員工工作時的自我鑑定 篇1
新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領導安排，以招待所利益為重，____年招待所廚房在領導的關心幫助、各位同志的.理解支持下，較好地完成了各項服務保障工作。為了鑑定經驗，克服不足，更好的促進以後的工作，現將這一年來的工作情況彙報如下：
一、基本工作情況
1、人員管理
每天堅持召開早班例會，對所屬員工的着裝、儀容儀表進行檢查，發現問題及時糾正。規範禮貌用語，要求員工見到客人時主動打招呼，並使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內容給員工進行培訓，保證每週培訓時間不少於1個小時，使員工養成遵章守紀的好習慣。
在培訓、檢查的同時，嚴格落實各項規章制度，加強內部管理，對違章違紀的員工重點管理，嚴格執行量化管理規定。
2、菜品更新及創新
今年對招待所廚房零點菜譜進行了2次更新，菜品更換率達30%以上。共推出新菜道，其中像幹鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點擊率，受到客人一致歡迎。針對客人口味需求加強對主食種類進行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、葱花餅等也都受到了好評。
在每次的外事活動都充分做好各項準備工作，通過上網、看書等方式瞭解客人的生活習性、飲食愛好等，進行配菜、燒製，受到過韓國、德國、澳大利亞等地客人的讚揚。
經常利用空閒時間到市場上進行調研，及時瞭解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，並增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等，現在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領導的認可。
聘請粵菜師傅到招待所內進行菜品技術經驗交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創新，併為宴會廳購臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創新度。
3、安全管理
(1)在食品衞生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衞生關，從進貨、領料、烹調製作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班後首先搞好案板、灶台衞生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每週至少徹底清洗一次。環境衞生實行“地域分工、包乾負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品塗抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現一次食物中毒事件。
(2)設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對於油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班後關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源後才能離開。
至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員瞭解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關的位臵。對容易發生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，並請傑明欣公司定期對生產設備和設施進行檢查，例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內未出一次安全事故。
4、成本管理
根據菜品安排廚師班組，各班組廚師對各自烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標準，保證菜品質量。對每道菜的出成率進行計算，對菜量進行控制，配菜時按照人數進行配備。尤其是宴會餐，嚴格核算每人標準，避免菜量過多造成浪費。
根據菜品本身需求制訂原料採購標準，採購以日為單位，根據經營狀況規律進行計劃性下單，避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標準進行規範，嚴格按照標準測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進行檢查，查看原材料的浪費情況，對於惡意浪費者進行重罰。
二、工作中存在的不足
1、創新意識不強，走出去的少，不能及時對菜品進行更新進調換，對淮河廳菜品的研製不夠細緻，不深入，沒能充分結合領導身體情況及季節的變化進行調配。
2、現在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對於食堂廚房的菜品關心的少。
三、明年工作展望
1、建立招待所廚房菜庫，對各項菜品進行分類整理，並將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進菜品的依據。
2、將工作重心放到淮河廳，針對局領導身體情況，根據季節的變換，對煲湯類菜品進行研製，把菜品做細、做精。
3、加強與食堂的溝通交流，對每週的菜譜進行研討，對菜品進行合理調劑。
4、加緊菜品創新工作，廚師長及有關人員每週至少一次對市場進行考察、及時發現挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，經常到其他酒店學習、交流、取經，對每道菜品都要進行認真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱讚。
5、每月對廚房人員進行一次專業技能考核，由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核，優勝劣汰，實行末位淘汰制。
6、成本控制和節能
在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時瞭解市場行情，驗收好質量、數量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配製，最後控制好成品的售價。在節能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象。
7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發展目標，教育引導員工正確的樹立職業觀和價值觀。對現役戰士進行重點培養，定期開展專業技能培訓，每月對工作表現進行評價。
8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發表對於工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、讚揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
鑑定一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績，但距離領導的要求和期望還是有一定距離。在今後的工作中，我將同廚師班子一起，發揚成績，克服不足，繼續努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領導和組織對我多年的培養，更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝大家!
