1、按照規格標準,佈置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。 3儀容整潔,不擅自離崗。4、瞭解結帳方式,妥善保管好訂單,以便複核。5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。6、協助廚師長把好質量關,如裝盤造型、菜的冷熱程度等。7、協助前台服務員,溝通前後台的信息。