吧員工作崗位職責 篇1
一、準時上班
1、以換好制服為準務,19:25站隊。
2、站隊前檢查自己的儀容儀表,精神面貌。
(1)佩戴好工牌、工號、領結。
(2)衣服要整潔,皮鞋要光亮,男發不過耳,女生頭髮要紮緊。
(3)站隊時不得東張西望,交頭接耳,應雙手背後,目視前方,昂首挺胸,等待主管召開班前例會。
二、班前例會
1、點名:所有遲到、早退、例假、病假、事假、補假、曠工均以當日考勤為準,按公司規定處理。
2、認真聽取主管當日的工作安排。
(1)清楚自己當天的工作崗位和工作範圍。
(2)主管會指出員工在工作中的不足,大家應認真聽取,加以改進。
(3)認真聽取主管、經理提出的每一項新的工作要求並嚴格執行。
3、班前例會是經理主管跟員工溝通的重要時間,大家必須嚴肅認真,有任何建議及問題會上應及時提出。
三、營業前準備工作
1、查看記事本上的工作留言,跟進前一天的.工作。查看外存酒水是否正確。同時在本上記錄當日例會的內容。
2、酒吧擺設:
1)工具擺設:工具擺設要合理,根據操作枱的實際情況而定,要順手可拿,方便取用。
2)杯具擺設:杯具要分類擺放整齊、美觀、實用,杯底墊上杯佈。
3、支頭酒擺設:將所有酒分類擺放在陳列櫃、陳列架上,墊上杯墊,防止滑落。擺放要美觀,有條理。
4、開吧:(以下工作9點鐘之前必須完成)
1)酒水盤點:首先盤點酒水,盤查酒水數目是否與昨日留底相同,核對領料單與貨物是否相符。
2)設備檢查:檢查所有設備是否工作正常(如製冰機、雪櫃、風櫃、水櫃等),照明是否正常,杯具用具是否充足。
3)原料準備:補充、更換酒水飲料,切制配料和裝飾物(如橙角、檸檬片、車釐子等)檢查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水等配料是否充足。
4)吧枱衞生:保持枱面、地面光亮,無水漬。保持操作枱、陳列櫃、酒櫃的衞生。擦洗乾淨所有杯具、用具。
5)工具的準備:調酒器、吧匙、扎壺、分酒器等要準備齊全。開酒器、火機、筆隨身帶。
四、營業中
1、各項準備工作做好後,面帶微笑,雙手背後,昂首挺胸,以飽滿的精神狀態迎接每一位客人和每一張單的到來。
2、看清楚每一張單,絕對憑單出品,發現問題及時彙報主管予以解決,絕不能與客人或其它部門發生爭執。
3、嚴格遵照公司酒譜規範出品,做到用料正確,用量精確,點綴、裝飾合理。動作瀟灑,儀態優美,動作乾淨利落。
4、與同事及傳菜員有良好的配合,做到準確快速的出品,任何情況下以出品為先。
5、注意成本控制,杜絕浪費。
6、維持酒吧的良好秩序。
1)不準招引與工作無關的人員進入吧枱。
2)不準在公司內高聲談笑,在吧枱內東倒西歪,挖鼻撓耳,做與工作無關之事。
3)不準偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水,做違章舞弊之事。
7、隨時檢查設備運轉情況、吧枱衞生、原料供應。保持貨品、器具的供應。
8、調酒過程:
1)按照公司酒譜把所需用的酒水準備好。
2)準備好調酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。
3)按照要求認真規範的調製、出品。
4)清理工作台面,將用完的酒水工具放回原處。
五、收吧
1、注意火災隱患:查看各處有無煙頭,熱水器是否關掉,插座是否鬆動等。
2、清潔酒吧:保證酒吧無衞生死角、無積水、無不良氣味。
3、清點所有借出的物品(扎壺、冰桶、蛋糕刀等),主動催促服務員歸還。
4、當晚領料填補滿所有雪櫃、風櫃、水櫃,保持吧枱隨時都有足夠凍的啤酒。
5、認真清點酒水及做好盤點表,填寫次日營業所需貨品領料單,並反覆檢查。
1)、根據當日營業量開次日領料單。
2)短缺任何物品及時彙報主管予以申購。
3)做完盤點表,簽名。小票、領料單、電腦彙總,吧枱鎖匙收齊等待主管盤點。
6、工作中有發現任何疑點、難點,及時與主管溝通。在記事本上記錄當天工作日記。收鎖好陳列櫃,酒水、工具,再次檢查設備運轉情況。
各項工作確認檢查無誤,經主管檢查確定後,把鑰匙交給當值主管
吧員工作崗位職責 篇2
崗位職責:
1、負責店鋪vr遊戲設備日常檢修、調試、維護工作；
2、負責遊戲房引導玩家體驗遊戲，處理遊戲體驗中的`故障問題；
3、負責店鋪硬件設備的庫存盤點、管理工作；
4、負責店鋪各項設備、系統與公司總部系統的對接問題；
5、完成領導交辦的其他事務。
任職要求:
1.中專以上學歷，電子、計算機、機械類專業優先考慮；
2.熟悉電腦操作；
3.有吃苦耐勞精神，誠實，有責任心，上進心；
4.有較強的突發事件處理能力、溝通和表達能力；
5.服從管理、愛崗敬業，有團隊合作精神。
吧員工作崗位職責 篇3
1、服從客房主管的工作安排。
2、負責掌握房態，每天定時編髮房態表，並通知客房樓層。
3、負責接聽客人電話和掌握客情信息，根據需要及時通知服務員和有關部門提供服務，並做好記錄。
4、做好信息收集和資料積累工作，準確回答客人問詢，主動做好對客服務工作。
5、負責客房所有鑰匙的管理和收發工作。
6、負責撿拾物品和遺留物品的登記、存放和處理。
7、負責整個酒店鮮花的預訂和鮮花質量把關工作。
8、負責部門考勤和餐卡統計工作，領發員工工資、獎金、補貼。
9、負責每日樓層人員的統籌安排及休班。
10、負責對客藥品的出售。
11、負責對講機、值台電話的管理。
12、掌握VIP和行政客人抵離情況，並按客房佈置要求通知樓層做好各類禮品和物品的配備工作。
13、做好工作室的日常清潔工作，保持乾淨整潔。