餐飲新店開業活動方案 篇1
一、籌劃開業典禮
在所有前期工作都準備就緒之後，創業者應該着手進行開業典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，避免開業時遇到突發情況而措手不及。
1.做好餐廳開業前的公關宣傳
餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來説，要在餐廳正式開業前1-2個月，做好以下公關宣傳工作。
(1)利用媒體進行公關宣傳
在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內容，包括餐廳名稱、地址、經營風味、產品特色等，編寫出創意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。
(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳
在餐廳正式開業前l~2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌製作、大型燈箱設計製作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業以獨具特色的門前環境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。
(3)利用宣傳冊進行宣傳
餐廳正式開業前5-10天，必須根據菜單設計和菜點測試結果，將本餐廳美觀、大方的就餐環境、著名菜點、簡介等印製成編排合理、圖文並茂的宣傳小冊子，然後散發到區位市場範圍內的目標客户中去，通知他們開業時間、開業期間的優惠措施及優惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。
2.做好開業典禮的準備工作
開業典禮可以説是創業者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用。具體説來應做好以下幾個方面的籌備工作。
(1)提前一週預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
(2)制定開業時間表。人們需要知道自己什麼時候來，什麼時候走。
(3)準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發材料)。確認印刷商知道交貨的最後期限。印刷品最好在開業前兩星期準備好。
(4)隨後的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名並留下聯繫地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑藉物。
3.邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業客源和上座率
如果餐廳開業當天客源不足，冷冷清清，必然會對日後的營業產生不利影響。但若靠價格上的優惠來吸引顧客開業當日光顧，開業後顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩。因此，餐廳正式開業要着眼於以正常營業的客源為主，將顧客分成自願前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。
4.渲染餐廳開張剪綵前的環境氣氛，吸引顧客注意力
一般説來，在餐廳正式開業的當天，必須完成以下四個方面的工作。
(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當地方要打出多幅大型標語口號，門前和顧客進出的兩邊要並排插上各種彩旗，以強化開業氣氛。
(2)開業祝賀的花籃宣傳，要事先與區位市場的有關單位聯繫，取得同意後，將這些單位祝賀餐廳開業的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。
(3)餐廳室內的環境氣氛宣傳。正式開業時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內熱烈的氣氛。
(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業的氣氛，引起顧客的廣泛注意。
以上這些都是噌強環境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。
二、餐廳開業可用的促銷方法
1.全員促銷
