2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇1
活動目標
1、瞭解食品的一些衞生常識,明白不講衞生和垃圾食品對人體的危害。
2、在搶答的活動中,區分綠色食品和垃圾食品的種類。
3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品,並參與綠色食品遊戲賽。
活動準備
1、一些和飲食衞生有關的圖片若干。
2、幼兒用書人手一冊,紅色彩筆人手一支。
活動過程
1、幼兒進行談話活動:
1)教師:你喜歡吃什麼食品?為什麼?
2)教師將幼兒説的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上,並進行分類。
2、透過觀察幼兒用書,瞭解注意飲食衞生的重要。
1)看圖説説:圖上的小朋友在做什麼?想一想這樣做對嗎?為什麼?
2)觀察畫面,説説:這些小朋友怎樣啦?他們為什麼會生病?
例如:觀察拉肚子的小朋友,説説:為什麼他會拉肚子?(吃蔬果不清洗,也沒有洗手。)……觀察一名肥胖兒童:他為什麼會這麼胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)
3、引導幼兒參與討論:吃什麼食品比較好?什麼樣的食品要少吃,為什麼?
4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請幼兒談論自我記錄的結果,並將記錄的結果進行總的匯合,找出最好的食品和最差的食品,並給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。
5、食品搶答,教師報出食品的名稱,請幼兒説出垃圾或綠色食品。
1)教師:水果、蔬菜。幼兒:綠色食品;
2)教師:薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒:垃圾食品。 ……
6、引導幼兒評選出2個綠色食品。
教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品,並站成一排。開展遊戲《蹲一蹲》玩法:分別説出自我蹲和別人蹲,要接得快。例如:有綠色實物:黃瓜、西紅柿、青菜,第一個是黃瓜説:“黃瓜蹲,黃瓜蹲,黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽到後,立即接上來説:“青菜蹲,青菜蹲,青菜蹲完了西紅柿蹲。”然後,繼續接説……説錯了,就換人之後遊戲。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇2
教學目標:
1、引導幼兒認識到養成良好的飲食衞生習慣的重要性;培養幼兒對飲食的科學態度。
2、幫忙幼兒瞭解淺顯的營養學的知識,明白人體生長髮育需要從各種食物中吸取不一樣的營養。認識到偏食會造成不良的後果。
3、培養幼兒養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。
課前準備:
1、課件、蔬菜頭飾。
2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上,用布擋着,準備好快餐盤。
教學過程:
一、激發興趣。
1、小朋友們,這堂課我們先來看一組視頻(錄象:託班幼兒用餐,特顯飯菜,輕快的音樂)
2、哪些菜是你最喜歡吃的哪些菜你不喜歡吃呢為什麼不喜歡
二、認識明理。
1、你們不喜歡它們,可它們是你們身體裏不可缺少的朋友呢!你們看,這是什麼(出示:豆腐、番茄、白菜)聽聽它們的自我介紹吧!
2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹(豆腐:我是又白又嫩的豆腐,是用圓溜溜的黃豆加工而成的,既柔軟又有彈性,吃了不會胖,還能夠預防心臟病。白菜:小朋友們好,我是你們不可少的好朋友白菜,瞧我這綠綠的裙子,不光好看,還包含豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素,誰要是不喜歡我,會影響消化、皮膚開裂的,快來和我做好朋友吧!番茄:我有兩個名字,大名叫西紅柿,小名叫番茄,我是蔬菜中長得最漂亮的一個,我的本領可大着哩!我包含很多水分、糖分和維生素,人們喜歡把我當成水果來吃,我能夠防治牙齒出血、皮膚病、退高燒,還能夠美容呢!)
三、深入生活。
1、如果平時不合理用餐,對你的身體是不利的。你們瞧!
(1)(出示胖子)這個小朋友長得怎樣樣越胖越好嗎為什麼(行動緩慢,做了一點兒事就氣喘吁吁,跳躍運動都做不起來,還容易生病,太胖了還會影響智力)哎呀,怪不得,很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點(鍛鍊、少吃肉、多吃蔬菜)
(2)(出示:瘦子)這個小朋友長得怎樣樣他為什麼這麼瘦他的表情怎樣樣(不開心)你從哪看出他不開心是呀,身子長得瘦瘦的,就像一根豆芽。想想,他為什麼不開心你看他長得面黃肌瘦,一點兒也沒有精神,一副病態。
(3)最近,他又發現(出示有聲:我的牙經常出血)教師請你們當個小醫生,能給他治治病嗎當然,吃藥也能治好,但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他治病給她一些提議。是呀,多吃蔬菜和水果,增加維生素c,牙齒出血的毛病肯定會好的。
(4)可是,他還是很痛苦,因為(出示:我經常便祕。)什麼叫便祕哪些小朋友也便祕過有什麼感覺之後怎樣辦的除了吃藥以外,在食物上注意些什麼對呀,多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來,這個小朋友的確要不挑食,不偏食,增加各種營養,這樣身體才能長得棒!
2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的,幼兒園裏的營養師不僅僅在菜上動了一番腦筋,並且在糧食的品種上想得十分周到。
3、怪不得,咱們小朋友長得多健康多有精神呀!你們看看,我們教室裏哪個是健康小子一齊把他們請出來!(音樂、鼓掌,健康女孩)跟大家説説,你們怎樣長得這麼健康個個都是健康寶寶!大家可要向他們學習哦!經過這節課的學習,申教師相信,小朋友們以後必須會合理用餐身體棒!
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇3
活動目標
1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標誌。
2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的,哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識,剋制自我,少吃零食。
活動準備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、黴變及變質的食品若干。
3、教學掛圖。
活動過程
1、活動導入,談話活動。
教師:小朋友們,你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標誌,你們明白嗎?
2、活動展開:觀看教學掛圖。
(1)觀看教學掛圖,認識生產日期和安全標記。
①教師出示掛圖上的生產日期及安全標誌的圖片,請幼兒觀察並辨認。
教師提問:圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什麼數字和圖案?它們有什麼用?
