從未出國讀過書的我，通過加拿大humber college 的入學測驗，經過
和家長的溝通協調，帶著期待與夢想前往從未接觸過的國度。一年又兩個月，像
風一樣呼一下就過去了。這是我從一開始去加拿大到現在回到台灣的心情。這十
四個月，我過的非常充實，我認識了很多朋友，也去了很多地方旅行。
從一踏上加拿大的領土，那種懵懂、緊張的心情油然而生，接下來我要過的是什
麼樣的生活呢？我也不曉得。一下機，judy 和denise 來接機，我好緊張喔，到
底多倫多是個什麼樣的地方。從前，對於多倫多，我的印象是在國際氣象台，總
是説它多雲又多霧。七月三號，我的台灣腳，踩進了這個我心中充滿謎樣的國度。
我記得，到了宿舍之後，隨意丟下行李，便呼呼大睡。隔天，是個陽光普照的好
天氣，一直到晚上九點半，天都還是亮的，我覺得好新奇。原來世界上還有這樣
子的地方。
暑期的語言課程，是所有的課程內最快樂成長的時期。沒有報告壓力，沒有考試
壓力，而且有許多團康課程讓你選擇。我選了運動以及畢業特輯製作團隊，跟著
從魁北克及歐洲來的朋友一起上課，學習與練習英文，以及玩美式的球類運動，
其中印象最深刻的是—人體疊疊樂。那需要團隊合作才能疊的起來並很穩固，外
國人很講求公平競爭，所以很少會看到他們在鬥爭集吵架，我想那是我們很需要
的元素，因為我們總是在找漏洞以及偷雞摸狗。而週末的時候，漢堡學院為我們
排著滿滿的行程，探索多倫多各個有名的景點以及遊樂園，甚至為我們安排夜店
的體驗。而我對於安大略省最愛的地方則是尼加拉瀑布。從前我只能望著電視以
及網路觀望那遙不可及的壯觀瀑布，卻從未想過有天我也能如此的接近它。更別
提我能搭著船前往磅礡的尼加拉瀑布體驗它的氣勢。此外，我們也到了toronto
wonderland 與外國同學玩了一整天，那些雲霄飛車真的很酷，除了最早期的木
頭式雲霄飛車，還有很酷炫的三百六十度的雲霄飛車，當然，怎可以只看而不玩
呢？所以各種雲霄飛車我們都體驗過了。
歡樂過後，緊接而來的是期末成果發表以及暑期語言畢業晚會。天下無不散的筵
席，我們依依不捨，但真誠的祝福大家。而最感動的事是上台領取暑期課程的畢
業證書。是的，我通過測驗了，而畢業證書是我們應得的，那也代表你要進入另
外一個里程碑了—當地的大學生活。
這一年來，除了課業上的知識，對於民俗風情，我也是相當的融入。不過，課業
對於我，真的是一個頭兩個大，除了英文不是自己的母語，外國人非常注重格式
以及版權，所以影印無法印太多,而且原文書真的都是很貴。所以，除了加倍的
時間在做報告，玩樂的時間真的是少之又少。因為我知道，我沒有本錢玩樂，我
需要的是讓我的課業all pass，那很重要，因為你花上了許多時間及投資很多
金錢在這次的學習上，上學期著重在理論課，而下學期，我們有fine dining 實際
操作，那是一堂有趣的課程。就像是高餐有羣賢會館，在漢堡學院，他們有他們
的高級實習餐廳，所有菜色皆由廚科學生一手包辦，真是美味無比及創意無限。
在此課程最緊張以及刺激的地方是—你每個職位都必須學習體驗，如服務生、接
待員、洗碗工、以及吧枱。而我最緊張的部份則是每次開店，你必須把當天的菜
色熟記，並介紹給客人，而此客人並非學生，有許多外來客人來此用餐，更別提
有很多活動以及酒會會在此餐廳舉辦。一切都是真槍實彈上場操作。此外，我們
也舉辦了台灣饗宴，讓漢堡的老師及同學們瞭解台灣文化以及菜色。而駐加拿大
的大使們也都不吝色得來參與此次台灣饗宴，我也上了當地華人報紙很大的篇
幅。那種感覺真的很棒，因為大家的努力有被正視，併成功的推向加拿大舞台。
讓大家知道台灣在哪，特色是什麼，當然，我們有名的珍珠奶茶也在此次活動大
力推展。加拿大真的是一個民族的大熔爐，他接收了四面八方的文化以及移民，
很有趣的是那邊充滿印度人。這也是我沒有想到的地方。
之後期盼很久的是聖誕假期，我的父母不希望我回台灣，他們希望我四處走走看
看，把機票錢花在你沒有去過的地方。我選擇與三位好友一起到温哥華旅行。那
也是我們所有人的第一次…到底票選為全世界最適合人居住的地方是方是圓，我