全員促銷，是指從後勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產品和服務。
2.展示促銷
展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費慾望，達到吸引顧客進餐廳就餐，並且刺激顧客追加菜品的目的。
3.優惠促銷
許多餐廳在開業期間通過價格折扣和優惠來吸引人氣，促進銷售，並使開業典禮取得圓滿成功。
餐廳以優惠的形式進行促銷是開業時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
(1)價格優惠促銷
即在開業期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。
(2)贈品促銷
在開業期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
(3)優惠券促銷
優惠券是一紙證明。經營者在餐廳開業前製作好併發往目標顧客的手中，持有者在開業期間用它來消費特定的菜品時可享受優惠。
餐飲新店開業活動方案 篇2
一、策劃思路
基於背景分析的特點，本商場可看引領區域消費的龍頭，因此首先要逐漸進步着名度和美譽度，在消費者心中形成良好的消費者口碑並利於拓展商户。所有這些需要前期宣傳活動來培養消費者的認知度。當然開業當天才是重中之重。
“開業”要確保“首戰必勝”是所有新生項目的首要題目，尤其貿易日趨激烈的今天，因此要做到：既有熱烈的現場氣氛，又有實實在在的前期活動宣傳，就需要各種慶典活動具有驚爆性和着名度，作到先聲奪人，站穩腳跟。
二、活動原則：
1、 必須在開業慶典活動的氣勢上營造規模，追求熱烈氣氛和吸引力 。
2、通過開業慶典，爭取在周邊居民中留下深刻的印象。
3、要有持續的促銷活動，並使顧客有新鮮感，最好能夠形成新聞點以易於傳播。
4、促銷活動的確能讓顧客感到"實惠"，終極增加本商城的美譽度。
5、本項目策劃方案應該便於操縱實施，並具有風險可控性。
三、活動目標
通過成功舉辦開業慶典活動，達成進步商場着名度、促進招商以及吸引消費者的目的。
四、前期預備方案
開業前在室內各主要街道和各大學校做巡迴式的宣傳演藝促銷活動。促銷活動啟動。
開業前一週或十天，向四周居民以及過路職員和各個學校發放開業宣傳資料。
開業前一週或3天，在商城四周放置飄空氣球，下懸開業慶典條幅，營造喜慶氣氛。為正式剪綵做預熱工作。
開業前一週，加大促銷活動力度，確保開業當天的客流量。
五、項目實施方案
1.活動要素
活動名稱：卓威國際體育城
活動時間：**年xx月
活動地點：卓威國際體育城
活動人羣：商城領導、特邀嘉賓、四周居住區居民、攔截過往散客等
活動目標：通過成功舉辦開業活動，達成進步商場着名度、促進招商以及吸引消費者的目的。
2.組織活動內容
a、商場外氣氛裝飾
b、現場佈置：
舞台和音響配置，花籃、條幅和飄空氣球及冷煙火，禮節組織等c、演出節目：
軍樂隊，舞獅表演，街舞和唱歌表演，以及第二、三天的秧歌演出來持續開業氣氛
d、前期宣傳工作：
1)宣傳車進進縣(郊)區巡迴演藝宣傳促銷
2)商場pop海報、展板等，營造喜慶熱鬧的氛圍
e、後期宣傳工作：
持續三天(天天下午)演藝表演，保持一段時間的慶典氣氛。
以上方案由我公司經過多方面的討論確定，請各位領導給予指導，籌備此次慶典活動儀式，我們以為首先在指導思想上要遵循“熱烈”、“節儉”與“縝密”三原則.所謂”熱烈”是指要想方想法在慶典儀式的進行過程中營造出一種歡快、喜慶、隆重而令人激動的氛圍，而不令其過於煩悶、乏味。慶典儀式刪繁就簡，但卻不可缺少熱烈、隆重。與其平平淡淡、草草了事，或偃旗息鼓、灰溜溜地走上一個過場，反倒不如索性將其略往不搞。所謂“節儉”是要求主辦單位勤儉持家，在舉行慶典儀式以及為其進行籌備工作的整個過程中，在經費的支出方面實事求是。節制、儉省。所謂“縝密”則是指主辦單位的籌備慶典儀式之時。既要遵行禮節慣例，又要具體情況具體分析，認真策劃，注重細節，分工負責，一絲不苟。力求周密、細緻，嚴防鴨蛋雖密也有縫，臨場出錯。
總之，我們將和貴方多協商、多探討,並將活動用度降到最低,活動效果做到最佳。
餐飲新店開業活動方案 篇3
第一部分活動基本內容
一、活動目的：在開業當天對店面做熱烈隆重的慶典式佈置，並配合促銷活動，達到匯聚人氣，提高專賣店知名度和世紀陽光銷量的目的。同時，進一步提高世紀陽光的品牌和品牌故事的知名度。
二、活動地點：世紀陽光太陽能專賣店
三、開業時間：20xx年7月1日
四、開業主題：熱烈慶祝世紀陽光太陽能登陸蒙城市場
五、方案適用範圍：蒙城縣
六、活動對象：世紀陽光太陽能的消費羣體、過往行人和嘉賓;