②教師給出正確答案:這是生產日期、保質期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的,可不能夠放心食用。在保質期內的食品時安全的,過了保質期就壞掉了,吃了可能會生病。有安全標誌的食品是安全的,沒有安全標誌的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品,能夠提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標誌。如果你不會計算保質期到什麼時候,能夠問問身邊的大人。
(2)觀看教學掛圖,學習分辨變質食品的正確方法。
①教師出示掛圖上其他三幅圖片。
教師提問:麪包上方有什麼,還能吃嗎?開封后擱了一段時光的食品怎樣才能明白有沒有變質呢?牛奶、豆漿能在温室下放很久嗎?
②請幼兒回答,大家評論。
③教師小結:在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的,能夠先用眼睛仔細地觀察一下有沒有黴點,是不是變色了,還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就説明這個食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室温下不能放太久。
3、活動展開:實地觀察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。
①師:我那裏有一些食品的包裝以及各種食品,請小朋友來當食品檢驗員,檢查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。
②每次請3~5名幼兒,並羣眾檢查討論。
③討論零食中的安全隱患,剋制自我,少吃或不吃零食。
教師小結:所以,小朋友們要少吃或不吃這樣的零食,才會健康成長。
活動總結:注意食品安全。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇4
活動目標:
1、瞭解食品的保質期及它的作用,知道應該在保質期內實用食品,激發幼兒的食品衞生意識;
2、能較清楚地表達自己的探索和發現;
3、瞭解生病給身體帶來的不適,學會預防生病的方法。
4、培養幼兒養成良好生活習慣的意識。
活動準備:
教室裏面的各種廢舊物品
活動流程:
談話導入——觀察感知——聯繫3、15講一講
活動過程:
1、談話導入師:老師今天的身體有點不舒服,我的肚子有點疼,你們知道怎麼回事嗎?(幼兒猜測)其實,我是吃壞了東西了,哎,昨天的時候,老師和好朋友出去玩,買了一些牛奶喝了,誰知道牛奶是過期的,所以,老師的肚子現在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的,會生病的。老師是怎麼知道吃過的牛奶是過期的呢?(盒子上有時間的)盒子上的時間叫食品保質期
2、觀察感知哪些食品有保質期啊?看看我們的教室裏面哪些東西有保質期啊?你在哪裏找到保質期?師生小結:一般來説,飲料的保質期都在哪裏?(瓶口上)盒子包裝的保質期在哪裏啊?(盒子底部)口袋食品的保質期在哪裏啊?(口袋邊上)原來他們的位置都不一樣的啊師:那保質期的時間是不是都是一樣的呢?回家的時候你們看看再告訴我。
3、聯繫3、15講一講昨天老師吃了過期的食品後,你們知道老師是怎麼做的嗎?我去消費者協會投訴了,因為昨天是3、15號,也就是3、15消費者權益保護日,如果你買的東西質量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
活動反思:
1、整節課上下來,孩子積極性較高,因為平時涉及這方面的問題較少,孩子興趣較濃。
2、但是時間沒有控制好,導致課還沒有上完,就有孩子請假解便,我多不好意思的。
3、孩子們在推算食品保質期時比較困難,這是我的疏忽。我雖然佈置家長帶孩子到超市調查各種食品的保質期,但是我們農村幼兒的家長不重視,根本沒有完成老師交給的任務。我應該自己帶孩子到超市做調查。
4、上完課我才想起有些食品包裝盒上沒有註明保質期,這就需要根據生產日期和安全日期推算保質期。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇5
活動目標:
1、瞭解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項,學會正確進食方法。
2、明白吃飯時不包飯和裹飯,細嚼慢嚥才有利於健康,不要一邊吃一邊説話。
活動準備:掛圖
活動過程:
一、教師透過與幼兒談話,引出活動主題
1、教師:小朋友,你們平時都愛吃什麼東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西,你們都吃過哪些零食呢?
引導幼兒回答。
2、教師:剛剛小朋友都説了很多自我愛吃的零食,那除了零食以外,我們還要吃飯菜,小朋友,你們吃過的飯菜又都有哪些呢?
教師引導幼兒用心回答。
二、引導幼兒瞭解進食可能遇到的危險
1、教師:小朋友,你們明白嗎?飯菜可口,零食好吃,但是如果我們在吃東西的時候不注意,也會很容易發生危險的哦!
2、教師説一説因為飲食不當而造成不良後果的事例。如:有些孩子因為吃果凍造成窒息,有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
三、讓幼兒自我發現由於進食不當所產生的危險
1、教師:小朋友,此刻請你們説説你們在吃東西的時候就應要注意哪些事情呢?
2、教師引導幼兒説一説自我在進餐時有哪些不正確的方式,就應要怎樣樣做,才能夠避免危險的發生。
3、教師小結:吃飯時不能含飯在嘴巴里面,吃魚的時候就應慢慢吃,防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃,多加註意,就不會發生這些危險。
四、出示掛圖,進一步瞭解進食時要注意的安全
1、教師:小朋友,請你們看一看這幅圖裏面都有什麼資料呢?圖上方是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?
