蓮心素裹，奉獻清涼畫面;如水月華，洗淨如煙纖塵;夏風輕輕，不躁不急，浪漫滿天涯。歲月拈花，淡看浮華，夏至更添幾分嬌豔。又到夏至，願你清涼舒爽，幸福一夏!下面是本站小編為大家收集關於20xx夏至為什麼要吃雞蛋，歡迎借鑑參考。
夏至為什麼要吃雞蛋
夏季人體消耗大，應該注意補充營養素。俗話説，“夏至吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是説，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃裏富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養食品。夏至人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一
“夏至吃蛋”的習俗由來已久。俗話説：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從夏至這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食慾減退並逐漸消瘦。這被稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的習俗一直延續到現在。
夏至吃蛋有什麼説法
一種説法是，古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，夏至日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“夏至蛋”的習俗，是説夏至吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。也有一種説法：夏至吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。夏至後，農事繁忙，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。
雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2個比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，未熟的蛋最好別吃。
就營養的消化或者吸收率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。從而看來，煮雞蛋是絕佳吃法，但要重視細嚼慢嚥，否則能危害消化或者吸收。
夏至吃雞蛋的好處
1、可延緩機體的衰老
雞蛋中含有大量的維生素C、維生素E和硒等抗氧化成分。這些抗氧化成分能延緩人體細胞的衰老速度。因此，人們常吃雞蛋能延緩機體的衰老。
2、可健腦益智
雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。這些成分被人體消化後，可釋放出一種叫做膽鹼的物質，而這種膽鹼具有促進腦神經細胞生長的作用。因此，人們常吃雞蛋能健腦益智。
3、可保護肝臟
臨牀研究發現，雞蛋中含有的蛋白質對人受損的肝臟組織具有修復的作用。另外，雞蛋黃中含有的卵磷脂具有促進肝細胞再生的作用。因此，人們常吃雞蛋可保護肝臟。
4、可防治動脈硬化
美國的科學家做過一個實驗，他們給多名動脈硬化患者每天吃20克從雞蛋中提取出來的卵磷脂，但不讓他們使用任何治療動脈硬化的藥物。3個月後科學家發現，這些患者的動脈硬化不但沒有繼續發展，個別患者甚至出現了好轉的情況。因此，人們常吃雞蛋具有防治動脈硬化的作用。
5、可預防癌症
雞蛋中含有大量的維生素B2，而維生素B2可以分解和氧化進入人體的致癌物質。另外，雞蛋中含有的硒、鋅等微量元素也具有防癌抗癌的作用。因此，人們常吃雞蛋能預防癌症。