嘉賓邀請，是開業儀式活動工作中極其重要的一環，為了使活動充分發揮其轟動效應及輿論的積極作用，在邀請嘉賓上必須精心選擇對象，設計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，製造新聞效應，提前發出邀請函(根據實際情況邀請鄉鎮經銷商為嘉賓)。
嘉賓邀請範圍：
a、世紀陽光公司領導:
b、政府相關負責人:
c、新聞記者:
d、經銷商代表：
e、行業專家：劉孝明
七、宣傳造勢：各種宣傳要先於開業前夕的10天安排到位，增加市民關注熱點，形成開業前夕的氣候。
1)必須在當地建立電視宣傳：20：00——22：00的黃金時段新聞類節目或連續劇加字幕滾動播出或點歌類節目的軟文介紹。
2)必須在縣城和鄉鎮發放宣傳單頁：將世紀陽光太陽能撒錢的消息和超低價購物的消息傳遞到消費人羣。
3)必須在户外進行造勢宣傳：1)選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專賣店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進行懸掛橫幅。並將牆體噴繪選擇合適的商場牆面及交匯地段裝貼。
4)必須車輛或三輪車進行沿街宣傳將世紀陽光太陽能的活動時間和內容傳遞出去。
5)必須將單頁進行報紙夾帶投放覆蓋城區。
6)必須在各大超市門前進行電影宣傳活動
八、開業氣氛營造
1.空中動力傘飛行(世紀陽光太陽能撒錢啦)
2.拱門6個
3.聯繫學校樂隊(把握人數)
4.搭建舞台、聯繫演出公司。
5.花籃由代理商的朋友和鄉鎮客户準備
6.門口紅地毯(印上開業主題)
7.易拉寶(現場人口一側，玫瑰紅背景為主，註明活動事項)
8.專賣店側面或對面空位的大型布幔。
9.附近主要街道拉大型橫幅。
九、開業形式
1.約20分鐘樂隊奏樂禮儀小姐引導鄉鎮代表進入現場
2.安排當地政府領導及公司領導講話，開業剪綵。
3.現場互動遊戲，有獎問答(如世紀陽光形象代言人是誰?廣告播出段位的欄目等問題)由經銷商提供獎品。
十、現場氛圍營造：
1.收銀台：可根據位置制定大小。
2.專賣店吊頂離地面一般2.8——3米的，易於懸掛小紅包或紅色飾品，或製作精美弔旗，烘托開業氣氛，開業前幾日也可在店堂內掛上綵帶，洋溢喜慶的氣氛。
3.擺放一些飾品，儘量製造節日的氣氛，如中國節，門口處滑稽的玩具等，能引起過往人流的關注，一兩個即可。
4.導購身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現場氣氛。
5.現場可用誇張一點的文字及色彩，略偏向休閒的一種風格，如“慶開業，拿好禮”,“獎的就是現金”等美工字體。(面試網 )
八、活動內容(可供選擇的幾種類型)
1.吸引消費類
1)凡當場購買世紀陽光太陽能人數達到10人，將可參加免費太陽能抽獎
2)收銀台處設一摸獎區，摸獎櫃材料為透明有機玻璃，大小約為30x25x15cm，留一圓形開口，內裝紅包裏面寫着中獎號碼。
3)凡開業當日憑代金券不購物者也可直接到收銀處領取對應的現金，一人限一張代金卷。
以上活動在聚集一定人氣後，可讓行人有跟風的舉動，甚至有一人帶動多人的幾何效應，即便是為中現金的形式而來，也能增加場面的火爆程度以及銷售額，一舉而多得。
2.營造氣氛
1)由代理商安排活動當天要有10人來購買太陽能達到先期引導作用2)開業期間凡購物後可每小時發放小禮品。
3)利用活動現場的小朋友手持道旗進行沿街宣傳。
第二部分主題活動
一、魔術表演
讓魔術師專門設計關於太陽能方面的表演節目，如把把帶有世紀陽光的logo的紙張變到觀眾口袋中，把寫有世紀陽光的紙張變成人民幣……
活動目的：今年春晚，劉謙精彩的魔術表演讓舉國上下掀起了一陣魔術熱!我們可藉機趁熱打鐵，把產品和品牌訴求融合到魔術裏，既可以吸引人氣，又可以達到宣傳的效果。
二、合影送禮
讓消費者在世紀陽光的幕景前進行留影，同時，照片現場打印，贈送一張照片給消費者做留念;並在後面打上世紀陽光的品牌故事。
活動目的：專賣店開業活動的目的，除了提高知名度和銷量外，更要注重“世紀陽光”品牌的建設和品牌故事的傳播。
三、促銷連環計
通過促銷連環計的設計，促使消費者完成以下轉變過程：
去看看——想要買——一一起買——買更多
1、報銷車費(去看看)
消費者可打的到專賣店參加活動，購買物品時，憑的士發票可抵5 元貨款(有購買才有報銷，每人最多隻報銷5元);
活動目的：一個成功的開業活動最主要的就是有足夠多的人蔘加，從而製造出一定的人氣效應和轟動效應，世紀陽光專賣店附近人氣不是很旺，為彌補這一缺陷，防止開業當天出現冷場，特設計這一促銷活動。
2、現場演示(想要買)
所有參加活動的人都可以直觀感受世紀陽光的現場演示。