2、引導幼兒仔細觀察圖畫,用自我的語言説一説。
3、教師小結:細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以後再嚥下,我們在吃水果時要及時吐核,吃有刺的食物時要慢慢吃,過熱的食物要等到稍涼以後再吃。
五、教師引導幼兒回顧並總結這天活動的資料,期望幼兒在日常生活中養成良好的習慣,注意進食安全。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇6
活動目標:
1、讓幼兒明白吃東西前要洗手,生吃瓜果蔬菜要洗淨,不吃腐爛變質的東西。
2、吃東西要坐下來安靜的吃,不在外邊邊跑邊玩邊吃,做到定時吃東西和水。
活動準備:
1、果皮箱一個,配有相應的牆飾標記圖。
2、幼兒一日活動時間表一張,各種水果每人一份(幼兒也可自帶)。
活動過程:
一、遊戲:開火車,帶領幼兒參觀活動室,認識衞生角。
1、給幼兒編號,認識自我的毛巾杯子,明白自我喝水、洗手要用自我的水杯毛巾。
2、認識“果皮箱”及相應的牆飾標記圖,瞭解果皮箱的用途。
3、瀏覽幼兒一日活動時間表,讓幼兒瞭解什麼時間改吃東西、什麼時間該喝水,增強定時作息的意識。
二、嘗試活動:吃水果
1、洗水果:經過洗水果活動,讓幼兒明白生吃瓜果要洗淨的原因(如,農藥殘留,塵土、病菌等)
2、吃水果:吃水果前要先洗手,嘗試用自我的毛巾擦手;坐下來安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃,並讓幼兒明白其原因。
3、“喂”果皮箱:吃完東西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱裏。
三、定時喝水
1、讓幼兒明白喝水要喝白開水,並明白道理。
2、讓幼兒定時喝水,明白不要在劇烈運動後立刻喝水,喝水時要等水不燙在喝,要慢慢的喝。
活動延伸:
1、結合有幼兒日生活,隨時提醒幼兒要注意飲食衞生。
2、常與家長溝通,幫忙幼兒養成良好的飲食衞生習慣
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇7
活動目標:
1、引導幼兒在探索中發現並獲得食品保質期的相關經驗,嘗試學看保質期。
2、瞭解食品衞生知識,初步培養幼兒的食品安全意識,增強幼兒的自我保護意識。
3、知道人體需要各種不同的營養。
4、豐富幼兒關於食物的詞彙,提高幼兒的口語表達能力。
活動準備:
課件、錄像片、日曆表、各類食品、記錄表格、筆
活動過程:
一、播放幼兒在超市購物的短片,引導幼兒仔細觀看。
師:小朋友,你們都逛過超市嗎?今天老師帶來了一段短片,小朋友仔細看看片子裏的小朋友是怎麼逛超市的?他們的表現有什麼不同?(讓幼兒帶問題看短片)
師:好,短片看完了,下面誰來回答剛才老師的問題。
(幼兒:小朋友逛超市很開心;有的小朋友選了很多自己喜歡吃的東西;我看見有的小朋友在看價錢;我看見有的小朋友在看生產日期和保質期。)
提問:為什麼要看食品的生產日期和保質期呢?(判斷食物是否過期)
教師説出保質期的概念。
師:“所有的食品都有它的保質期,保質期就是告訴我們在這個日期內可以安全的食用,保證我們身體的安全和健康。”
師:“小朋友們,過期食品能吃嗎?為什麼?”
二、介紹食品保質期的作用與重要性
師:短片裏的小朋友在哪裏發現食品的生產日期和保質期的呢?
師:“其實啊,所有的食品包裝上應該都有兩個日期:一個是保質期,另一個是生產日期,通過這兩個日期我們就能判斷是否過期。”
三、幼兒自主觀察感知食品的保質期。
1、教師出示幼兒喜愛的食品,激發幼兒的積極性。
師:“看,老師這裏有很多的零食,現在你們想不想自己來找一找它們的生產日期和保質期呢?”老師將食品發放給幼兒,幼兒自主觀察,自由討論。
2、教師提問幼兒回答
你們都找到了嗎?兩個日期都找到了的舉手。在哪裏找到的?
請幼兒舉手發言,引出日期出現的位置不同,時間不一樣。
四、引導幼兒學習判斷食物過期的方法
師:小朋友們找得又快又好,光是找到了還不夠,我們還要學會判斷才對哦!
師:“老師帶來了兩種食品,我們要正確判斷是否過期,要藉助於日曆和表格幫忙。教師出示一張表格如下:
1、引導幼兒看清楚老師的記錄過程。
師:“老師這裏有一張表格,首先把食物的圖標畫上,再把找到的日期填上去。(生產日期、保質期)
出示日曆和吸鐵石,引導幼兒一起計算,要求幼兒從生產日期往後數,數幾個月就出示幾個吸鐵石在日曆上,把計算的時間記錄在到期時間的格子裏。
引導幼兒説出今天的日期,仔細觀看日曆表,最後判斷是否過期。
五、教師引導幼兒實踐操作判斷保質期。
引語:“小朋友們,喜羊羊打來電話説,它的超市裏被灰太狼放進了一些過期食品,想請我們的小朋友幫忙,找出過期的食品,你們願不願意幫助它呢?”(想要去幫助喜羊羊,必須通過考核才能去哦!)
