西餐需知道的禮儀常識

在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，那麼吃西餐的時候我們要注意什麼禮儀常識嗎?下面是本站小編為大家整理的西餐需知道的禮儀常識，希望能夠幫到大家哦!

1.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調説話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝裏，頭在盤子裏，刀把放在盤子邊緣上。

2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去摺疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要摺疊餐巾;否則，不瞭解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。

3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什麼驚人的妙語，時機多麼恰到好處，只要嘴裏有食物，絕不能開口説話。不能為了着急説話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢嚥的姿勢，將食物嚥下後會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什麼位置都不自在，放在大腿上。

5.麪包：麪包上抹黃油尤其要注意，將麪包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個麪包上都抹上黃油。

6.速度：切忌速度過快，無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞嚥食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這麼做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣，並保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個藉口去洗手間，你可以在那裏剔個夠。

8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧枱去取塊紙餐巾。

9.吸煙：即使在吸煙區用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食慾，而且和整個氣氛也不和諧，應該等到用餐結束後再吸煙，還應記住：不要用盤子當煙灰缸。

10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。總之，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。

第一，咀嚼食物的時候張嘴。有的人在咀嚼食物的時候，總是不自覺的張開嘴巴，這在西餐中是十分不雅的。下次用餐的時候請務必記得咀嚼食物要閉住嘴脣，不要讓別人看到你的食物或者牙齒。而且，張嘴咀嚼食物很容易發出吧唧嘴的聲音，這會影響別人用餐。

第二，嘴巴里面有食物的時候進行交談。嘴巴里面塞滿了食物的時候談話很不雅觀，而且發出的聲音也往往不準確，很難讓別人聽清楚你的聲音。即使你的嘴裏面只有一點點的食物，也不要説話，等你把食物全部嚥下去以後再開口不遲。同樣，當別人嘴裏有食物的時候也不要發起對話，等對方把食物嚥下後再開口。

第三，把嘴巴里面塞滿食物。不要大口大口的進食，嘴巴塞的太滿，兩頰都鼓起來了，這樣很不雅觀，給人感覺好像是個餓死鬼。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物，這樣一邊臉頰鼓成球，更不好看。

第四、咀嚼食物的時候喝湯。在咀嚼食物的時候不要喝湯或者喝水，除非是食物太燙或者太辣不能適應，喝湯作為調整。

第五，用嘴吹涼食物。很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經歷，但是記住了，在西餐中這樣做是萬萬不行的。你可以小口小口的慢慢吃，或者等食物温度降下來以後再享用。

第六、叉子上的食物，只咬半口。你可以把食物用刀切成小塊，適合一口的量，不用試圖用嘴來撕開食物，很多食物是做不到的，尤其是牛排，試圖用牙齒和叉子把牛排分開基本上是妄想。

第七、揮舞餐具。當你手裏拿着餐具的時候，它們就是負責幫助你把食物送進嘴裏的，不要談話談的得意忘形，來回揮舞餐具來指點江山。

第八、用餐具指人。用餐具指人是非常不禮貌的，尤其是用刀指人，有提出決鬥的嫌疑，在西方禮儀中，用刀指人，往往代表了極度的蔑視或者深仇大恨，往往代表了你要準備殺之而後快。

第九、玩弄餐具或者衣服飾品。當你在自己的座位坐下以後，可以和別人談話，也可以傾聽別人的發言，站有站姿、坐有坐姿。不要低頭玩弄自己的領帶、珠寶、手鐲等飾品，也不要來回擺弄刀叉、盤子、餐巾等餐具，不要左右擺動身體或者動來動去，搞得別人感覺你像個沒有長大的孩子一樣，整個用餐過程要保持儀態端莊。

第十、用錯餐具。西餐最基本的原則是左手拿叉，右手拿刀，這是刀叉配合的時候的標準。不過當你不需要用刀的時候，也可以用右手拿叉子。當吃麪條的時候，要用叉子把麪條捲成一卷，然後放入口中。不要高高的挑起來，然後像釣魚一樣從下面接住，也不要用嘴叼住麪條的一頭往裏面吸。

十一、用餐的時候不要抖。有的人就是不能老老實實的坐着，一定要動，要不就是腿上下抖動，要不就是腳不老實，你這樣做會讓別人很煩躁。而且也是沒有教養的表現，俗話説，男抖窮、女抖賤，我們最好改掉這種壞毛病。

十二、打嗝。如果能預測到要打嗝，最好離席，如果控制不住打出來，也不要太尷尬，向旁邊的人輕聲道個歉就可以了，畢竟有時候沒法控制。

十三、把湯匙放入咖啡杯。咖啡配套的湯匙，是要放在旁邊或者放在托盤中的，當我們倒入牛奶或者加完糖以後，可以用湯匙攪拌一下再喝，千萬不要讓湯匙在咖啡杯裏面立正。這代表了西方一個非常下流的手勢，我就不説是什麼了，大家想象一下那個形狀就知道了。當然，也不要用湯匙喝咖啡，要端起杯子來喝。

十四、擦餐具。我們中國人有個習慣，開始吃飯前，喜歡用餐巾紙擦拭餐具，包括筷子、碗、盤子，有些人還習慣於要用開水燙一下餐具。這在西餐中是非常不禮貌的，是認為主人提供的餐具不衞生，對主人的蔑視，會讓主人非常的不舒服，甚至有可能會被趕出去。

十五、離開餐桌不打招呼。不管你是暫時離開上衞生間還是接聽電話，還是用餐完畢需要離開，都要向主人打聲招呼，如果主人不空，也要向旁邊的人説聲：不好意思，示意要離開一下。但是不必要向他人説明你要去哪裏，去幹什麼。當然，別人要離開的時候，你也不要去詢問人家到底要幹什麼去。

十六、在餐桌上補粧或者整理服裝。當然，在任何情況下，你需要補粧或者整理服飾，都應該去衞生間完成，這是屬於比較私密的活動，不應該在公共場合進行。女士如果要參加宴會，最好使用質量比較好的防水的口紅，否則你的口紅被沾到了杯子上也是很尷尬的事情，或者你飯還沒吃完，口紅就被吃的七零八落了，自己還不發覺，還在和別人高談闊論，也是很有損自己的形象的。

十七、剔牙。在西餐的餐桌上是找不到牙籤的，你也不要試圖和服務生要牙籤，更不要用刀叉來剔牙。如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下進行任何操作，這讓別人會感到非常噁心。你應該起身去衞生間整理乾淨。當然，你也不要坐在餐桌邊上用舌頭悄悄清理牙齒，你以為別人看不到嗎?更不要用餐桌上飲用的水漱口，然後再嚥下去。

十八、用餐的時候不要發出聲音。餐具之間不要發出聲音，不要像鐵匠鋪一樣把刀叉弄的叮叮作響，更不要在等候上菜的時候敲打餐具。吃東西的時候不要吧唧嘴，喝湯的時候不要往裏面吸，發出吱吱的聲音。西方人認為，吃飯的時候發出聲音，是豬的基本特徵，是一個人沒有教養的表現。