酒樓廚房承包合同協議書 篇1
聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落於 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衞生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。
六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。 甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
本合同各方當事人
甲方:
法定代表人:
住所地:
電話：
乙方:
法定代表人:
住所地:
電話：
酒樓廚房承包合同協議書 篇2
甲方——————青雲酒店
乙方——————
依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協議，並簽訂合同書，共同遵守。
1. 承包期限暫定為一年，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止;
2. 由乙方按甲方要求自行僱傭招募組建一支12 人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品製作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。
3. 所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。
4. 後廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用。
5. 在乙方必須徵得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可後執行，否則每人每次罰款500元。
6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排後廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每週一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續休假超過兩天，每超過一天，罰款500元。乙方如承攬其他同行業務，在不影響甲方運營前提下方可，並保密甲方管理機密。
7. 乙方在簽訂本合同之後三個工作日內，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。
8. 本合同如結束後，雙方未就續簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還;
9. 乙方承攬費用=後廚從業人員月勞務費用+月度菜餚超額獎金+月度績效獎金。
10. 甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發放支付;
11. 萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低於壹萬五千，如低於，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜餚營業額 8% 提成作為廚房的獎金，於次月的 15 日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩餘30%作為保證金提取，在本合同結束後與保證金結算標準一併執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少於1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。
12. 月度績效獎金=以800元基數，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。與月勞務費一併計發。如為負值，則在月勞務費中扣減。計發標準見本合同附件1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房採購、後廚代表等綜合評比進行。如出現當月業績在30萬以下，以及廚房羣體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者，無月度獎金資格。
13. 每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。
14. 內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。
15. 乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，並要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。
16. 客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗製濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。
17. 本協議未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章後與本協議具有同等效力。
18.
本協議一式貳份，雙方各執壹份。
甲方: 乙方:
法人： 法人：
(簽章) (簽章)
20xx年十月六日
酒樓廚房承包合同協議書 篇3
甲方：_______________
乙方：_______________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、麪點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衞生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。
11.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇4
發包方： (以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
二、 承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、 具體內容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元( )晚餐為人民幣______元( )，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。
2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。
3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。
4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。
5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤後，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。
6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
四、 甲方責任：
1、 提供設備的維修保養。
2、 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3、 甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。
4、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
5、 甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成後果，由甲方負責。
五、 甲方權限：
1、 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。
3、 甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。
4、 根據食堂工作情況和員工意見甲方有權採用其他方式進行食堂管理。
5、 承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應儘快調查落實，把處理結果告知甲方。
6、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
7、 乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。
六、 乙方責任：
1、 按甲方消防、廠規、治安做好工作。
2、 食堂工作人員按衞生部門規定進行身體檢查，費用自理。
3、 經營場所進行定期防鼠滅蠅。
4、 嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衞生管理制度實施。
5、 必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證放心肉的衞生，做到食品衞生內部以及環境衞生，經得起上級部門檢查並達到合格。
6、 乙方工作人員須統一工作服裝和衞生用品，費用自理。
7、 乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。
