元宵節都離不開湯圓，但是很多減肥的朋友又很想吃，下面，本站小編為大家介紹一下元宵節減肥湯圓之番薯芋頭小湯圓，歡迎大家閲讀。
番薯芋頭小湯圓的瘦身原理：
一般包餡湯圓包括鹹肉或是芝麻、花生，5顆湯圓就約有300大卡的熱量，4顆就相當於半碗飯。番薯芋頭湯圓就是用高纖維低熱量的芋頭和番薯取代了部分澱粉，降低熱量的同時增加飽腹感，非常適合減肥的朋友。
芋頭的纖維約為米飯四倍，由於消化纖維的時間更長，所以在食用後血糖只會緩慢上升，有助於控制血糖。要注意的是芋頭一定要煮熟，生芋頭有草酸鈣，不能消化，攝入過多易致腎結石。
番薯芋頭小湯圓的做法：
1 和麪團
糯米粉加熱開水，和成麪糰。抹點温水，蓋上蓋，放置15分鐘左右。
2 做餡料
番薯去皮，切成小丁，加少量水，用微波爐煮軟，然後用勺子搗成泥，拌勻。芋頭餡做法相同。
3 包湯圓
將揉好的麪糰搓成條，做成一個個大小適中的小劑子，用手搓圓，再壓扁做成麪皮。取適量芋頭餡料和番薯餡料，包在麪皮裏，搓圓。
4 煮湯圓
燒開水，把做好的湯圓放進鍋中。如果喜歡吃甜味湯，可以在煮開水時放入少量桂圓肉。
5 盛湯圓，完成
等到湯圓都浮起來時就煮熟了。盛出湯圓，完成。
芋頭的營養功效
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣 ，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
番薯的營養功效
紅薯含有獨特的生物 類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制 乳腺癌和 結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和 黃疸。
紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白麪中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便祕，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。