食品用設備設施管理制度 篇1
(一)加工經營場所
1、廚房內外環境整潔,上、下水道通暢,地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔;設置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器,並做到班產班清;地面、排水溝、牆壁、天花板、門窗等應保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。
2、應定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行,實施時對各種食品(包括原料)應有保護措施。
3、使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應由專人按照規定的使用方法進行;使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用後應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
4、發現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理,並用硬質材料進行封堵。操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。
5、三防設施有效:紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
6、廢棄油脂應由專業的公司回收,並應與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用於食品加工”的合同。
(二)、設施
1、餐具、用具消毒由專人負責,必須穿戴整潔的工作衣帽,工作人員必須取得個人健康證明和食品安全知識培訓合格證明方可上崗操作。
2、餐具、用具必須嚴格執行“一洗、二刷、三衝、四消毒、五保潔”的程序進行洗滌消毒。
3、餐具、用具清洗消用毒用水池必須專用,分設洗滌池、消毒池和清潔池,並有明顯標識
4、化學消毒劑應符合國家消毒產品衞生標準和要求,餐具消毒時消毒液濃度不得低於250mg/l,餐具全部浸泡時間不低於5分鐘。
5、待清洗餐具用具應用不滲漏的容器盛裝修,不得隨意亂放。
6、消毒後餐具專櫃保存,與未消毒餐具分開放置,保潔櫃應有明顯標誌,定期清洗保持潔淨。
7、餐具消毒應有記錄、存檔備查。
食品用設備設施管理制度 篇2
1、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理佈局設備、設施,防止在操作中產生交叉污染。
2、配備與生產經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、反腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的`設備或設施。主要設施宜採用不鏽鋼,易於維修和清潔。
3、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所(所有出入口),設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕,如木門下端設金屬防鼠板,排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小於6mm的防鼠金屬隔柵或網罩;距地面2m高度可設置滅蠅設施;採取有效“除四害”消殺措施。
4、配置方便使用的從業人員洗手設施,附近設有相應清洗、消毒用品、幹手設施和洗手消毒方法標示。宜採用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關,並宜提供温水。
5、食品處理區應採用機械排風、空調等設施,保持良好通風,及時排除潮濕和污濁空氣。
6、用於加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準,無異味、耐腐蝕、不易發黴。
7、食品接觸面原則上不得使用木質材料(工藝要求必須使用除外),必須使用木質材料的工具,應保證不會對食品產生污染;加工直接入口食品的宜採用塑膠型切配板。
8、各功能區和食品原料、半成品、成品操作枱、刀具、砧板等工用具,應分開定位存放使用,並有明顯標識。
9、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保温、冷藏、冷凍等設備與設施,校驗計量器具,及時清理清洗,必要時消毒,確保正常運轉和使用。
食品用設備設施管理制度 篇3
備管理制度
