環節，也代表着酒店的第一印象。前台服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，始終面帶微笑，認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前台工作的重要性認識，才能做好前台工作，只有立足本職工作，注重每個服務環節，才能保證各項工作的有序健康開展。
四、紮實工作
一年來，本人對待工作勤懇紮實，嚴格按照關於前台工作的各項規定和要求，認真履行前台服務職責，積極主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，並及時與相關單位積極協調和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題。
五、加強學習
紮實工作的同時，本人堅持對各項文化知識的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統深入的學習。一個人學習能力多大，就能決定走多遠。只有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主動性、創新性上有所提高，才能適應不斷變化發展的酒店行業。
當然，在總結成績的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強，有待下一步重點提高。
總之，在20__年的歲末，我在領導和同事的關心和幫助下，取得了一些成績，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上，迎接新的困難和挑戰，再接再厲，繼續認真履行工作職責，不斷提高業務水平，創造性地開展工作，為接待中心的全面發展貢獻自己的光和熱。
酒店管理個人工作總結 篇4
本人於__年到酒店工作，同時分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多。特別在__年這個歡笑與苦難並舉的一年，從年初南方冰凍災害到汶川大地震都説明預防的重要性與一些事情的不可預見性確實讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國的強大與繁榮與身為中國人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無不為奧運捏上一把汗，因為鳥巢最初設計方案上消防安全是很難得到保證的，但中國為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設計上達到消防要求。在此基礎上採取積極、有效、主動、客觀與對待可預見性消防安全事故的防範措施中以防不測。在這一點上我個人覺得是值得我們所有人學習與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內容與想法進行闡述，其中也結合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因為我相信一點，沒有最好的管理模式只有最合適的管理方法。
一、 消防工作
1、根據市消防支隊指示，要求制定出定期對酒店的各項安全設施進行檢查，並做好記錄。對檢查出的不合格項目及時整改到位，在巡邏過程中發現已損壞的消防設備及時進行報損更換，相關經費進行特批，將消防做到壞必修、損必換。同時在今年消防自檢時發現的一批過期的防毒面具進行及時更換。
2、因酒店在經營過程中人員調動比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會，修訂制定防火緊急疏散預案，並嚴格按照消防安全工作“誰主管、誰負責”的原則，與各部門重新簽訂三級防火責任狀，將防消工作做到責任到人。同時以酒店各部門經理為值班經理，實行輪換值班制度，有效的處理緊急突發事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現場處理、及時解決。
3、自酒店集團成立安全穩定辦公室以來，積極配合安穩辦的工作，做到有錯就改、有漏就補，並在近期按安穩辦要求對酒店各種機房、倉庫、及重點防火部門外張貼(機房重地、禁止吸煙)標語以防止意外事件。並在節前或有重大接待任務時，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發生。
4、在具有完善的設備基礎和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發生過一起任何類型的火災，雖目前未獲得任何榮譽，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標。
二、監控管理
重視酒店監控室，監控中心是發現酒店各種隱患和事故的眼睛，是發現各種情況的反饋第一窗口。為更好的對消防治安工作進行有效的監視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對酒店各處檢查結果發現一些監視區域外還有死角，針對這一現象立即要求整改到位，在短短一個星期中完成這一項目，在相關工作進行要求後另增加增加了一台dvr機，更換視頻探頭15個，保證了對監控區域的監視力度。今年以來，因管理到位與監控人員對工作的認真負責的態度，第一時間發現了幾起意外事件，因發現及時、處理得當、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號門客人強行説車輛在酒店被劃傷後經監控錄像被證實該車不是在酒店被傷等事件都有力的説明良好的設備運行才可以保證酒店的生命、財產得到有效的保障，當然相關的人員也是功不可沒。為保證酒店的安全係數，保安部對酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數與巡邏區域，以便使隊員能夠更加細緻的將巡更工作做到實處。
酒店管理個人工作總結 篇5
上半年，在總經理帶領下，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行，具體工作彙報如下：
一、工作業績
景區餐飲，又經歷了無數個黃金週、節假日和無車日，我們餐飲業遇到了一個又一個衝擊，經歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體xx人的齊心協力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。
二、自律性
雖然人生平淡，沒有做出什麼驚天動地的事蹟，但是對本職工作幾年如一日，求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作作風。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務工作能做到熱情、周到、細緻、先行預計的服務理念，尊敬上級領導，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態度和藹，把握原則。
三、服務質量控制
(1)今年x月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務資格證書初級工x名，中級工x名，高級工x名。
(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核，轉正期進行考核後轉正，員工存在着的技能問題及時指出和針對性進行培訓。
(3)做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導，餐後賓客意見書的信息反饋，及時反映給不同部門，真正感受到一句業內話“賓客就是我們的老師“。
(4)每月底進行服務質量標兵、自律標兵、枱面標兵評選活動，雖然獎勵的`資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。
四、金科玉律
衞生質量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衞生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務人員對各區域進行嚴格衞生檢查、登記，並進行每月獎懲，並進行每月衞生質量標兵評選。既樹立了員工衞生意識，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想。
(1)對新老客户做到資料登記存檔。
