西餐是現代社會人們非常喜歡的一種飲食，那麼大家知道簡單西餐做法嗎?西餐的醬汁要怎麼做呢?下面小編為你分享西餐醬汁的做法。
用料
紫皮洋葱 半個
大蒜頭 1瓣
紅色的燈籠椒 2個
番茄 3個(約450g)
青檸汁 2tbsp(30ml)
香菜 3-4棵
辣椒粉 1tsp(5ml)
海鹽 1/4tsp(1.25ml)
黑胡椒 少量
洋葱切塊，燈籠椒和番茄都去籽、切塊。
洋葱和大蒜放入料理機，按幾次即可，完全打碎但是還能看見洋葱的小顆粒，倒在一個小碗裏。
同樣，燈籠椒也放進料理機打碎，倒在小碗裏。
番茄放進料理機，因為番茄比較軟所以少按幾次，打碎但是不能打成番茄醬。
最後把步驟2和步驟3打好的蔬菜、香菜、青檸汁、辣椒粉、海鹽、和黑胡椒都倒進料理機，最後按幾次，直到混合均勻。
西餐醬汁的做法：麪醬淋汁材料
甜麪醬3大匙，蕃茄醬1大匙，紅葱頭20公克，蒜泥1小匙，細砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙
做法
1.紅葱頭去皮剁碎備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以微火爆香紅葱頭碎，至紅葱頭碎呈金黃色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入甜麪醬、蕃茄醬、水、細砂糖拌勻，煮至細砂糖溶解、醬汁滾沸即可。
醬汁獅子頭的做法材料
夾心肉，雞蛋，料酒，葱，姜，糖，澱粉，味精，鮑魚汁
做法
1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、澱粉、糖、味精、鮑魚汁、姜、葱拌均勻，再做成丸子狀。
2、起油鍋，放入肉圓炸到金黃色。
3、倒出剩餘的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。
4、差不多入味了，大火收幹，裝盤即可。