活動目的：消費者的購買心理是一個複雜的過程：刺激(內外)產生需要—需要產生—購買動機—導致購買行為。現場演示通過刺激消費者的直觀感覺，能有效促使其產生消費行為，並建立一定的信任度和忠誠度。
3、拼購優惠(一起買)
凡三個人起聯合購買，則可集體享受8折優惠;
活動目的：有助於形成聯動購買效應，進一步擴大銷量。
第三部分活動流程
一、開業慶典的前期工作
1、6月15日：市場部會同企劃部將開業策劃草案送公司審閲，就方案做出實際性的修改意見。
1、6月16日：市場部會同企劃部與代理商雙方召開會議，確定本次活動的形式、規模、大小、物料、人員安排，對項目日設置做出決定，並做出詳細的方案。
二、製作、實施階段工作安排
1、6月17日：市場部會同企劃部與代理商進行電視廣告和報紙夾帶發放單頁的洽談工作
2、6月18日：企劃部與代理商進行車輛巡迴廣告的洽談工作和人手安排以及樂隊的落實聯繫表演團，溝通設計好相應表演節目。確定好演員和表演節目，各種活動用品(印刷品、禮 品等)應完成製作、採購
3、6月19日：企劃部與代理商進行户外廣告與宣傳的落實工作
開始設計活動的宣傳材料，並採購相關物料。
4、6月20日：企劃部與代理商進行條幅和相關禮品的準備工作
5、6月20日：確定好到場嘉賓，工作人員安排和活動流程。
6、6月21日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳單頁發放活動確定好到場嘉賓
7、6月22日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳單頁發放活動確定好到場嘉賓
8、6月23日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳單頁發放活動確定好到場嘉賓
9、6月24日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳單頁發放活動確定好到場嘉賓
10、6月25日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳單頁發放活動確定好到場嘉賓
11、6月26日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳和單頁發放活動及在各大超市門前進行電影放映活動
12、6月27日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳和單頁發放活動及在各大超市門前進行電影放映活動
13、6月28日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳和單頁發放活動及在各大超市門前進行電影放映活動
14、6月29日：企劃部與代理商在主要街道進行車輛宣傳和單頁發放活動及在各大超市門前進行電影放映活動
三、現場佈置階段工作安排
1、6月30日：開始現場的佈置工作，應完成所有拱門、小氣球、條幅、易拉寶、葡萄藤等的佈置工作。
2、6月30日：完成花籃的佈置，安裝好音響，並調試好。
3、6月30日：傍晚5點，完成全部佈置工作，並將各種活動物 料準備好，搬到專賣店裏，由公司與代理商共同全面檢查驗收。
4、6月30日：市場部會同企劃部與代理商完成現場的佈置並檢查落實情況
四、活動實施階段工作安排
1、7月1日：上午7：00工作人員、禮儀小姐、演員到達現場做準備工作，工作人員做好現場安全工作。禮儀小姐、演員準備完畢攝影師、音響師準備完畢。
2、上午7：10活動正式開始。樂隊播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。
五、儀式程序
上午7：15慶典正式開始。燃放禮炮。
7：20主持人宣佈慶典正式開始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。
7：25 主持人：邀請政府領導致辭。
7：30 主持人：邀請世紀陽光公司領導講話。
7：35 主持人：請嘉賓代表講話。
7：40 主持人：邀請經銷商代表講話。
7：45 主持人：宣佈剪綵人員名單，禮儀小姐分別引導主禮嘉賓就位。
7：45主持人：宣佈世紀陽光專賣店開業剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪綵。樂隊奏樂。
8：00 主持人：促銷活動開始……
8：30主持人：動力傘低空表演開始
第四部分人員安排
一、主持人一名，負責活動現場的主持和協調;
二、歌手舞蹈魔術人員;
三、禮儀小姐6名，主要負責迎賓、剪綵、現場活動配合。