關於西方進餐禮儀

我們現在越來越多的接觸西方人，那麼你們知道西方人的進餐是怎樣的嗎？下面是本站小編為大家整理的關於西方進餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

進入餐廳時, 請注意不要自己走到沒人的空位上坐下, 要等接待人員帶位安排。記得與朋友一起用餐時要與身邊的人交流, 別埋頭猛吃, 要知道, 西餐的每一道菜間隔時間都比較長, 這中間至少有一半時間是用來社交的 (我們有一大半的時間是用來喝酒的)。最好能與鄰座保持差不多的進餐速度。

中途離席時永遠記得説一句 Excuse me, 離開時順手把餐巾摺好放在左手餐盤旁, 把帶有污漬的一面折在裏面。最好能將所有的菜都吃完, 別剩太多, 這會被看成一種失禮行為。咀嚼時發出聲音是非常不禮貌的, 一定要閉起嘴巴, 把嘴裏的食物吞嚥後再説話。喝湯也一樣, 不能發出聲音, 湯匙要從內向外舀出, 而不是從外向內。湯不多時，可用左手將盤子稍向內傾斜，另外西方人也有用麪包擦盤子的習慣。

只有小孩子才把食物切成小塊, 再把叉子拿在右手吃東西。成年人都是切一塊吃一塊的。如果不小心將餐具碰落, 一定不要自己去撿, 餐桌上的禮儀最高原則是“如同王侯貴族般的行動”, 即使餐巾落地, 也要讓服務生撿起, 並且儘量不要讓別人知道。不要用餐巾大力擦嘴, 紳士們只會用餐巾一角輕輕擦嘴, 再若無其事地用乾淨的一面蓋上。用餐完畢, 將餐具側放在碟上, 刀刃向裏。

千萬不要把餐巾圍在脖子上用餐, 這讓人感覺很幼稚。不要起身、伸手去夠鹽或胡椒, 禮貌的請身邊人遞過來, 順便還可以找藉口搭訕。沒有人想靠近揮舞刀叉的人, 説話時要放下手中的餐具。麪包是用手掰着吃的，不要用刀切，因為西餐麪包很硬，很難切開。據説掰麪包的風俗流傳已久，是為了把留下的麪包給沒飯的人。當然直接大口吃餐前面包也未免過於豪放了。張開肘部吃飯會讓你顯得很孩子氣, 西餐每個人的就餐位都不太大，所以要儘量少佔位置，另外最好雙手放在餐桌上。也不要將手舉的高高的大呼小叫。

國外定居的華人，如果在家中請客，請注意以下細節：

正式宴會的擺盤總原則:

1、牛油碟 Butter Plate 放在左邊, 位於餐叉上方。牛油刀 Butter knife放在牛油碟的對角線位置, 刀把向右, 刀刃向裏。

2、沙拉叉 Salad Fork, 如果沙拉是第一道送上的菜, 則應擺放在最左邊。

3、餐叉 Dinner Fork, 體積最大, 其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊, 根據被使用的順序而調整。

4、餐碟 Service plate, 第一道菜上來後會放在上面, 當前菜上來時, 將此盤撤下。有些餐廳會以 Show plate 替代, 通常只是用來展示, 客人入座後就收走。

5、餐巾 Napkin, 擺放在 Service plate 或 Show plate 的盤中央。

6、酒杯 Wine Glass, 一般從小到大排列, 最多可擺放 5 只杯子。水杯位於餐刀上方, 從左至右依次為紅酒杯, 白葡萄酒杯、水杯。

7、餐刀 Dinner Knife, 放在餐盤的右側。

8、湯勺 Soup Spoon, 擺放順序依菜式順序而定。

9、沙拉刀 Salad Knife, 位於餐刀旁邊, 如果沙拉之後還有魚, 則會加上一把魚刀 fish knife, 順序是從左到右: 餐刀、魚刀、沙拉刀。

注意事項: 刀刃始終想着餐盤, 餐桌上的餐具不要超過三種, 如果超過, 則可以在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可以在上甜品時再擺放。