(2)逢年過節進行短消息溝通。
(3)對老客户的口味和喜歡菜餚做到提前準備，使客人真正感覺到了就像到了自己家一樣，真正做好與客户的互動。
(4)對特殊高端客户有生病之痛或住院治療，親自去探望。
五、健康有益活動
利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業餘活動。我們還舉行了4X200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作幹勁和服務質量。
六、有待改進之處
(1)中層管理人員調動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性和能動性，造成有一段時間員工思想不穩定，今年又是結婚生育高峯，員工流失率較大，有段時間服務員數量缺口較大。
(2)新員工人數較多，熟練程度較低，素質較差。雖然經過培訓，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現場管理鬆懈和督導不力，服務質量時高時低。
(3)銷售隊伍年輕和經驗不足，人員缺，現處於扶持和培養狀態，現場銷售積極性和熱情度不高。
酒店管理個人工作總結 篇6
做一個紳士需要三代人。一年前，我以學生身份進入社會。走進中國頂級酒店，學習和接觸更多的東西。一眨眼，一年就這樣過去了。我有過快樂、興奮、痛苦、沮喪和懷疑。從一個初出茅廬的學生，逐漸熟悉了酒店的組織架構、人事關係和企業文化，逐漸適應了這個社會。一個月就這樣過去了，無法用語言來形容。‘現實’這個詞更準確。從去年7月開始，我就帶着揹包和部隊去廣州了，現在正在收拾揹包準備返程。我真的不喜歡。畢竟當了11個月的園丁，對花園還是有感情的。所以直到現在，我一直以做園丁為榮。我要感謝學院和大學，以及花園。你給了我這樣的機會。從參觀酒店門房部到團委辦公室，我有幸在一年的實習期間，接觸到兩個部門完全不同的工作。在這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西，也讓我學到了很多東西。在禮賓部，我熱愛這份工作，因為我在這份工作中找到了真正的自己。在集團辦公室的辦公室，接觸到了酒店的行政工作，學會了做人做事。
還記得第一次踏入社會，走到花園的門檻，總以為在學校裏從書本上學習一點知識，在酒店裏就覺得舒服了，卻不明白最大的知識在生活中，最厚的文章卻在書本之外。現在我明白了，是花園告訴我們‘時光飛逝如鳥，萬物如棋’。在家裏，我們只走平坦的路，從不爬陡峭的山，從不穿過危險的海灘，離開我們的家，來到一個陌生的大都市。有時候迷失的時候想輕易放棄甚至放縱自己，卻不明白人生只有有起有落才是真的有趣，有波折才有吸引力。現在我明白了，是花園告訴我們‘凡人是好的，但別人會讚美他們，而不是自我讚美；普通人是邪惡的，但沒有自我毀滅就被毀滅了。作為實習生，實習期間會有抱怨和委屈。因為我們總以為只要以誠待人，以善待人，正義就會在人們心中，但我們不明白，有時候我們並沒有用心做好事甚至壞事。我們知道這麼多是因為花園，花園裏的人用語言和行動告訴我們。只有這樣，我們才能讓自己更加自信，堅信自己可以爭取自己喜歡的工作。
我喜歡我現在正在做的事情，因為我在這份工作中找到了真正的自己。當我依然白髮蒼蒼地站在酒店的大堂，和我們熟悉的客人打招呼時，我會覺得這是我們人生最大的滿足。我一直以做一名專業的服務工作者為榮，因為我們每天都在幫助別人，客人從我們這裏得到驚喜，我們也在客人的.驚喜中找到豐富的生活。我們可能沒有多少錢，但我們永遠不會窮，因為我們富有智慧、信息、責任感、樂於助人的精神、忠誠和信譽。當然，我們也有一個充滿愛的家庭，這構成了我們今天的生活。事實上，富裕的生活並不難找到。在於我們帶給別人的每一個驚喜。
實習結束了，但無論是現在的實習還是未來的工作，我們都會以做園丁為榮，我們的精神也會像一棵棉花樹一樣綻放。我們將盡最大努力繼續我們的使命：真誠地為我們的行業、我們的酒店甚至整個旅遊業服務。
感謝我的大學，感謝美麗的花園酒店，感謝我生活了一年的城市廣州，感謝我在廣州結交的朋友。你，因為你，我可以做得更好。當然，我是最支持父親的。
酒店管理個人工作總結 篇7
時間過得真快，轉眼間一學期的教學工作已接近尾聲，為了更好地做好今後的工作，總結經驗、吸取教訓，本人特就這學期的工作小結如下：
一、思想工作
本學期，積極參加學校的政治學習，努力提高思想覺悟，自覺遵守學校的規章制度。堅持在一切場合都為人師表，維護教師的良好形象。樹立起正確的教師職業思想。愛崗敬業，忠於職守，樂於奉獻，自覺的履行教師的神聖職責。力爭思想上和工作上在同事、學生的心目中都樹立起榜樣的作用。積極參加學校組織的各項政治活動。本學期來，我服從學校的工作安排，配合領導和老師們做好校內外的各項工作。
二、教育工作
這學期，本人擔任12級酒店4個班的《西餐實務》、12級體育服務班的《餐飲服務與管理》、12級涉外班和12級旅遊英語班的《咖啡與茶藝技能》以及學校的二個班的公選課《咖啡與茶藝技能》的教學工作，班級人數眾多，其中部分學生基礎較差，工作量大。我在教育教學工作中遇到了不少困難，面對這裏的學生，多次對教學進度作調整。虛心向有經驗的教師及兄弟學校的同行討教經驗。在教學中，認真鑽研新大綱、吃透教材，積極開拓教學思路，把一些先進的教學理論、科學的教學方法及先進現代教學手段靈活運用於課堂教學中，努力培養學生的`合作交流、自主探究、勇於創新的等能力。另外，本人在搞好教學工作的同時，還很注重教學經驗的積累，有了心得體會就及時記下來與同事交流。一學期來，本人認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業、講評作業，做好課後輔導工作，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟，並順利完成教育教學任務。下面是本人的教學經驗及體會：
1、要提高教學質量，關鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：⑴課前準備，備好課。瞭解學生原有的知識技能的質量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，採取相應的預防措施。考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動。⑵課堂上的情況。組織好課堂教學，關注全體學生，注意信息反饋，調動學生的有意注意，佈置好課後作業，作業少而精。
2、積極參與聽課、評課，虛心向同行學習教學方法，博採眾長，提高教學水平。
3、培養多種興趣愛好，到圖書館博覽羣書，不斷擴寬知識面，為教學內容注入新鮮血液。
三、班主任工作
這學期帶酒店1303班的班主任，班上的學生情況不太良好，可是越是如此，越是要迎難而上，針對學生學生興趣不高的情況，我經常是跟本上課，從中找出問題所在，跟上課老師溝通，跟學生溝通，爭取找到一個平衡點，讓老師與學生在學習上都向一個好的方向發展。本學期學生活動也很多，豐富了學生的學習生活特別是學院組織的“禮儀風采大賽”，讓所有的學生都參與進來，讓我與學生們團結在一起，為了活動全班同學羣策羣力，雖然沒有拿到名次，可以通過這交活動，增強了學生們的團隊精神和集體榮譽感。
四、遵守紀律方面
本人嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關係和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規範自己的言行，毫不鬆懈地培養自己的綜合素質和能力。
五、努力方向：
通過不斷的總結經驗教訓，使我變得更加成熟和自信，在今後的工作中要全心全意地為全院師生員工服務，要通過自己的勤奮努力不斷提高業務水平，以出色的工作業績證實自己的能力，通過細緻的工作使領導和各部門更加理解和支持我們，創造更好業績。在今後的教育教學工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發揚優點，改正缺點，開拓前進，為美好的明天貢獻自己的力量。
酒店管理個人工作總結 篇8
酒店管理班組織委員工作總結，由收集，希望有關於酒店管理班組織委員工作總結的這篇文章酒店管理班組織委員工作總結能對您有所幫助！
時間過的真是飛快,轉瞬間,在襄樊學院的第一個學期就要結束了.我的第一個工作生涯也步入了尾聲.回顧這短暫而似乎又漫長的4個月,其中酸甜苦辣,一應俱全.嘗試過失敗的苦,擁有過成功的甜.同樣經歷了酸辣,給平淡的生活加了點調味劑,給平靜的生活添加了些許波瀾,不鹹不淡,別有風味，不驚不險,勝似冒險.所以，我的工作總結其實只有四個字——豐富多彩.