1、按規定必須攜帶瓦斯便攜儀的下井人員,必須攜帶瓦斯便攜儀,嚴禁不攜帶或多攜帶入井。
2、攜帶瓦斯便攜儀的下井人員,在領取設備時要檢查設備是否正常,如發現電量不足,示數錯誤,示數不全時與維護人員聯繫,換瓦斯便攜儀或更換便攜儀電池。
3、井下工作人員嚴禁更換、隨意拆卸瓦斯便攜儀,若有問題,及時與維護人員聯繫更換瓦斯便攜儀。
4、井口檢身人員,必須對下井人員有關人員是否攜帶瓦斯便攜儀進行檢查。
5、井上監測監控人員負責監視系統設備的運行和監測數據變化情況,對信息出現異常或設備報警時,立即通知維護人員,並做好中心站運行日誌,相關人員查明原因向有關負責人彙報。
6、專業維護人員定期對監測監控裝置進行巡視和檢查,發現故障及時排查。
7、各單位或監測人員發現監測裝置有異常情況要及時向有關單位彙報並核實。
8、各有關區隊要加強管轄區域內所安設的監測監控裝置的看護管理,每班要派專人進行巡查,對設備或線路上的積塵、“掛汗”要及時清理,發現問題及時彙報。如有丟失損毀由責任區隊負責找出負責人進行處罰並照價賠償。
9、專業維護人員要及時維修更換有問題的監測探頭,不得因探頭本身的問題影響監測數據的準確性。
10、專業維護人員要確保井下監測監控系統不間斷運行,出現故障及時排查,確保系統的安全可靠。
11、各分站電源由機電科負責、嚴禁長時間停電,如有開關跳閘,應及時恢復開關的正常運行。
12、井下分站嚴禁隨意移動、搬遷、影響巷道施工時,必須經機電科及維護人員同意,並得到調度室同意後方可作業。
食品用設備設施管理制度 篇4
為了規範生產設施拆除和報廢管理,保證作業過程安全,避免報廢設施可能產生的職業危害,制定本制度。本制度適用於由於工藝改造或設備設施達不到使用要求,需要拆除的建、構築物、生產設備及管線的管理工作。
一、基本原則:生產設施設備符合下列情形之一的可申請報廢、拆除。
1、屬於國家發改委頒佈淘汰落後的機電產品。
2、經質量技術監督局鑑定為不合格、報廢的機電產品。
3、屬於生產技術改造,達不到生產工藝要求的機電產品。
4、屬於生產工藝改變,長期閒置未用的機電產品。
5、該設備不能滿足現階段生產要求和工藝技術。
6、該設備自身缺陷,未達到設計和使用要求。
7生產設施建設中設計改變而變更設備。
8、不適合生產停用的建築物。
二、程序:
1、使用單位填寫《固定資產閒置、報廢申請表》(申請表見附錄).向設備管理部門提出申請。
2、設備管理部門應當在一個星期內匯同財務部等相關部門或人員對提出報廢的設備、設施進行評審,在《固定資產閒置、報廢申請表》形成處理意見,報主管領導批示。
3、設備管理部門接領到批示,在二個工作日內將領導批示意見傳達到參與評審部門或人員,組織拆除工作,並對施工過程進行監督管理。
三、職責
1、使用單位的職責:
提出需要拆除的建、構築物、生產裝置和設備及管線申請表。
配合相關部門研究制定拆除方案。進行風險評估,針對存在的風險擬定事故救援預案。
對全部待拆除的'建構築物、構築物及化工裝置的周圍場所進行全面檢查。完成轉料、排壓、清洗等準備工作。
通知生產部進行檢查是否具備拆除條件;並負責還有利用價值的拆除設備的維護保養工作。
2、施工單位的職責:
制定拆除方案,按照拆除方案向施工人員現場交底,重點是安全工作。
落實具體任務和安全措施、向生產部申請辦理相關拆除手續(如動火、動土證等),實施生產裝置和設備及管線的拆除的具體工
作。
做到工完、料盡、場地清。
3、設備管理部門職責:
組織有關部門或人員評審需要拆除的建、構築物、生產裝置和設備及管線;
負責與領導、相關部門的工作對接;
對拆除工程進行風險評估,擬定的風險事故救援預案。
出具、批准動火證等各種工作票據。
對拆除施工現場進行監督管理。
特種設備報廢除按程序辦理相關手續後,還應在安全監督管理部門辦理該設備的註銷登記手續。
指定拆除裝置(設備)的存放位置。建立拆除裝置(設備)的明細台賬。
及時處理、處置、保管好拆除的裝置(設備)及附件。
4、財務部職責:
對拆除裝置(設備)及時做好財務處理,向上級主管單位上報需報廢拆除裝置(設備)申請;
及時辦理拆除裝置(設備)的固定資產轉移手續;需報廢的設備的報廢手續,經批准,註銷固定資產。
食品用設備設施管理制度 篇5
車輛管理是安全管理工作中的一個重要環節,為了提高運輸服務質量,確保行車安全,使每輛車確保完好的技術狀況,特制定以下車輛管理制度:
1、嚴把車輛准入關,對於公司化經營的車輛在購車前,投資人應與公司協商確定車型、營運線路,早簽有關協議,交納一定數量的質量信譽保證金,並向公司寫出書面申請,經公司主管領導批准後,方可購車入户。公司相關工作人員必須做好“三關一監督”工作。
2、整車必須符合“GB7258-20__機動車運行安全技術標準”。
3、按照行業有關部門要求,所有車輛在營運過程中,不得隨意私自加座,不得客貨混裝。
