最新酒店管理培訓心得總結

自從80年代改革開放以來,以外來遊客為起點,中國酒店業開始發展。接下來就跟着本站小編的腳步一起去看一下關於最新酒店管理培訓心得總結吧。

近來，蘇州酒店業發展的勢頭十分迅猛，是全省學習的典範，其中蘇州亞致酒店就是一傢俱有鮮明特色的精緻性酒店。為全面學習借鑑他們的好經驗，尤其是學習他們內部精細化管理和科學發展的好做法，根據總經理室工作部署和要求，酒店由副總經理徐東華帶隊，總經理助理沈緯以及前廳營銷部、客房部、工程部、安保部等管理人員一行八人於2月13日至14日赴蘇州亞致酒店進行了學習考察，雖然時間很短，但收穫很大，既親眼目睹了蘇州酒店業的快速發展和變化，更切身感受到蘇州亞致酒店的成功經驗和實幹精神，其成功經驗也為我店的管理和發展提供了重要實例參考。

蘇州亞致精品酒店位於蘇州市高新區長江路379號，與蘇州樂園毗鄰，是麗致酒店集團旗下一個創新品牌。酒店佔地3500平方米，酒店主體建築共四層，擁有時尚精品房139間，酒店秉持“體貼入心，更甚於家”的企業理念。

亞致酒店全年入住率為60%左右，全年平均房價為530元，在蘇州酒店業十分發達的地區，擁有如此好的效益我認為有以下幾點值得學習借鑑：

一、酒店設計時尚，處處體現魔術細節

亞致精緻酒店於20xx年3月開業，就目前來看，酒店的設計也很新穎時尚。酒店大堂面積不大，但佈置卻很個性，各類裝飾物根據場地的大小不同，形態各異，將酒店的企業文化滲透到每一個角落，處處彰顯酒店特色。

魔術細節設計隨處可見：酒店多功能咖啡廳天花上的燈不但閃亮，而且可以變顏色，就如同滿天的繁星閃爍;午餐或晚餐時，咖啡廳周圍的舞台幕布可以圍成一個圓形，讓您感覺身處戲劇舞台，自己正在台上扮演一個角色，感覺很微妙;多功能工作台配備的人體工學可調節座椅，賓客可根據自己的身高、習慣、喜好自行調整座椅的舒適度，或高或低、或傾斜或直立，總之感覺達到最佳就好;房內提供的魔術功能沙發，賓客可根據自身需求做適當調節，沙發前的靠板，既可做臨時加牀處理，也可當賓客休閒小憩時的茶几使用，真是一物多用;另酒店提供衣物換洗的無聲服務，充分考慮到商務客人的特性，賓客只要把衣服放在房內的衣櫃內，輕輕按一個按鈕，樓層服務員看見提示燈後會立刻將客人的衣物送洗，衣物洗完後，服務員無需進房只要將衣物放在指定位置，賓客回店後可自行在房間內收取衣物。

俗話説：“細節決定成敗”，把細節做得如此到位，這點確實值得我們思考和學習。

二、酒店設施齊全，處處體現商務化設計

酒店的定位是接待商務客人，因此酒店設施配備在為商務客人提供服務上大做文章。如健身房、游泳池、公共區域免費上網，應有盡有，每個客房還配備一部手機，24小時祕書服務，賓客只需播“0”，就可撥打到總枱，如果房內的電話三聲振鈴後仍無人接聽，便會自動接入客人手機，發揮移動電話便捷通訊的特點，提供給賓客無微不至的服務。

特別值得推薦的是酒店首推的workstation概念客房，網絡、37寸液晶寬屏幕、5.1聲道環繞音響、激光打印機、迷你吧、DVD播放機、個人文具整合於一體，在多功能工作台上方留有許多插座和網線插口，24小時不間斷電源，滿足不同商務人士使用。在多功能工作台的左手邊抽屜內放置了咖啡、茶、零食等物品，右手邊抽屜內放置各類文具用品，在工作台的頂部有一盞專門為商務賓客工作時開啟的專用燈，保證足夠的燈光供賓客使用;客人在工作時，無需來回走動，物品就可信手拈來，如此合理的設計理念竟來源於嚴先生的兒子。有一次，嚴先生髮現他的兒子在寫作業時總是走來走去，一會兒拿這個，一會兒拿那個，既浪費了時間，學習又不專心，因為這件事給了嚴先生一個靈感，因此在亞致酒店設計時，嚴先生把這些理念放到酒店內，推出了workstation概念客房，這一舉措贏得了許多商務客人的好評。

