第一週:
1. 熟悉所有食材儲存位置。
2. 熟悉所有的定位以及倉庫物品的擺放。
3. 瞭解所有沙拉的製作並熟悉知曉其中熱賣的3款的製作備料。
目標:熟悉瞭解我們的製作流程,並能獨立完成熱賣款沙拉的製作及備料。
第二週:
1. 熟悉知曉並熟練操作所有沙拉的製作備料。
2. 能熟練的製作三明治及飲料。
3. 知曉廚房損耗表,盤點表等等的填寫方式。
4. 由廚師長進行一次考核。
目標:熟練製作每款沙拉以及三明治和飲料。
第三週:
1.熟悉熱加工操作過程以及備料。
2. 熟悉設備的清洗及養護方式。
3. 能按照實際情況填寫廚房損耗表,盤點表,沙拉制作表等。 目標:能獨立操作熱加工以及知曉應該做的備料以及記錄。
第四周:
1. 由廚師長安排崗位,融入團隊之中,能進行良好的工作溝通。
2. 進行新員工試用期考核。