8、 乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。
9、 甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。
10、經營業務只限於飲食服務方面，方便甲方服務人員。
11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。
七、 乙方的權限：
1、 有權自主經營，自負盈虧。
2、 有權自主聘用，調用工作人員。
3、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，並止報法院或仲裁機關處理。
4、 如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應儘快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。
八、 其它：
1、 因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。
2、 甲、乙雙方員工應保持互相尊重，儘量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。
3、 節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委託乙方採購。
4、 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須徵得甲方同意方可購買，向甲方報銷。
5、 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
6、 承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
7、 本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。
8、 本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：
甲方代表[簽名]：
乙方代表[簽名]：
單位[蓋章]：
單位[蓋章]：
電話：
電話：
日期：
日期：
酒樓廚房承包合同協議書 篇5
聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落於 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衞生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。
六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。
甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
酒樓廚房承包合同協議書 篇6
一、 合同雙方：
發包方： (以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
二、 承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、 具體內容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元( )晚餐為人民幣______元( )，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。
2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。
3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。
4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。
5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤後，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。
6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
四、 甲方責任：
1、 提供設備的維修保養。
2、 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3、 甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。
4、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
5、 甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成後果，由甲方負責。
五、 甲方權限：
1、 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。
3、 甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。
4、 根據食堂工作情況和員工意見甲方有權採用其他方式進行食堂管理。
5、 承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應儘快調查落實，把處理結果告知甲方。
6、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
7、 乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。
六、 乙方責任：
1、 按甲方消防、廠規、治安做好工作。
2、 食堂工作人員按衞生部門規定進行身體檢查，費用自理。
3、 經營場所進行定期防鼠滅蠅。
4、 嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衞生管理制度實施。
5、 必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證放心肉的衞生，做到食品衞生內部以及環境衞生，經得起上級部門檢查並達到合格。
6、 乙方工作人員須統一工作服裝和衞生用品，費用自理。
7、 乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。
8、 乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。
9、 甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。
10、經營業務只限於飲食服務方面，方便甲方服務人員。
11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。
七、 乙方的權限：
1、 有權自主經營，自負盈虧。
2、 有權自主聘用，調用工作人員。
3、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，並止報法院或仲裁機關處理。
4、 如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應儘快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。
八、 其它：
1、 因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。
2、 甲、乙雙方員工應保持互相尊重，儘量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。
3、 節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委託乙方採購。
4、 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須徵得甲方同意方可購買，向甲方報銷。
5、 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
6、 承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
7、 本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。
8、 本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：
甲方代表[簽名]：
乙方代表[簽名]：
單位[蓋章]：
單位[蓋章]：
電話：
電話：
日期：
日期：
酒樓廚房承包合同協議書 篇7
聘用單位(簡稱甲方)：身份證號：
廚師(受聘人)：(簡稱乙方)身份證號：
根據勞動局，民政局及烹飲協會的有關法規條文，經甲，乙雙方協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一.甲方將座落於市(縣.區)地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。
五.乙方為了保證質量出品，並對甲方採購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料乾貨進行檢驗)甲方進行採購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，並希望甲方採購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業運轉。