出示表格,告訴幼兒遊戲規則,所有幼兒分成四組,五人為一組。每桌有五種食品,每個幼兒選定一種,每人一張記錄表格,小朋友快速找到所拿食品的生產日期和保質期,並記錄到表格上,記錄完以後藉助日曆判斷是否過期。
幼兒操作,教師從旁指導。
六、彙總教師講解表格,加深幼兒對保質期的認識。
師:小朋友們都已經得出結果了,下面我們一起來驗證一下吧。
出示課件,師:老師帶來了喜羊羊和我們一起來驗證,看,小朋友判斷對了,喜羊羊就會很高興的蹦出來哦,判斷錯了灰太狼可就會蹦出來哦。
結束語:小朋友們都通過了測試,接下來我們趕快一起去喜羊羊的超市幫助它吧。
活動反思:
1、整節課上下來,孩子積極性較高,因為平時涉及這方面的問題較少,孩子興趣較濃。
2、但是時間沒有控制好,導致課還沒有上完,就有孩子請假解便,我多不好意思的。
3、孩子們在推算食品保質期時比較困難,這是我的疏忽。我雖然佈置家長帶孩子到超市調查各種食品的保質期,但是我們農村幼兒的家長不重視,根本沒有完成老師交給的任務。我應該自己帶孩子到超市做調查。
4、上完課我才想起有些食品包裝盒上沒有註明保質期,這就需要根據生產日期和安全日期推算保質期。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇8
一、指導思想
堅持“學習食品安全教育法規知識,提高管理水平,培養學生的自護能力,避免羣體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預防”的工作措施,創建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
二、工作目標
1、參與併力爭通過食品衞生分級量化考核,爭取食品衞生達標。
2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。
3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示範學校創建任務
4、加大經費投入,改善學校食品安全環境。
5、健全機制,力保學校不發生羣體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衞生工作的法規、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有佈置、有落實,並及時反饋情況。
2、建立和健全食品衞生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度,配備相應的食品衞生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衞生的良好氛圍。
3、配合衞生監督部門開展學校食品衞生量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設施投入,改善食品環境,降低食品安全風險係數。
6、開展學校食品衞生專項檢查,積極配合衞生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發生。
四、工作措施
1、加強領導,明確職責
切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協作、上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協調、指導應急處置工作,一旦發生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小範圍,並降到最低程度。
2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衞生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衞生法》、《學生集體用餐衞生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衞生安全教育,要加強教育,使學生養成良好的衞生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品衞生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管,提高餐飲質量
學校食堂監管從源頭抓起,建立經營者採購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衞生日常管理,並有專人負責;積極配合衞生監督部門落實食品衞生管理措施,規範食品存貯、加工、烹飪各個環節,禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衞生後勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作,嚴防突發事件的發生。
要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發生,嚴把房門關。
4、加強業務培訓,提高監管水平
要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓,提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衞生操作規範,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衞生安全。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇9
為了認真貫徹上級有關部門關於安全工作的教育方針,抓好安全工作,確保師生安全和學校教育工作的正常進行,現結合本園實際情況,制定201X年安全工作計劃:
一、領導重視,認識到位,建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組,把安全工作擺到主要工作議事日程之中,定期召開安全工作會議,做到年初有計劃,半年有小結,全年有總結,為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環境。安全領導小組成員如下:
組長:周佩霞
副組長:袁正紅
組員:周少燕、何惠芳、鍾紅梅
二、強化安全意識
1.全園教職工要把幼兒安全問題置於頭等重要地位,加強對工作的責任感,強化安全意識,認真細緻地做好工作,避免意外事故的發生。
2.在每週的園務會議上,提醒各教職工重視衞生保健工作,加強對幼兒的安全保護工作。
三、重環境安全,避免事故發生
1.經常檢查防火設施,注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;後勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換,確保有效使用。
2.後勤人員每週一檢查大型玩具設施,發現有損壞脱落及被鏽蝕及時處理。
四、認真落實安全制度和安全措施
1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。
2.園長對制度執行情況進行定期檢查分析查找原因,採取對策。要注意防微杜漸,把不安全隱患除在萌芽中。
五、注意幼兒的飲食安全
1.認真貫徹執行衞生系統有關食品衞生的規定,防止食物中毒。
2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方,防止燙傷。
3.藥品、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方,防止誤食、誤飲中毒。
六、組織户外活動時,確保幼兒安全
1.師在組織幼兒户外活動時,首先要進行安全教育。
2.教師在活動前和活動結束後要清點人數。
3.幼兒進行活動時,教師要眼觀四面,耳聽八方,注意每個幼兒活動情況,不能離開幼兒做其他的事情。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇10
一、指導思想:
食品衞生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,事關於廣大師生員工的生命安全,是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關於進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關於進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衞生工作條例》、《教育部,衞生部關於加強幼兒園衞生防疫與食品衞生安全工作意見》等法律法規,以預防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,努力營造幼兒園食品放心消費的環境為目標,堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責任制,圍繞"幼兒園為學生着想,教育為人民服務"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責任重於泰山"的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強教育系統防範食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學創造一個安全穩定的環境,特制定本計劃。
二、明確職責:
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:1.加強對幼兒園的食品衞生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衞生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衞生安全檢查,發現事故隱患及時督促整改,並做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衞生的管理和督查。2.幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衞生知識、職業道德和法制教育的培訓,並做好必要的考核記錄。3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設,使其達到衞生要求,並與幼兒園招生規模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衞生要求或與辦學規模不相適應的,要責令其限期整改。4.督促落實食品衞生安全責任制度和食品衞生安全事故責任追究制度。5.開展健康教育,普及學生食品衞生安全知識,教育學生養成良好的飲食衞生習慣。
(二)幼兒園應當履行的職責如下:
1.幼兒園定期召開食品衞生安全專題會議,每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衞生安全,發現安全隱患,及時整改,達不到衞生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個"備案":
一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;
二是發現安全隱患要有整改記錄備案;
三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案;
四是要制定飲食衞生事故應急處理預案備案。
2.幼兒園食堂應堅持"服務師生,保本微利"的原則,實行目標責任管理,建立健全食品衞生安全管理制度。
3.幼兒園要加強飲用水的衞生管理,必須向學生提供足夠的符合衞生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監管,盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衞生法》要求接受食品衞生知識和衞生法律知識培訓,並持有衞生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衞生安全疾病的,應立即脱離工作崗位,待疾病治癒後,方可重新上崗。
5.幼兒園食堂物資實行准入制度,定點採購,並建立採購索證及驗收制度。
6.開展健康教育,普及飲食衞生安全知識,教育學生養成良好的飲食衞生習慣。
7.加強食堂及飲用水源的安全保衞工作,禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,嚴防投毒事故的發生。
8.幼兒園發生食物中毒事故後,應當迅速向當地衞生行政部門、教育行政部門報告,並採取積極措施開展救助工作。
三、具體措施:
建立幼兒園食品衞生安全工作制度。一是建立幼兒園突發公共衞生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衞生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衞生事件,要立即報告當地衞生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨牀表現、已採取的措施、可疑食物、聯繫人姓名、聯繫方式等有關內容。二是建立突發公共衞生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故後,幼兒園應採取下列措施:
(1)立即停止生產經營活動,並立即向所在地人民政府、教育行政部門和衞生行政部門報告;
(2)協助衞生機構救治病人;
(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場;
(4)配合衞生行政部門進行調查,按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;
(5)落實衞生行政部門要求採取的其他措施,把事態控制在最小範圍。三是建立幼兒園食品衞生責任追究制度。對違反規定,玩忽職守、疏於管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。2.檢查各校食品衞生安全進銷台帳,對每年度的食品安全工作進行總結,對要整改的單位督促完成。3.繼續開展專項整治工作,確保所有幼兒園食堂、從業人員健康持證率達100%。4.定期開展培訓。定期開展對幼兒園衞生主管領導和幼兒園食堂負責人的衞生法律和食品衞生知識培訓。
四、主要工作:
1,加強宣傳,開展健康教育活動,培養師生良好的個人衞生習慣.
