俄羅斯的餐桌禮儀有什麼特點

吃雞蛋的時候不能敲碎蛋殼兒，喝湯的時候不能從湯盆直接喝，那麼俄羅斯的餐桌禮儀你知道多少?下面是本站小編為大家整理的俄羅斯的餐桌禮儀，希望能夠幫到大家哦!

有多少副刀叉，就有多少道菜

餐具禮儀

俄羅斯人進餐時，採取分餐制，使用刀叉。刀叉的擺放位置是：叉子在盤碟的左邊，刀和羹匙在右邊，酒杯在盤碟的前面，用餐者應右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜後，將刀叉並排放在盤上，把兒朝右，服務員會把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉，盤子左右沒有備用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。

在正式的宴會上，每吃一道菜要換一副刀叉，一般所有的刀叉都先擺在盤子的兩側和上方，吃飯時按由外及裏的順序使用，有多少副刀叉就説明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃魚用三齒叉，其他用四齒叉，吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大。

不同的食物，有不同的吃法

一般而論，俄羅斯以麪食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑麪包。除黑麪包之外，俄羅斯大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時，他們多不削皮。

麪條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切後食用。吃麪條時要右手拿餐叉叉起兩三根麪條，然後旋轉餐叉，將麪條卷在餐叉上，再送入口中，不能用嘴吸麪條，更不能發出聲響。

吃魚時，左手拿一塊麪包按住魚塊，右手拿餐叉剔除魚刺後再吃。

吃煮雞蛋時，不能將雞蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先將雞蛋大頭的蛋殼敲碎，剝下這一部分的蛋殼 (不要將整個雞蛋的蛋殼全部剝去)，然後用羹匙挖着吃。

喝湯時，要用羹匙的尖正對着嘴，把湯送入口中，不能用嘴直接從湯盤中喝，更不能發出響聲，羹匙要一直放在湯盤中，直到喝完。

吃雞鴨時要刀叉並用，只有平時在家中才可以用手拿着吃。

麪包不必用刀切，可用手掰着吃。

主食：以黑麥、小麥麪粉製成的麪包，黑麪包是俄羅斯人愛吃之物，並常以此為待客的食品，粥是各種麥子煮的，或者用蕎麥煮，蕎麥粥裏往往放有雞蛋、洋葱、蘑菇、原汗湯、雞肉或別的肉類;

香腸

副食：主要愛吃魚、蝦、羊肉、青菜和水果，如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉，炸羊排、炸羊腸等;

蔬菜：是黃瓜、西紅柿、土豆、蘿蔔、生菜和洋葱。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海蔘)和木耳。

酸：麪包、牛奶是酸的，菜湯也是酸的;

冷：午餐時多數是冷盤。紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、鹹魚、酸 蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等，都涼吃，冷飲吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋;

湯：午餐必喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、白菜湯等，夏天還有冰湯。“紅菜湯“是一道有名的風味;

酒：烈性酒，而且一般酒量都大;

茶：喝紅茶，加檸檬片和糖。倒茶時，先從茶壺裏倒出一些釅茶，然後用水沖淡。