員工工作時的自我鑑定 篇2
轉眼間我來到中國電信工作已經五年的時間了。時光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20__年裏，我在公司領導的引導和關心幫助下，順利完成了相應的工作，同時也學到了很多東西，努力提高自己不足的地方，為公司做出更大的貢獻而努力。現對20__年的工作做一個鑑定，同時也説説自己的一些想法，不到的地方還請各位領導與同事不吝賜教。
俗話説：“火車跑得快全靠車頭帶”。我無論從業務能力，還是從思想上都存在許多的不足。但在日常工作中得到了部門領導和同事的正確引導和幫助，使我的工作能力提高，方向明確，態度端正。從而，對我的發展打下了良好的基礎。
一、工作彙報
近幾年來，隨着電信的幾次分營，我局已逐步從壟斷走向市場，在市場競爭面前，更認識到“服務就是生命線”的真實含義，我們每年不間斷地開展“樹電信新風，創優質服務”的活動，使廣大幹部職工牢固樹立全心全意為用户服務的意識，也給企業帶來了勃勃生機。通過多年的努力，使我局建設有了一個較好的基礎。
二、工作感想
經過五年的鍛鍊，是自己對這份工作有了更深的認識。對於工作或者事業，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，則通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡。
首先，是心態。套用米盧的一句話“心態決定一切”。有了正確的態度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結果。具體而言，我對工作的態度就是選擇自己喜愛的，我一直認為工作不該是一個任務或者負擔，應該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產生興趣，徹底地愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。可以説，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。其次，是能力問題，又可分為專業能力和基本能力。對這一問題的認識，我用一個簡單的例子説明：以一隻駱駝來講，專業能力決定了它能夠在沙漠的環境裏生存，而基本能力包括適應度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環境裏生存多久。具體到人，專業能力決定了你適合與某種工作，基本能力包括自信力，協作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發展潛力等，將直接決定工作的生命力。一個在事業上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協調發展和運作的人。
三、工作目標
在今後的工作中，以“微笑服務”為己任，以顧客滿意為宗旨，立足本職、愛崗敬業、紮紮實實地做好電信基層裝機工作。在作風上，遵章守紀，團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不苟的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務。一年的工作雖然快結束了，但學習和思考並沒有停止，也不能停止!我將不辜負領導的關心幫助和悉心指導，在今後的工作中努力改善自身，勇敢迎接更多挑戰。作為一名電信局裝機工作人員，我們要積極投身於工作，在新觀念、新思路、新方法的研究和探索中，尋求適應，使自身獲得各個方面的提高，更好地促進公司的發展，求得更大的進步和最好的發展!
最後，再次感謝大家平日對我的照顧與關心，在以後的工作中，我一定會繼續努力，爭取做出更好的成績。預祝大家新年快樂，工作順利，也祝願中國電信的事業在新的一年裏蒸蒸日上!
員工工作時的自我鑑定 篇3
一年來，在各級領導和同志們的關心幫助下，圍繞信息化建設總體工作部署，我虛心求教，積極學習，團結同志，服從安排，牢記職責，認真工作，較好的完成了各項工作任務。下面我對自己在20__年全年的工作，分政治思想、工作態度、業務工作以及所取得的成績三個方面做如下總結：
一、政治思想方面
加強政治理論學習，不斷提高自身的政治和思想覺悟，時時嚴格要求自己，增強大局意識和服務意識。在工作中，能夠認真貫徹執行黨和國家的各項理論方針政策，特別是公安機關推出的各項規定和會議精神;時時牢記全心全意為人民服務的宗旨，以高度的政治使命感和責任感做好本職工作。
二、工作態度方面
嚴格遵守各項規章制度，愛崗敬業，踏實肯幹，勤奮上進，服從組織安排，不講客觀條件、不消極怠工，有問題能及時與領導勾通。團結同志，恪盡職守，盡心盡力，充分發揮自己的主觀能動性和創造性，能夠以正確的態度對待各項工作任務，努力提高工作效率和工作質量，保證了能夠完成好本職工作和領導交辦的其他工作任務。在公安機關各項安保任務、攻堅戰役、專項行動期間，與公安民警一道，放棄休息，加班加點，不計個人得失。
三、業務工作及所取得的成績方面
工作了二年，經過不斷的學習、積累，初步具備了一定的工作經驗，能夠比較從容地處理日常工作中出現的各類問題，在綜合分析能力、協調辦事能力和文字言語表達能力等方面，較之以前都有了很大的提高，保證了自己在本崗位的各項工作能夠正常開展。
在文祕工作方面，我工作細緻，認真負責，遇到不懂的問題，能夠及時向領導和同志請教，虛心學習，不斷提高業務能力，對每件上傳下達、內外協調的工作內容都做到及時無誤，較好的地完成了此項工作。在110警情工作方面，我能夠按時上報《立案登記表》，每天查看轄區發生的110警情，做好警情統計和通報工作，督促各接處警單位按時按要求反饋警情;做好每週警情分析工作，用文字、圖表等形式總結和分析轄區警情數量及特點，為領導決策和防範打擊提供參考和依據。
回顧一年來的工作學習，雖然説取得了一定的成績，但也總結出一定的不足：一是工作作風有時急躁，工作方法有待改進。二是工作思路不對。對工作的最優流程認識不夠，邏輯能力欠缺，結構性思維缺乏。三是處理一些工作關係時還不能得心應手。回顧今年的工作，取得了很大的成績。這些成績的取得，是在領導和同志們的幫助下取得的。在這年終歲尾之季，我僅向領導和同志們表示衷心的感謝，感謝大家在這一年裏對我的關懷和幫助。在今後的工作中，我將進一步增強責任感和使命感，切實加強自身建設，努力提高自身素質，正視自己工作中存在的問題，並加以改正,以更好地適應工作需要，也衷心希望領導和同志們繼續給予關心和幫助。