不可不知的飯局禮儀

飯局中的表現會決定一個人的成敗，很多無意中暴露的小細節都可能讓人對你的印象大有改觀。下面是本站小編為大家整理的不可不知的飯局禮儀，希望能夠幫到大家哦!

有人説，男人婚前對待服務員的態度就是婚後對待老婆的態度。

此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎麼對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。

一位心理專家曾在文章中寫道，對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這麼説：“小姑娘，你看你這麼漂亮，又這麼麻利，一定能讓我們的菜更快地端上來對嗎?謝謝你!”

鼓勵和讚美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕鬆化解矛盾的能力。

考慮別人的感受

訂好讓大家都方便的餐廳，考慮點的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……

一位禮儀師説過，她的母親曾經教導她，當她請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因為一旦主人停筷，客人也不好意思繼續吃下去。體貼和周到，藏在每個細節裏。

禮儀絕不是恪守規矩

按規矩一定要用刀叉、按規矩一定要喝下這杯酒、按規矩一定要給對方佈菜……規矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。

日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：“用刀叉吃飯真彆扭……”一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還説“其實我也喜歡用筷子”。

藤原先生説：所謂禮儀，絕不是恪守規矩，只要不讓對方感到不快，就是最好的禮儀!

用餐禁忌要注意

不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。

席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使症狀減輕。

打噴嚏時要用餐巾掩口並轉向別處。

可以建議別人品嚐菜餚，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

用餐時要由尊者先動碗筷。

吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

一、座次的禮儀：

座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。

二、點菜禮儀：

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他來點菜，除非是他主動要求。如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。

三、飲食禁忌禮儀：

1. 不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英、美國家的人通常動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

2. 有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

3. 出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少吃脂肪類偏高的菜品等。

四、吃菜的禮儀：

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

1. 中餐宴席進餐伊始，服務員送上的濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。

2. 用餐時要注意文明禮貌。對賓客不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點

3. 客人入席後，不要動筷取食，應等待主人打招呼後，示意開始。

4. 夾菜要文明，應等菜餚轉到自己面前時，再動筷子夾菜。

5. 要細嚼慢嚥，不僅有利於消化，也是餐桌上的文明禮儀。

6. 吃菜時嘴裏不要發出“叭叭”過響的聲音，這是不文明的表現。

7. 嘴裏的骨頭和魚刺，不要隨意吐在餐桌上，可用餐巾紙遮住。

8. 用餐尾聲，主人沒有示意結束時，客人不要隨意離席，以示對主人的尊重。

五、喝酒禮儀：

俗話説，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。

細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

細節五：記得多給賓客添酒，不要亂代酒。

細節六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低。

細節七：碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

細節八：碰杯，敬酒，要有説詞。

細節九：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

六、用餐離席：

中途離開用餐現場，一定要向邀請你來的主人説明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉着主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。有些人蔘加宴會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。