七.甲，乙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(公費)損失。
八.本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原則協議執行。
九.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
十.本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章(手印)後生效。同時產生法律效力。
十一.乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十二.本協議條款如與國家法律，法規相牴觸時，以國家法律，法規為準。
甲方：簽名蓋章(手印)乙方：簽名蓋章
聘用單位：
(簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)：
(簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落於市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為為年，自年月日至年月日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衞生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟(工資)損失。
六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效，同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。
酒樓廚房承包合同協議書 篇8
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，(其中試用期為3個月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止)，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節假日加班工資和國家規定的相關保險費用)，每月25日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5.乙方每月休班，在不影響正常營業情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權根據員工守則給予處罰。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術過硬，保證出品質量， 乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到50%的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款。(特殊情況另行協商)
3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衞生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方後，一律不準在本鎮兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
12. 所有工作人員的健康證自行安排。
13、乙方須配合採購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。 甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇9
發包方： (以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自願、平等、的協商，達成一致甲方願意將本公司廚房承包給乙方工作協商特簽訂如下協議：
一、承包期限：
承包期限暫定半年，於**年*月*日起至20xx年*月*日止。期滿後雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。
二、具體內容：
1、甲方經營場所有 間包房，現有職工 人，其每天為 餐，晚餐為人民幣 元/人，夜宵為人民幣 元/人，供給乙方辦理伙食。《注：以當時物價而定》
2、甲方以月數發放承包費人民幣 元/整，每月 日準時發放給乙方，不得拖欠。(以上承包費已含相關税價)甲方在安排內部員工補助同時給予乙方相對應比率補助，在正常營業期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關。
3、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
三、制度建立
1、甲。乙雙方應該在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的設備和廚具。甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名確認。
2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設備、中無條件為甲方清洗及保養，但不包括維修。注：抽風油煙管道乙方不負責清洗。
3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如(碗，碟，員工用餐餐具等)以及出品傳送。
4、甲方為乙方無償提供全套廚房設備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。
3、乙方在承包期內，必須添置或需要更換設備、用具等，由乙方提出申請，經甲方同意後，由甲方負責購買。
4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養。
5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備。和用具。如發現安全問題應及時通知甲方。如甲方知事後不及時維修造成乙方安全事故。將由甲方負責。
四、乙方的權限：
1、 乙方只負責操作工序，不負甲方經營盈虧。
2、 有權自主聘用，調用工作人員。
3、 國家法定節假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。
4、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，並止舉報法院或仲 裁機關處理，追究賠償。
5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規的要求。
五、甲方權限
1、乙方工作人員必須給予甲方備案。
2、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，
3、甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。
4、 承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，並嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衞生管理、物流採購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
5、 乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衞生安全工作，若發生事故，查明事由確應乙方引起後果由乙方承擔。甲方有權進行監督和檢查
6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。
六、其他事項：
1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。
2、如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑑定責任方，由責任方負責全部責任並承擔相應的法律後果。
3、若發現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。
4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。(不包括易損易耗品)
5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責任由甲方負責。乙方工作人員在外出。下班後不得做出有違反任何法律。法規。公司利益之事。否則後果自負。
6、承包期滿是否續約合同，雙方必須提前一個月以書面形式 通知對方。
7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協商處理。
8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、 法律模式
本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律
九、補充條件：
_______________________
_______________________
_______________________
甲方代表(簽名) 乙方代表(簽名)
單位(蓋章) 單位(蓋章)
_____年___月___日 _____年___月___
酒樓廚房承包合同協議書 篇10
甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)
簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下：
一、承包內容
1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。
2.甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點(交接清單雙方簽章)後，交乙方管理使用;承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用，由甲方承擔;廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換。
3. 菜系範圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲、點心、西餐;烤鴨外供。
二、承包期限
1.承包期限自20_年 月 日起至20 年 月 日止。
2.期限屆滿後，乙方如繼續承包的，乙方享有優先權。
三、工作薪酬
1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。
2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等)發放，由乙方提供員工名冊給甲方財務，經甲方統一製表並審批後，甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第5日，甲方應及時發放。
四、利潤分配
1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業額);毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業額指標並實現毛利率大於43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一併發放);因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調低的，需經雙方同意(以書面為準)。1
2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利，任何一方無權單方改變該毛利的約定。
五、乙方待遇
甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。
六、甲方的權利和義務
1.甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境。
2.甲方提供廚房設備的正常維修保養義務。
3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。
4.甲方不得隨意中止承包。
5.甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。
6.甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責採購。
7.甲方必須按乙方要求採購足量原料，甲方不能按乙方要求採購的原料或不能足量採購的原料需通知乙方，徵得乙方同意後方可採購。
8.甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並全部負責以上的費用。
9.甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。
七、乙方的權利和義務
1.在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。
2.在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方企業管理部辦理入職手續。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，可以要求乙方更換。
3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例協商制定於酒店規章制度中)。
4.甲方應為乙方製作工作服及工作證，費用由甲方承擔。
5.乙方因工作負傷所需醫療、住宿等一切費用由甲方承擔並支付。
6.乙方有權瞭解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時採取有效的成本控制措施。
7.乙方人員需愛護甲方財物。
8.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。
9.客人投訴和退菜等事故，須經甲乙雙方共同鑑定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰。
10.乙方要自覺遵守國家法律、法規和政策。
八、協議的解除
1.本協議訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使本協議無法履行，經甲乙雙方協商，未能就變更本協議內容達成協商一致的，可以雙方可以協商解除。協議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協議方可解除。
2.甲方不按照協議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協議，並要求甲方承擔違約責任。
3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協議，並要求甲方承擔違約責任。
4.任何一方不得無故單方解除本協議。 5.如遇甲方酒店轉讓，後來的股東不留用乙方的情況下，本協議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。
九、違約責任
1.本協議在履行期間若實際運作存在與本協議約定衝突或未盡事宜的，雙方應洽商並另行簽訂補充協議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。
2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協議約定的，應當賠償非違約方的損失，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。
十、爭議解決
本協議發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可在協議簽訂地人民法院提出訴訟。
十一、其他
1.本協議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極、勤勉地履行本協議。
2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方於20_年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協議書》自動失效(作廢)。
3.本協議如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作為本協議的組成部分。
4.本協議一式二份，雙方各持一份， 具有同等法律效力。
甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：
酒樓廚房承包合同協議書 篇11
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方工作人員為該廚房總廚師長，聘期為 年，即從 年 月 日起至年 月 日止，其中試用期為三個月，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日 日發放上月工資，乙方提供工資打款建設人民銀行帳號 。日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，在經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5、甲方給予乙方工作人員每月 天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、麪點 人、打荷 人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到 的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資。
3、乙方派出的總廚應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衞生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
7、乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。
8、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
9、甲方應為乙方製作工作服及工作證，費用有甲方承擔。合同期滿，甲方不得扣除工裝等費用。
10、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則6一切後果自負。
11、乙方須於 月 日 時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議自簽定時，甲方支付乙方公司管理費用共計元。
五、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇12
聘用單位(甲方)： 法人身份證號碼：