4、所有營運車輛都要進行等級評定。營運車輛在機動車綜合性能檢測機構按照國家標準進行檢測,出具全國統一樣式的檢測報告,依據檢測結果,對照行業標準《營運車輛技術等級劃分和評定要求》進行車輛技術等級評定。
5、根據有關規定凡達到國家規定報廢的車輛堅決停止營運並予以報廢。杜絕由於車輛老舊造成的機械施事故,禁止使用報廢的、擅自改裝的、拼裝的、檢測不合格的客車以及其它不符合國家規定的車輛從事道路客運經營。
6、所有營運車輛必須按時進行二級維護,凡脱保車輛和未領取檢驗合格證的車輛,將通知車站予以停班。經督促仍未按要求改正者,將停止營運。對司屬車輛下達執行率為100%,以確保車輛技術狀況良好,嚴格執行車輛安全例會制度。
7、所有營運車輛必須按時繳納公司的税費,及時領取相關的行車手續,保證做到行車手續、證件齊全有效。
8、要求所有營運車輛必須保持內外衞生整潔、玻璃無破損、漆皮無脱落,公司安全員下站檢查的重點是車輛的燈光、剎車、轉向、傳動等部位是否完好,認真檢查車上的消防器材及冬季防滑用具的配置是否齊全有效,對已陳舊和可能造成不安全隱患的設施、設備,應及時予以更新。輪胎必須符合技術要求,如輪胎殘留花紋深度低於1.6毫米須及時更換,如未及時更換導致在以後的行車過程中發生事故,因此而產生的一切經濟責任及法律責任均由當事人承擔,徹底杜絕所有營運車輛“帶病”行駛。
9、加大檢查力度。嚴禁乘客攜帶“三品”上車,嚴禁車廂內私裝、私運相關危險物品,嚴禁超速,嚴禁無資格證的駕駛員參加營運,對有上述行為的車輛和當事人,安全員一經發現,有權予以制止並立即給予糾正,嚴重者按公司有關規定給予處罰。處罰後仍不服從管理者或繼續違章操作而導致發生事故,造成人員傷亡、財產損失和嚴重的經濟後果及相應的法律責任,均由當事人全部承擔。
10、所有營運車輛應嚴格遵守交通管理部門的規定,參加車輛的年檢審驗工作,定期進行客運車輛檢測。
11、駕駛員必須自覺接受並配合管理部門和公司安全人員的檢查。同時必須做好對車輛的維護,落實好出車前、行車中、收車後的三檢制度。
食品用設備設施管理制度 篇6
一、對上級調撥和學校自購的`電教設備及時驗收入庫,認真記好實物總帳,明細帳、報損帳,做到帳帳相符,帳物相符。
二、科學合理地擺放好儀器櫥中各種電教軟、硬件。做到陳列整齊,取用方便,做好各種器材的分類、編號。
三、嚴格執行管理制度,及時做好電教設備的發放、歸還工作,嚴格履行借用手續,發現問題及時處理。
三、建立電教資料檔案對上級主管機關各種文件、通知和本校電教實驗資料、經驗總結、電教論文、自制燈片、錄音等要分類編號,妥善保管。
五、教學投影儀、錄音機、投影片下發到班級後,由各班班主任負責管理,學校每週進行一次檢查,檢查情況列入學各人年級考核評估。
六、電教儀器室應保持整齊清潔,通風乾燥,做到防火、防盜、防潮、防腐、防塵、防磁、防震。
七、每年認真進行一次盤點清查工作及時添制,維修有關電教設備。
食品用設備設施管理制度 篇7
管理制度
1、按規定必須攜帶瓦斯便攜儀的下井人員,必須攜帶瓦斯便攜儀,嚴禁不攜帶或多攜帶入井。
2、攜帶瓦斯便攜儀的下井人員,在領取設備時要檢查設備是否正常,如發現電量不足,示數錯誤,示數不全時與維護人員聯繫,換瓦斯便攜儀或更換便攜儀電池。
3、井下工作人員嚴禁更換、隨意拆卸瓦斯便攜儀,若有問題,及時與維護人員聯繫更換瓦斯便攜儀。
4、井口檢身人員,必須對下井人員有關人員是否攜帶瓦斯便攜儀進行檢查。
5、井上監測監控人員負責監視系統設備的運行和監測數據變化情況,對信息出現異常或設備報警時,立即通知維護人員,並做好中心站運行日誌,相關人員查明原因向有關負責人彙報。
7、專業維護人員定期對監測監控裝置進行巡視和檢查,發現故障及時排查。
8、各單位或監測人員發現監測裝置有異常情況要及時向有關單位彙報並核實。
9、各有關區隊要加強管轄區域內所安設的監測監控裝置的看護管理,每班要派專人進行巡查,對設備或線路上的積塵、“掛汗”要及時清理,發現問題及時彙報。如有丟失損毀由責任區隊負責找出負責人進行處罰並照價賠償。
11、專業維護人員要及時維修更換有問題的監測探頭,不得因探頭本身的問題影響監測數據的準確性。
12、專業維護人員要確保井下監測監控系統不間斷運行,出現故障及時排查,確保系統的安全可靠。
13、各分站電源由機電科負責、嚴禁長時間停電,如有開關跳閘,應及時恢復開關的正常運行。
14、井下分站嚴禁隨意移動、搬遷、影響巷道施工時,必須經機電科及維護人員同意,並得到調度室同意後方可作業。
食品用設備設施管理制度 篇8
為保證公司煙花爆竹的經營安全,安全設施設備的正常、有效是重要的保證。特制定安全設備設施管理制度如下:
1、企業主要負責人必須樹立高度的消防意識,嚴格按照《安全生產法》中的規定,保障安全設施、設備資金的方面投入。
2、購入的安全設施、設備要符合國家有關標準,必須從是有資質企業生產的產品。
