親愛的朋友：
近年來，全球暖化正在演變成人類歷史上一場巨大的危機，它將引發暴雨、暴雪、洪水、颶風、乾旱、酷熱、酷寒等氣候災難，這場災難比地震可怕千萬倍，若氣温升高6度，人類將面臨着集體滅絕的危險！聯合國報告指出：當前的十大自然災害中有9種是因氣候異常所造成的。聯合國祕書長潘基文發出警告：“世界正處於重大災難的邊緣，我不是嚇唬你們，但我確實相信我們已處於危險的臨界點。6度的升温，究竟留給我們還有多少時間呢？時間不多了，希望你們做出明智的決定。”
當前各國政策雖仰賴企業節能減碳或科技能源，但需時較長而緩不濟急。印度前環境部長甘地説：“除非我們改變飲食，其它的都將無用。任何人要拯救世界，茹素是你的首選。因為是肉食造成疾病，導致所有的錢必須用在醫院”。近年來，吃肉的健康風險日益顯著，因牲畜使用過量荷爾蒙與抗生素，人們食肉後，引發癌症、心臟病、糖尿病、高血脂、hin乃至瘋牛病的發病率不斷攀升，導致醫療費用的大幅提高，減少吃肉可以提高國民健康水平，亦可以降低醫療支出。
由於肉食經濟已經成為我國的經濟命脈，加上人們長期形成的飲食習慣，改變起來難度很大，但是在暖化危機直逼人類之時，我們必須毫不猶豫的在素食和毀滅之間做出選擇。經濟命脈是建立在生存命脈基礎上的，不顧全球危機的大環境而談gtp的增長，談建設小康、畜牧業、餐飲產業的發展，那將如甘地所説：“我們非常接近紅色警戒，或許我們明天醒來卻發現已無可救藥。”現在各國各地政府、社團都在紛紛採取抗暖措施，節能減排的低碳生活已成為世界潮流。温總理説：遏制氣候變暖，拯救地球家園，是全人類共同的使命，每個國家和民族，每個企業和個人，都應當責無旁貸地行動起來。在今年的兩會期間温總理向全國政協遞呈提案，具體建議如下：
第一，建議政府在全國倡導“低碳生活、每週一素”，成為全球帶頭每週一素的大國。如果所有中國人一週吃素1天，將減少温室氣體2億8千6百萬噸，就可以立即減少51%的温室氣體排放。放下口中一塊肉，換成豆腐，拯救未來，容易又簡單。
第二，呼籲國家領導人帶頭每週一素，用中華養生素宴招待國際友人，展示中國食文化的風采，並且在每年全國兩會期間均安排委員代表每週一素。同時建議國家領導人安排考察優秀餐飲企業之一金莎苑，親自體驗他們所做的私房養生素宴。
第三，投放一定經費開展宣傳活動，通過電視、廣播、媒體和一切方式把全球暖化的真相和危機告知大眾，並開闢健康素食的節目專欄，普及健康飲食生活常識，通過媒體力量轉變人們的觀念，倡導新的生活方式。
第四，建議政府加強對畜牧業的安全質量監控，控制飼料添加劑的使用，同時建議政府取消對畜牧業的補貼，並徵收甲烷氣體的排放費，限制肉食類加工，扶持植物蛋白加工企業及有機種植業。
第五，通過餐飲行業協會樹立典型，推廣介紹優秀的素食企業。組織素食美食節，素食產品交易會，素食廚師培訓班、素食高峯論壇、健康素食、養生食療講座，素食公益演出等健康活動。號召開展節能減排活動，餐飲業帶頭節氣節水，使用節能灶具，降低一次性垃圾排放。
大家一起來行動吧！為了你、為了我、為了他、也為了我們這個賴以生存的地球大家庭，更是為了明天的美好生活。2011年是決定地球命運、人類飲食及生活方式轉型的關鍵之年。又要發展、又要環保，低碳經濟、健康素食就是科學的發展觀，也是轉方式、調結構的重要內容。我們行動起來，必將對世界產生巨大影響。在全球暖化，危及人類自身生死存亡的今天，我們堅信，未來掌握在我們自己手中。如果政府與人民行動快一點，這個百萬億年愛心造就的美麗星球就會在和平與仁愛中延續下去，我們中國這塊美麗富饒的家園，就會在版圖上永遠閃耀。