包廚者(乙方)： 身份證號碼 ：廚房負責人(廚師長)： 身份證號碼：
根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。
一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術管理工作，負責廚房工作事宜。廚房所有人員編制(人)的人事權歸乙方，甲方協助管理廚師，合同期為一年，從 年 月 日 至 年 月 日止。
二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：元(大寫： )甲方每月 日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。當合同生效後前三個月期滿，甲方須扣押乙方人民幣 ，人民幣作為乙方保證金。押金扣押方式為：合同生效後第一個月期滿，甲方扣押乙方保證金月期滿，甲方扣押乙方保證金 元。若合同期間乙方違約，本 證金將全額退還乙方。雙方如有任意一方違約，須賠償另一方一個月工資損失。
三：甲方聘請乙方總負責人飯店人員培訓、人事管理、經營策劃等事宜，並與甲方協商一致後執行。甲方視行政總監績效予以分紅。分紅方式為：月純利潤(即營業額扣除人力成本、物料成本及其他雜費後的餘額)月純利潤達到月均 以上，甲方將每月拿出純利潤的作為分紅當月付給行政總監，餘累月遞加至年底作為分紅一次性支付給行政總監。廚房負責人日常工作必須嚴格遵守甲方規章制度，若雙方產生歧義由行政總監出面協商，若協商無效後，甲乙雙方無條件解除本協議，並訴諸相關部門進行仲裁。
四：在承包期間，乙方所配置人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜餚質量，又要準確掌握平均毛利潤60%以上。並且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的飯店發展創造經濟效益。
五：在承包期間，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇。
1：甲方負責乙方所有人員工作餐、住宿、健康證、暫住證的辦理及節假日補貼和其他福利待遇(與酒店其他員工福利待遇相同)。
2：乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜餚出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。(具體條例參照飯店規章制度)
4：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險)，並由甲方負責參照有關法律法規處理。
六：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方行政總監提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。
七：甲方在工作中，不能再使用乙方開除的工作人員。
八：甲方不得與乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張。
九：甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向另一方以書面形式提出。以便雙方工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月基本工資損失。
1：雙方未按協商方法提前終止協議視為違約
2：工傷事故未按協議方法處理視為違約。
3：雙方故意刁難對方視為違約
4：本協議一式兩份，甲，乙各執一份。在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本着互相諒解精神。共同協商處理。協議經雙方簽字後生效。
其他事項：
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇13
甲方：
乙方：
根據勞動合同的有關法規條文，經甲乙雙方平等協商，同意就本勞動合同達成協議書。以供雙方共同信守執行如下。
一、甲方將座落於 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經營理念和開發餐飲文化。職務：行政總廚及技術顧問，承包廚房工資數額為 元/月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，加強培訓菜餚知識定期研發新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協商續期手續。
二、雙方的權利和義務
1.甲方義務：監督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜餚經營理念管理和各項規章製作執行管理方案。
2.甲方應積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術水平，滿足乙方的技術要求和經營理念。
3.甲方應將餐飲部廚房的管理權、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜餚製作、廚房衞生等)甲方有權利監督在餐廳的經營過程中出現的問題，雙方協商解決，乙方尊重甲方的意見。
4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。
5.乙方組織有專業技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作，以規範的工作流程執行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規範化的管理制度。提高菜餚質量、服務理念，規範生產，強化培訓，提升品牌“堅持菜餚色香味統一標準”。
6.雙方合作期間，乙方實施規範化的規章制度。既要保證菜餚質量，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客户回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發展企業文化做好份內工作。並且定時推出外銷策劃和內銷策劃、保留客户資料，甲方定期為客户準備禮品或其他回饋方案。
三、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發、後廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對採購部如何協商原料的成本質量問題，及貨物的要求進行合理化調整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜餚。提升菜餚品質進行合理策劃執行推廣方案。
四、甲方必須每月定時發放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。
五、合作期間乙方做相應季節性的美食策劃方案，配合完成酒店的經營策略和各項服務項目。
六、合作過程中，乙方必須保證菜品質量，團隊管理規範化，成本資源節約人，愛護設施設備，遵守規章製作及法律法規，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任，還必須賠償一切損失。
七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。
八、經營期間：乙方嚴格執行本合同，如發生菜餚內不衞生，有染物變味，客人吃後發病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔。
九、合作中：乙方不得以任何理由停業工、罷工、脱崗等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。
十、如發現浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設施、設備人為損壞，由乙方照價賠償更換。
十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。
十二、乙方按時完成工作任務，每月營業額遞增提高達20%以上，甲方應提乙方獎勵。
十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質保量完成每項工作任務，打造一支互惠互利高品質的人性化合作團隊。
十四、本協議一式三份，甲、乙雙方各執一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇14
聘用單位(甲方)： 法人身份證號碼：
包廚者(乙方)： 身份證號碼 ：
廚房負責人(廚師長)： 身份證號碼：
根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。
一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術管理工作，負責廚房工作事宜。廚房所有人員編制(人)的人事權歸乙方，甲方協助管理廚師，合同期為一年，從 年 月 日 至 年 月 日止。
二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：元(大寫： )甲方每月 日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。當合同生效後前三個月期滿，甲方須扣押乙方人民幣 ，人民幣作為乙方保證金。押金扣押方式為：合同生效後第一個月期滿，甲方扣押乙方保證金月期滿，甲方扣押乙方保證金 元。若合同期間乙方違約，本 證金將全額退還乙方。雙方如有任意一方違約，須賠償另一方一個月工資損失。