在我競選組織委員的時候，我就説過會為班上的同學好好服務，雖然在這半年中沒做什麼驚天動地的事，但我已經盡增加最大的力量做到最好。我也相信我在這半年的時間裏沒有讓我們班的同學感到失望，很感謝同學能相信我，讓我做我們班的組委。
回顧這將近4個月我在班上做的工作，最大的成功是組織好了我們班的團體活動，加強了班級的凝聚力，也增強了班上同學的自信心，讓很多同學都敢於在班上表現自己。
在10月19日，星期一那天我組織了我們0922酒店管理班去黃家灣秋遊，在去的路上同學們之間都相互照顧，提醒身邊的同學注意安全，同學們都相互換着拎東西，我感覺到我們這個班同學的和睦。在燒烤的過程中，每個小組都各自分工，小組組員之間互相配合，烤肉，烤饃，大家配合默契。小組間還互相交換自己組的成果，大家其樂融融。之後大家都結伴去玩各種遊樂設施。從同學們愉快的表情上我感覺到這是一次成功的活動，同時也讓我感覺到我們班的靈氣和活力。
10月26日，我又組織一場聯誼活動，目的是讓我們班的同學能更號的瞭解大學生活，結交更多的朋友，同時提高同學們人際交往能力，豐富同學們的大學生活。聯誼的對象是機汽學院機電一體化0912班。在準備聯誼活動的時候，同學們準備節目不是很積極，但到佈置會場的時候，同學們都很踴躍。這讓我知道大家不是不喜歡這活動，而是大家不敢大膽的表現自己。但到晚會開始的時候沒準備節目的同學卻自願上台表演，這讓我很感動。當晚我們請到了我們管理學院的副主席等人蔘加，在聯誼晚會上我們班同學都爭相表現自己，晚會是意想不到的很成功。從這次聯誼中我知道了自己的弊病，是我自己開始沒和同學講清楚，沒和同學好好溝通，導致一開始同學們的熱情不高。這讓我知道，在組織活動之前一定要和同學多交流，調動同學的積極性，這樣才會把活動做得更好。
在10月下旬的運動會之前，組織我們班的同學參加管理學院“百人方陣”的訓練，這次活動沒前兩次的那麼順利。因為在一開始的時候訓練時間跟晚自習有些衝突，很多同學不願意參加。但後來時間改了之後，同學們是很有激情的參加，並且在訓練的時候也很積極配合，這讓我省了不少心，這也讓我體會到我們班同學對我工作的支持，也很感謝你們的理解。
在11月的女生文化活動中，組織我們班的同學參加趣味體育活動，訓練的時候大家配合的很默契，結果在院裏的比賽中取得了很好的成績。由於我的粗心和沒組織同學繼續好好訓練，結果在校裏的比賽取得的成績不太理想。
這一次失敗讓我瞭解到做什麼事都要有責任心，既然決定要幹一件事就一定要儘自己的力量做到最好。
有時候院裏有有籃球賽就幫忙體育委員組織女生啦啦隊去加油助威；有時協助其他班委的工作，幫他們傳達信息；有時把組織部的最新消息和活動類容傳達給同學們。
在組織的這些活動中，不僅豐富了同學們的生活，增強了同學的凝聚力，而且提高了同學們的團隊意識。
這兩個月雖然有點忙，但我覺得這樣很充實，不僅鍛鍊了自己的能力，而且還讓自己更好的認識了自己。即服務了大家又提高了自己，我很開心。
這個月的事情不是很多，沒做太多的事情，但我也沒有讓我自己閒着，我一直在思考我前一段時間的工作，到底做了哪些實事，做了哪些有意義的事，而我又從中學到了哪些東西。説實話，沒做組委之前，我認為這還事一份很輕鬆的事兒，但當我真的擔當起這個職位，我又發現這不是一件輕鬆的事。因為要做好一件事不是很輕鬆，中間會發生很多意外情況，這個時候就需要靈活，機智的來對待，解決這些問題。一開始在做某些事的時候，我責任心不強，結果經常忘記通知同學一些事情，而影響了活動的進程。通過這些，我知道要做好一件事，哪怕事在小的事也要責任心才能把它做好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。
在工作我也有很多的不足之處，但大家都願意給我之處我的缺點和錯誤，才讓我在之後的工作中才那麼的順利，我想我在這段時間學到了很多，而且在與同學的交流中也讓我學會了怎樣更好的與人相處。在與同學們的配合中我知道了團結的力量事多麼的偉大，因為不管個人再優秀，沒有很好的配合也不能成為一個優秀的團隊。在管理學院10人11足的初賽中，正是由於大家之間相互配合得好，才讓我們取得了好成績。
作為管理學院的一員，有責任也有義務把管理學院建設的更好。在這段時間的學風建設中，我感覺同學們的學習風氣變好了，學習熱情也提高了。當然這些是與我們院的學生會的努力是分不開的。很感謝你們犧牲自己的學習和休息時間來為同學們服務，為同學們創造一個好的學習環境。
酒店管理個人工作總結 篇9
一年的時間漸漸的過去了，我來到x酒店作為一名客房服務員的時間也已經有了x月之久。自從去年x月的時候進入酒店以來，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱情和鼓勵，才讓我學會了在工作中如何去做好自己的職責，如何更好的融入x酒店這個大集體！
回望過去這一年裏的工作，儘管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來，自己一直都在一步步的成長，提升。現在一年的時間過去，我在此對過去一年自己的工作做總結，希望自己能從中吸取經驗和教訓，在下一年的工作中繼續努力！我的工作總結如下：
一、工作前的教導
作為一名新人，在這工作前期的這段時間裏，我受到了同事們不少的照顧，以及領導在工作中培訓和鍛鍊。
在學習和培訓中，我跟着前輩一起工作，學着如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短x周的時間，我努力的跟着前輩的腳步，做到不懂就問，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之後，我終於得到了領導的認可，有了自己負責的客房區域。但是在工作中我並沒有因此放鬆，反而因為自己獨自負責，更加嚴格的要求自己，力求在最短的時間裏將工作完成的。
二、從思想上提升自己
在過去的工作中，我一直努力的學習工作的核心服務理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務思想。在工作的時候，為顧客着想，以顧客的心態去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學習中，我提高了自己的服務意識，提升了自己的服務態度，得到了領導和顧客的鼓勵。在今後的工作中，我也會緊跟酒店的發展，不斷的更新自己的思想。
三、個人的不足
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導致在工作中耽誤了不少的時間，在下一年的工作中，我會更加努力的去了解酒店，不會再犯下這樣的錯誤。
過去一年的工作終將成為歷史，未來還有無限的前路在等着我，我會努力的學習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務員。
這一年也隨着新年的到來到了尾聲，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合，在這一年中很好的執行上級命令，完成了一年的工作任務。現將一年的工作我個人做一下總結。
一、嚴格執行公司規章制度
我們酒店規模大，在全國各地尤其是在東南沿海等地有很多分店，每一個分店都有專門的店長經理管理，同時為了能夠讓每個地區的酒店服從公司總部的名令我們會更具每月的業績和客户的投訴等情況評價其在這一個月取得的成績，如果達不到我們總部定下的目標就會按照公司規定替換管理人員，保證每一個分店都能夠有足夠的動力，同時對於一切破壞酒店生產經營的活動都會嚴格規範，一點發現就會嚴懲，絕不姑息，酒店不准許因個人利益影響到酒店的整體利益，一點發現有以權謀私的人員會及時辭退，保證酒店的穩定，個其他員工提供公平穩定的工作晉升機會，嚴格執行酒店的規章制度，會把酒店的規章制度下發到每一個酒店員工手上，對於明知故犯的`人絕不手下留情，。
二、規範服務員工作
對於服務員不知道應該怎樣做好服務，我們酒店特意制定了先關的服務流程，保證每一個服務人員都可以依據流程來工作，保證每一個員工都能夠正常工作完成工作任務，在酒店服務人員佔我們酒店百分之八十，是最主要的工作人員，規範員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力，並且，我們酒店是以服務為主的服務型酒店，我們對於服務員的要求比較高，我們經常會給服務員做培訓，並且選拔優秀人才提升到重要更為任職，為每一個員工都提供機會，當然機會全靠自己掌握，只有對公司付出足夠多，才能夠得到晉升，我們給每一個服務員制定了每天的工作標準，只有道道標準的人員才能夠繼續在公司工作，能力出眾超額完成的員工，我們也會給予更多的關注，給他們更多的機會。
三、提高員工的工作積極性
在酒店想要讓酒店有足夠的動力就要讓員工願意為我們酒店付出，願意為我們酒店工作，真正成為我們酒店的人，為此我們酒店指定了良好的晉級晉升機制，給有實力，願意幹，肯下功夫的人一個更廣闊的平台，對他們的工作我們會給他們提供更多的優惠條件，比如多做多得，很多時候任何空口承諾都沒有實際的利益有效，用最有效的利益來拉動員工，讓員工有動力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏。一個酒店也會有一些混熟摸魚的人，想混日子的，對於這樣的人我們酒店不歡迎們也對此作出了相應的懲罰制度，保證每一個敢於這樣做的員工都會得到相應的懲罰，這樣可以給其他員工一個警示也能夠讓員工有危急感願意拼命工作。