們充滿期待。幸運的是，其中兩位朋友的高中老師遠嫁到温哥華，並有空房間給
我們停留，所以我們省下許多費用。而且豪宅，真的是很漂亮，充滿歐風的外表，
但內在卻是實實在在的中國風，那種融合的感覺，你真的會感受到，這就是常年
旅居國外的華人那種對自己家鄉的期盼。
這次的温哥華之旅，我們收穫滿滿，我們不但去史單利公園騎腳踏車欣賞景色，
也去了XX 冬季奧運指定滑雪的雪山cypress mountain 滑雪，也去了高速滑冰
場滑冰，親身體驗明年緊張的冬季奧運。不過這次的重頭戲卻是在我們返回多倫
多的交通工具。原本我們搭乘飛機從多倫多到温哥華，但我們回程選擇搭乘via train，
我們搭乘火車回去。搭飛機的時程是四個小時，而搭火車則花上四天三夜，但你
卻可以橫跨加拿大，那種悸動是不會少的，而且沿途的風景真的是一輩子都不會
忘記。
回到多倫多之後，休息兩天之後的行程是前往蒙特婁以及魁北克玩耍並拜訪蒙特
婁及魁北克的朋友。我們借住在蒙特婁的朋友家，體驗了從未吃過的食物以及民
俗風情，因為他們的盛情招待，我感到無比感動，而跨年也加入了他們法語區的
朋友家派對。原來有著外國人的臉孔，他們也不一定會講英文，當然法文我們聽
不是很懂，當他們英文也不好，你便會發現原來手腳這麼有用呀！
隔天，我們去加拿大最大的滑雪學校滑雪，以及參觀席林迪翁結婚的教堂。那個
教堂，我永遠也忘不了那個如畫的畫面，是多麼的令人感動，當下都感動到想要
嫁人了。原來還有這樣讓人感動的地方。而我最期待的地方，也是夢想的旅館—
冰屋旅館。那個用冰以及手工打造的冰旅館，我終於見識到他有多麼的酷炫，也
知道，原來他沒有廁所！而冰滑梯也很有趣，還有有名的冰酒吧，杯子都是由冰
塊作成的。
下學期咬緊牙關過後，便是實習生活。我面試上了温哥華島上的渡假飯店
tigh-na-mara resort，職位是房務員。意想不到的是—我們必須開著高爾夫球車
載著掃具去打掃房間。那是我從未想過的事情，居然我也可以開高爾夫球車，只
是功能與高爾夫運動有著天壤地別的感覺。公司的同事以及主管，都非常友善，
打掃房間的時候都是兩人為一組，每天的搭檔都不同，所以可以學習不同的人不
同的作法，也藉此對同事更臻瞭解。我們工作時數是做五休二，而我們的主管也
為我們安排了餐旅加強的課程，例如：見習前台的主管、宴會廳主管、存貨清點、
客怨處理、暑期夏令營及參與部門主管的會議……等等的課程。所以除了本身的
打掃工作，你還可以瞭解其他部門的運作。這對我來説獲益良多，因為你要當主
管前，一定要對你的工作非常瞭解並接觸過。
工作之餘，我常與同事出遊，例如去kayaking、tubing、河邊游泳或是賞鯨等等
的户外活動。我也嘗試了高空彈跳，那是我永生難忘的經驗，我會想告訴有想不
開得人或許該去嘗試一下，在那之後你會很愛惜你的生命。另外的難忘經驗則是
kayaking 及tubing。kayaking 我們是玩海上的，劃那個槳真的很累也要很有毅
力，但那是我一直很想嘗試的東西，所以覺得很新鮮。而tubing 則是拿著黑膠
泳圈，從河流的上游隨著河波飄到下游，其中水與水的交界處若是急流，你便會
像是一條紙船在水中被考驗著，那一路從上游飄到下游，我們費了將近三個小
時，而沿途中，我看見了逆遊向上遊前進的大鮭魚，我心中真的充滿滿滿的感動，
看著他們努力的逆遊，我覺得我也必須努力向上，魚都這麼努力了，我是否該做
些更有意義的事情呢？順帶一提，外國的自然環境都保護的很好，水除了清澈見
底，你還能看見小魚呢！而賞鯨之旅我也瞧見了殺人鯨、抹鄉鯨、黑熊、海獺及
海豚。
在這趟實習的旅途中，一路上有許多幫助我的老師、同學、及朋友。十四個月，
真的是稍縱即逝，但是沿途的美景都是金錢所買不到的，更別提此次交換學生的
經驗。這一趟的實習，我體驗到多種的民俗風情及生活習慣，當然也包括了自然
的美景保留區、奧運場地等等。而語言能力也加強不少，也種下了我未來想再回
加拿大的種子，我要趁念大四的期間，好好的加強自己語言能力以及專業技能，
希望我畢業之後能順利回到加拿大工作。好好的投資自己，我相信有夢最美，築
夢踏實！