食堂安全生產責任書 篇1
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本着服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。
二、採購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、黴變食品，嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衞生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衞生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衞生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學校要儘可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。
十、本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。
學校(蓋章)： 食堂承包人：
分管領導：
食堂安全生產責任書 篇2
為加強學校飲食衞生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規範操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規及學校食品衞生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衞生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衞生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衞生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，並對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的羣體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衞生法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨台賬。採購的大宗食品必須是通過正當渠道進購併經國家有關部門鑑定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衞生，應採取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學校食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》後方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衞生管理相關的衞生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衞生安全。完善食品留樣制，不採購過期、黴爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，並留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衞生進行檢查監督，如實提供有關情況，並對提出的整改意見認真落實。
十、發生學生食物中毒事件，要立即上報並保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成後果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
食堂管理人員簽字: 學校校長簽字：
二○xx年 月 日 二○xx年 月 日
食堂安全生產責任書 篇3
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操作規範，牢固樹立安全第一、誠信經營的理念。
二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業人員保持良好的個人衞生。
三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務食品採購索證索票規定，建立食品進貨查驗記錄制度，不採購和使用標識不規範、來源不明的食品及食品添加劑，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。
五、嚴格規範食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五專”(專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存)管理制度，按照規定的品種、使用範圍、用量使用並建立使用台帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調製和現榨)、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品製作過程各環節操作規範並符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規範流程洗消餐(飲)具, 不使用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標誌，並配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。
十、自覺接受消費者、新聞媒體的監督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的諮詢。如有違法行為，本單位願承擔由此帶來的法律後果。
