對於膠東過年習俗，大多人的印象是蒸饅頭、包餃子過年，其實膠東過年習俗多樣，下面，本站小編為大家介紹一下膠東地區春節習俗菜，歡迎大家閲讀。
膠東過年習俗1：打年糕
“臘月二十三，灶王爺上天”，小年一過，辭灶這天打年糕是為了黏灶王爺的嘴，讓他多降福少抱怨。相傳，灶王爺是一個數黑論白、多嘴多舌、不講原則，吃了農家的好東西覺得嘴短的神靈。為了祈求來年好運，每年臘月二十三，灶王爺上天彙報一年來人間萬象的時候，民間便蒸起帶棗的年糕，黏住灶王爺的嘴，讓他口中帶着香甜味兒，去“上天言好事，回宮降吉祥”。
膠東過年習俗2：亂歲
舊時煙台有個説法，每到臘八之後，人間的神仙都會上天過年，此時沒有神仙查看的人間，有些事平時不能做的這個時候就可以做了。古時結婚彩禮需要準備的相當豐厚而結婚的過程又非常繁瑣，所以一些貧困家庭就會選在這個時候給子女舉辦婚禮，以期少給些彩禮又能迅速地把婚禮辦完，還不會被神仙指責。這種在臘月裏舉辦簡單婚禮的做法，人們統稱為“亂歲”。
膠東過年習俗3：貼年畫
煙台人貼年畫不似楊柳青、楊家埠等地年畫的喜慶和豐富，其內容非常單一，主角只有兩個，一是灶王爺，二是財神爺。至今在我市福山等地的農村中，還可以看到祖輩留下來的製作灶王爺和財神爺年畫的模具。
膠東過年習俗4：蒸饅頭
按照老習俗，臘月二十九這一天家家户户就要開始忙活準備過年的主食了，作為膠東地區的代表就是大饅頭了。每逢過年都要蒸上幾鍋大餑餑，寓意日子蒸蒸日上，吉祥幸福。在膠東當地，有一種“開口笑”大餑餑，寄託着人們對新的一年的美好期許：“餑餑開口笑了，好日子也就到了。”
膠東過年習俗5：除夕時不開門
年三十的傍晚，家裏的男性子孫都會把財神爺和老祖宗請回家裏過春節，俗稱“請神祖”，當神祖回家之後這過年就正式開始了。舊時煙台在請回神祖之後除要緊閉大門外還要在門前放上木棍，目的是防止財神爺離開家把財氣帶走。一般情況下，新年的大門是在七年級清晨放完鞭炮才會打開。
膠東過年習俗6：炸雞酥魚
早年過春節時，家庭主婦們做燴菜，用的就是侉燉技法的改良版，叫做酥肉酥魚。因為炸時裹以面芡，熟後膨脹香酥，故稱。酥肉酥魚一般選在大年三十的上午，因為炸完魚肉的大鍋油味重，殘留油多，正好中午熬大菜。
膠東過年習俗7：包餃子
北方人的習慣，除夕晚上要吃餃子，煙台也不例外。按老習俗，早在除夕前一天，也就是農曆二十九，家裏就得開始包餃子了，除夕晚上和大年七年級早上都要吃餃子。這兩頓的餃子比較特別，要隨機包進硬幣、糖果、年糕、紅棗、栗子等吉祥物，吃到硬幣代表來年不愁錢，小孩子吃到年糕會長個，吃到糖果則預示着甜甜蜜蜜。
膠東過年習俗8：踩歲
除夕夜有踩歲的活動，多是在自家院內，將芝麻秸稈用黃紙粘捲成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然後，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，俗話説：芝麻開花節節高，用芝麻秸比喻年年生活更高更好，且“碎”“歲”諧音，意為“歲歲平安”。
膠東過年習俗9：出門兒
走親戚通常稱為“出門兒”，春節出門兒從正月八年級開始到元宵節結束。舊時對出門兒的順序也有很嚴格的規定，通常以母親方面的親戚為尊。舅舅雖然輩分不高，但是舅舅卻代表了母親的家族，所以新年出門的第一站一定要是舅舅家。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱為“札根”。據説到了外祖家，就可以把根札下，不會有離婚和早年喪偶之事。
膠東過年習俗10：拜年
舊時在龍口、招遠等地有夜間拜年的傳統，但僅限自己家庭內部，其原因也是為了防止財氣跑到別家。在山東農村很多地方保留了在大年七年級磕頭拜年的習俗，一大早天還未亮，家族中所有男子都要給族中年老的長輩磕頭拜年，小孩拜年還要給“壓歲錢”。在吃過早飯之後，家族中所有女子給族中長輩磕頭拜年。
膠東過年習俗11：吃年酒
按照煙台史料上講，正月初十，親友才開始相互宴請，稱之為“吃年酒”。不過近年來，“吃年酒”往往從九年級之後就開始了，今天七大姑一桌，明天八大姨一席，後天朋友又一聚。
膠東過年習俗12：廟會
正月九日是玉皇大帝的生日，煙台人習慣逛廟會。這一天，毓璜頂公園總是人頭攢動，嘎嘎響的皮老虎，神奇的糖畫，惟妙惟肖的麪人，很多稀奇的民間玩意兒都在這一天集體亮相。有一種説法叫“上九辦事一大堆”，是説上九日這天辦事，會受到玉皇大帝的福庇，辦事不僅能辦成，還會辦得又多又利索。