餐飲月度計劃書怎麼寫 篇1
自去年11月26號開業至今已有8個月，從開業初的銷售來説，前幾個月是很不理想的，不管是人員還是營業狀況都不盡人意，可以説那段時間是比較艱難的!
娛樂行業與餐飲業雖説都是服務業，可還是有區別的，從個人角度説，應該是第一次涉足這一領域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現在，經歷了餐廳的起步，這段時間對我來説是一筆不小的財富，即便是在正規酒店管理學校也是學不來的，對人，對事以及對餐廳起步流程都經歷了一遍!也讓自己在其中認識到自身的不足。隨着餐廳營業狀況漸入佳境，必須從各方面都應提升自己，強化自己在這方面的技能。
首先對上個月工作做個總結：
1. 銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業初有所下降，不管是從人力、物理還是財力支出方面都節省了很多。除了銀座的品牌效應作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應該是起到了主要作用。通過前幾個月的試營業和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認知，口碑不錯，回頭客不斷增多。
2.營業額上能直接看到，上個月是開業以來業績最好的一個月，尤其是下旬，每天七八千，週末逼近一萬，除去各種成本支出，是盈利的，雖説不多但還是讓人很振奮
3. 份月成本可能會很高，原因我想有以下幾點：
A 人員的補充，本月的服務員比以往多一些。
B 菜品的銷量大於以前，還有有些菜品季節原因可能高於以前。
C 搞了一次團購，銷售的不錯，但不賺錢。
D 氣温高，菜品保質期降低，因變質扔掉的會比以前多點(個別賣的慢的丸子)。
E 後廚的菜品加工，邊角料切除的較多。
其次是對7月份的工作計劃：
下個月的工作重點當然還是以銷售為主，目標肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實：
1. 要健全完善本餐廳的多項制度，如獎罰制度，餐廳規章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實到個人，獎罰分明。
2. 緊招聘並加強員工的培訓，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，所以前一段時間一直沒有進行系統的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統的培訓，主要針對對客服務!
3. 定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，並在7月份實施，落實到人。
4. 議完善員工工資待遇制度。從開業至今，一直沒有什麼書面上的薪水制度表，純憑口頭協議，非常的不規範，並且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度;對於長期的優秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點。可以縮短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優秀的員工，並影響正常招聘。
5. 着顧客的增多，來本店的老顧客會很多，辦卡的顧客也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回;也方便我們自己對會員的管理查詢，一舉兩得!
6. 客服務一直我們服務行業的重中之重，所以要約束店內所有員工並以身作則，嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做，微笑服務，將與客人的之間的衝突降低為零。
7. 成一月一大總結，一週一小結的習慣。以1周為週期，來審視上一週的工作，總結出現的問題，及時調整或解決。不至於與指定的計劃偏差過大，有助於更好的完成本月的目標和計劃!
以上是個人對於前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經歷後的見解。出現的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然後對症下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以後的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所
以必須坦然面對那屬於自己的困難，用屬於你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷，也許會面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團隊面前，在我們充分的準備面前，神馬都是浮雲!
