實習報告1
為期近一個月的生產實習結束了，感謝武漢 水產食品有限公司、武漢 企業食品有限公司、武漢 食品集團有限公司、武漢 農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平台。
生產實習是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在於理論聯繫實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今後的工作學習，以及研究打下良好的基礎。
這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網絡資源來查閲水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮製品，熟製品，魚糜製品的加工工藝，特別是魚糜製品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閲資料期間，還建立了qq討論羣，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閲時間。
第二階段，由於時間安排上的衝突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜製品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了澱粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，採用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。並且經過包裝，設計產品標籤，貯藏以觀其保質期。魚糕的製作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，並且掌握了魚糕的實驗室生產工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的瞭解。對以前只是聽説過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化生產又有相當大的區別了。
這次試驗讓我們真正將理論知識與生產實際聯繫起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的製作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關係，使魚糕的成功製作邁上一台階。
魚糕製作成功完成後，我們在指導老師的帶領下，來到武漢德炎水產食品有限公司參觀學習。武漢德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及haccp管理體系有了深入瞭解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，並且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。武漢德炎已先後建立了完善的iso9001：xx質量管理體系和haccp食品安全控制體系，取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衞生註冊(註冊號:4200/02020)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在武漢德炎水產食品有限公司參觀學習完後，我們又相繼進入武漢統一企業食品有限公司、武漢飄飄食品集團有限公司、武漢 農業發展有限公司參觀學習。
實習報告2
光陰似箭，轉眼間我們的實習生活結束了，回顧這段時間的經歷，真是感想頗多。短暫的工作時日不僅磨練了我的意志，也使我對今後的人生道路有了真確的方向。
教育實習對一個師範生來説是相當重要的，在校師範生平時所學的無非是一些理論性知識，大部分知識都無法直接與教育實際相關聯，久而久之，我們就養成了一種眼高手低的壞習慣，看待事情往往過於簡單，缺乏深刻見解，思考大於行動。因此，要想把所學的東西切實的、合理的運用起來，就必須付諸於實踐，因為實踐是檢驗真理的唯一標準。實習就是一個很好的機會，它使理論體系已基本完備的我們得到了真實的嘗試，在這個過程中，我們也能夠找出自己的不足之處，從而努力完善自己。
經過這段時間的實習，我覺得我更加成熟了，認識到了理論與實踐相結合的重要性。教師是一個很特別的職業，肩負着傳承人類文明的重任，是人類的文化橋樑。對於即將走出大學校門，成為這支光榮隊伍一員的我來説，責任更是重大，只有擁有過硬的本領，才能更好地接過這副重擔，否則只會誤人子弟。隨着思想境界的提升，我也切實體會到了實習的重大意義。作為語文老師，我更要加倍努力，不斷擴充自己的專業知識，廣泛閲讀，多思考，多鑽研，革新觀念，使自己成為一名經得起大風大浪考驗的飽學之士，實實在在地為傳播人類文明貢獻出一份綿薄之力。
實習期間，我積極主動向指導老師請教有關教育方面的問題，聽課與講課相結合，每天兢兢業業，絲毫不敢怠慢。良好的敬業態度贏得了老師們的一致好評，始終堅持在自己工作崗位上的堅韌毅力也深深打動着組裏的每個成員，他們也樂於將自己多年的教學經驗拿出來與我分享，因而，我學到了許多實用的技能，認識到了能夠把自己既有的知識輕鬆的傳授給學生，而學生又樂於接受，這才是一名優秀的教師。傳授一種切合實際的知識技能，對學生來説是相當有用的，所以課堂的授課方式也是不容忽視的，它直接影響着一個老師的教學成果。教學的目的是讓學生掌握老師傳授的知識，學生是教學的對象，所以，我們不能只為了講而講，應該更注重學的結果，應以學生為中心。
實習是一次鍛鍊的機會，它教會了我許許多多大道理，把我從幻想中一下子帶到了現實的生活中，弄清楚了自己所處的社會大環境和位置所在，是這樣樣的真實，觸手可及。經過幾次試講，我認識到了良好的教態和課前充分備課的重要作用，老師能否發揮自如，能否和學生們進行有效的互動，都有賴於這些方面的知識。真實的感受，切實的體會，我找出了自己平時很少注意的細節問題，這些問題的發現，對我來説意義非凡，對我今後的工作也有很大的幫助，取長補短，這樣才能不斷進步，沒有人一生下來就能做好一切，每個人都是在不斷的學習中慢慢成長，最後成熟的。
細細想來，我覺得我的收穫有知識方面的，也有為人處事能力方面的提高。總之，這是一個充滿了機遇和挑戰的現代化社會，我覺得不但要把自己的工作做好，還要與人和諧共事，搞好團結，真心對待別人，才能換來別人的尊敬。這些都是我在實習後悟出來的，也是我受益終生的道理。