三：甲方聘請乙方總負責人飯店人員培訓、人事管理、經營策劃等事宜，並與甲方協商一致後執行。甲方視行政總監績效予以分紅。分紅方式為：月純利潤(即營業額扣除人力成本、物料成本及其他雜費後的餘額)月純利潤達到月均 以上，甲方將每月拿出純利潤的作為分紅當月付給行政總監，餘累月遞加至年底作為分紅一次性支付給行政總監。廚房負責人日常工作必須嚴格遵守甲方規章制度，若雙方產生歧義由行政總監出面協商，若協商無效後，甲乙雙方無條件解除本協議，並訴諸相關部門進行仲裁。
四：在承包期間，乙方所配置人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜餚質量，又要準確掌握平均毛利潤60%以上。並且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的飯店發展創造經濟效益。
五：在承包期間，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇。
1：甲方負責乙方所有人員工作餐、住宿、健康證、暫住證的辦理及節假日補貼和其他福利待遇(與酒店其他員工福利待遇相同)。
2：乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜餚出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。(具體條例參照飯店規章制度)
3：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險)，並由甲方負責參照有關法律法規處理。
六：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方行政總監提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。
七：甲方在工作中，不能再使用乙方開除的工作人員。
八：甲方不得與乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張。
九：甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向另一方以書面形式提出。以便雙方工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月基本工資損失。
1：雙方未按協商方法提前終止協議視為違約
2：工傷事故未按協議方法處理視為違約。
3：雙方故意刁難對方視為違約
4：本協議一式兩份，甲，乙各執一份。在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本着互相諒解精神。共同協商處理。協議經雙方簽字後生效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇15
聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落於 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衞生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。
六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇16
甲方：_______________
乙方：_______________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、麪點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衞生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。
11.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：_______________
乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
酒樓廚房承包合同協議書 篇17
甲方：_________
聯繫方式：_________
住址：_________
乙方：_________
聯繫方式：_________
住址：_________
雙方經過互相信任、自願、平等。協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方，並簽訂如下承包經營合同。
一、承包期限暫定______年，於______年____月____日起至______年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。
基本月工資定為人民幣：______元整，(大寫：______元)。
每月的工資發放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。
三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節假日補貼和其它福利，參照相關法規與酒店其它員工同等。
四、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動。
五、甲方的權力和義務
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規。
甲方有權利對乙方做出正當處罰(具有條例協規章制度中)。
六、乙方的權力和義務
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒樓正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執行酒樓制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。
4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。
5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。
七、公傷事故的處理方法
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。
八、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資並補償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。
九、如果乙方在正常配製人員幹忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。
十、提前終止協議的處理方法
1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資並補償乙方一個月工資作為補償。
2、如乙方提出終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方。
十一、違約的處理方法
1、欠發工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。
十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效。本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：(法人代表簽字、餐廳印章)_________
_________年_________月_________日
乙方：(乙方代表簽字、私人印章)_________
_________年_________月_________日
酒樓廚房承包合同協議書 篇18
甲方：
乙方： 身份證號碼：
根據合同法的相關規定，甲、乙雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守
一、承包內容：
乙方承包 的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客户就餐的正常供應。為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排
二、承包期限：
1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。
2、開業前薪酬
開業前第一批到場時間合同簽訂生效後次日起共計2人，酬金 元/月;第二批到場時間 月 日共計5人，酬金 元/月;第三批到場時間 月 日，所有廚房員工到位後至廚房試運行前一天酬金按 元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算
三、工作標準：
1、乙方負責對廚房後堂進行日常運行和管理，對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。
2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐後，以補充協議形式予以確定。
四、工作薪酬：
1、本合同簽訂生效7天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金後，保證在規定時間內到甲方酒店上班。本合同期滿後，乙方在7日內退回甲方保證金。
2、甲方以包廚方式將酒店後廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元，乙方必須根據崗位需求安排(含行政總廚) 人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。