作為一個管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發，而不是侷限在一個小問題，我也一直都是這樣做的。
酒店管理個人工作總結 篇10
在酒店裏的時間過得真快啊，一下子就迎來了今年的尾聲，我身為咱們_酒店的一名員工，在本年度裏，為酒店貢獻了自己的一份力量，也正是在每一位同事的共同努力下，酒店是舉辦的越來越火熱了，這份成績值得大家為自己感到驕傲。現在，就讓我來對這一年的工作進行一個總結。
酒店是一個服務行業，我們每天面對的客人就是來自各行各業，乃至不同地域的人，所以怎樣讓客人感到舒適、温暖是一件特別重要的事情，這是酒店的立根之本，要是客人在這裏感受不到一絲温暖，對酒店的接待不滿意，那他們肯定不會再來第二次，這樣不僅造成了酒店會沒有回頭客，在網上的評價也會大大降低，這樣一來更會造成一個惡性循環，直到無人問津為止。酒店也深知口碑是多麼的重要，所以在本年度裏，為員工舉行過多次培訓，其中包括了怎麼與客人溝通交流以及如何處理一些突發事件，的確，只有讓酒店員工整體的素質提升了，才能提高客人的滿意度。
我的'工作就是負責接待剛來酒店的客人，為了能讓自己勝任這份工作，我每天保持着良好的精神狀態，用笑臉去迎接每一個人，面對着客人的諮詢，我用最為專業、最為耐心的口吻為他解答問題，雖然有時候會碰到一些急躁的客人，但我也同樣保持着微笑，正是我這種服務態度，很多客人都讚揚了我，對我們酒店的評價也是非常不錯的，這讓我覺得自己的付出是值得的。現在，隨着酒店的口碑越來越好了，接待的客人也逐漸變多了，這增加了我們的壓力，但同時也極大地增長了我們的經驗，我們有更多的機會與客人打交道，這令我們對自己的工作有了更多的理解。
年底了，酒店也即將迎來一個高峯期，相信我們都能夠頂住壓力，給客人提供最好的服務，我也會使出自己最大的能力，去服務好每一位客人，爭取做到有問有答，解決客人的疑惑。最後，也得提起自己的一些問題，雖然在平日裏我的整體工作狀態還不錯，但是有些時候還是會出現一些不耐煩的現象，這主要是因為自己容易被一些負面情緒所幹擾，這對於自己的工作是有很大影響的，所以我會盡力糾正自己的這個毛病，爭取在接下來的日子裏取得更好的成績!
酒店管理個人工作總結 篇11
四年如流水般過去了，現在我們即將畢業。我抓住一切機會鍛鍊自己各方面的能力，使自己朝着現代社會所需要的具有創新精神的複合型人才發展。在努力學習專業知識的同時，我喜歡閲讀一些關於科學和社會實踐的書籍。想不斷提高自己的'科學文化知識，提高自身修養，注重培養自己紮實的知識技能，培養禮儀等能力，為以後的工作打下良好的基礎。無論是對於個人還是酒店，都會創造出應有的價值。我不僅要立足所學做一件事，更要腳踏實地從每一個細節做起，用勤勞的雙手實現明天的夢想。
在此期間，我在學校認真學習專業知識，獲得了很多獎學金。在學校和班級的各種活動中積累了一定的經驗，使我具有良好的身體和心理素質，以及良好的溝通和適應能力。努力掌握基本功和技能，並在學好專業知識的基礎上，通過考試取得普通話二級乙等、計算機一級、酒店經理證書。
除了系統學習理論知識，我還將理論知識應用到實踐中。我性格外向，喜歡思考，有洞察力，不怕吃苦。大學期間，我參加了許多社會實踐活動。經過學校的安排，我在酒店實習了7個月，得到了酒店領導的認可。寒假期間，我在餐廳兼職，通過培訓做推廣人。在這些實際操作中，我不僅鞏固了自己的知識，還學到了在學校學不到的世界風格。正因為如此，我積累了豐富的實踐經驗，更加註重團隊合作精神和集體觀念，同時也讓我的人生目標更加清晰。我願意從基層做起，不斷積累經驗，提高專業技能，成為一名真正的酒店人！
酒店管理個人工作總結 篇12
根據教學計劃上的安排，20xx年X月號至20xx年X月號我被分配到聚龍灣天然温泉度假村實習酒店管理專業課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身的體會到了工作上的辛苦，社會的複雜，實踐的重要性和讀書的必要，實習的期間，我認真的結合書本上的知識，嚴格的按照學校的安排和計劃一步一步的進行，並按照酒店領導的指導的慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本的營業程序，學會了酒點的日常操作的規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業有個初步的認識，使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以説是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還説也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！
一、起初的適應階段。
由於南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那裏的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了幹勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
二、之後的積極工作，努力學習。
根據工作的需要，初次將我分到前台接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識，前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前台作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前台，因此前台還要作為整個酒店的協調中央進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如説訂飛機票，客人自己説要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前台人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反覆學習，不恥下問，到了最後就是整個接待的基本要領，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前台是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少説話，這樣的工作也很好，很單一，很純淨，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊乾淨。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店，酒店的分店。本來這是自願報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不願意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束實習，希望能留在這裏，穩定的環境學習，不想在最後的一個月裏還要去適應另一個酒店的環境與企業文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什麼東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最後與學校聯繫，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的實習，學習了前台接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以後不一定在服務員就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習，我比較全面地瞭解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。
酒店管理個人工作總結 篇13
根據教學計劃的安排，xx年x月x號至xx年x月x號我被分配到聚龍灣天然温泉度假村實習酒店管理專業課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，用心的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業有個初步的認識使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，個性是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景完美的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠説是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時
對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還説也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多!