3、各種設施設備要分類、編號、入帳,定期盤點,做到帳物相符。
4、安全管理人員負責消防設備設施的管理,應經常對滅火器的壓力進行檢查,如發現過期或壓力不足,應及時充粉、更換。
5、消防設備、設施不能隨意移動、轉借或損壞,對違反操作規程造成的損失,或因管理不善造成的損壞、丟失,應按價賠償,並追究當事人的責任。
6、消防泵必須至少每週定期啟動一次,檢驗設備是否運行正常、有效,消防水帶老化、泄漏時要及時更換。
7、防雷防靜電設施應按氣象部門要求定期監測,保證接地電阻滿足要求。
8、對監控設施要進行常規保養、維修,保證正常、有效使用。
食品用設備設施管理制度 篇9
一、目的
為了加強對我公司設備設施驗收過程的管理,確保設備驗收工作合理、高效的開展,特制定本制度。
二、適用範圍
本制度適用於公司所有生產設備設施。
三、職責
3、1、設備管理部門:設備的安裝、調試、驗收工作的專門負責部門。
3、2、設備使用部門:嚴格地按設備的技術參數,對設備的性能進行功能驗收工作;依據綜合的設備選型參數,對設備的加工能力進行驗收工作。
四、管理內容和要求
4、1、設備開箱後,供應商或者公司技術人員進行安裝工作,設備管理部門需對設備的規格型號、外型尺寸、安裝位置、設備的固定、土建配合、管線連接、電氣連接認真確認無誤,整個安裝過程按照設備安裝規範標準和設備安裝的技術要求對設備的各部分進行檢查驗收。
4、2、設備安裝後,供應商或者公司派專人開始調試工作。
4、2、1設備調試前,調試負責人員須制定詳細的調試方案,並報設備科主管審批後實施。設備調試方案應包括調試時間計劃、調試人員及分工、調試實施辦法、調試所需材料、儀表儀器等內容。
4、2、2調試人需協助設備的安裝,嚴格執行安裝操作規範,避免設備變形或損壞。
4、2、3調試人員在調試工作開展前需認真檢查隨機物品及資料是否齊全,檢查設備的各接頭、管路等,檢查調試所需用具是否齊備,檢查安全裝置,以保證正確可靠。
4、2、4空運轉試驗。主要是為檢驗設備安裝精度的保持性,設備的穩固可靠性,傳動、操縱、控制等系統狀態是否正常。運轉應分步進行,由部件至組件,由組件至整機,由單機至全部自動線。
4、2、5負荷試驗。主要是為檢驗設備在一定負荷下的`工作能力,以及各組成系統的工作是否安全、穩定、可靠。
4、2、6精度試驗。在負荷試驗後按説明書的規定進行,例如,對專門規定的檢查項目進行檢查。
4、3、設備驗收
4、3、1設備驗收項目主要針對設備的技術性能、安全要求、運行狀況能否滿足設計或生產工藝要求進行。
4、3、2設備驗收在調試合格後進行,由設備使用部門負責。
4、3、4試車驗收指在設備負荷試驗和精度實驗期間,由參與調試、驗收的有關人員對設備負荷實驗、設備精度進行確認。
4、3、6驗收合格後,設備才能投入生產使用。驗收不合格的由調試人員重新調試直至驗收合格。
4、3、7驗收合格後相關人員填寫驗收記錄,設備使用部門負責人填寫確認意見。
食品用設備設施管理制度 篇10
一、目的
為規範設備設施變更的管理,消除由於變更而引起的潛在事故隱患,加強對設備設施的有效管理,特制定本制度。
二、範圍
本制度適用於公司設備設施的永久性或暫時性變化的管理工作。
三、職責
1、技術部全面負責設備設施的.變更組織與協調活動。
2、變更申請者負責填寫《設備設施變更申請表》,安全辦公室負責變更申請的審核。
3、變更實施部門負責設備設施變更實施過程的監督及變更完成後的驗收。
四、內容及程序
1、設備設施變更包括以下內容:
(1)設備設施的更新改造;
(2)安全設施的變更;
(3)更換與原設備不同的設備或配件;
(4)設備材料代用變更;
(5)臨時的電氣設備變更等;
(6)監控、測量儀表的變更;
(7)計算機及其軟件的變更。
2、變更申請人提出變更申請,説明變更及其技術依據,並對變更的風險情況進行分析,變更申請部門負責人簽字認可。
3、申請變更部門將書面變更申請報至變更審核部門,審核部門負責人對變更的情況進行審核。
4、審核後報至主要負責人處,進行變更審批。
5、變更審批後,變更申請部門組織相關部門進行變更的實施。
6、變更實施前,變更的實施部門對變更實施過程進行風險分析,制定控制措施後實施變更。
7、變更審核部門對變更的實施結果進行驗收。
8、變更的驗收:凡是設備設施的變更都需要進行變更驗收,評價變更後的效果、影響及存在的各種風險等。
9、由於變更而產生的各項資料均應交安全辦公室存檔。
10、任何員工在未得到許可的條件下,不得擅自進行任何變更,否則公司將視為違章作業,嚴肅處理。
五、記錄
《設備設施變更申請表》
《設備設施變更施工、驗收記錄表》
《設備設施變更安全隱患控制表》
食品用設備設施管理制度 篇11
1、嚴格按設備設施的操作規程進行作業。
2、定期做好對設備設施的`維護與保養。
3、不得隨意對設備進行帶電檢修。
4、對新到的設備要先進行檢驗、調試後方可投入使用。
