無論是什麼食品都需要保證其質量安全，下面是小編整理的質量安全責任書範文，歡迎閲讀!
質量安全責任書範文一
根據《中華人民共和國食品衞生法》和政府、有關部門關於食品衞生監督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規和規章制度的落實，做到責任到人，防患於未然。結合我公司實際，特制定本責任書。
各部門經理為本部門食品衞生的第一責任人。對所管轄區域的環境衞生、食品衞生負有直接的責任，並有責任、有義務組織全體職工認真學習並執行本責任書所列條款。
一、保障食品質量安全
1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衞生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。
2、保證食品必須經檢驗合格後出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
5、、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。
二、加強環境衞生管理，營造整潔、大方的就餐服務環境
按照《中華人民共和國食品衞生法》的有關規定，認真做好餐廳(食堂)的環境衞生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服務枱、收費機衞生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衞生標準。
三、加強食品生產經營人員健康監督和衞生知識培訓
餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衞生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證後上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監督，發現問題及時處理。
根據《中華人民共和國食品衞生法》和《餐飲業食品衞生管理辦法》中關於食品加工人員的衞生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。
四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒
嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴格環境、食品衞生管理，做到制度化、責任化
對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衞生習慣和衞生意識，真正做到各履其職，各負其責。
六、責任追究
本責任書以《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業食品衞生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衞生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)
八、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司(簽字蓋章)：部門：
(簽字蓋章)：
年月日年月日
質量安全責任書範文二
根據《中華人民共和國農產品質量安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法規，全面加強農產品質量安全監管，落實好安全目標責任制，確保我區二O一一年農產品安全目標任務的實現，特簽定《20XX年農產品質量安全目標管理責任書》。
一、工作目標
全力打造“政府負總則、三級有機構，監管到村組、檢測全覆蓋”的農產品質量安全檢測監管模式。經過努力，建立健全農產品質量安全監管體系和監測體系，實現監管重心下移;完善屬地管理、權責一致的農產品質量安全目標管理責任制，全區種植業、養殖業、林果業、水產養殖業、農產品加工業基本實現無害化生產，實現鮮活農產品質量安全市場抽檢合格率達到96%以上;特色農產品和優勢農產品基地的農業標準化覆蓋率達到90%以上;農產品生產企業、農業龍頭企業、農民專業合作經濟組織基本實現標準化生產。
二、工作責任
1、對本轄區內農產品質量安全負責，將農產品質量安全監管工作納入重要議事日程，逐級建立本單位安全生產目標責任制，嚴格考核，兑現獎懲。
2、制定本單位安全生產工作要點，明確工作重點和責任，加強重大節假日安全管理，制定完善重大特大事故處置預案。
3、積極開展農產品質量安全工作，加強部門協作，定期開展市場檢查和檢測工作，督促生產、經營者建立健全有關生產、經營檔案，落實責任，確保安全。全年組織安全生產大檢查不少於4次，每次檢查有記錄，有安排，有總結。
4、隨時掌握全區內農產品質量安全的動態監控工作，加強對重點區域和重點環節的實時監管，依法把好生產基地、生產環節、市場銷售等關口。
5、加強對農民生產技術的培訓，加強示範園、基地、農業投入品、生產過程、銷售各環節的全程監管，加強基地、批發和集貿市場的農藥殘留檢測監管工作。
6、制定完善工作職責和管理制度，健全各種檢測檔案，積極發展無公害生產和產品產地認證，不斷推進農業標準化基地建設。
7、對本單位管理範圍內發現的農產品質量安全隱患，應及時採取有效措施處理，明確責任人和整改期限。
8、加強本單位有關的法律、法規宣傳，每年舉辦較大的宣傳活動不得少於3次。
9、出現農產品質量安全事故要及時趕赴現場，組織搶救和做好事後工作，並按規定上報事故情況。
10、法律、法規規定的其他職責。三、考核獎懲辦法
11、區農業局年終進行綜合考評，考核實行百分制，累計得分即為考評得分;對綜合得分80分以上，給予通報表彰;60-80分的不獎不罰;60分以下通報批評。
12、發生特別重大責任事故的，單位不能評為先進，主要領導和分管領導不能評為優秀，且按有關規定進行處理。
質量安全責任書範文三
為貫徹落實《中華人民共和國質量安全法》，確保我縣農產品質量安全，明確農產品安全監管責任，保障人民羣眾身體健康和生命安全，促進經濟持續快速協調發展和社會穩定，特與你單位簽定本年度農產品安全責任書。
一、本單位負責人是本單位農產品質量安全第一責任人，分管農產品質量安全工作的領導是農產品質量安全工作的直接責任人。
二、認真落實國家法律法規和省、市、縣政府有關農產品質量安全工作制度，積極地開展農產品質量安全管理工作，要嚴格執行市場準入制度。
三、建立企業內部農產品質量安全檢測室，落實企業內部檢測人員並提供相應的工作環境。對進入市場的農產品按規定進行檢驗，經檢驗合格的方可上市銷售。要建立質量安全誠信機制，健全農產品質量安全進貨銷售台賬。
四、凡進入本市場的農產品，必須具備縣級或縣級以上人民政府指定的部門或生產基地出具的產品合格證明和具備國家認可資質檢驗機構出具的農產品質量安全檢驗檢測報告單，各項指標必須符合國家或行業規定的質量安全標準。
五、實行農產品質量安全檢驗結果公示制度。要在每個交易日將檢驗結果及時公佈，使消費者及時瞭解產品質量情況。特別是對果蔬區重點區域，要堅持進入果蔬批批抽檢、樣樣抽檢，如發生農產品質量問題，要及時採取措施進行無害化處理或銷燬處置，並向農產品質量安全監督管理部門報告。
六、實行不合格農產品退市制度。同一產地、同一產品連續3次抽檢不合格，該產區的相應品種6個月禁止該市場銷售。
七、實行農產品包裝管理制度。包裝上市銷售的農產品，其包裝、標籤等必須符合國家農產品包裝的相關法律法規和《農產品包裝和標識管理辦法》的有關規定，不符合規定的不得上市銷售。
八、本單位要嚴格按照上述內容管理操作，如有違背造成嚴重後果的要有相關部門嚴厲追究經濟和法律責任。丹鳳縣農產品質量安全檢驗檢測站負責人：
xxx超市負責人：
2019年xx日xx月