可見，生活中只要多注意觀察，多注重細節，那距離成功就更近了一步。

三、酒店特色鮮明，處處體現服務

蘇州的酒店都有自己的獨到之處，他們運用各種形式力求創造一種文化特色，使人感受到一種高雅的氛圍，蘇州亞致酒店也做到了。酒店的游泳池是免費為客人開放的，週二、週四酒店都有“happyhours”歡樂時光，賓客可免費享用美食和葡萄酒，每天14:00—18:00賓客都可以免費享用咖啡、茶、甜點等，酒店還提供免費班車接送賓客。

酒店房內的服務指南內容詳細全面，圖文並茂，大到空調、電視的開啟方式，小到線路的接口，都做了一一説明，真正起到了“萬能鑰匙”的功能。當我詢問酒店成功的祕訣是什麼?亞致酒店張總介紹説：“服務是酒店的致勝法寶，提供優質且全面化服務，堅守榮譽重於利益，深信服務創造利潤。”

四、酒店注重設備保養維護，體現在每時每刻

亞致酒店至今年3月已開業五週年，酒店非常重視設備的保養和維護。我們在酒店沒有發現一處衞生死角或破損部位，所有設備皆光亮如初，給人的感覺是酒店才開業。我請教管理人員有什麼祕訣?回答是：“開業之初就是維修保養之日，維修保養體現在酒店運營的每天、每時、每分鐘，任何設施和部位都不能給客人敷衍湊合的感覺。”

五、酒店銷售不斷創新，迎合市場需求

亞致酒店的客源主要是網絡、散客、協議單位和少量的台灣旅行社，目前其主要的宣傳是依靠網絡和微博，因此營銷成本極低，只佔整個營收的1%～2%。由於市場競爭激烈，根據數據統計並對數據進行嚴格分析後，酒店將原日式、泰式餐廳改成小型餐廳和會議室，提高它的利用率;針對接待的日本客人較多，房間內又特別增加了便捷寶，這些改變主要是酒店為了適應市場和賓客需求，保證營收的完成。

用心的服務，細緻的管理，結合市場準確定位，打破成規不斷創新，這是亞致酒店成功的祕訣。也是我在這次參觀學習中的收穫，我想，成功的道路對每一個人，每一家企業都是一樣的，但是區分成功和失敗的往往就是這些。

7月4日，北京北大資源研修學院“酒店管理精英體驗營”活動的第四天。為了讓體驗營的同學進一步開闊視野，深入瞭解酒店行業，親身感受國際星級酒店的優雅環境和優質服務，“酒店管理精英體驗營”師生一行人來到洲際酒店管理集團旗下的皇冠假日五星級酒店進行參觀學習。

我校體驗營師生受到了酒店方的熱情接待。該酒店人力資源部經理向同學們介紹了洲際酒店管理集團的發展歷史、旗下品牌的發展歷史、企業文化以及發展理念。隨後，帶領同學們參觀了酒店客房、康體中心、宴會廳、中餐廳、西餐廳、自助餐廳等。參觀結束，體驗營的同學們在酒店的西餐廳享用了西餐，不僅體驗到了國際星級酒店一流的接待和服務，而且對西餐文化有了更深入的認識和學習。

此次參觀學習，體驗營的同學們親身感受了洲際酒店管理集團的企業文化和管理理念，增強了對酒店行業的認識。同時，也更加堅定了自己進入酒店行業的決心，為自己今後職業的發展奠定了良好的基礎!

12月份學校組織我們班的學生赴株洲“福爾萊”大酒店進行了實地考察學習，通過這次考察學習對我的觸動很大，體會深刻，同時感到了前所未有的強烈震撼和壓力，也進一步增強了危機感、緊迫感和責任感。沒有比較就沒有差距，福爾萊的服務真正做到了“7S”管理質量，其質量是企業的生命，聯繫目前的現狀，我們服務質量有待進一步提高。就如何改善我們的服務質量，提升自己的形象，增強競爭力，下面談談我的一些觀點。

作為導遊專業的一員，雖然我沒有直接參與員工的招聘工作，但我認為，在我們挑選酒店新員工時應該做到“寧缺毋濫”，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因為沒有親和力的員工顯然無法與客人進行良好的溝通。嚴格管理體制是管理好酒店的首要條件，提高服務員的素質，加強安全防範。

隨着工作逐步的開展，我發現自己越來越忙，曾經有一度我對自己管理工作長生了懷疑，也失去了信心，因為我發現，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時也深刻體會到光憑目前的知識和素質是遠遠跟不上酒店發展的需要。我想，以這次外出考察學習為契機，虛心學習，加強與其它部門、同學之間的溝通與交流，調整自己的工作心態，做到謙虛謹慎，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實現公司的銷售目標而努力工作!