5、對設備數量、種類做到記錄準確,便於查找。
六 風門管理工操作規程
一、安全規定
1、必須井下現場交接班,不得脱崗、空崗。
2、開關風門時,風門管理工不準站在風門的後邊,以防止車撞風門傷人;有條件時可站在躲避硐內操作風門。
3、操作斜巷風門要在躲避硐內進行,防止跑車傷人。
二、操作順序
本工種操作應遵照下列順序進行:
交接班→檢查風門信號、標誌等→現場操作→交接班。
三、正常操作
1、工作前必須全面認真檢查風門及信號標誌,發現問題及時處理或彙報通風科、調度室。
2、集中精力注視來往車輛、行人,當接到需打開風門通車的信號時:
(1)立即打開車輛行進方向的風門,發出減速進車信號。
(2)待車輛通過後,立即關閉第一道風門。
(3)打開第二道風門。
(4)監護車輛通過後,關閉第二道風門。
(5)不準同時打開兩道風門。
3、發現車輛長時間停在風門處時,要令其推走。禁止在風門間停車。
4、發現風門損壞時,必須及時採取措施,並向通風科、調度室彙報。
5、必須經常清除風門前後10米內的雜物、積水、淤泥等,禁止在該範圍內堆放材料、設備等。
食品用設備設施管理制度 篇12
為保證生產設施的運行、檢修理、拆除和報廢過程的平安,確保燒結廠平安生產,特制定本制度。本制度使用於燒結廠內全部生產設施的拆除和報廢管理。
一、職責
1、機動科負責對生產設施運行、檢修理、拆除和報廢方面的平安管理。
2、生產設施的檢修理、拆除和報廢由機動科負責。項目負責人應對檢修、拆除和報廢平安工作負全面責任,並指定專人負責囫圇作業過程的平安工作。
3、平安監督科、機動科負責對該制度執行狀況舉行抽查。
二、生產設施的平安拆除和報廢管理
1、拆除工程施工前,拆除部門應當對拆除設備的現狀舉行具體調查,編制拆除計劃,落實控制風險,經聯合簽字批准偶,方可施工。較容易的拆除工作,也要制定切合實際的平安措施。
2、拆除工程的`施工必需在工程負責人的統一領導下和監督下舉行。
3、拆除工程在施工前,應將電線、水、供熱設備等相銜接部分切斷。
4、生產設備中若有易燃、易爆等危急化學品介質的,應先清洗整潔,經化驗分析驗收合格後方可動火拆除。
5、從事拆除工作的時候,應當有腳手架或者其它穩固的結構部分方可操作。
6、拆除和報廢生產設備時,由機動科現場確認後簽署看法,報倉領導批示,報批後辦理報廢。
7、如發覺特種設備存在嚴峻隱患,無改造、修理價值,或者超過平安技術規範規定的使用年限,使用部門應準時按相關規定予以報廢。由公司向原記下的特種設備平安監督管理部門辦理該設備的註銷。
食品用設備設施管理制度 篇13
1、教師是用儀器必須通過管理員,使用演示儀器及材料由教師自己準備,有特殊情況,實驗員可代為準備,學生分組實驗要提前一週通知實驗員準備。
2、上課前實驗員必須將儀器、物品準備好,教師須檢查試做,如有特殊情況實驗員和任課教師協商解決。
3、儀器使用後要及時送還,歸還儀器時,要讓管理員當面驗收。
4、須經學校領導批准,才可以辦理借用手續,並限期歸還。貴重或正在使用的儀器一律不外借。
5、易燃、易爆、有毒藥品,使用時要先進行登記,限量發放,如有剩餘,要如數收回,試驗後的廢棄物要妥善處理。
6、儀器在使用過程中如有損失,在歸還時要向管理員説明並登記,凡屬使用不當構成的損失,根據情況酌情賠償。
7、新到儀器和精密貴重儀器,管理員要及時熟悉、掌握其性能及使用方法。
8、教師要經常瞭解儀器室內實驗器材設備的'變化情況,以便安排實驗教學,教師要尊重實驗員的勞動,積極協助實驗員整理維修儀器設備。
食品用設備設施管理制度 篇14
1.根據設備的情況,制定設備的檢修週期和檢修內容,制定設備的維護保養,潤滑週期和潤滑部位。
2.各設備使用維護單位人員必須按規定的週期進行維護保養、潤滑和檢修,否則發現一次罰款200―500元。
3.維護、檢修、保養、潤滑必須由各單位認真細緻檢查,及時發現設備存在的缺陷並消除。
4.對查出的問題,不影響設備安全運行,暫時無法解決,可繼續使用,但必須定期定時解決。
5.需要更換潤滑油的設備部位,更換前必須清理乾淨原來的潤滑油和雜質。
6.更換損壞磨損的配件、油封、調整設備配件間隙等。
食品用設備設施管理制度 篇15
1、站領導、檢修技術人員、檢修班長是具體抓好設備管理負責人。
2、凡是設備在運行備用中出現缺陷,運行人員有責任採取必要的運行措施,防止缺陷擴大,出現故障要通知有關人員及時消除。
3、各運行、檢修班應將發現的設備缺陷及時記錄,以利於查閲和作出處理。
4、設備缺陷消除後,消除者應在記錄簿上交代清楚。
5、記錄簿應保持整潔,並存檔,以備查考。
食品用設備設施管理制度 篇16
1目的
為了加強對我本廠設備、設施驗收過程的管理,確保設備驗收工作合理、高效的開展,特制訂本制度。
2範圍
凡我本廠所有生產設備和設施均適用本制度。
3驗收的內容及標準
