外國人吃飯禮儀以及禁忌事項

我們現在跟外國人接觸的越來越多,也經常跟外國人一起吃飯,而外國人吃的最多的就是西餐,你們知道國外人吃飯的禮儀嗎?下面是本站小編為大家整理的外國人吃飯禮儀,希望能夠幫到大家哦!

外國人吃飯禮儀以及禁忌事項
外國人吃飯禮儀

一、入座:

進入西餐廳後,由服務生帶領入座,不可冒然入位;男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座,女士這時一般由椅子左側入座。離出口最遠的座位為上位。

二、餐具的擺放

擺在中央的稱為“擺飾盤”或“展示盤”(Show Plate);餐巾擺在此盤的上面或左側。盤子右邊擺刀和湯匙,左邊擺叉,上邊擺甜品叉和甜品勺;可依用餐順序,由外側至內側使用。麪包盤和奶油刀擺在盤子左邊;玻璃杯擺右上角,可分為水杯、葡萄酒杯和香檳杯。具體擺放如下:

1:餐巾(Napkin)

2:魚叉(Fish Fork)

3:主菜叉(Main Fork)

4:沙拉叉(Salad Fork)

5:湯盤(Soup Plate)

6:主菜盤(Dinner Plate)

7:主菜刀(Main Knife)

8:魚刀(Fish Knife)

9:湯匙(Soup Spoon)

10:麪包盤(Side Plate)

11:奶油刀(Butter Knife)

12:甜品匙及甜品叉(Dessert Spoon and Dessert Knife)

13:水杯(Water Goblet)

14:葡萄酒杯(Wine Glass)

15:香檳杯(Champagne Flute)

三、刀叉的使用:

進餐時,一般是右手拿刀,左手拿叉;在需要時,也可右手拿叉,比如先右手拿刀、左手拿叉地把大塊食物切成小塊,再右手拿叉開始品嚐食物。

進餐中,如果有事需要暫時離開座位,要把刀、叉擺成八字型掛放在餐盤上;進餐完畢,要把刀、叉平行地斜放在餐盤的一側......下圖展示了更多的刀叉示意:

四、喝湯的禮儀:

西餐的湯分為清湯和濃湯,較正式的餐廳在供應清湯時,使用橢圓形的湯匙及湯杯;在供應濃湯時,使用圓形的湯匙及寬口湯盤。

喝湯時,拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。要注意的是,喝湯時不能發出聲音;不可用嘴將湯吹涼,而是輕輕搖動湯,使其稍涼。食用完畢,要把湯匙放在靠自己身前的底盤上,或是放在湯盤中;要將湯匙的柄放在右邊,湯匙凹陷的部份向上。

五、食用麪包的禮儀:

食用麪包時,可先用左手拿麪包、用右手把麪包撕成小塊,然後用左手拿着小塊麪包、用右手塗抹黃油;切忌用刀子切割麪包。在意大利餐廳中,有時會以橄欖油取代黃油;在這種情況下,可先將麪包用手撕成小塊,然後沾橄欖油吃。

六、食用沙拉的禮儀:

沙拉一般供應於主菜前。食用沙拉時,要用叉子吃;如果菜葉太大,可先用刀叉配合在沙拉盤中切割成小塊,然後再用叉子吃。

七、食用海鮮的禮儀:

食用半隻龍蝦時,要先左手拿叉、將蝦尾叉起,右手拿刀、插進尾端、壓住蝦殼,然後用叉將蝦肉拖出再切食;龍蝦腳可先用手指撕去蝦殼,再食之。食用蝦、蟹時,服務生會端上一碗洗手水,只用來洗手指,不要將整隻手都伸進去。

食用魚片時,以“吃一片切一片”為原則,可右手拿叉進食。食用帶頭尾及骨頭的全魚時,要先將頭、尾切除,再去鰭,然後將切下的頭、尾、鰭放在盤子一邊,最後開始食用魚肉;去除魚骨時,要用刀叉,不能用手;如果口中有魚骨或魚刺,可用手從合攏的脣間將其取出放在盤子上。食用全魚時,如果吃完魚的上層,切忌將魚翻身;要用刀叉剝除龍骨,再吃下層魚肉。如果有附帶的檸檬片,要用刀叉擠汁。

八、食用肉類的禮儀:

食用牛排時,要先認識牛排的熟度,再根據自己的喜好點餐;下面是常用描述牛排熟讀的詞彙:

1. Rare(帶血的);

2. Medium Rare(三成熟);

3. Medium(五成熟);

4. Medium Well(七成熟);

5. Well Done(全熟)。

但是豬肉及雞肉均為全熟供應。食用烤雞或炸雞時,要用刀叉吃。

食用牛排時,要由外側向內側切;切牛排時,不能拉扯,也不能因為刀叉與盤子摩擦而發出刺耳的聲響,而且切下的肉塊的大小要以一口為宜,並且要切一塊吃一塊(不要將整塊牛排一次性地切成小塊,這樣會導致肉汁流失、温度下降);嚼食肉時,要兩脣合攏,不要發出咀嚼的聲音,更不要説話或拿刀叉比畫。

九、食用水果和甜點的禮儀:

食用蛋糕及派、餅等時,要用叉取食;如果食物較硬,可先用刀切割,再用叉取食。食用冰淇淋、布丁等時,要用匙取食;如果有小塊硬餅乾,可用手取食。食用粒狀水果時,可用手取食;如果需要吐籽,要將其先吐於掌中,再放進碟裏;食用多汁水果時,要用匙取食。服務生可能會端上一碗洗手水,只用來洗手指,不要將整隻手都伸進去。

法國人吃飯禁忌

1、使用餐具最基本的原則是由外至內,完成一道菜後侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉。

2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。

3、如嘴裏有東西要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意,之後自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒服,坐姿都應該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應緊貼身體,以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之後,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上,叉齒朝上。