餐飲月度計劃書怎麼寫 篇2
全面貫徹黨的精神，深入貫徹落實科學發展觀，不折不扣貫徹執行國家法律及總廠經營方針，立足實際，以“挖潛增效、控虧增盈”為中心，以自主創新建功立業為主線，圍繞企業生產抓活動，推進企業民主管理，突出維護員工權益，深化職工之家建設，不斷加強自身建設，增強活動動力，團結凝聚員工，努力促進企業全面完成生產任務。
大力提升企業精神文明建設水平;切實發揮橋樑紐帶作用，為促進企業發展營造和諧穩定的工作氛圍與生產環境;認真履行職能，不斷加強自身建設，始終站在黨支部助手、行政夥伴的位
置，融入企業生產、改革和發展抓工建;推進企業文化建設，工會組織要培育員工廣為認同的價值觀，規範員工行為，豐富員工的文化生活。
建立了民主管理網絡及民主管理制度，堅持每月或不定期召開工會委員會工作會議，及時傳達總廠工會工作部署、小結當月工作完成情況、討論和安排下月工作計劃等
繼續開展工會作用承諾行動工作，強化工會維權體制，充分發揮職代會作用，定期召開職工代表座談會，徵求意見會，協調好勞動關係。要及時傾聽職工的心聲，及時瞭解職工中存在的熱點、難點問題，把職工的呼聲、願望和要求及時向上級有關部門反映並儘快得到落實。及時發現工作中存在的不足，增強工作的針對性有的效性。為使公司工會工作再上新台階努力工作。
加強企業民主管理，鼓勵員工參政議政，為中心的發展獻計獻策，提合理化建議。調動員工的積極性，引導員工將自身發展與企業發展密切相連，激發職工的主人翁精神，增強責任感、使命感和危機感。激發職工的創造力，充分發揮其聰明才智，使其在企業發展中實現自我價值。
堅持科技創新，大力開展技術革新活動。充分發揮員工的聰明才智，共進行小改小革項目 項，創經濟價值 萬餘元。
大力倡導讀書活動，鼓勵自學成才，努力打造一支德才兼備、掌握現代科學技術、具有較高勞動技能的新型職工隊伍。這對公司實施“素質工程”起到了推動作用。
餐飲月度計劃書怎麼寫 篇3
一、指導思想：
積極響應上級教育主管部門的倡議，引導學生樹立起遠大的理想和人生奮鬥目標，學會自尊、自信、自強、自立，學會生存，努力培養學生的綜合素質，並且在不斷的社會實踐中開闊視野，增長知識，建立一支班風學風優良，紀律嚴明，素質全面的過硬之師，創建優秀班集體，真正的培養出一批合格的複合型人才。
二、班級情況分析：
本期接任c0903班班主任工作，班級學生略有異動，現全班一共 41人，其中男生20人，女生21人，寄宿生36人。根據近日從各方面對班級的初步瞭解，本班整體水平較好，學生思維活躍，上進心較強，有一定的集體榮譽感，絕大部分學生不甘落後，在學校的各項競賽中均取得過不錯的成績。但是也應該看到，尚有極少數同學思想覺悟不是很高，組織紀律觀念較為淡薄，學習基礎不很理想，且存有畏難情緒，故班風學風均有待加強和提高。
三、班級發展目標
1、近期目標：
在學校、學部的正確領導和家長、社會的監督和配合下，通過班主任、各任課教師和全班同學的共同努力，在保證正常的學習秩序和效果的前提下，在一個月的時間內，讓班級同學説文明話，做文明事，逐漸改變存在的某些不良行為習慣，爭創文明班級。
2、長遠目標：
建立一個師生關係良好，輿論文化高尚，學習氛圍濃郁，組織機構健全，自強、自立、自律的優秀班集體，實現思想健康、學習優良、素質全面、特長突出、懂得做人，善於生活的班級目標，讓集體主義和理想主義的光輝灑滿班級，爭創市級或以上級優秀實驗班集體!
四、實施方案：
1：改選班級各項組織機構，並將班級各項事務具體量化，在上學期的基礎上更加細化，明確分工，具體人頭，以個人、小組積分制的形式為保障，做到事事有人做，人人有事做，將班級常規事務做到條理化。
2：制定班級目標，明確班級的發展方向，完善班規，使班級各項發展有“法”可依。
3：通過班級博客和班級qq羣聯繫家長及生活部，共同培養學生良好的學習和生活習慣，矯正不良習慣。
4、開展系列主題班會，充分利用主題班會建設好班級主流文化，形成良好積極向上健康的文化氛圍。
5：通過板報牆報、告示欄、榮譽榜、讀書角等等宣傳形式，給同學們佈置一個温馨文明的環境，增強同學們的集體榮譽感，使之形成強烈的班級凝聚力、向心力。
6、以提高學生綜合素質為目標，建立和健全班級各類興趣小組，舉辦豐富多彩的各類競賽活動，以活動促教育，以理想促學習。