3.1設備外觀、包裝情況、設備名稱、型號規格、數量等是否符合要求。
3.2裝箱清單是否與實物相符,以及其他資料是否齊全,有無缺損。
4設備驗收
4.1設備到達物資庫或現場後,設備採購部門應及時通知車間相關人員聯合設備採購人員參加設備的開箱驗收。
4.2車間人員接到通知後,應及時到指定地點進行驗收。首先檢查設備包裝情況,確認設備包裝完整無損的情況下即可開箱驗收。開箱後依據裝箱單明細逐件核對設備的合格證、產品説明書等技術資料,如發現資料短缺,應由設備主管部門負責追回。
4.3若在驗收過程中發現設備破損、生鏽、變形等外觀質量不合格時,驗收人員應暫停驗收,並責成設備採購部門督促設備供貨廠家返修或更換。返修或更換後再行驗收。
4.4開箱設備驗收合格後,設備採購人員填寫設備入庫驗收單,由參與驗收人員簽字確認。
4.5對於設備完成安裝進入調試階段後,車間人員對調試中發現的`問題,應及時報與安全管理部門,由安全管理部門聯繫設備採購部門督促設備供貨廠家及時進行返修,直至符合質量要求為止。對無法現場返修的供貨廠家應予以更換。
4.6若設備在質保期中出現問題,由安全管理部門聯繫採購部門督促廠家直至解決。
4.7對進廠設備中的安全裝置在驗收中必須註明完好與否,並要所有人員進行確認。
食品用設備設施管理制度 篇17
一、總則
第一條設備的重要性(管理思想)
在現代化生產條件下,產品的數量、質量、成本消耗等在很大程度上是依賴於設備,設備是生產的物質技術基礎。因此,必須處理好生產與設備的辯證關係,擺正現代設備在當今企業生產活動中的應有地位,充分認識其重要性。確保設備穩定運行。
第二條意義、目的(管理目標)
設備使用、維護管理制度(簡稱維護制度)要求生產操作人員與維修人員密切配合,嚴格履行各自應承擔的責任,對設備切實做到正確使用、精心維護、講究文明、嚴格管理,使設備保持良好的工作環境和工作條件。
第三條維修業務分工
公司實行全員維護制,即凡參加生產過程的一切人員都要關心和參加設備維護工作。其中,生產操作人員負有用好、維護好設備的直接責任,要承擔設備的清掃、緊固、調整、給油脂、小修理和日常點檢等業務。停機檢修(特別是定、年修)期間,生產操作人員應按責任分工或任務分配承擔設備管理、環境清掃等設備檢查準備工作以及清洗加油、搬運、刷漆等檢修輔助工作。承擔的具體項目內容,應與維修人員協商確定,並以雙方簽訂的生產與維修分工協議為準。
二、設備的使用
第四條“三好、四會”
崗位操作工、崗位維修工必須按各自崗位的要求,切實做到“三好、四會”,“三好”即用好設備、管好設備、修好設備,“四會”即會使用、會維護、會點檢、會緊急處理故障。
第五條使用設備必須遵守“六不準”規定。
1、不準拼設備.嚴禁超壓、超速、超載、超温等超負荷運行。
2、不準亂開、亂停、亂拆、亂裝、亂割、亂焊、亂改造。
3、不準隨意改動整定值,嚴禁取消安全裝置。
4、不準在無潤滑狀態下運行。
5、不準考試不合格的人員上崗操作及獨立從事維修工作。
6、特殊崗位不準未持有“崗位操作證”的人員操作及檢修設備。
第六條規程、標準
啟用設備前必須具備設備操作規程、設備維修技術文件。
設備維修技術文件應包括維修技術標準(即油脂使用標準、繼電保護標準和法定檢查標準等),詳見設備維修技術管理制度。
第七條執行
有關人員必須嚴格執行規程、標準和制度。如需修訂應按規定程序審批,未批准前仍按原文件執行。
第八條發現異常時的處置
生產操作人員和崗位維修人員在使用、點檢或交接班檢查中對所發現的問題應做好記錄並及時處理,若有困難時應由專職點檢人員提交檢修人員處理或列入檢修計劃。
三、設備的環境
第九條設備環境管理的責任與標準
設備使用單位要把設備環境劃分為責任區,把管理責任落實到工段、班組及個人,設備環境管理的標準:
1、無垃圾、無積塵、無積水、無油垢。
2、根據設備性能的要求和工作條件,分別設有防火、防爆、防漏、防鼠等措施無易燃、易爆危險。
3、規定安全走行路線,設置安全標記及安全設施。
4、特種設施及管道按規定噴塗不同顏色油漆,易於識別。
5、場地平整,物品定位堆放整齊有序。
第十條“四整”活動
各責任單位及個人對責任區要經常進行“四整”活動:
1、整理:把不用的物品清除掉。
2、整頓:把有用的物品有秩序的存放好。
3、整潔:工作場地要每天清掃,責任區要定期清掃,保持清潔整齊。
4、整修:物品、道路、場地、標誌、安全保護設施等若有損壞時要及時修復。
第十一條清掃分工
對設備的清掃工作實行分工責任制,設備的外表清掃工作由崗位操作工負責,崗位操作工不能承擔的,如電氣室的設備外部的清掃工作由崗位維修工負責,設備內部的清掃工作由檢修工根據專職點檢人員提出的委託按計劃進行。
第十二條緊固
設備的各部螺絲要經常保持緊固狀態,為防止鬆動,必須定期檢查和緊固。設備內部螺絲的緊固工作一般都納入檢修計劃,平時容易鬆動的螺絲則列為日常點檢項目,隨時發現隨時緊固。