3、薪酬結算方式：每月6日前發放上月薪酬，如遇週末和國家法定假日，甲方應提前發放。如超過合同約定工資發放時間7日，乙方有權終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。
五、勞動合同管理：
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
3、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。
六、場地設施：
1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點(清單雙方簽章)後，交乙方管理使用，承包期滿後，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用由甲方承擔。
七、甲方責任
1、提供廚房設備的日常維修保養。
2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。
3、提供廚房所用的水、電以及燃料。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衞生用品。
6、甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衞生，不得出售任何變質或受污染的食物。
7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費
8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。
八、甲方權限
1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
3、甲方有權對菜品質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量(如變質等)，甲方有權要求進行成本價賠償。
4、根據酒樓客户和員工意見，甲方及時告知乙方，乙方應儘快調查落實，把處理結果告知甲方。
5、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負責賠償。
6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止合同(提前一個星期書面告知乙方)，不支付經濟補償金。
九 乙方責任
1、完善菜品出品質量，根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。
2、建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。
3、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。
4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價賠償。
5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衞生安全工作，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衞生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
十、乙方的權限
1、有權自主聘用，調用工作人員。
2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，並就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一、違約責任
1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準，剩餘年限(不滿一年時按一年計)，甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金，且乙方不退還保證金。
2、乙方收到甲方保證金後，乙方並沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外)。
3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。
2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。
十三、合同爭議的處理
本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十三、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，
十四、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
甲方(章)： 乙方(章)：
代表人： 代表人：
酒樓廚房承包合同協議書 篇19
甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)：
依照國家相關法律法規，雙方本着自願互信、平等協商達成一致，甲方願意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。
一、 承包期限暫定叁年，從20_年11月12日起至20_年10月31日止。
二、 甲方將廚房承包給乙方託管工作，月工資定為萬元整，工資為全包乾形式(保險、税金等包含在內，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發放日為次月20日，由乙方代表領取自行分配，遇特殊情況不能發放工資，甲方提前告之乙方。
三、 乙方承包期間需確保菜餚毛利率61%—65%，菜餚月營業額保底為
人民幣12萬元—13萬元，以此數據為基礎公司實行獎罰制度，具體細則如下：(第一個月為試用期，此條過試用期後生效)
1、在以上數據範圍內公司採取不獎不罰;
2、如高於以上營業保底額數據按超出1萬元獎勵500元的標準操作，以此類推;
3、如低於以上營業保底額數據按低於1萬元處罰500元的標準操作，以此類推。
4、如低於毛利率按一個點500元獎勵。
5、如高於毛利率按一個點500元處罰。
四、甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及牀位)，其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關部門規定的手續乙方自行去相關部門辦理交由甲方統一管理。
五、 乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。
六、 甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等。
七、 甲方的權利和義務：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、 甲方有權對主幹廚師技術能力考核並提出要求更換。
3、 乙方必須接受甲方領導及監管，如乙方違反相關制度規定甲方有權對乙方進行處罰。
八、 乙方的權利和義務：
1、 在確保甲方中西餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息，請假等，公司規定公休為三天，第一個月所有人員無假期。
2、 在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術力量的情況下，廚房人事權歸乙方代表。
3、 乙方應遵守和執行甲方制定的各項指標和制度的義務(廚房管理規章制度及衞生標準等)。
九、 工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間，輕微工傷事故自行負責，遇重大工傷事故協商處理。
十、 若甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素， 則按相關法規處理。
十一、 提前終止協議處理方法。
1、 如甲方提前終止協議須提前一個月以書面形式通知乙方，全額發放工資。
2、 如乙方提出終止協議須提前兩個月以書面形式通知甲方，並配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。
十二、乙方由於管理不當或操作失誤，造成人為損耗，物料浪費，甲方將按成本價的兩倍進行處罰;設備設施由於乙方操作不當造成損壞致使和原材料變質，設備設施的維修費用由乙方承擔，原材料由乙方按成本價的1.2倍進行賠償。
十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品，且每半年更換一次菜單上所有菜品。
十四、乙方新接手時必須延續甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質保量，待新產品敲定後才可更換。
十五、違約的處理方法。
1、 甲方無正當理由欠發工資和獎金，半個月以上視為違約。
2、 雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、 雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品製作很差等)。
4、如任何一方違約將賠償對方一個月工資並終止協議。
十六、 本合同執行期間，如有未盡事宜，雙方另行協商，簽訂補充協議，
本協議經雙方簽字生效，一式兩份，雙方各執一份!
甲方： 乙方代表：
簽章： 身份證號碼：
年 月 日