責任人：
日期：XX年XX月XX日
食堂安全生產責任書 篇4
安全生產責任書
為全面落實貫徹《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國消防法》，推行安全生產責任制，確保我院履行職責，更好地預防和減少各類災害事故的發生，保護國家、集體和人民生命財產安全，保障醫院各項工作的順利開展，根據醫院的實際情況，制定醫院安全生產責任書。
1、醫院為公眾聚集場所，各科室的主任、護士長為本科室的安全生產責任人。外勤組長同時為各村衞生室安全責任人，負責各村衞生室安全工作。
2、各科室認真開展安全生產法制宣傳教育和培訓活動。重點抓好《安全生產法》、《江蘇省安全生產條例》的宣傳及宣傳月活動。認真開展“百日安全生產活動”，在“百安活動”中無安全生產事故發生。
3、高度重視安全生產工作，把安全生產工作納入重要議事日程，每月參加院部安全生產工作例會，會議確定的各項防範措施必須嚴格實施。完成上級交辦所有安全生產有關工作。
4、各科室每季度對本科室安全生產進行一次大檢查，記錄齊全。事故隱患有登記，有整改措施，重大隱患及時上報院辦。
5、加強醫療質量與醫療安全管理，防範和減少醫療事故發生。
6、做好經常性消防安全工作，做好易燃易爆物品安全管理工作，積極、主動、組織參與上級部門組織的專項整治活動。
7、加強科室管理，科室內嚴禁私自使用生活用電器，違者將對使用人及科室負責人予以處理。落實好防盜措施，下班前關閉門窗，關閉機器設備、水、氣等開關，斷開電源。
8、對發生重大安全生產事故的科室實行一票否決，年度內科室不得評先、評優，安全生產的第一責任人和分管責任人不得評獎與提拔。
9、嚴格落實安全生產信息上報制度。一旦發生安全生產事故，要迅速採取有效措施組織搶險救援工作，防止事故擴大，最大限度地降低事故損失。同時還必須第一時間逐級上報，確保信息快捷、暢通。
單位領導：(簽字) 科室： 負責人：(簽字)
日期： 日期：
食堂安全生產責任書 篇5
為順利完成公司年度工作目標，認真貫徹執行國家《勞動保護法》、《安全生產法》以及公司有關安全生產的法規和制度，提倡安全文明生產，保證生產過程中監理人員的生命和財產的安全，同時將安全生產責任制落實到個人，故公司與員工特簽訂此安全生產責任書。
一、簽訂內容
1、員工承諾在公司工作期間必須服從公司的安全管理，嚴格遵守公司的各項安全規章制度和操作流程。
2、員工不得攜帶易燃易爆或其他危險品進入公司場所，在公司內部發現不安全隱患時，須及時進行控制，並迅速上報本部門(含生產單位)負責人。
3、員工不得持有管制刀具/器械，不得打架鬥毆、偷竊他人財物及公司物品，不得破壞公司和他人財產，不得有其他威脅公司和他人人身財務安全行為。
4、員工在下班時，須認真檢查工作區域的照明、門窗、辦公設備、車輛等其他設備，以確保用電設備斷電關好，辦公室的門窗關好鎖好。如員工違反上述要求或其他個人原因，引起火災、偷竊或設備損壞等安全事故或損失，公司將追究員工相應責任。
5、員工在工作期間因不正確操作設備用具或不按規定流程進行作業等造成不安全隱患、事故或人身傷亡事故，公司將追究員工相應責任。
6、員工在休假或未在工作崗位期間(包括上下班途中、因私在工作時間外出)須注意人身安全，必須遵守國家法律法規、交通法規以及公共場所行為準則或其他社會全體應共同遵守的準則，乘座具備營運資格的交通工具。
7、員工須認真遵守公司宿舍管理規定，不得在公司提供的宿舍或其他場所內進行黃、賭、毒等違法違紀或其他違反社會道德的行為，不得擅領非本公司員工進入宿舍或住宿。一經發現，公司將取消員工的住宿資格，並依照公司規定進行相應處罰。如涉及違法犯罪行為的，公司有權將員工移送公安機關依法處理。
8、員工不得在公司場所內(宿舍、辦公、生產經營場所)私自使用大功率電器，未經許可不得私自動火，不得有其他用水、用電、用氣的不安全行為，如引起電擊、火災等人身傷亡事故，除追查相關責任人的責任外，員工須承擔全部責任。
9、員工須認真遵守食堂管理制度，未經允許嚴禁進入食堂操作間，嚴禁擅自動用食堂物資、設施設備及液化氣瓶。
10、員工應愛護公司的財產物品，並妥善保管自己的財物，不得將貴重物品或現金存放於辦公場所、宿舍內。如違反以上規定，發生財物丟失的，由員工自行承擔責任。
11、熟知應知應會並掌握“四不傷害”具體內容，積極參與公司和部門組織的應急預案演練。
12、積極參加班組安全教育活動，學習本崗位安全技術操作規程，並在工作中嚴格按章操作。
13、嚴格遵守各項安全生產製度，遵守勞動紀律，杜絕違反勞動紀律、違章操作等不安全、不文明行為。
14、接受公司的安全教育和安全技術交底，必須在安全教育登記表和安全技術交底書上親筆簽名。生產過程中必須認真執行安全技術措施，保證工程施工的安全。
15、積極參與創建安全文明示範工程活動，保證做到不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害。
16、加強班前、班中、班後的安全跟蹤檢查，發現隱患隨時處理，並對本班組人員進行班前安全交底和班後安全講評活動。
17、必須接受公司管理人員的監督檢查和正確領導，對於公司下達的隱患整改通知書必須無條件執行，並按期整改完成，報公司複查。
18、在生產過程中，做到正確使用安全防護用品、生產設施、測量器具等，並在使用過程中加強維修、保養。
19、有權拒絕執行公司的違章指揮和錯誤指令。
20、若發生安全事故或發現重大安全隱患，員工必須立即報告公司，並積極配合公司及有關部門進行調查處理。
二、違規行為處理
工作時間必須及時到崗，不得脱崗辦私事，戴好安全帽，高空作業必須繫好安全帶，安全帶必須高掛低用，開工前及時提醒施工單位在施工現場周圍設置安全防護設施、標誌和警告牌，監理工作日誌、資料的整理要及時、完整，發生生產事故或安全隱患要及時彙報，若發現違反公司制度的行為，將根據公司的相關制度和條例進行相應的處罰。
本責任書自簽訂之日起一年內有效。
(注：正反面打印，同類用工性質多人可同籤一份)
公司：
年 月 日
員工(簽字區)：
年 月 日