第十三條設備的潤滑工作
1、潤滑是設備正常運行的必備條件,因此必須加強潤滑工作,凡需潤滑的設備部必須嚴格執行給油脂標準。
2、需人工注油或手動加油設備由崗位操作工按規定進行加油,難以承擔時,可由崗位維修工或專職點檢員按規定進行加油,潤滑作業表見附表。
3、凡自動加油或一次性加油的設備,由專職點檢人員委託檢修人員按計劃定期加油或更換油脂。
4、點檢中發現漏油、油質不佳或其它異常現象時要及時處理。
5、要嚴格進行油質管理,防止雜物混入,油脂必須有合格證,按牌號使用,儲油、加油用器具要妥善管理,保持清潔。
第十四條安全裝置的檢查,校正試驗
對設備上的安全防護、行程控制等裝置,必須嚴加監護檢查,及時校驗。責任分工的原則是:誰點檢、誰負責。如責任者不能承擔時,可委託有關部門的專業人員進行。
第十五條設備的防腐工作
1、周圍有腐蝕性氣體的和要求控制環境温度的設備,必須經常開動排氣或空調設備,使設備處於正常的工作環境。
2、安裝在地下的設備,必須保持排水設施的良好和暢通。
3、做好設備本體及鋼結構構件、管道等防腐工作。
第十六條本制度自下發之日起生效,解釋權屬設備部。
食品用設備設施管理制度 篇18
一、蒸氣設備(包括蒸箱、蒸汽消毒櫃等)
(一)確保安全,堅持誰使用誰管理的原則,必須由專人使用保養,未經批准,他人不得使用。
(二)凡使用人員必須瞭解設備的性能、額定氣壓和操作規程。
(三)隨時檢查設備性能完好情況,發現異常應停止使用,及時報告食堂管理員。
(四)蒸箱、保温箱使用前檢查水箱,水位應保持在水箱2/3處,並做到使用一次清洗一次,全面清洗水箱去除污垢。
(五)使用前先檢查閥門、管道等零部件是否完好,確認後方可使用。
(六)食品放入蒸箱內,檢查箱門是否關緊後方可開啟閥門。
(七)用隔墊手套拿取蒸屜及食品等物品,小心燙手。
(八)使用完畢後,關閉氣源閥門,清除櫃內雜物,保持內外壁光滑無油污。
(九)保持設備清潔,保證食品衞生。
二、加工類設備(烙餅鍋、攪拌機、壓面機、絞肉機等)
(一)堅持誰使用誰管理的原則,必須由專人使用保養,未經批准,他人不得使用。
(二)操作人員,在機器沒完全停穩前不得將手伸入機內。
(三)開機前,應先擦乾手再按電門,以免發生觸電。
(四)按規定適量放料,不得超負荷操作,以免損壞機器。
(五)嚴禁在操作時嬉戲打鬧和擅離職守。
(六)使用絞肉機前,應先將其置於平穩處固定好,並應認真檢查其電源線路、開關、接地線是否完整無損,機器各部件有無鬆動、異常,機器各部件旋轉部位及料斗內有無異物等,確認無誤後方可投入使用。
(七)在操作過程中精神要集中,待絞的.肉要化大為小,將其切成適當的小肉條後,再將其有秩序地送入料斗內,嚴禁用手擠壓,更不得將手或棍棒等物直接伸入料斗內。
(八)操作時發現機器有異常現象或絞刀不鋒利時,應立即停機切斷電源,請機修人員檢修。
(九)用完後立即停機切斷電源,將絞刀拆下清洗,料斗內應用布沾熱水擦洗乾淨,不得用水直接沖洗。拆卸下的零件清洗後不得立即裝上機器,瀝乾水分待使用時再裝好擰緊。
三、冷凍類設備(冰箱,冰櫃等)
(一)冰箱不得存放私人物品。
(二)冰箱由專人負責管理。
(三)食物要表裏冷卻到常温才能存入到冰箱,要嚴格做到生熟食品分開存放;食物要碼放整齊,不要重疊避免冷凍不透;要做到先進先出,要經常檢查,防止食物變質。
(四)注意清潔衞生,定期清理、除霜,保證冰箱內無腥臭味。
(五)每天下午對冰箱檢查一次,查看控制温度,若發現異常情況應及時報修,如因不負責任造成事故或損失應追究當事人的責任。
(六)要經常檢查電冰箱的電源線路、開關、接地線及各部位防護罩是否完好無損和齊全可靠。
(七)一旦發現電冰箱有異常響音現象時,應立即斷開其電源,並請機修人員檢修,等故障排除後,方可投入運行,嚴禁帶病運行。
(八)遇停電時,要及時關閉電源,等來電15分鐘後方可合閘啟動冰箱。
(九)操作人員不得私自拆卸冰箱上的任何部件。
四、燃氣灶具設備
(一)會點火:
1、堅持火等氣的原則,嚴禁先開氣後點火。
2、首先點燃點棒,由點火孔伸進靠近主燃燒器噴頭,迅速打開小火氣源閥門,引燃主燃燒器。
3、主燃燒器引燃後,關閉點火棒。
4、打開大火氣源節門,根據需要調整火力。
5、使用完畢,關閉氣源節門及鼓風機開關。
(二)會查漏:
定期使用專用儀器或肥皂水檢查燃氣系統的接頭、開關等易損部件有無漏氣現象,要經常檢查點火棒膠管有無老化鬆動現象,發現問題及時報修,嚴禁用明火查漏。
(三)會處理緊急情況:
1、發現漏氣或聞到異味,要立即關閉閥門熄滅火種,打開門窗通風換氣,嚴禁開啟或關閉各類電器,並及時向食堂管理員報告。
2、發生火情盡一切努力立即關閉氣源節門,使用乾粉滅火器、濕布、濕被等物積極撲救並及時報警。
3、燃氣灶具長時間不使用,務必關好閥門。
食品用設備設施管理制度 篇19
1、運行任務
(1)巡視檢查及時發現設備缺陷,並作好記錄和報告有關人員。