西餐的座次以男主人為中心, 男女主人面對面坐, 女主人面向門的方向。第一位入座的是貴賓的女伴, 坐在男主人右邊, 貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開坐(這跟我們中國的習慣剛好相反)。

一、西方文化禮儀之“稱謂禮儀”西方人姓名排列正好跟我們相反，前面是名，後面是姓氏。

在國際交往中，一般對男士稱“Mr.”，對女士則視其結婚與否進行稱呼，未婚的稱“Miss”，已婚的則應稱“Mrs”。對那些在社會上較有地位的人，如法官(Judge)、教授(Professor)、醫生(Doctor)、政府高級官員如參議員(Senator)、軍官如將軍(General)、上尉(Capital)和宗教人士如主教(Bishop)等，可將其姓名連同職業一起稱呼，如“DoctorJack”,“ProfessorWhite”，也可只稱呼其職業名稱，如“e”,“er”。相比之下，美國人在人與人之間的交往上就比較隨便。通常只招呼一聲，哪怕是第一次見面也不一定握手，還可直呼對方的名字表示親熱。但在正式場合，人們就要講究禮儀了。握手是最普通的見面禮。值得注意的是，美國人從來不用行政職務，如：局長、經理、校長等頭銜稱呼別人。

二、西方文化禮儀之“介紹禮儀”在國際交往場合，如想結識朋友，一般應有第三者介紹。

如當時不具備這種條件而你又確實想結交某人，你可走到他面前作自我介紹，但介紹完後不可先伸手，也不可問對方達的名字。對方若不作自我介紹，你可道聲謝離開，這在西方並不算失禮。用句型“Thisis╳╳╳andthisis╳╳╳”介紹兩人認識時，要先把男士給女士，先把年輕的介紹給年老的，先把職位低的介紹給職位高的。同性之間，介紹完畢後應先伸手相握，可以説“很高興認識你”(Nice to meet you!)。沒必要説“久仰”或“希望以後常聯繫”之類的話。有些國家會將常聯繫理解為有事要相求與他。

三、西方文化禮儀之“交談禮儀”與人交談，莫問私事。

在西方，人們的確一切行為以個人為中心，個人利益是神聖不可侵犯的。人們日常交談不涉及個人私事。有些問題是他們忌談的，如詢問年齡，婚姻狀況，收入多少，宗教信仰，競選中投誰的票等都是非常冒昧和失禮的。看到別人買來的東西從不問價錢。見到別人外出或回來，也不問“你從哪裏來?”或“去哪兒啊?”在我國，老年人受到尊敬，但在美國卻是“人老珠黃不值錢”。因此在美國，老年人不喜歡別人恭維他們的年齡。美國人還十分講究“個人空間”。兩人談話時，不可太近。一般以50公分以外為宜。不得已和別人同坐一桌或緊挨別人坐時，最好打個招呼，問一聲“我可以坐在這兒嗎?(May I sit here?)”,得到別人允許後再坐下。禮貌用語多多益善。美國人講話嘴很甜，他們對好聽的話從不吝嗇，長令聽者心舒意暢。的確，在美國“Please”、“Thankyou”、“I'msorry”、“Exeuseme”之類的話隨處可聞。

四、西方文化禮儀之“拜訪禮儀”應邀去家中作客，務必要準時。

不守時是失禮的。一般性拜訪可送小禮物，若赴家宴，可再豐厚些。禮物應交給女主人，並説“我希望你能喜歡(I hope you'll like it.)等客套話，不要説“小意思，不成敬意。”，“東西不好，請笑納。”等中國人送禮時常愛講的話。這類話會讓外國人覺得你看不起他們。一般説，美國人不隨便送禮，但遇到節日、生日、婚禮或探視病人時，送禮還是免不了的。美國人最盛行在聖誕節壺送禮物。此外，美國人認為單數是吉利的，有時送三個梨也不感到菲薄，不同與中國人講究成雙成對，美國人收到禮物一定會馬上打開，當着送禮人的面欣賞或品嚐禮物並立即向送禮者道謝。“Oh,how nice!I like it very k you!”在外國人家中，不要對他們的擺設大加評論，也不要隨意欣賞某件物品，那樣會導致主人一定要將你極為讚賞的物品送給你，十分尷尬。如主人家養有貓，狗等寵物，要對它們友好，外國人是十分珍愛寵物的。美國人辦事講究效率，重視有計劃地安排自己的時間，絕不希望有人突然來拜訪。因此要拜訪他們，事先約會是必不可少的。

