酒店餐飲技能大賽總結 篇1
20xx年3月30日，煙台職業技能大賽酒店管理專業的比賽在一職專的實訓基地隆重舉行。在當天的中餐擺台、中式鋪牀操作、專業理論及口語英語的整個比賽過程中，選手們準備充分，秩序井然，現場氣氛熱烈而莊重。我校參賽選手個個精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場地，嫻熟精湛的服務技能、規範標準的操作程序、酒店知識的熟知及儀容儀表的標準給大家留下了美好的印象。經過一天激烈的競技角逐，我校選手榮獲二等獎1名，三等獎3名的好成績。本次大賽比去年有了較大進步，當然這與領導的大力支持和老師、學生們在工作崗位上的艱辛與努力是密不可分的。
為了本次技能大賽，做了大量精心準備工作：
1、得到校領導的大力支持，主動為我們聯繫了金山國際酒店，為我們中式鋪牀的選手提供了良好的實訓條件。
2、層級推進，責任到人，落實到位。
3、能處理好理論上課和技能小組的衝突。
4、運用各種方法調動學生參賽的積極性、主動性與創造性，
5、克服了學生的心理障礙，以積極心態備戰，在崗位服務技能訓練中表現出的吃苦耐勞、主動學習的精神風貌受到了金山酒店領導和員工的好評。
6、除了正常上課時間，要求輔導老師都要全身心的投入到技能小組當中
整個比賽過程，參賽單位選手的精彩表現讓我們歎為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲），充分彰顯出了各學校加強對人才的培養；促進各兄弟學校技能的交流與學習。
另外，在看到成績的同時也要看到選手的不足之處：
1、理論知識和口語英語準備不夠充分。
2、比賽速度較慢，甚至出現超時現象。
3、選手普遍出現心裏緊張。
4、要求不夠嚴格，不能精益求精。
5、我校師生缺乏參加此類大賽的經驗。
6、教師在培訓指導質量標準方面還需改進。
通過參加大賽，與全市最優秀的選手們同台競技，既看到了我們的差距、也學到了很多先進的方法，積累了寶貴的比賽經驗，有非常深的感觸。
總之，這次參賽現場所體會到的那種大賽氣氛無法盡述，師生們都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收穫，今後一定會做得更好。
酒店餐飲技能大賽總結 篇2
一、競賽試題
比賽試題難易程度適當，符合競賽方案，比賽試題來源不清楚。
二、競賽過程
1.1月x日下午召開評委會，組建了各評委小組。期中計算機專業比賽小組組長1名，是民樂職教中心教導主任，其他評委5名，分別來自高台、張掖、民樂、山丹、臨澤。
2.1月x日晚上查看了賽場，審閲了競賽試題。
3.1月x日上午競賽了計算機硬件檢測與維修和電子商務兩項比賽，1月x日下午競賽了企業網搭建，1月x日上午競賽了數字音影后期製作和動漫製作兩項比賽。
三、評分過程及方法
計算機硬件檢測與維修項目，首先進行了理論測試部分，滿分100分，在最終成績中佔40分，然後進行了硬件組裝部分，該部分要求在組裝正確的基礎上看組裝的速度，滿分100分，佔總成績的60分；我校選手在比賽過程中，理論測試成績均在68分左右（參賽選手成績最高是73分），實際操作部分，我校選手只有兩名組裝成功，其中一名選手組裝較慢。最後根據理論測試部分和實際操作部分確定選手的最終成績。最終我校只有一名選手獲得了三等獎。
電子商務項目，只有實際操作部分，其評分方法是每個評委按照評分要求對給每個參賽選手打分，最後取平均分做為選手的最終得分。我校選手基本能按要求完成，但上傳的圖片，部分不能顯示，最終效果欠佳，獲得了二等獎。
企業網搭建項目，分為三部分；一部分是網絡配置佔總分的40分，我校選手能正確配置windows部分，但對LINUX部分不能正配置；第二部分是網絡搭建，我校選手不十分訓練只能配置部分；第三部分手網線製作，我校選手能正確製作。其評分方法是每個評委按照評分要求對給每個參賽小組打分，最後果取平均分做為小組的最終得分。我校參賽小組在網絡搭建部分失分較多，最終獲得優秀獎。
數字音影后期製作項目共分四個小題兩大類，一類是根據樣片製作，一類是創意製作；其評分方法是每個評委按照評分要求對給每個參賽選手打分，最後取平均分做為選手的最終得分；我校選手只有一名能按要求製作且效果較好，獲得二等獎，其餘選手不能按求製作或製作出的效果較差，獲得優秀獎。
動漫製作項目只有一個部分，根據樣片製作，其評分方法是每個評委按照評分要求對給每個參賽選手打分，最後取平均分做為選手的最終得分；我校一名選手製作效果較好獲得了一等獎，另一名獲得了二等獎。
酒店餐飲技能大賽總結 篇3
由校團委主辦，臨牀醫學院承辦的第六屆醫學技能實踐大賽於4月9日下午兩點在報告廳隆重舉行。本次比賽有八支參賽隊參賽。本次活動分為兩大環節：專業特色展示和心肺復甦術比賽。
口腔醫學系代表隊此次的參賽口號是：厚德博學引領醫學巔峯，精益求精再創口腔輝煌。口腔醫學系代表隊的專業特色展示是：全口排牙（為全口牙列缺失的患者製作全口義齒）。由一名隊員結合ppt演示文稿向評委及觀眾介紹全口排牙技術。另外四名隊員依次按照介紹順序在模型上操作，將具體操作流程和細節展示給評委及觀眾，最終將製作好的全口義齒模型展示給評委及觀眾。第二環節心肺復甦術：由一名隊員現場解説，模擬急救現場。另一名隊員在模型病人身上進行心肺復甦術的技術要領展示（有多組胸部按壓和人工呼吸）。
此次活動口腔醫學系代表隊獲得了第四名的成績。雖然沒能進入前三，但這個成績也給參賽隊員多日的努力給予了肯定。為了參加此次活動，隊員們都認真積極的配合每次賽前訓練，認真練習專業課題。自己動手製取了模型，認真練習了排牙的操作，為參賽做好了充分的準備。
（1）此次比賽在專業展示環節，由於比賽規定在5分鐘內完成，而全口排牙技術較為複雜耗時，因此展示時間不足，最終直接造成了展示的效果不夠理想，許多細節沒能突出。
（2）心肺復甦環節，比賽規定是在模擬現場急救的情景下展示專業心肺復甦手法和要領。而我們卻偏重了對現場緊張氣氛的把握，對專業心肺復甦手法和要領有所疏忽。
努力方向：
（1）努力提高自己專業展示的能力，儘可能再短的時間內能充分展示自己的專業特色。對自己的展示能力做到精簡，專業性強且易懂。
（2）心肺復甦環節應把重點放在操作手法上，展示的要是精彩的專業心肺復甦技能。
讓我們一起期待下一次口腔醫學系為大家帶來精彩的專業展示。