1、起初的適應階段
由於南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那裏的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了幹勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
2、適應後的用心工作，努力學習
根據工作的需要，初次將我分到前台接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識，前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAxI外叫服務及飛機票訂票業務等工作。
另外，前台作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前台，因此前台還要作為整個酒店的協調中央進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如説訂飛機票，客人自己説要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前台人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永遠是對的這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反覆學習，不恥下問，到了最後就是整個接待的基本要領，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出於學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前台是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少説話，這樣的工作也很好，很單一，很純淨，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊乾淨。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店。本來這是自願報名的，但是在不知情的狀況下酒店直接通知調派我過去，我真的不願意去。但是酒店方強制我去，我們以前和領導解釋過，我們即將結束實習，期望能留在那裏，穩定的環境學習，不想在最後的一個月裏還要去適應另一個酒店的環境與企業文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什麼東西的，但是酒店不能理解我們的推薦，最後與學校聯繫，但是在結果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選取離開。我結束了為期5個月的實習，學習了前台接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
酒店管理個人工作總結 篇14
在過去的一學期裏，我擔任酒店服務與管理班的班主任。我班在學校領導的統一組織下，在任課教師的大力支持和配合下，各項工作順利開展，學習、生活等方面都取得一定的成績。現將本學期的工作總結如下：
一、思想道德素質教育方面
通過圖片、視頻、電影等多種方式，努力引導學生們形成正確的世界觀、人生觀、價值觀，培養學生注意五講四美三熱愛，正面宣傳、教育，形成團結友愛、勤奮學習的良好班風。我充分利用班會課及其它時間加強宣傳力度，調動學生的求知慾望與自我成才的動力。
二、班級建設方面
以自己的工作態度、教育藝術水平、教育方法、組織管理能力，以身作則的表率作用，影響班級建設、鞏固和發展，影響學生成長的速度和趨向。同時，注意培養班幹部，讓他們也起到表率作用，成為班主任的左右手，積極管理班級，從而充分調動學生的積極性和主動性，培養了他們的創造性以及自我管理的能力。此外，我也積極組織和鼓勵學生們參加各種技能比賽、才藝展示活動等，通過這些活動讓學生展示自我、增強自信，提升學生們的專業技能和職業興趣。
三、學生行為習慣養成方面
職高學生大多缺乏良好的行為習慣，來到我校後，對我校的各種規章制度表現出很大的不適應。所以，我下到宿舍，來到學生中間，手把手地教他們整理宿舍內務。因為我班女生較多，我也注意平時生活上多關心她們，有痛經的同學就特意為她們煮紅糖雞蛋，用我的愛心來感化和教育她們，讓她們懂得彼此關愛。平時有勞動任務，比如鋤草等，我都走在前面，做學生的'榜樣。一有機會，我就教育孩子們要講衞生、懂禮貌等等。我牢記一條：“學高為師，身正為範”，事事嚴於律己，起到了很好的模範作用。學生們也在我的感染下，改變了很多不良習慣。
四、溝通方面
順暢的溝通是有效管理的前提條件。所以，我一向注意與學生的溝通、與家長的溝通。利用QQ、飛信、微信、短信、電話等方式，我一直保持着與學生和家長的溝通，儘可能爭得家長的理解與支持，也與學生成了朋友。
五、取得的成績
本學期在同學們的共同努力下，我們班取得了以下成績：
1、新生軍訓優秀排；
2、高中部女排比賽第六名；
3、班級美化評比第二名；
4、廣播體操比賽第二名；
5、第31屆運動會團體第五名。
6、第31屆運動會女子乙組4X100米比賽第四名。
六、存在的問題
回顧這個學期的工作，依然存在一些問題：
1、對個別學生的逃課行為，找不到有效的方法，教育效果不夠好；
2、對早操缺席的學生教育不夠；
3、有時批評學生的方式顯得簡單粗暴。
等等。
總之，一個學期以來，我能夠兢兢業業，以身作則，努力帶領全班學生，克服困難，勇於進取，取得了成績，也出現了不足。今後，我將再接再厲，揚長避短，爭取更好的成績。
酒店管理個人工作總結 篇15
20xx年工程部的工作，在酒店領導的關心愛護和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養和挖潛技術改造工作，積極主動地解決設備設施存在的各種問題，兢兢業業、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領導佈置的各項任務。
一、開展預防維修，提高設備功效.
(1)四月初，對中央空調1號主機進行年度維修保養，採用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法，清除了蒸發器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作範圍內。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節性維修保養，更換軸承和防水密封，並做防鏽處理，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。
對中央空調系統進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水温度。減少了3台冷卻泵、冷凍泵合計的運行，使設備始終處於最經濟的運行狀態，即降低了設備磨損，又節約了電費。
(2)對空調製冷效果差、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養。拆下風機盤管，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油、風葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理，降低空調噪音，提高製冷效果，對大堂空調櫃機進行化學清洗、調整。全年共完成20颱風機盤管的維修保養任務，每台維修成本僅為30元。
(3)在進行一級維修保養的房間內，同時對房間內其它設備設施進行保養。檢查鋁合金窗户、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查牀控板、燈具、傢俱和馬桶水箱等。拆下衞生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。
清除衞生間排水管S彎處的頭髮等雜物，保持排水暢通。小結:通過對備進行預防性維修保養和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調運行期間，在製冷效果大幅度提高，空調開啟時間延長的情況下，耗電量比20xx年下降了12%，節電25000度。
二、採用新型建材，解決遺留問題.
(1)客房一樓走廊的牆紙由於牆體滲水而發黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，採用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不鏽鋼秀的牆裙，美觀大方，杜絕了牆體滲水發黑的現象。同時為了達到消防規範的要求，又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。
(2)七樓客房外陽台落地窗每次下雨都發生滲水現象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，採用不鏽鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數量，疏堵結合，不但解決了落地窗滲水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。
(3)足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業。我們向裝修公司提出解決方案，採用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗後，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。
(4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業餘文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器，從技術上保證了員工和出租户的人身財產安全。將廢棄的倉庫、油 庫、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗、 屋頂，解決出租户的實際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。
小結:通過對市場上新型建材的瞭解，結合新技術、新工藝，嚴格按行業規範和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質量，徹底解決長期困擾酒店正常經營的歷史遺留問題。
三、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏.
(1)酒店的電度計量，經常出現總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調使用高峯時更加明顯，最高差額達10000多度。我們查閲了近3年的用電記錄，進行分析比較，現場測量各部門的分時電流，計算視在功率，做電力平衡測試，發現舒心餐廳用電計量異常。
為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電櫃進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。
(2)酒店的燃油鍋爐，由於設備老化，能耗很高，20xx年消耗柴油達50噸。為了節約能源，我們一方面向領導提出能源轉換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面採取有效措施，安裝熱交換器遠程温度控制儀，對熱水温度進行精確控制，根據客房的住房率和温度控制儀顯示的即時温度，確定開、關爐時間。夏天鍋爐的開啟次數，由原來每天3~4次減少到每天2~3次，降低了設備的無功損耗。
對閒置不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。20xx年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%，同比節約了4噸。
(3)酒店的消防系統由於和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業，並且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層後工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。
其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求儘快解決。
小結:通過對水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據。
四、狠抓質量監督，嚴格工程驗收.
