食堂工作總結 篇1
在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衞生工作。
我園本着衞生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公佈，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衞生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衞生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衞生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衞生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、通過正常渠道採購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好食品採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
3、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
4、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
5、認真做好食堂內外的衞生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衞生工作，始終保持整齊清潔。
6、一絲不苟地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒時做到"一用一消毒"，小餐具用消毒櫃消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
7、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫乾淨整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
8、食堂工作人員均持健康證和衞生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衞生，
9、賬目做到日清月結，每月公佈一次，受老師和家長的監督。
幼兒園食堂的安全衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完成各項工作!
時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以後能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。
第一、嚴格把好食堂衞生關，因為這是關係到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衞生法》規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衞生各項工作、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作台做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衞生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度並上牆，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規範。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規範的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、規範化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做紮實，做全面，做到時時有規範，事事有規範。食品衞生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴格把好食品進貨關，採購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規範關，飲食衞生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衞生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改並確定好每月(4周)的菜單，每週菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衞生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衞生合格率都達;在創建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲“__”食堂稱號。在市衞生監督所對全市餐飲業食品安全與衞生評比中，獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。
食堂工作總結 篇2
甲方：______________
乙方：______________
根據《民法典》及有關法律法規，經甲乙雙方平等自願協商一致，同意簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
一、勞動合同期限第一條本合同為期限勞動合同，合同期自____年__月__日起至____年__月__日止，共計___個月。
第二條本合同試用期自____年__月__日起至____年__月__日。
第三條若乙方開始工作時間與約定時間不一致，以實際到崗之日為合同起始時間建立勞動關係。
二、工作內容和工作地點
第四條根據甲方工作需要，乙方同意從事崗位工作，乙方的工作地點為_________。
第五條在合同有效期內，甲方根據公司業務需要及乙方的技能、工作業績等，在與乙方充分協商的基礎上，可以調整乙方的工作崗位、工作內容。
三、工作時間和休息休假
第六條甲方依法制定員工工時、休息和休假制度;乙方須遵守甲方依法制定的工時、休息和休假制度，並按照規定上下班。
第七條乙方依法享有的婚喪假、女職工產假等，按照甲方依法制定的相關規章制度執行。
四、勞動報酬
第八條甲方根據法律、法規的規定，遵循按勞分配的原則，結合本公司實際和乙方的工作崗位，確定乙方的工資水平。
第九條乙方月工資標準為____元，試用期滿後的工資標準按甲方依法制定的薪酬管理辦法執行，但甲方支付給乙方的工資不得低於當地政府公佈的當年度最低工資標準。
第十條甲方有權根據其生產經營狀況、乙方工作崗位的變更和依法制定的薪酬管理辦法等公司制度調整乙方的工資待遇。
第十一條甲方於每月__日以貨幣形式，按照公司規定的月工資標準足額向乙方支付工資，如遇節假日則提前一天或延至節日假滿;以貨幣形式向乙方足額支付月實發獎金。
五、勞動保護、勞動條件和職業危害防護
第十二條甲方為乙方提供符合國家規定的勞動標準的工作條件和必要的勞動防護用品，切實保護乙方在工作中的安全和健康。
第十三條甲方負責對乙方進行思想政治、職業道德、業務技術、勞動安全衞生及有關規章制度的教育和培訓，乙方應自覺遵守國家和本公司規程。
第十四條如乙方在工作過程中產生職業危害病，甲方則按《職業病防治法》等規定保護乙方的健康及相關權益。
六、勞動合同的變更、解除、終止和續訂
第十五條甲乙雙方在本勞動合同的有效期內，可以遵循平等自願、協商一致的原則，依法變更勞動合同部分條款。
第十六條訂立勞動合同所依據的法律、法規、規章制度發生變化導致本合同內容發生變化時，可以對本合同相關內容進行變更。
第十七條訂立本合同的客觀情況發生重大變化，致使本合同無法履行的，經甲乙雙方協商同意，可以變更本合同相關內容或解除本合同。
第十八條經甲乙雙方協商一致，本合同可以解除。
第十九條甲乙雙方解除勞動合同，必須按國家有關法律、法規及甲方依法制定的相關制度執行。
第二十條有下列情形之一，本合同自行終止：1.合同期滿且雙方不能就勞動合同續簽達成一致的;2.甲方經營的狀況不佳或已經破產關閉;3.乙方應徵入伍或者履行國家規定的其他法定義務的;4.法律法規規定的其他情形。
第二十一條本合同期滿前，甲乙雙方應按照有關規定就合同續訂或者終止事宜表明自己的意見，並辦理相關書面手續。
七、違反勞動合同的責任
第二十二條乙方未提前30天向甲方提出辭職或有其他擅自離職情形的，甲方將在乙方辦理交接工作後支付乙方的當月工資和辦理相關的離職手續;由此給甲方造成經濟損失的，乙方應承擔相應的賠償責任。
第二十三條甲乙雙方任何一方違反本合同及其附件的約定，給對方造成經濟損失的，應根據實際造成的損失依法給對方予以賠償。
八、勞動爭議處理
第二十四條甲乙雙方在履行本合同中若發生勞動爭議，應當協商解決，協商不成的，當事人一方要求仲裁的，應當自勞動爭議發生之日起六十日內可以向相關部門提請仲裁。
九、其他規定
第二十五條本合同未盡事宜，按照國家及地方法律法規及甲方的規章制度執行。
第二十六條簽訂本合同所依據的法律法規修改、廢止的，依法執行新的法律、法規。
第二十七條本合同自____之日起生效。
第二十八條本合同一式貳份，甲乙雙方各執壹份。
甲方：________(簽章)乙方：________(簽章)
____年__月__日____年__月__日
食堂工作總結 篇3
1、經理主持公司的全面工作，統籌計劃和批導物業的行政、後勤、信息、日常事務及其他管理工作;
2、組織物業的各類會議，傳達貫徹落實上級會議精神，組織召開物業的各類會議;
3、合理控制物業各項行政費用的開支;
4、負責物業員工的學習班和崗前培訓、專業培訓等各項技能;
5、根據需要調整物業人員架構及職責範圍，對所屬員工的聘用、辭退、調動有建議權;
6、對物業的整理體服務質量負責;
7、負責不合格服務的處理及糾正，認真對待投訴事件的處理;
8、對物業員工進行學定期考核，並據實進行獎罰;
9、完成上級和公司安排的其他工作。