到了清明節，家家户户都要做一種叫清明果的食物，那麼清明果的做法是怎樣的呢?下面小編為你整理的清明果的一些做法，希望大家喜歡!
【材料】糯米、大米、艾草、豆沙餡或筍乾肉餡、食用鹼
【做法】
1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6個小時
2、艾草摘洗乾淨好後放入開水中撈一下，加入適量食用鹼煮1~2分鐘，然後連水帶草撈出裝盆冷卻
3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成漿，壓幹後揉成麪糰(需加點水)
4、把揉好的團在均勻分搓成乒乓球大小，然後包上餡料，上鍋蒸15分鐘即可
清明果做法小貼士：
①可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按個人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那麼多
②喜歡的甜的朋友包豆沙餡，喜歡鹹的朋友包筍乾肉餡，或者韭菜雞蛋餡也不錯。
原料及功效清明果多用艾草或鼠麴草(清明菜)做成。
在三明，人們把清明果又叫成青青果，選取的野草主要也是鼠鞠草和艾草兩種。用鼠鞠草做的為淡綠色，隱隱有股子清香氣，用艾草做的清明果為深綠色，有股濃郁的艾香味。艾草同樣是我國廣泛用於製作清明果的原料。
在四川用這個草和糯米等做的叫清明粑，在清明節當天給祖先上墳時，除了帶鞭炮，香，紙錢，燭，肉，酒外，還得帶這個粑粑。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性温、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於鍼灸。
鼠麴草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。
清明果的傳説傳説有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裏添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裏，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。