國外吃南瓜是萬聖節的一種食俗，那麼，為什麼萬聖節要吃南瓜呢?下面，本站小編為大家介紹一下，歡迎閲讀。
萬聖節為什麼要吃南瓜?
“萬聖到，吃南瓜。”南瓜也是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。
每年的10月31日是萬聖節前夜，當晚小孩會穿上化粧服，戴上面具，挨家挨户收集榶果。萬聖夜的象徵物是南瓜燈，另外還有南瓜雕空當燈籠的故事。這又是源於古代愛爾蘭。
故事是説一個名叫JACK的人，是個醉漢且愛惡作劇。一天JACK把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然後JACK就與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法讓JACK永遠不會犯罪為條件讓他下樹。JACK死後，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，於是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照着指引他在天地之間倘佯。
在古老的愛爾蘭傳説裏，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿蔔裏放着，而古老的蘿蔔燈演變到今天，則是南瓜做的Jack-O-Lantern了。據説愛爾蘭人到了美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來説都比蘿蔔勝一籌，於是南瓜就成了萬聖節的寵物。
其實南瓜不僅僅可以在萬聖節做南瓜燈，還有着十分健康的保健作用。南瓜具有非常好的藥用價值，具有健脾胃、補益氣、清熱解毒等功效，科學配搭其他食物還具有很好的食療功效。
南瓜因富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和鈣、磷等營養成分而越來越受現代人的歡迎，關鍵是南瓜熱量低，而且能促進腸胃蠕動，幫助告別惱人的便祕，絕對是秋冬日久坐上班族的必備食材。中醫稱，南瓜性味甘、温，歸脾、胃經，有補中益氣功效。
南瓜屬於黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿蔔素，這種物質是維生素A的前體，在人體中會進一步轉化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以預防上呼吸道感染。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
那如何挑選出滿意的南瓜呢?這裏告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就説明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。
節日食物
萬聖節有幾樣吃的東西是必備的：南瓜派、蘋果、糖果，有的地方還會準備上等的牛羊肉。
糖
“不給糖果就搗蛋”，萬聖節的糖果最經典的是橘色、棕色和黑色的包裝，造型以鬼怪居多，不過，這個傳統本來面目和糖果沒有關係。
南瓜
南瓜派在美國南方本來就是初冬最常見的食物，在萬聖節只是更應景而已。除了南瓜派，南瓜子也是節日常見的零食。
蘋果
11月1日除了萬聖節之外，還是古羅馬一個重要的節日，叫波摩娜節。波摩娜是“果樹之神”，掌管所有果樹的生與死、豐收與欠收。羅馬佔領凱爾特之後，也把波摩娜節和新年融合在一起，形成了萬聖節吃蘋果的習俗。
萬聖節南瓜推薦菜譜
最傳統：南瓜餅
原料：南瓜300克、糯米粉300克、調和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。
做法：南瓜洗淨削皮，上籠蒸軟，搗成泥。加入蜂蜜、奶粉，攪拌均勻，靜置放涼。加入米粉，攪拌均勻，靜置30分鐘後將成型的南瓜麪糰捏成喜歡的形狀，一旁待用。鍋內加入調和油，油開後轉小火，放入成型的南瓜麪糰，慢煎至熟。
提示：南瓜泥含水較多，故不需要另加水。如按比例加入糯米粉後仍偏濕，可加大糯米粉的劑量。煎南瓜餅時一定慢火。
最健康：百合蒸南瓜
原料：老南瓜約600克、鮮百合100克、白糖20克。
做法：將老南瓜挖瓤去皮洗淨，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形。將鮮百合洗淨後放入南瓜中，加入白糖，蒸熟後倒扣在碟子內。
提示：烹調時儘量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。