2,與衞生部門聯合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衞生進行一次檢查
3,暑假對全園後勤人員進行一次培訓,提高後勤工作人員的專業素質
4,幼兒園食堂食品衞生工作總結,評比
五、活動安排:
二月份:安排佈置幼兒園食堂食品衞生工作
三月份:幼兒園食堂食品衞生檢查
四月份:幼兒園健康教育工作檢查
五~六月份:幼兒園食堂食品衞生第二次檢查
七~八月份:後勤工作人員培訓
九~十月份:幼兒園食堂食品衞生第三次檢查
十一~十二月份:年終檢查,總結,評比
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇11
為了認真貫徹上級有關部門關於安全工作的教育方針,抓好安全工作,確保師生安全和學校教育工作的正常進行,現結合本園實際情況,制定201X年安全工作計劃:
一、領導重視,認識到位,建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組,把安全工作擺到主要工作議事日程之中,定期召開安全工作會議,做到年初有計劃,半年有小結,全年有總結,為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環境。安全領導小組成員如下:
組長:周佩霞
副組長:袁正紅
組員:周少燕、何惠芳、鍾紅梅
二、強化安全意識
1.全園教職工要把幼兒安全問題置於頭等重要地位,加強對工作的責任感,強化安全意識,認真細緻地做好工作,避免意外事故的發生。
2.在每週的園務會議上,提醒各教職工重視衞生保健工作,加強對幼兒的安全保護工作。
三、重環境安全,避免事故發生
1.經常檢查防火設施,注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;後勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換,確保有效使用。
2.後勤人員每週一檢查大型玩具設施,發現有損壞脱落及被鏽蝕及時處理。
四、認真落實安全制度和安全措施
1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。
2.園長對制度執行情況進行定期檢查分析查找原因,採取對策。要注意防微杜漸,把不安全隱患除在萌芽中。
五、注意幼兒的飲食安全
1.認真貫徹執行衞生系統有關食品衞生的規定,防止食物中毒。
2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方,防止燙傷。
3.藥品、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方,防止誤食、誤飲中毒。
六、組織户外活動時,確保幼兒安全
1.師在組織幼兒户外活動時,首先要進行安全教育。
2.教師在活動前和活動結束後要清點人數。
3.幼兒進行活動時,教師要眼觀四面,耳聽八方,注意每個幼兒活動情況,不能離開幼兒做其他的事情。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇12
一、指導思想
嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的要求,認真貫徹落實畢節市政府《關於加強全區中國小幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20xx)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,切實履行職責,堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理,把日常監管與集中整治、學校自律與部門監管、全面推進與重點突出有機結合起來,確保在校師生飲食安全。
二、完善工作制度,嚴格食堂管理
各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的要求,結合學校、幼兒園實際情況,、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,制定詳細的食堂操作規程,完善食物中毒應急處置預案,規範學校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理
1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管,嚴禁實行對外承包經營。
2、學校食堂應當具備與經營品種、數量相適應,符合安全衞生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所,並與有毒、有害場所保持規定的距離。
3、應當有相應的消毒、盥洗、採光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。
4、食堂內、外環境要保持整潔,名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經常洗刷,擺放有序,必須符合衞生要求。所有機械及電器及時保養、擦拭並保持清潔。
5、學校食堂要建立嚴格的安全保衞措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房,防止投毒事件發生。
6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查,確保正常使用。食堂管理員及從業人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,對所有餐飲具進行洗滌、消毒,庫存食物應全面清理,過期食品必須妥善處理、丟棄。
(二)從業人員的管理
1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證,食堂管理人員和從業人員必須取得有效健康證和培訓合格證,方能上崗作業。
2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,並經常保持個人衞生。加工直接入口的食品應戴口罩,不準對着食品説話、咳嗽、打噴嚏。
3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰,不準留髮和留長指甲等,凡接觸不潔物後,要重新洗手、消毒。
4、銷售食品時,不能用手直接拿食品,嚴禁工作人員一手收錢,一手直接接觸食品。
(三)食品採購及庫房管理
1、嚴格實行專人採購與管理,不得隨意代購代管。’
2、不採購劣質、變質、超保質期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衞生要求和規定的食品。不得購買無QS標誌的麪粉、食用油、調料、食鹽等。
3、採購食品應到持有有效衞生許可證的經營單位採購並向供貨方索要產品合格證,檢驗報告及發票。
4、庫房管理員對採購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,離地存放,同時填寫詳細的入庫清單並與採購人員辦理接交手續。
(四)食品加工管理
1、嚴格按照加工程序分工分區操作,各程序間必須認真交接和監督。
2、不得加工或者使用變質和感觀性狀異常的食品及原料。
3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序,嚴禁加工未洗淨的原料。
4、肉類、蔬菜、水產品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產品的容器應分開使用,並有明顯標誌。
5、烹調加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用,用後洗淨,定位存放,並保持清潔。
6、加工製作的食品必須燒熟煮透,不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。
7、每餐、每種食品必須留樣,用保鮮膜密封后,放置於加鎖的專用冰箱(冰櫃)中,留樣數量不少於100克,冷藏室保存48小時以上。
三、建立健全學校食堂監督管理機制
堅持預防為主的工作方針,完善管理督查、監督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人,各校要建立完善校(園)長負責制,成立分管領導、後勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,進一步加大食堂基礎設施建設投入,建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票,進貨查驗、關鍵環節質量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度,明確崗位職責,加強對從業人員食品安全知識及相關法律法規的培訓。定期開展督查,及時發現和處理食堂管理中存在的問題,強化對食物中毒事故的預防和控制。
四、強化協調配合
