2022年廚房工作人員年終總結報告 篇1
走過了勤奮耕耘的20_年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束地一年的工作。
為了再新的一年裏能夠更好的完成本職工作，我對20__年的工作進行了總結。工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調上嚴格遵守食堂衞生制度，認真執行衞生五四制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執行食品衞生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行四隔離;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
環境衞生採取四定辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包乾負責;個人衞生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衞生。在過去的一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衞生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衞生。做到製作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗乾淨，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，鹹淡適中。
2022年廚房工作人員年終總結報告 篇2
_年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節上還有待加強和提高。
一、__以來，餐飲業受反腐倡廉活動的繼續深入，行業影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，並得到客人的認可。
二、進一步完善了各項制度，並落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三、經常帶領全體廚房員工共同學習，瞭解每個人的思想和心理狀態，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四、本年度廚房員工相對穩定，更加團結，出現問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五、針對現在餐飲大環境和餐飲發展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養套餐，並開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到出品和服務的家庭宴請，更實惠，更經濟，藉此讓營業額有所回升。
六、在收原材料環節，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節約每一分錢，創利益，讓利於消費者。
七、在人員安排上，由於生意的不穩定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至於到水台，什麼都做，哪裏忙就做哪裏，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能，並用自己實幹的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
2022年廚房工作人員年終總結報告 篇3
20xx年人事科在院領導和院黨委的正確領導和各職能部門的協作及配合下，根據《20xx年職能科室目標管理考核指標及評分標準》的指標要求，圓滿完成本年度工作任務，現將工作情況總結如下：
一、加強理論基礎，提高綜合服務能力。
黨辦【20xx】1號《xx醫院學習制度》明確了學習任務以及學習必要性和重要性。要想真正做到理論聯繫實際，理論指導實踐，不斷提高醫院人力資源管理能力唯有不斷加強理論和業務知識學習。
一年來醫院人事科不定期組織本科室人員開展學習活動，閲覽了《勞動和社會保障法規政策專刊》、《人事政策與實踐》、《職工社會保險與福利概論》《黨的生活》、《關於安全生產重要講話精神》、《關於黨的羣眾路線教育實踐活動論述摘編》等讀本，記錄學習筆記x篇。
二、不斷推進人事制度改革，健全完善人事管理體制。
紮實推進人事制度改革創新，嚴謹醫療衞生持證上崗、嚴格手術分層次分級別權限資格把關，強化崗位聘用、崗位管理，完善各類職稱管理體制。
1、對無證或身體狀況、個人能力原因無法適應當前崗位人員實行轉崗調整，本年度崗位調整x人次。
2、完成正常職稱晉升x人次，其中衞生高級專業技術人員x人次，工程系列初級x人次。
3、順利完成了醫院20xx年衞生類中初級與高級專業技術資格考試以及20xx年職稱外語考試兩項考試的相關事宜，其中，高級專業技術資格考試報名共x人次，中初級專業技術資格考試報名共x人次;臨牀執業(助理)醫師考試報名x人次;職稱英語報考x人次;計算機報考5人次;共打印成績單x人次。
三、注入新血液，增添新活力，不斷提高醫院軟實力。
1、通過多渠道、多方位引進高學歷人才。通過採取報紙、網絡等媒介刊登招聘信息，發佈人才招錄廣告。
2、採取“走出去”的方式招攬人才。6月份參加在昆明舉辦的全省大型招聘會新招儲備人才14人(其中2人試用期滿已簽訂勞動合同)。
3、吸收基層人才資源。本年度基層衞生醫療機構調入人員3人。
4、創建平台，通過考試招聘充實力量。20xx年參與xx市事業單位公開招聘招考的10人於今年10月考核期滿，轉正手續辦理完結;本年度吸收退役復轉軍人1名。
5、通過招聘勞動合同制人員，彌補新形勢下醫院不斷成長壯大亟需的大量人才需求量及編制空缺所造成的人才資源缺口。
本年度共招合同工x名(16人試用期滿已跟用人單位和勞動保障機構簽訂勞動合同，已經繳納5險(失業保險、養老保險、醫療保險、工傷生育險等);去年招進本年初試用期滿簽訂勞動合同x人，x份次。
6、對新招聘合同制人員上崗前進行崗前知識培訓。共參加培訓了x人次。其中7月新招人才儲備x人次，合同護士x人次，其他散招x人次，共計招聘x人次，實際參加培訓x人次。
四、職工各項社會福利保障落實到位。
1、完成職務、學歷(合同工)、工齡變動工資調整x人;
2、在職退休人員享受計劃生育獎勵的退休人員x人。
3、取得資格享受待遇兑現x人次。
4、繳納五險共計x人次(包括去年招錄本年簽訂合同x人，報批生育保險x人次(3人未到賬)，金額共計x元。
5、辦理辭職手續x人(在編人員辭職1人，未取得資格證書終止合同1人)。
6、辦理退休手續28人次;退休職工返聘x人次。
7、享受組長補貼x人;享受科室主任/護士長代理職務補貼x人次;享受衞生防疫津貼x人次。
五、其他業務工作開展情況。
1、按時完成了全院職工每月考勤整理和統計，及時填報工資變動等文件，確保了全院幹部職工工資及各類獎金的按時發放。
2、本年度共行文下發通知114份次。
3、耐心解答科室和部門人員對人事工作提出的疑問和諮詢，並及時解決了本部門工作範圍能夠幫助解決的疑難問題x人餘次。
4、開展職工月考核制度，紮實開展考核工作，按時向醫院辦公室報送職工本月考核結果。
5、本年度辦理新進人員就業失業證x人次，補辦證x人次，過期老證換新x人次，辦理備案x人次。
6、辦理工作掛牌x個。
7、解答有關日常工作疑難問題等x人次。
六、結合上級文件精神開展相關工作。