(1)在會議廳裝修的前期準備工作中，我們對整體佈局進行了統籌規劃和需求分析，製作了平面佈置、空調、強弱電安裝等草圖，供領導和設計人員參考。在工程招投標中，我們根據設計圖紙和現場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。
根據建設工程定額估算出工程標底，供領導在招投標中作為決策參考，(開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元)。開標後，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。
(2)在會議廳裝修中，嚴把質量關，從材料進場到施工工藝，安排專人對裝修工程進行全程監督，核對進場材料的品牌、質量、數量是否和乙方工程預算書相符合。對隱蔽工程中的空調和消防管道，按規範進行24小時加壓試驗，對強電線路進行耐壓絕緣測試。
酒店管理個人工作總結 篇16
通過此次實習，讓我學到了許多課堂上更本學不到的東西，彷彿自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的好處，時間的珍貴，人生的真諦。明白人世間一生不行能都是一帆風順的，只要英勇去應對人生中的每個驛站!這讓我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我相識到了文祕工作應支持細緻仔細的工作看法，要有一種平和的心態和不恥下問的精神，不管遇到什麼事都要總代表地去思索，多聽別人的舉薦，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兑現。單位也培育了我的實際動手潛力，增加了實際的操作閲歷，對實際的文祕工作的.有了一個新的起先，更好地為我們今後的工作積累閲歷。
我明白工作是一項熱忱的事業，並且要持之以恆的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間裏，我第一次真正的融入了社會，在實踐中瞭解社會駕馭了一些與人交往的技能，並且在次期間，我留意視察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關係。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎。
實習期間，我從末出現無故缺勤。我勤奮好學。虛心謹慎，仔細聽取老同志的指導，對於別人提出的工作舉薦虛心聽取。並能夠細緻視察、切身體驗、獨立思索、綜合分析，並努力學到把學樣學到的明白應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的狀態，培育了我執着的敬業精神和勤奮踏實的工作作風。也培育了我的耐性和素養。能夠做到聽從指揮，與同事友好相處，敬重領導，工作仔細負責，職責心強，能保質保量完成工作任務。並始終堅持一條原則：要麼不做，要做就要做。
為期一年的實習結束了，我在一年的實習中學到了許多在課堂上根本就學不到的學問，收益非淺。此刻我對這一年的實習做一個工作小結。
回想自己在這期間的工作狀況，不盡如意。對此我思索過，學習閲歷自然是一個因素，然而更重要的是心態的轉變沒有做到位。此刻發覺了這個不足之處，就應還算是剛好吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子裏，我會朝這個方向努力，我信任自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間裏對我的指導和訓誨，我從中受益匪淺。
酒店管理個人工作總結 篇17
經過這__月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的瞭解，通過實踐，受益匪淺。
我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富;瞭解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在以後學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以後策劃自己的職業生涯墊定基礎。
一、實習單位介紹
__會議中心隸屬於__市__區燃氣開發中心，是一家設施完備、功能齊全的準四綜合性温泉度假酒店，__市政府會議採購定點單位。
酒店內設各種規格會議室九間，可滿足__—__人的會議要求，容納__人的會議室，可提供大型舞台、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務。是您承辦各種會議、學術交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發佈及展覽、拍賣等活動的理想場所。
酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納__人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農家土菜、家常菜等菜品;原材料全部採用綠色有機食品，體現生態健康養生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，製作獨特，風味新穎，脣齒留香，定會讓您回味無窮。
酒店擁有豪華標準間、套間共計___套，室內裝修典雅，提供寬帶接入等服務，設施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。
酒店康樂休閒中心娛樂設施齊備，有温泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設的網吧、保齡、枱球、乒乓球、網球、KTV、健身等項目，可滿足您各種休閒需求。
酒店地理優越，交通便利，距___客站、__交通樞紐僅__分鐘車程，可大大節省您的寶貴時間。
二、實習主要收穫和體會
(一)實習收穫
1、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了__月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的外國顧客服務，他們通常是不太會説英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什麼並快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語説到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表並接受他的信息再交由主管排車了……
3、英語水平的提高
在準四的温__酒店中，英語的實際應用能力包括聽、説、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的諮詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。
(二)實習體會
1、實習不是體驗生活
實習佔用了我們大學裏的最後一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造的利益。
實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始瞭解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與__會議酒店的關係
作為酒店的一員，穿上了制 服，就要處處維護___酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯繫起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實習與就業
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。
通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，__會議酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。
酒店管理個人工作總結 篇18
20xx年x月x日我正式從酒店銷售部調往行政部工作，雖然時間不長，但在接手工作後，在總經理的正確指導和細心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學到了很多，也體會到了很多，現就最近幾個月的工作情況做個自我總結：
人事方面
截止到20xx年x月x日，第1、2季度酒店共新進員工x人，離職人員x人。目前共有在編人數x人，崗位缺編人數x人，分別是餐飲部部長、服務員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對酒店人員招聘，採用對內招聘和對外招聘的方式相結合。其中，對外招聘通過四種渠道進行，
一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，
二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，
四是利用酒店員工現有的人脈資源進行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。
企業文化建設方面
同時，企業文化也是一種管理理念，在酒店內部構建和諧的企業文化，一方面，可以借用企業文化作為管理工具，激發員工的積極性；在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業餘生活，更加促進了員工的音樂素養。另一方面，優化員工工作的“軟”環境，既可以用和睦的“軟”環境吸引並感化員工。酒店於20xx年x月x日—x月x日開展了“踏青、運動、休閒”為主題的外出春遊活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家遊玩。在此次春遊活動過程中，使員工們全身心的投入到大自然的懷抱中，豐富了員工的文化生活，增強了團隊意識和團隊凝聚力。
酒店管理個人工作總結 篇19
為了實現酒店x年以上工作計劃目標，同時完成領導下達的全年目標任務620萬，首先我們要解決x年工作成存在的問題，不斷總結工作中的成敗，才能實現目標計劃，具體工作如下：
一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質
1、採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進員工酒店意識不斷提高，服務理念進一步深化，讓微笑成為員工的自覺行動。瞭解個性化服務，形成“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
2、加大對部門經理以上幹部每週例會培訓，學習現代酒店管理專業知識，通過系統的培訓教育，拓寬管理人員的知識內涵，提升業務技能和管理意識，使經營管理素質得到進一步提高。
3、加強崗位間的協作與配合，着力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求部門進行一專多能的交錯培訓，並建立相應的培訓記錄。
4、“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況，要求整理一些“應知應會”知識資料，對員工進行適時培訓。儘可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。同時，還通過各崗位每天的班前會培訓，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。
5、為保證培訓效果，我們將開展日常不間斷的全面質量檢查。並建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規範檢查內容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域及客房的衞生和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅侷限於課堂，而更具有其實用性和針對性。不允許重複問題發生，要制定重複問題發生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環原則”並形成習慣。“三不放過”原則就是發生問題沒有找到原因不放過；沒有找到責任人不放過；沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法。“閉環的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環節完整鏈條，真正實現解決問題的工作機效。
6、管理人員工作率先示範，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續三個月個人績效考核最後一名則免職或降級，連續三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店將不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執行力。
7、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。要求參加培訓人次佔酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。
8、注重強化員工職業意識，提高職業道德和職業素質。使所有員工明白為客人提供熱情、文明、細緻、周到的服務既是職業道德要求，也是我們應盡的義務；明白“一切以賓客為中心”的服務理念；明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。
二、加強市場營銷，不斷調整客源結構
為從長遠出發，酒店要認真做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客户的開發，保持客源羣體的穩定和擴大。並做好以下幾方面工作：
1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。
2、落實協議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計客户回訪表，有針對性地選擇協議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客户之間的情感距離，以有力推動銷售業績的提升。