各校在食堂管理工作中,要積極配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導,及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。
五、切實落實學校食品安全責任制
要嚴格落實責任制和責任追究制,建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,明確崗位職責,配備專(兼)職食品安全管理人員,建立落實從業人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度,加強對從從業人員食品安全知識和技能的培訓,完善相關檔案,加強設施設備的定期維護,確保採購、貯存、加工等關鍵環節安全可控。對因玩忽職守、疏於管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。
六、加大宣傳培訓力度
各中國小校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式,向學生宣傳食品安全法律法規、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等,要教育學生注意飲食安全,學會辨別食品的偽劣,不吃生冷不潔的食物,不吃黴變、過期的食物,不吃來歷不明的食物,不喝生水和劣質不衞生的飲料。要通過廣泛的教育,培養學生良好的飲食衞生習慣,提高學生的自我保護能力。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇13
指導思想:
食品衞生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,事關於廣大師生員工的生命安全,是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關於進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關於進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衞生工作條例》、《教育部,衞生部關於加強幼兒園衞生防疫與食品衞生安全工作意見》等法律法規,以預防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,努力營造幼兒園食品放心消費的環境為目標,堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責任制,圍繞"幼兒園為學生着想,教育為人民服務"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責任重於泰山"的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強教育系統防範食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學創造一個安全穩定的環境,特制定本計劃。
一、加強領導
幼兒園食品衞生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領導,提高師生對幼兒園食品衞生安全工作的認識,從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度,充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱鉅行和長期性。幼兒園制訂了食品衞生安全工作實施方案,明確專門機構、專人負責,切實加強對幼兒園食品衞生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衞生安全工作領導小組,全面負責幼兒園食品衞生安全工作,組織協調各部門的工作,在全校範圍內形成有效的食品衞生安全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:1.加強對幼兒園的食品衞生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衞生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衞生安全檢查,發現事故隱患及時督促整改,並做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衞生的管理和督查。2.幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衞生知識、職業道德和法制教育的培訓,並做好必要的考核記錄。3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設,使其達到衞生要求,並與幼兒園招生規模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衞生要求或與辦學規模不相適應的,要責令其限期整改。4.督促落實食品衞生安全責任制度和食品衞生安全事故責任追究制度。 5.開展健康教育,普及學生食品衞生安全知識,教育學生養成良好的飲食衞生習慣。
(二)幼兒園應當履行的職責如下:1.幼兒園定期召開食品衞生安全專題會議,每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衞生安全,發現安全隱患,及時整改,達不到衞生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”:一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發現安全隱患要有整改記錄備案;三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衞生事故應急處理預案備案。2.幼兒園食堂應堅持“服務師生,保本微利”的原則,實行目標責任管理,建立健全食品衞生安全管理制度。3.幼兒園要加強飲用水的衞生管理,必須向學生提供足夠的符合衞生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監管,盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衞生法》要求接受食品衞生知識和衞生法律知識培訓,並持有衞生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衞生安全疾病的,應立即脱離工作崗位,待疾病治癒後,方可重新上崗。5.幼兒園食堂物資實行准入制度,定點採購,並建立採購索證及驗收制度。 6.開展健康教育,普及飲食衞生安全知識,教育學生養成良好的飲食衞
生習慣。 7.加強食堂及飲用水源的安全保衞工作,禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,嚴防投毒事故的發生。8.幼兒園發生食物中毒事故後,應當迅速向當地衞生行政部門、教育行政部門報告,並採取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
建立幼兒園食品衞生安全工作制度。一是建立幼兒園突發公共衞生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衞生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衞生事件,要立即報告當地衞生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨牀表現、已採取的措施、可疑食物、聯繫人姓名、聯繫方式等有關內容。二是建立突發公共衞生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故後,幼兒園應採取下列措施:(1)立即停止生產經營活動,並立即向所在地人民政府、教育行政部門和衞生行政部門報告;(2)協助衞生機構救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場;(4)配合衞生行政部門進行調查,按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;
(5)落實衞生行政部門要求採取的其他措施,把事態控制在最小範圍。三是建立幼兒園食品衞生責任追究制度。對違反規定,玩忽職守、疏於管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。2.檢查各校食品衞生安全進銷台帳,對每年度的食品安全工作進行總結,對要整改的單位督促完成。3.繼續開展專項整治工作,確保所有幼兒園食堂、從業人員健康持證率達100%。4.定期開展培訓。定期開展對幼兒園衞生主管領導和幼兒園食堂負責人的衞生法律和食品衞生知識培訓。
四、主要工作:
1,加強宣傳,開展健康教育活動,培養師生良好的個人衞生習慣.
