現在的披薩店越來越多了，想必有的小夥伴會想自己動手做披薩吧?接下來本站小編帶你瞭解一下最新西餐披薩的做法。
西餐披薩的做法1.咖喱雞培根披薩
材料
9寸披薩盤方子，高筋麪粉200G，馬蘇裏拉奶酪80G(不建議用其他奶酪代替，會影響成品拉絲)，乾酵母1小匙(參考酵母使用説明添加，一般為1-1.2%)，温水120ML(不要隨便增減，會影響與麪粉的比例)，糖2/3大匙，鹽1/3小匙，橄欖油14G(也可使用20G黃油代替)，黑胡椒1/3小匙，披薩草少量(沒有可以不放，但不建議省略)，青紅椒，洋葱，荷美爾培根，金槍魚(用的成品罐頭)，玉米粒(用的成品罐頭)，喜歡什麼就加什麼。如果是生的材料需事先像炒醬一樣弄熟。我這款披薩里的雞肉先用百夢多咖喱炒了一下。
做法
1、温水溶於乾酵母，放置10分鐘，攪拌均勻，與麪粉，糖，鹽混合成麪糰，再將橄欖油揉進麪糰。
2、加黃油揉好麪糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。室温放置30分鐘--60分鐘不等。
披薩汁做法之一：
1、薩盤汁的材料：洋葱1/3個，黃油15G代;番茄沙司3大匙，水4大匙;糖2/3大匙;鹽1/6小匙;黑胡椒1/3小匙;披薩草2/3小匙.
2、洋葱剁碎(碎一點比較好)，炒鍋加熱，放入橄欖油(黃油)將剁碎的洋葱放入，炒香(顏色開始變黃)，將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部加入;待開，關火即成披薩汁。
披薩汁的做法之二：
1、番茄沙司2大勺、洋葱1/4個，黃油10-15克，少量比薩草(或黑胡椒代替)，鹽和糖少許。
2、將上述材料攪拌均勻。放進微波爐，高火1分鐘，目的是讓裏面的黃油融化。然後取出攪拌一下，再高火1分鐘加熱。
開始烤了：
1、麪糰取出，滾圓，放披薩盤上鬆弛10分鐘。還有一種做法是，套上塑料袋放在冰箱裏冷藏1個小時。目的是使面更加柔軟。
2、待麪糰鬆弛完成，用手推呀推，直到將面推到蓋滿披薩盤，成一個餅，厚度不要超過0.6CM。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面全部用牙籤或叉子扎孔。邊兒也要扎孔。需在披薩盤上用羊毛刷刷一層油，防止粘鍋。
3、披薩汁抹到麪餅上，邊緣不用抹了。抹好之後，鋪10-15G奶酪絲。
4、準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。準備披薩餅皮上的材料：切絲的馬蘇裏拉奶酪(80G)、青椒絲、火腿絲、甜玉米粒、洋葱絲、番茄碎(喜歡什麼就加什麼!)。
餅皮邊緣刷上雞蛋液?
5、烤箱預熱10分鐘，200℃，中下層，200℃，上下火15分鐘取出，將剩餘的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了。
小訣竅
1、放酵母的水温以不燙手為宜，太熱或太涼都會影響酵母發酵。
2、麪糰加入黃油後開始可能會不太好揉，過一會兒就好了，也可以分兩次加入方便揉。一定要揉到麪糰變得光滑再蓋保鮮膜發酵。時間要根據當時的季節、温度決定。以麪糰增加一倍為標準。
西餐披薩的做法2.海鮮什錦披薩
材料
披薩醬材料(左邊的)：西紅柿300克，洋葱半個，大蒜4粒，番茄沙司2湯匙，黃油50克，黑胡椒粉2小勺，鹽適量，糖2湯匙，牛至葉2小勺，羅勒1小勺，披薩餡材料(右邊的)：青燈籠椒1個，洋葱半個，鮮蝦仁200克，冬菇8只，雞蛋1只，芝士片16片，披薩皮材料：高筋麪粉200克，低筋麪粉100克，水200克，橄欖油15克，砂糖10克，幹酵丹1小勺，鹽1小勺，奶粉20克，馬蘇裏芝士240克(我無馬蘇裏芝士，放了法國百吉福原味芝士片)。
做法
披薩醬的做法：
1、西紅柿用開水燙過，去皮切小丁。
2、洋葱去衣洗淨切小丁，大蒜剁成茸。
3、熱鍋放入黃油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分鐘。
4、有洋葱、大蒜的香味出來後，加入西紅柿丁，大火翻炒。
5、當西紅柿炒出汁液後，加入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒、翻炒均勻，加蓋轉小火煮20分鐘，煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。
6、煮好後此時如果水份比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽、番茄沙司翻炒均勻即可。
披薩餡做法：
青燈籠椒去核切條，洋葱切絲，冬菇用温水浸軟切條，蝦仁用料酒、胡椒粉、食鹽拌勻，醃20分鐘入味。雞蛋打入碗裏放鹽打散備用，芝士片可切絲或粒。
披薩皮的做法：
1、將所有材料揉成麪糰，揉至麪糰變得十分勁道，抻開面團能形成比較薄的薄膜，把麪糰揉至擴展階段即可，在26度室温下蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
2、把發酵後的麪糰擠出空氣，放在室温下醒發15分鐘。
3、把發好的麪糰分成二份，放在案板上，用手按扁，用麪杖把麪糰擀成9寸大小園形麪餅。
4、將麪餅做成中間薄，四周厚的形狀，烤盤塗油，把麪餅放在烤盤上。
5、在麪餅上用叉子叉一些小孔，防止烤時餅底鼓起。
6、在餅上塗一層橄欖油，放室温發酵20分鐘。
7、用毛刷在餅皮四周掃上一層蛋液，中間掃上披薩醬。
8、放入二片芝士撕碎、50克蝦仁、1/4青燈籠椒、1/4冬菇和洋葱。
9、然後再放一層芝士、剩下的洋葱、冬菇、青燈籠椒和蝦仁。
10、最後放上一層芝士。
烤箱200度預熱10分鐘，將披薩放入烤箱烤20分鐘，取出，在披薩上再放上一層芝士，再烤5一10分鐘，待芝
士溶化後即可出爐，叮：一個又胖又香的海鮮披薩出爐啦!
注意：以上材料是2個披薩的份量。
西餐披薩的做法3.美味披薩
材料
【麪餅材料】普通粉 200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
【餡料】甜玉米，紅蘿蔔，臘腸，香菇，安文達切絲奶酪，番茄醬
做法
1、將麪餅材料全部混合後均勻揉成麪糰;
2、麪糰蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘(麪糰放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調置發酵狀態，温度30度左右，時間35分鐘);
3、發酵好的麪糰拿出來進行排氣，然後擀成麪餅放烤盤中靜置5分鐘左右;
4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用，玉米洗淨後瀝乾水份;
5、麪餅餳發好後，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右;
6、從烤箱中取出麪餅，用叉子在中間叉很多小洞;
7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層奶酪，再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;
8、材料擺放完後，再撒上一層番茄醬和奶酪;
9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。