人員衞生培訓制度 篇1
一、從事直接為顧客服務的從業人員必須接受相關衞生法律法規和衞生知識培訓並經考核合格後，方可從事直接為顧客服務的工作。
二、按培訓計劃，按不同的工種和崗位需要進行培訓，並結合實際，注重實用性，在衞生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加衞生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衞生操作技能培訓，逐步提高員工隊伍素質。
三、新參加工作的`人員包括臨時工、實習工、實習生必須經過培訓、考試合格後方可上崗。
四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核。衞生知識培訓考核不合格者，須參加人事部門組織的補考，補考仍不合格者，追究相關責任，並延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。
五、建立從業人員衞生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，作為員工今後調整崗位、晉升、加薪時參考依據。
人員衞生培訓制度 篇2
1、食品生產經營人員必須在接受食品衞生法律法規和食品衞生知識培訓並經考核合格後，方可從事食品生產經營工作。
2、認真制定培訓計劃，在衞生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品衞生知識、職業道德和法律、法規的'培訓以及衞生操作技能培訓。
3、食品生產經營人員的培訓包括負責人、衞生管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不得少於20、50、15課時。
4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格後方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一週，待考試合格後再上崗。
6、建立從業人員衞生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
人員衞生培訓制度 篇3
1、為規範本單位餐飲經營行為，提高從業人員互派南和服各水平，根據《食品衞生法》、《餐飲業食品衞生管理辦法》有關規定，制定本制度。
2、凡在本單位從事餐飲工作的所有人員（包括廚師、服務員、洗碗工、採購員、庫管員、管理人員等）均應遵守本制度，認真參加衞生知識培訓。
3、所有餐飲從業人員在人事部報到後開始工作前（包括臨時工）必須由人事（餐飲）部進行基本的`衞生知識培訓，經考核合格後方可從事餐飲工作。
4、餐飲負責人或衞生管理人員要及時對在本單位從事分批時行衞生知識培訓教育，並進行考核。
5、衞生知識培訓對象包括本單位和餐飲負責人、衞生管理人員和一般從業人員，初次培訓時間應分別不少於20、50、15學時，以後每年複訓一次。
6、衞生知識培內容包括與從事工作有關的食品衞生法規、標準和衞生知識。
7、餐飲負責人或衞生管理人員要做好參加衞生知識培訓的人員考勤和課時登記，並對人員衞生知識掌握情況進行經常性檢查。
8、對參加培訓並經考試合格的衞生管理人員和從業人員，由衞生督部門發給培訓合格證。對未參加培訓或考核不合的人員應進行補訓和補考，否則不得上崗工作。
9、凡在本單位檢查和衞生監督部門檢查（或抽查）中發現衞生知識培訓不合格者或無故不參加培訓者，將依據本單位獎懲辦法對法事人和主管部門領導進行處罰。
人員衞生培訓制度 篇4
1、從業人員必須經崗前衞生知識培訓合格後方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衞生和有關衞生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衞生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
4。從業人員具有良好的`個人衞生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，並做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理髮，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。
人員衞生培訓制度 篇5
1、每週組織食堂從業人員學習《食品衞生法》、《從業人員衞生知識》及學校衞生管理制度。
2、新員工必須學習《食品衞生法》、《從業人員衞生知識》及相關衞生安全教育，經考核合格後，方可上崗。
3、每週五組織從業人員學習上級來文或相關衞生知識材料；食品衞生報刊、雜誌等。
4、每月組織從業人員談心得，在操作過程中如何把好衞生關，怎樣才能保證學生安全、健康。
5、定期對從業人員檢測食品衞生知識，分別進行口答或書面問卷題，並把成績公佈登記。
人員衞生培訓制度 篇6
一、目的
讓員工認識到工作時的每個行為和想法都將可能極大地影響到最終產品質量。通過大家的共同努力以防範,以確保食品的安全衞生及穩定產品品質。
二、範圍
本規範適用於公司從業人員的衞生管理。
三、內容
3.1健康規範
3.1.1所有工作人員必須每年到當地衞生防疫部門進行健康檢查,取得健康證後方可參加工作。
3.1.2當患有下列病症之一者,不得參加工作:病毒性肝炎、痢疾、傷寒活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病。
3.1.3員工手上受傷時,特別事故,有嚴重割傷、燙傷、擦傷或傷口感染的人員應避免從事接觸產品、原料、包材工作。
3.2着裝規範
3.2.1所有進入工廠有人員都穿着全套整潔的工作服裝,包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。