3、認真做好上門散客的銷售工作。隨着市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較好水平。
4、自駕遊方案的逐步落實，不斷擴大酒店自駕驛站的知名度，將酒店真正打造成宜昌首家自駕遊中轉基地。
5、做好各項營銷策劃並付諸實施，爭取市場更多份額。
6、酒店地理位置離高速出入口較近，這是我們的優勢之一，所以，x年要加強對周邊縣市區的銷售宣傳工作，加大酒店宣傳輻射面，首先提高酒店知名度，才能有力推動銷售的業績。
根據責任制要求，通過系列措施，完成月度經濟任務指標，完成年度經濟任務指標。
三、細化服務措施，提高賓客滿意度
服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。
1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們擬開展以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武。（良好的服務態度和過硬的業務技能是贏得顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。）
2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提高接待水平。例如：前台員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨；以甜美微笑，問候、接待每一位客人；以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題；以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。
3、大力推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什麼，有何收穫和體會”等業務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時，要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例（投訴或表揚）進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中瞭解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。
4、為提升酒店的服務和管理水平，我們在抓好標準化管理和規範化服務的同時，進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前，善於通過觀察把握最佳服務時機，瞭解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便於向客人提供有針對性的服務。當入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住後，服務員都要記住他的生活習慣，及時為他提供服務。正是有了這些細緻而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的温暖。
四、規範管理，促進企業健康有序發展
1、根據酒店的實際情況，制定《酒店管理實務》；不斷修訂和完善各部門管理制度，加強對財務的監督和控制作用力度；對前台的帳務操作在原有規定的基礎上要進一步的規範；同時對“實名制登記”、“違禁物品進入酒店”等制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規範，接待能力更加過硬，力求與現代企業管理制度相接軌。
2、充分利用內部信息管理系統，建立客史檔案。通過客史檔案，加強對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利於更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。
3、着重加強酒店六常管理、六實務管理工作
酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行相關培訓。全面推廣酒店六t實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”。
五、企業文化建設，要弘揚企業文化，凝聚人心合力
酒店始終倡導“以人為本，共同發展”的企業精神，以制度規範人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和服務質量。
穩定而充裕的人力資源是企業發展最重要的活力。為此，我們將大力開展員工爭先進、趕先進活動等，如優秀員工、示範員工、銷售精英、微笑天使、最快成長進步等評選活動，酒店每月開展部門優秀員工評選，年底開展了年度優秀員工評選。通過這些活動，激發員工全身心投入到工作中，促進員工之間的團隊精神，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現自身價值。我們在開展中，除晉升工資、適度獎勵外，還將組織他們到同行酒店參觀學習。並準備在員工生活區域增加宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態方式加以宣傳，展現酒店團結拼博，與時俱進的企業精神。
六、酒店全年對各部門出台了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客房部、餐飲部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等。
1、客房部是酒店主要創收部門，同樣也是酒店成本費用最高的一個部門，本着節約就是創利潤的宗旨，全體員工要從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，一是繼續按照之前的制度進行，二是要針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領用進行合理化劃分每月定額，儘量做到以舊換新，責任到人。
2、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用開支。
（1）要反覆強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，並嚴格要求貫徹執行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。
（2）培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關部門區域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現象。
3、廚房出品要控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對市場物價飛漲時，出品部一方面要從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利；另一方面要和採購一起調查市場，及時組織貨源，在可能的情況下儲存可較長時間存放的物品，如低價糧油（包括茶油、色拉油、大米等），以有效地節約出品成本，但是不能剋扣客人菜品分量。
x年，我希望在座的各位和我一起努力完成上述實現目標任務的各項工作，我相信，有了在座各位的支持，我們一定會給董事會上交一份滿意的答卷。
，讓我們一起克難奮進，贏戰未來。
酒店管理個人工作總結 篇20
根據教學計劃的安排，我被分配到聚龍灣天然温泉度假村實習酒店管理專業課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業有個初步的認識……
使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以説是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還説也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！
1，起初的適應階段
由於南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那裏的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了幹勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
2，之後的積極工作，努力學習
根據工作的需要，初次將我分到前台接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識，前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前台作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前台，因此前台還要作為整個酒店的協調中央進行工作。
客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如説訂飛機票，客人自己説要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前台人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反覆學習，不恥下問，到了最後就是整個接待的基本要領，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前台是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少説話，這樣的工作也很好，很單一，很純淨，沒有競爭與煩惱。我學會了如何
昨天晚上，給我們上黨課的是來自政法學院的餘四川老師，主要為我們講授共產黨人的價值觀。在這堂課中，我最主要的感受有兩點：第一點是以我這樣一個純粹理科生的思維來聽有關價值，價值觀的深奧哲學問題實在有些困難，第二點是我真正懂了一名優秀的中國共產黨人應該具有怎樣的價值觀。下面，我來談談對此的理解。
首先，談談什麼是價值？什麼是價值觀？ 所謂價值，它貌似真的與我腦海中所理解的價值不同。在我以往的印象中，價值是以金錢，意義來評定的，而這節課中，餘老師以其幽默風趣而又理性的語言為我們講授了什麼是價值。當然，它不是以我剛才所説的通俗語言來確立的，而是以哲學觀點來嚴格定義的，它是在主體與客體的聯繫中，客體對主體的存在，發展和完善所具有的效應。呵呵，首先讓我很鬱悶得就是主體與客體的概念，不過在老師的講解下，還好都理解了。
下面談談價值觀，這個嘛，與我之前的理解比較一致，它是人們對於價值問題的根本看法和態度，是人們所認為最重要，最貴重，最值得追求的東西的反映。要想樹立共產黨人正確的價值觀，毋庸置疑，正確理解價值和價值觀的含義至關重要。老師以較通俗的語言為我們闡釋了這兩個概念的內涵和外延，呵呵，不錯啊，我真正理解了。
接下來，來談談共產黨人的人生價值是什麼？應該具有怎樣的價值觀？共產黨人的價值體現在他為最廣大的人民羣眾服務的過程中，而不是口頭上説的好聽，承諾的瀟灑，而是真正實事求是，全心全意為人民幹實事。就像餘老師所説的，共產黨人要服務的是基層的廣大人民羣眾而不是當官的，是要對下幹實事，而不是對上諂媚。作為共產黨人，作為羣眾中的先進分子，他們沒有思想上的覺悟，沒有真正樹立高尚純潔的價值觀，沒有體會到全心全意為人民服務的宗旨的真諦，這是可恥的，悲哀的，甚至是為人民所唾棄的。
這就警醒了我們，如果我們能夠成為一名黨員，就一定要真正為人民幹實事，及人民之所及，想人民之所想，真正踐行共產黨的“高度重視和維護人民羣眾最現實，最關心，最直接的利益”。要知道，人民羣眾所擁護的共產黨人永遠都只會是全心全意為他們服務的好黨員。所以，同志們，我們要努力啊，成為一名合格的黨員，繼續努力，再成為一民優秀的人民滿意的黨員。任重道遠，大家都要加油啊！！
為了成為一名優秀的黨員，為了踐行我的價值觀，從現在起，就一定要從小事做起，關心服務身邊的人。認真學習，提高自我；不斷改造，完善自我；勤於實踐，塑造自我。大家一起努力吧，為了我們共同的目標！何做好一間客房，如何使客房變的整齊乾淨。
時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店。本來這是自願報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不願意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束實習，希望能留在這裏，穩定的環境學習，不想在最後的一個月裏還要去適應另一個酒店的環境與企業文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什麼東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最後與學校聯繫，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的實習，學習了前台接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以後不一定在服務員就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。
實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習，我比較全面地瞭解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。 讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。
酒店管理個人工作總結 篇21
根據學院教務處和系部有關教學檢查的安排，酒店管理系對所屬7名任課教師承擔的'7門次課程進行了常規教學檢查，具體檢查情況總結如下：
1.組織全體教師對本學期上課的教師進行了聽課、瞭解教學進度和各環節的教學實施情況，並對任課教師的教案進行了重點檢查。
2.教學運行情況正常。各位教師均能按照教學日曆安排的進度組織教學，實際進度與計劃進度基本一致，沒有出現隨意調課及自行更改上課時間、地點和情況。
3.各位教師以習題、調查、實驗、課外討論等多種形式給學生布置了作業，並及時進行了檢查，部分教師給學生進行了課外輔導。
4.各位教師均提交了教學日曆、教案等教學文件,絕大部分教師的教案（講稿）為打印稿，整潔清晰，內容系統完整。
酒店管理個人工作總結 篇22
尊敬的各位領導，各位同事：
大家好!