2,與衞生部門聯合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衞生進行一次檢查
3,暑假對全園後勤人員進行一次培訓,提高後勤工作人員的專業素質
4,幼兒園食堂食品衞生工作總結,評比
五、,活動安排:
二月份:安排佈置幼兒園食堂食品衞生工作
三月份:幼兒園食堂食品衞生檢查
四月份:幼兒園健康教育工作檢查
五~六月份:幼兒園食堂食品衞生第二次檢查
七~八月份:後勤工作人員培訓
九~十月份:幼兒園食堂食品衞生第三次檢查
十一~十二月份:年終檢查,總結,評比
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇14
為了落實教育局關於學校(幼兒園)食品安全工作方案精神,把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,加大對幼兒園食堂的監管力度,確保幼兒園全體師生就餐安全,避免食品安全事故的發生,我幼兒園特制定如下方案:
一、建立組織機構
幼兒園食堂食品安全監管領導小組:
組長:
成員:
幼兒園食品安全領導小組:
組長:
成員:
二、建立幼兒園食堂衞生管理制度
(一)幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度:
1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進行健康檢查,合格並取得健康證方可上崗,工作時佩戴健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查,並掌握結果。
3、本制度執行責任人定期檢查從業人員持證情況,發現未持證,追究本制度執行人及責任人。,
(二)幼兒園食堂衞生檢查制度:
1、建立健全的食堂衞生清掃工作,堅持環境衞生清潔"四定"(定人、定物、定時間、定質量)制度。
2、主管領導定期檢查(每週二到三次)
3、食堂負責人自查(每天)
4、衞生領導組成員抽查(不定期)
5、按標準要求,不留死角。
6、查出問題,立即解決,並追究責任人。
(三)幼兒園食堂粗加工管理制度:
1、食堂管理員根據每日食譜要求,通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2、肉、禽類食品專用清洗池清洗,專用菜板,專用刀進行切割,裝入容器備用。
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序:
(1)葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗後,用專用切菜板、專用菜刀,根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。
(2)根莖類:在洗菜池中清洗乾淨外皮,需打皮處理的,打皮後再次清洗,然後用專用菜板,根據食譜要求切割裝入容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊,持有健康證上崗。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
(四)幼兒園食品原料採購索證制度:
1、原料採購必須有專人負責並掌握食品衞生知識和採購常識。
2、定點採購食品及原料,採購定期包裝食品時索要衞生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。採購肉類禽食品要索取檢疫證明,採購非定期包裝食品時,要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、每次採貨向貨主索取收據,並保存收據至食品進行後無異常。
4、食品採購員必須有安全證。
(五)從業人員衞生知識培訓制度:
1、幼兒園食堂衞生管理人員應該經常參加食品衞生知識及有關衞生法律、法規學習,掌握與食品衞生有關的法律法規和衞生識,並對本幼兒園食品從業人員進行衞生培訓和教育。
2、衞生管理人員要定期組織本單位的從行業人員進行食品衞生知識培訓做到按要求操作,養成良好的衞生習慣。
(六)食品添加劑管理制度:
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標籤和説明書,標籤模糊或來源不明的添加劑不得使用。
3、調料罐必須有用量標示,標明罐內調料品名、購入調料。
(七)餐具用餐清洗消毒制度:
1、使用後的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌乾淨。
2、確認餐具已洗淨後,將餐具放於消毒消毒櫃內消毒。
(八)幼兒園食品安全應急處理預案:
為了及時處理和控制食物中毒事故,保障在校生的身體健康,特制定以下幼兒園食品中毒方案:
1、幼兒園食品中毒:
組長:總指揮負責向上級報告
組員:副總指揮協助總指揮
後勤保障封存可疑食品待查
聯繫並安撫家長
2、食品安全緊急預案啟動
當共同就餐幼兒就餐後一段時間出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,第一發現人應立即向學校食品安全領導小組長報告,並通知領導小組成員到崗,安全事故緊急預案馬上啟動。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇15
為了認真貫徹上級有關部門關於安全工作的教育方針,抓好安全工作,確保師生安全和學校教育工作的正常進行,現結合本園實際情況,制定201X年安全工作計劃:
一、領導重視,認識到位,建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組,把安全工作擺到主要工作議事日程之中,定期召開安全工作會議,做到年初有計劃,半年有小結,全年有總結,為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環境。安全領導小組成員如下:
組長:周佩霞
副組長:袁正紅
組員:周少燕、何惠芳、鍾紅梅
二、強化安全意識
1.全園教職工要把幼兒安全問題置於頭等重要地位,加強對工作的責任感,強化安全意識,認真細緻地做好工作,避免意外事故的發生。
2.在每週的園務會議上,提醒各教職工重視衞生保健工作,加強對幼兒的安全保護工作。
三、重環境安全,避免事故發生
1.經常檢查防火設施,注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;後勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換,確保有效使用。
2.後勤人員每週一檢查大型玩具設施,發現有損壞脱落及被鏽蝕及時處理。
四、認真落實安全制度和安全措施
1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。
2.園長對制度執行情況進行定期檢查分析查找原因,採取對策。要注意防微杜漸,把不安全隱患除在萌芽中。
五、注意幼兒的飲食安全
1.認真貫徹執行衞生系統有關食品衞生的規定,防止食物中毒。
2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方,防止燙傷。
3.藥品、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方,防止誤食、誤飲中毒。
六、組織户外活動時,確保幼兒安全
1.師在組織幼兒户外活動時,首先要進行安全教育。
2.教師在活動前和活動結束後要清點人數。
3.幼兒進行活動時,教師要眼觀四面,耳聽八方,注意每個幼兒活動情況,不能離開幼兒做其他的事情。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇16
活動目標:1、瞭解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項,學會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯,細嚼慢嚥才有利於健康,不要一邊吃一邊説話。活動準備:
掛圖
活動過程:
一、教師經過與幼兒談話,引出活動主題
1、教師:小朋友,你們平時都愛吃什麼東西呢零食是我們小朋友愛吃的東西,你們都吃過哪些零食呢
引導幼兒回答。
2、教師:剛剛小朋友都説了很多自我愛吃的零食,那除了零食以外,我們還要吃飯菜,小朋友,你們吃過的飯菜又都有哪些呢
教師引導幼兒進取回答。
二、引導幼兒瞭解進食可能遇到的危險
1、教師:小朋友,你們明白嗎飯菜可口,零食好吃,可是如果我們在吃東西的時候不注意,也會很容易發生危險的哦!