3.2.2工作服要無鈕釦、無口袋。
3.2.3每個工人至少有兩套工作服以保證能每天更換,或在工作期間及時更換以被污染的工作服。
3.2.4在易弄髒工作服的崗位,可以使用塑料圍裙,但應定期更換,以免污染產品。
3.2.5乾淨的工作服應保持存在清潔衞生的地方,並與髒的工作服分開存放。
3.2.6工作服不得穿出工作區域,否則需要重新消毒後,才可再在工作區域內使用。
3.2.7進入生產區域的人員在保持頭髮乾淨的同時,將頭髮和耳朵全部蓋上,以上防頭髮等外來異物掉入產品中。
3.3行為規範
3.3.1非工廠內的工作人員,如外來承包商,參觀人員等必須遵守公司各項安全及衞生要求,須換工作服、戴帽、穿鞋套後方才進入。
3.3.2對工作服、設備及工作人員的雙手應定期進行微生物檢查,以保證清潔有效。
3.3.3所有員工外出或上廁所時,必須換下工作服、鞋。
3.3.4從業人員要嚴格做到“四勤':勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服、勤理髮,另外還要勤洗衣服、被褥、勤換工作服和毛巾。
3.5健康檔案的建立與保存
3.5.1有接觸食品的生產、檢驗人員個人的健康證明材料要分類存放,保證每一在冊有接觸食品的生產、檢驗人員有相應的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的.可以銷燬。
3.5.2.編寫《員工健康狀況一覽表》,詳細填寫員的健康狀況,對患有礙食品衞生的疾病或傷患的員工,還需注意處理措施。《員工健康狀況一覽表》保存期為兩年,超過保存期的可以銷燬。
3.5.3.非生產檢驗人員或不直接接觸食品的生產、檢驗人員亦按部門建立好相應的《員工健康狀況一覽表》,健康證明材料可以是防疫站以外的相關醫療部門發放的健康材料。
人員衞生培訓制度 篇7
1、為保證藥品質量，確保消費者用藥安全有效，創造一個優良、清潔的工作環境，同時塑造一支高素質的員工隊伍，依據有關法律法規制定本制度。
2、衞生管理責任到人，藥房、庫應明亮、整潔，每天早晚各做一次清潔，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環境衞生清潔。各類藥品分類擺放，規範有序。
3、保持藥房、庫內外清潔衞生，各類藥品、用品安置到位，嚴禁工作人員把生活用品和其他物品放入貨架。
4、在崗員工應統一着裝、佩戴工號牌，衞生整潔，精神飽滿，頭髮、指甲注意修剪整齊。
5、衞生管理情況要列入制度考核之中。
6、健康體檢每年組織一次。所有直接接觸藥品的人員必須進行健康檢查，合格後方可上崗。
7、嚴格按照規定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢行為或找人替檢行為，一經發現，將嚴肅處理。
8、如發現患有精神病、傳染病、化膿性皮膚病或其它可能污染藥品的'患者，應立即調離原崗位或辦理病休手續，待身體恢復健康並體檢合格後，方可重新上崗。
9、建立員工的健康檔案，檔案至少保存三年。
人員衞生培訓制度 篇8
一、從業人員每年必須進行一次健康檢查和食品安全知識培訓,取得合格證明後方可上崗。
二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉炎症、牛皮癬等有礙食品安全疾病的人員,應立即脱離工作崗位,治癒後憑方可重新上崗。
三、每日向安全管理員真實報告自己的健康狀況。
四、從業人員必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩上崗。工作中,不準穿拖鞋。接觸不潔物或入廁後,雙手必須清洗消毒。
五、保持良好的個人衞生習慣,做到勤理髮、勤洗澡、勤換洗衣帽。上班不帶戒指、耳環、手錶,頭髮不得外露,不留長指甲,不塗指甲油,不得穿戴工作衣帽入廁。
六、在食品加工和銷售場所內嚴禁出現影響食品安全的`行為,如吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嘻戲打鬧等。
七、從業人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味,銷售糕點、麪食必須使用清潔的食品夾。
八、從業人員做到指甲無污垢,先消毒沖洗後方可上崗,不得面對着食品説話、打噴嚏、咳嗽等其他影響食品安全的行為。
九、不得帶衣物及私人物品進入食品處理區。
十、違反以上規定者,先提出批評教育,仍不改者調離崗位。
人員衞生培訓制度 篇9
一、員工注意個人衞生,勤洗澡、勤換衣,不隨地吐痰、亂丟雜物。
二、員工上班時,不準塗口紅、塗指甲油、不準留長指甲、戴手飾、手錶等。
三、生產區域內禁止吸煙或吃東西。
四、員工進入車間注意事項
1.在更衣室內換工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋,工作衣、帽應穿戴整齊,頭髮不得露在衣帽外面。
2.包裝車間員工須在車間門口消毒盤消毒手,烘乾後,方可進入生產區域。
3.班長檢查員工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等衞生情況,作好記錄保存。
五、員工在生產過程中的注意事項
1.在以下情況下,必須對手進行清潔消毒
a.去洗手間後。
b.處理廢物後。
c.離開工作區域或進行與生產無關的工作後,重返崗位前
d.接觸產品前。
2.按以下步驟對手清潔消毒:
a.將手放在流動的水下衝洗。
b.打上洗潔精。
c.用流動的`水將洗清潔精沖洗乾淨;
d.在幹手器下幹手或用乾淨的毛巾、紙巾擦乾手。
e.用75%的酒精消毒手。
3.對於人手不直接接觸成品及發酵班除種曲、通風制曲工序外員工的手的清潔按“2”中a—d步驟清潔。
六.生產結束後的注意事項:
1.清潔生產場所和設備,並用一定濃度的消毒劑對生產場所進行消毒。
2.對工作服等物品進行清洗,保證工作服的清潔衞生。