(2)及時消除屬於運行維護工作範圍的設備缺陷,應及時採取必要運行措施消除缺陷。防止缺陷擴大,並向有關人員彙報。
(3)凡本班有權調度停用或不停用也能消除的缺陷,應通知檢修人員及早消除。
(4)參加設備缺陷消除後的驗收。
2、檢修班任務
(1)負責從運行、試驗、檢驗方面及時瞭解所管轄設備的缺陷並作出記錄。
(2)瞭解運行情況,查閲記錄簿,及時發現和主動消除設備缺陷,做到小缺陷不過班,大缺陷不過天。
(3)在運行中無法消除缺陷,應記入本班的記錄簿內,在大小修或臨時予以消除。
3、站領導的任務
(1)領導督促各班認真搞好設備缺陷的消除工作,負責質量驗收的組織工作。
(2)定期巡視設備,掌握設備存在的缺陷。
(3)分析造成缺陷的原因,總結經驗教訓,不斷提高業務水平。
(4)擬定消除重大設備缺陷的技術組織、措施,結合小修計劃使其實現。
食品用設備設施管理制度 篇20
為確保電教器材設備正常運轉,積極提高設備利用率,充分發揮有限投資的效益,特制定本規定:
一、配備與採購
1、學校配置電化教育器材,應遵照省市區裝備所(站)電教設備配備標準執行,有計劃、有步驟地逐步配備達標。
2、選購電教器材應從實際出發,配置電教館認可的質量好、經濟實用、便於修配的定型產品。
3、學校電教機構管理人員,應於每學期開學前做好設備、材料及器具的購置計劃和採購工作,以確保電化教學工作的正常進行。
4、凡配備購置單價二百元以上(含自購、調撥、價撥、饋贈、獎勵等)的電教器材,必須先經總務部門入學校固定資產帳,再由電教管理人員借出,入校電教機構帳,進行統一管理和安排使用。
5、凡購置二百元以下電化教學用品、維修配件、低值損耗材料,應列入學校電教機構“低值損耗器材、材料進購領用”帳,方可配發、領用。
6、電教器材的採購和報銷,應嚴格執行財務制度,符合財會管理手續,並接受學校及上級財務部門的監督和管理。
二、保管
1、學校一切電教器材均是學校財產,任何人不得以任何藉口佔為己有或為私人私利所用。
2、學校指定專人負責保管,設備器材。
3、電教設備應統一規定編號、登記、造冊;低值各類電教專用教學應損耗器材、配件應帳物清楚;貸架、櫥櫃應保持整潔,便於存放、查找。
自規定頒發起,電教設備、教材的登記編號,統一使用登記制度的目錄代碼。
4、電教器材在保管使用中必須做好防塵、防曝曬、防雨淋、防碰撞、防漏電、防火、防盜工作。
5、學校應設置專用電教器材保管室。保管室應滿足以下要求:
(1)室內必須採取防曬、防雨淋、防火、防盜及通風措施和設備。
(2)應有存放相應硬件設備、軟件教材、業務檔案及教學用品、器具的貨架、櫥櫃。
(3)每台電教設備均須配有防塵罩。
6、教職人員調離學校或退休,必須清理、歸還所借電教器材。教職人員無論借用與否,電教機構的簽字、蓋章,應是學校辦理教師行政調動的必備手續之一。
7、學校貴重電教器材應參加保險。
三、使用
1、電教器材只能志用於電化教學,不得挪作他用。
2、借用電教設備前,管理人員應對器材進行完全性檢查,以防發生觸電事故。
3、借用電教器材,必須履行借用、歸還、檢查、驗收手續。
4、電教器材的使用者,必須掌握器材的使用方法和操作規程,使用中應服從管理人員的管理,妥善保管,用畢按期歸還;如保管不當,器材失竊或人為損壞,應視情節輕重斟情賠償。
5、電教器材一般不得長期借用,誰用誰借,不得轉借;外語借用的教學用機,或班級、年級組、教研組長期借用的設備,應固定機號,以便管理。
6、學期結束前,所有電教器材均應回收,由電教保管室統一維護、保管。
7、假期中,電教器材一般不外借。特殊情況,須經分管校長批准後方可借出。
8、嚴禁使用電教器材播放淫穢音像,或接收、轉錄國際敵對勢力的`反華政治宣傳節目和製品,違專利號依法從嚴追究。
9、功能用室(含教室)電腦、電視機使用時,要在登記平台上進行使用登記。
四、維護、保養
1、電教器材管理人員應對電教器材進行定期清理、除塵、除濕、消磁、去污、更換零部件等維護性的保養。所有電教設備應隨時保證能正常工作。
2、電教管理人員應隨時掌握器材設備使用情況,發現故障及時進行維修處理,使用者不得擅自拆卸維修。
3、錄音機、放像機,禁止使用劣質磁帶。計算機多媒體設備等禁止使用偽劣軟件、盜版軟件。
4、對不經常用的電器設備,要定期進行通風。通電,防止物品發黴、變質。
5、貴重設備必須送專門維修部門進行修理。
6、學校領導應對器材保養情況,進行定期檢查。
五、報廢
1、電教器材因主要部件損壞無法修配,或已有更新器材替補的早期淘汰產品,應及時辦理報廢手續。
2、電教器材的報廢,應由電教管理人員填寫《電教設備報廢登記表》,説明報廢理由,經分管校長審批後,方可作報廢處理。
3、報廢單價在1000元以上的貴重器材,應經上級電教主管部門鑑定、簽字、蓋章方能認定。
4、報廢后的電教器材,應報送電教主管部門處理。