2、教師説一説因為飲食不當而造成不良後果的事例。如:有些孩子因為吃果凍造成窒息,有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
三、讓幼兒自我發現由於進食不當所產生的危險
1、教師:小朋友,此刻請你們説説你們在吃東西的時候應當要注意哪些事情呢
2、教師引導幼兒説一説自我在進餐時有哪些不正確的方式,應當要怎樣樣做,才能夠避免危險的發生。
3、教師小結:吃飯時不能含飯在嘴巴里面,吃魚的時候應當慢慢吃,防止被魚刺卡到;湯太燙的話應當等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃,多加註意,就不會發生這些危險。
四、出示掛圖,進一步瞭解進食時要注意的安全
1、教師:小朋友,請你們看一看這幅圖裏面都有什麼資料呢圖上頭是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢
2、引導幼兒仔細觀察圖畫,用自我的語言説一説。
3、教師小結:細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以後再嚥下,我們在吃水果時要及時吐核,吃有刺的食物時要慢慢吃,過熱的食物要等到稍涼以後再吃。
五、教師引導幼兒回顧並總結今日活動的資料,期望幼兒在日常生活中養成良好的習慣,注意進食安全。
2022幼兒園食品安全主題班會教案 篇17
為進一步貫徹落實市政府《關於加強全區中國小幼兒園食堂管理工作的通知》文件精神,切實加強中國小、幼兒園學校食堂食品安全管理,提高中國小、幼兒園食堂管理水平,確保師生飲食安全,結合實際,擬定計劃如下:
一、指導思想
以“三個代表”重要思想為指導,全面貫徹落實科學發展觀。嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的要求,認真貫徹落實市政府《關於加強全區中國小幼兒園食堂管理工作的通知》文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,切實履行職責,堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理,把日常監管與集中整治、學校自律與部門監管、全面推進與重點突出有機結合起來,確保在校師生飲食安全。
二、完善工作制度,嚴格食堂管理
各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的要求,結合學校、幼兒園實際情況,、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,制定詳細的食堂操作規程,完善食物中毒應急處置預案,規範學校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理
1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管,嚴禁實行對外承
包經營。
2、學校食堂應當具備與經營品種、數量相適應,符合安全衞生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所,並與有毒、有害場所保持規定的距離。
3、應當有相應的消毒、盥洗、採光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。
4、食堂內、外環境要保持整潔,名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經常洗刷,擺放有序,必須符合衞生要求。所有機械及電器及時保養、擦拭並保持清潔。
5、學校食堂要建立嚴格的安全保衞措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房,防止投毒事件發生。
6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查,確保正常使用。食堂管理員及從業人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,對所有餐飲具進行
洗滌、消毒,庫存食物應全面清理,過期食品必須妥善處理、丟棄。
(二)從業人員的管理
1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證,食堂管理人員和從業人員必須取得有效健康證和培訓合格證,方能上崗作業。
2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,並經常保持個人衞生。加工直接入口的食品應戴口罩,不準對着食品説話、咳嗽、打噴嚏。
3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰,不準留髮和留長指甲等,凡接觸不潔物後,要重新洗手、消毒。
4、銷售食品時,不能用手直接拿食品,嚴禁工作人員一手收錢,一手直接接觸食品。
(三)食品採購及庫房管理
1、嚴格實行專人採購與管理,不得隨意代購代管。
2、不採購腐敗、劣質、變質、超保質期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衞生要求和規定的食品。不得購買無QS標誌的麪粉、食用油、調料、食鹽等。
3、採購食品應到持有有效衞生許可證的經營單位採購並向供貨方索要產品合格證,檢驗報告及發票。
4、庫房管理員對採購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,離地存放,同時填寫詳細的入庫清單並與採購人員辦理接交手續。
(四)食品加工管理
1、嚴格按照加工程序分工分區操作,各程序間必須認真交接和監督。
2、不得加工或者使用腐敗變質和感觀性狀異常的食品及原料。
3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序,嚴禁加工未洗淨的原料。
4、肉類、蔬菜、水產品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產品的容器應分開使用,並有明顯標誌。
5、烹調加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用,用後洗淨,定位存放,並保持清潔。
6、加工製作的食品必須燒熟煮透,不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。
7、每餐、每種食品必須留樣,用保鮮膜密封后,放置於加鎖的專用冰箱(冰櫃)中,留樣數量不少於100克,冷藏室保存48小時以上。
三、建立健全學校食堂監督管理機制
堅持預防為主的工作方針,完善管理督查、監督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人,各校要建立完善校(園)長負責制,成立分管領導、後勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,進一步加大食堂基礎設施建設投入,建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票,進貨查驗、關鍵環節質量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度,明確崗位職責,加強對從業人員食品安全知識及相關法律法規的培訓。定期開展督查,及時發現和處理食堂管理中存在的問題,強化對食物中毒事故的預防和控制。
四、強化協調配合
各校在食堂管理工作中,要積極配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導,及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。
五、切實落實學校食品安全責任制
要嚴格落實責任制和責任追究制,建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,明確崗位職責,配備專(兼)職食品安全管理人員,建立落實從業人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度,加強對從從業人員食品安全知識和技能的培訓,完善相關檔案,加強設施設備的定期維護,確保採購、貯存、加工等關鍵環節安全可控。對因玩忽職守、疏於管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。
六、加大宣傳培訓力度
各中國小校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式,向學生宣傳食品安全法律法規、常見食物性中毒的防治方法
和應對措施等,要教育學生注意飲食安全,學會辨別食品的偽劣,不吃生冷不潔的食物,不吃黴變、過期的食物,不吃來歷不明的食物,不喝生水和劣質不衞生的飲料。要通過廣泛的教育,培養學生良好的飲食衞生習慣,提高學生的自我保護能力。