五、西方文化禮儀之“女士優先禮儀”尊重婦女，是歐美國家的傳統習俗。

在社交場合，男子處處要謙讓女士。1、步行時，男士應該走在馬路的以邊。2、入座時，應先請女士坐下。3、上下電梯應讓女士走在前邊。4、進門時，難士應先把門打開，請女士先進。5、但是下車下樓時，男士卻應走在前邊，以便照顧女士。6、進餐廳、影劇院時，男士應走在前邊，為女士找好座位。7、進餐時，要先請女士先點菜。8、同女士打招呼時，男士應起立。

六、西方文化禮儀之“餐桌禮儀”西方進餐的習慣與我們多有不同，特別是正式的西餐宴會，規矩頗多。

參加西餐宴會時應注意下列事項：1、外國人一般沒有讓酒讓菜的習慣，所以你喜歡吃什麼，不妨多取點。2、應等全體客人面前都上了菜，女主人拿起她的刀子和叉子示意後才可以用餐。3、餐巾應鋪在膝上。可用餐巾一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可揩拭餐具。4、進餐時身體要坐正，不要兩臂橫放在桌上。5、使用刀叉時，應左手用叉，用手用刀。切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲。中途放下刀叉，應呈“八”字型分放在盤子上。如刀叉放在一起，表示用餐完畢。6、要喝水時，應先將食物嚥下。用玻璃杯喝水時，要先擦去嘴上的油漬，以免弄髒杯子。7、如打噴嚏或咳嗽，或想去洗手間，應向周圍的人道對不起。8、進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，但咀爵食物時不要講話，嚥下去再答。9、當侍者依此給客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜。用餐完畢，女主人站起，才可離席。餐巾放在桌上，不要照原樣摺好。

七、西方文化禮儀之“小費禮儀”美國付小費的風氣很盛行。

一般説，當你得到別人的服務時就應該給小費。但是，並非在任何場合、對任何服務人員都要付小費。小費究竟應該給那些人，還頗有講究。1、坐船或火車時應給小費，但長途汽車和飛機則不必。2、對搬運工應付小費，但存取行李時不必付服務員小費。3、在旅館時，對幫你提行李或打掃房間的服務員應付小費，但對櫃枱上的服務員則不必。4、在餐館時，對上菜上飯的服務員應給小費，但對領班服務員則不必。5、乘車時，對出租車司機應付小費，但對公共汽車司機則不必。6、對理髮師、美容師應付小費，但對售貨員、自助洗衣店的服務員則不必7、對警察、海關檢查員、大使館職員、政府機關職員等公務人員絕不可付小費。8、小費佔總費用的15℅左右，表示對服務滿意。

八、西方文化禮儀之“禁忌”

1、於外國人初次交談，不要談疾病、死亡等不愉快的事。

2、不要問女士的年齡，男士的收入，對方衣飾的價格。

3、正規場合，不要穿休閒裝、運動裝。

4、吃飯或娛樂，不要搶着買單，他們喜歡AA制。

5、不要過於“自謙”。與日本人交往：初次見面萬勿送禮。接受禮物要回禮。與法國人交往：初次見面萬勿送禮，有行賄之嫌。與英國人交往：不要穿戴太隨便。不要隨便稱呼名字，要加上“Mr.”等。與美國人交往：不要在週五或13號約會，不要稱呼黑人為“Negro”，應用“Black”。別忘了問候他們的孩子。與韓國人交往：不要不守信用。與德國人交往：要十分注重禮儀，不宜直呼名字，不要談二次大戰。談話不要太誇張，他們喜歡一是一，二是二。與泰國人交往：不要觸摸別人的頭部。與印度人交往：主客相見，行“合十禮”。搖頭即同意，點頭即不同意。忌吃牛肉。喝茶時，將茶倒在盤裏伸出舌頭舔飲。不殺牛，不殺蛇。