首先非常感謝賓館領導對我的信任和關愛，在安排我到餐飲經理班培訓班的學習。自從在學校接受了酒店管理的學習之後，在思想上和理論上一直沒有太多的進展，眾所周知，現代酒店發展的非常迅速，現在已經進入了品牌餐飲階段，如果沒有新理念、新思想、新的經營模式，那麼我們就會落後。在學習的這段時間，感受特別深，授課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經理進行了交流，每個酒店都有自己成功的經營理念。總體來説，解析什麼是酒店管理培訓學習工作總結關這次學習使我在思想上、理論上和專業知識上有了很大提高。現在很榮幸有機會向大家彙報一下學習的一些心得，可能在認識上還不夠深刻，還望大家見諒。
下面對授課老師所講到的關於酒店管理培訓這一科目，我談一下自己的一些認識和想法：
關於酒店管理培訓，我們大家經常聽到和接觸到這個詞語，可自己仔細一想，什麼叫培訓？培訓的含義是什麼呢？如果在去學習之前問我的話，我還真給不了大家一個準確的答案。所謂培訓就是一種培養和訓練的活動，是一個有系統的連續不斷的過程，它的目的和目標是改善和提高受訓者的知識、技能、態度和行為，以保證組織的績效和個人的發展。我以前也接受過培訓，也培訓過別人，但我始終沒有找到有效培訓的切口。我們夏經理特別重視培訓，以前每當安排培訓時，我心裏就犯愁，因為我不知道怎麼酒店管理培訓才能讓員工從內心裏接受培訓，怎麼才能讓員工有效的吸收培訓的內容。通過在學習和交流，在對於酒店管理培訓的認識上有了更大的提高。培訓者有四個等次，1、盲目式——不知何為培訓，不知道培訓什麼。2、嘗試式——知道培訓什麼，不知如何培訓3、因循式——知道如何培訓，不能有效培訓4、策略式——注意有效性並強調變通創造性。我想我以前應該介於嘗試式和因循式之間吧！
以前酒店管理培訓效果不好的原因有很多，這也可以説是培訓無效果的弊端，通過和老師以及同學的交流，許多酒店包括我們有以下幾點弊端：1、培訓選擇不恰當的時間。比如在班前會時培訓員工，或者選擇在下午，中午大家經過對客服務的疲勞活動，下午本來想休息，卻又被我們強行拉出來接受培訓，怎麼會有結果呢？2、內容有偏差。太多的強調技能和程序的培訓，但忽略了態度和理念上的培訓。3、培訓的方式太原始、太陳舊。只是一味的講，卻少了問員工需要什麼，少了和員工之間的互動。這麼多的弊端，怎麼會收到很好的效果呢？
同時通過和老師、同學的交流，我們又總結了針對培訓弊端找出了對策。1、班前會解決核心問題（控制在15分鐘左右）指令濃縮為5分鐘，10分鐘培訓。培訓只講一個問題，重點不超過三個，因為專家認為，員工在站立時精力只有2分鐘的集中時間。講完之後要求反饋，讓員工重複。2、案例討論解決共性問題，找到問題和員工一塊討論，共同尋求解決問題的方法，但是一定要控制話題，以免跑題，既浪費時間，又找不到解決問題的方法。3、個別指導解決個別問題，一定要結合實際，因為不同的問題需要不同的解決方法，有些問題並不是必須一個團隊共同解決，要看問題的特殊性。掌握好時機、場合和方法。
我們餐飲前台，最重要的是服務，餐飲服務其實是由有形實物和無形勞務組成的一種特殊的飯店產品，餐飲服務還是一次性的。它的一次性是不能被儲存，只能當次使用，當場享受。所以每天面對不同的客人，我們就會出現不同的問題。所以我們就必須制訂部門培訓計劃，我們部門經理制訂了專題性的培訓計劃，並制訂培訓目標。按照經理的指解析什麼是酒店管理培訓學習工作總結關令，我們重點進行專業性和業務性進行培訓，逐步開展複合型、交叉型的培訓，定期進行考核並評估培訓效果，及時溝通和反饋。我們每次進行酒店管理培訓經領都參加進行督導，及時糾正我們培訓的不足。
大家知道，我們餐飲服務員都是成年人，而我們成人學員又有他固有的`心理和特點，比如：1、學習動機和他的需求息息相關2、注重實效和應用3、肯定自我，很難接受他人4、固守經驗，難以接受新事物。還有注意力時間短，遺忘速度快等特徵。成人的溝通交流方式又有一定的比例性，文字佔7%，語言佔38%，55%的情感交流。這就説明，成年人以非文字形為主。另外員工包括我們的認知渠道的方式又有許多種，1觸覺類型——指是親身運動，體驗實踐。這佔37%。2、聽覺類型——背景音樂，輔助錄音佔34%。3、視覺類型——指閲讀文字，觀看圖象又佔29%。這些數據就給我們提出了問題。我們員工接受培訓，學習的途徑在哪兒？我們學習一般通過5+1學習，5+1就是五個感官加上思維。而五個感官是指視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺。
綜合以上的問題，我認為以後酒店管理培訓培訓要進行深入化，具體化和切實化。在培訓活動中，應該分為六大部分，觀察與分析、設計與計劃、激勵與調動、實施培訓、評估和認證。
1、觀察與分析
員工的管理者就是員工的培訓師。培訓師在日常的工作和服務中，要隨時進行觀察和分析，其重點內容包括：目前的服務標準和程序做得如何？餐廳服務員的知識、技能怎樣？服務的持續性是否令人滿意？客人反饋意見是否達到餐廳的質量要求？餐廳服務員情緒、工作熱情符合工作要求嗎？培訓師通過這樣的觀察和分析，才能準確瞭解培訓需求，制定出有效的培訓計劃。
2、培訓的設計與計劃
培訓活動的設計與計劃職能包括三部分內容，即：預測培訓結果與擬訂培訓目標}方案範文.庫.整.理^，安排地點、時間、人員、設備等，根據輕重緩急安排培訓課程。
3、培訓中的激勵與調動
培訓師要解釋培訓的原因和重要性，帶領員工共同描繪出參加培訓對他們自己和賓館分別有哪些好處。在整個培訓過程中要尊重員工，並適時提出對他們的挑戰與鼓勵。要為員工提供成功的機會，如鼓勵發言、鼓勵展示等。當員工體會到成功的喜悦後，他們將更樂於參加培訓。
4、酒店管理培訓中的問題與處理
酒店管理培訓活動中總是會有不同解析什麼是酒店管理培訓學習工作總結關的問題發生，訓導師要有能力隨時解決問題，排除培訓中的障礙，傾聽員工的反饋並做出回答。酒店管理培訓師反饋的首要目的是使員工瞭解及自己的行為產生的效果，給出有價值的信息。信息必須是建設性和沒有威脅成分的。培訓師給出反饋信息時，要將注意力放在被反饋人身上，反饋內容要具體而不能籠統。反饋應針對行為表現，而不是個性，應基於培訓師的觀察，而非推斷。建設性的反饋強調長處，而非弱點。反饋要針對可以改正的表現，要在適當的時間、適當的地點，適量提供。反饋的目的在與幫助員工，要求對方改進表現。因此，正確評價餐廳員工的學習狀況，有助於增強培訓效果。
5、酒店管理培訓工作的實施
實施酒店管理培訓是為了增加部門中的技術人員人數，提高餐廳服務員的自信心和工作滿意度，提高服務和產品水平，建立餐廳服務員的榮譽感。
6、評估和認證
酒店管理培訓師要隨時評估與認證餐廳服務員的學習效果，以保持餐廳服務員工作的趣味性。要展示和承認餐廳服務員的進步。酒店管理培訓結束前，要針對餐廳服務員工作進行總結。
以上是在學習後對酒店管理培訓工作的認識和一些心得，我相信我們在經理及各位領導的支持和指導下，餐飲部的培訓工作會做的更好。我們有信心，我們的員工就更會有信心。
在學習過程中還學習了餐飲品牌建設解析什麼是酒店管理培訓學習工作總結關、高效餐飲運作管理、餐飲生產與廚政管理、餐飲成本控制、管理藝術與技巧等十二門課程，從中也學到許多的知識。培訓班結束後，