相關學校餐飲衞生的管理制度的範文精選

學校餐飲衞生的管理制度篇1一、餐廳必需堅持清潔、衞生，做到空中無渣滓、油污，牆面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員指定義務心強，工作擔任的同志擔任清掃餐廳的清潔衞生。三、餐廳清潔衞...

1、食品衞生安全主管領導責職制度為保證學院和學院食堂等食品經營場所管理、從業人員更好地履行學校食品衞生安全的職責，加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衞生安全管理，保護學院師生員工的身體健康和用餐衞生安全，...

餐飲業衞生管理制度（一）1、做好食品數量、質量，進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。3、散裝易黴食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密封。4、肉類、水產、蛋品等...

一、餐飲業從業人員必須持有《健康證明》和衞生知識培訓證明方可上崗工作。二、組織從業人員到衞生監督部門確認的資質機構進行健康檢查，建立從業人員健康檔案，督促“五病”人員調離崗位，並對從業人健康狀況進行日常監督...

餐飲衞生管理制度範文篇1一、安全制度為了貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作和進一步加強安全工作，預防和杜絕火災，保障賓客的生命財產和國家的財產安全，杜絕事故的發生，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會...

餐飲衞生管理制度篇1一、安全制度為了貫徹預防為主，防消結合的消防工作和進一步加強安全工作，預防和杜絕火災，保障賓客的生命財產和國家的財產安全，杜絕惡性事故的發生，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會治安...

1、嚴格執行《食品衞生法》和衞生部、教育部下發的《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》。食堂工作人員應樹立良好的衞生意識，接受衞生意識培養。2、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以管理育人、服務育人為...

餐飲衞生管理制度篇1第一條堅決貫徹《食品衞生法》、和飲食衞生《五·四》制。第二條由原料致到成品，實行四不制度：(一)採購員不買腐爛變質的原材料;(二)保管員不收腐爛變質的原材料;(三)炊事員不用腐爛變質的原...

一、把好“二關”1．進貨渠道關由後勤負責人把關。有正當渠道、索證（送貨人的健康證、送貨證）。2．操作關進貨後由食堂工作人員進行驗收。食品切後妥善保存，做到防蠅防塵。二、操作中的要求1．生熟分開：嚴格按食品衞生常規要求...

(一)衞生管理制度種類1餐飲業衞生管理組織;2餐廳衞生管理制度;3冷菜間衞生管理制度;4初加工間衞生管理制度;5烹調加工衞生管理制度;6食品初加工衞生管理制度;7食品庫房衞生管理制度;8食品銷售衞生管理制度;9食品採購...

一、餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆羣、天花板清潔無脱落，排煙排氣設施無油垢沉積。二、餐桌、椅整潔，枱布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共洗手設施。三、餐廳廢棄物盛...

餐飲業衞生的管理制度篇11、使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用衞生標準和衞生管理辦法的有關規定;不符合衞生標準和衞生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。2、購買食品添加劑必須索取衞生許可證複印件和產品檢...

餐飲業食（飲）具、用具消洗了衞生管理制度，聚豐飲食服務公司是這樣要求的：一、食(飲)具。用具清洗、消毒在專用區進行，內設有專用的洗、消設施，各類設施明顯標示用途，設帶蓋的廢棄物盛放桶。二、食（飲）具、用具清洗做到一刮，二洗...

餐飲衞生管理制度範文篇1一、安全制度為了貫徹預防為主，防消結合的消防工作和進一步加強安全工作，預防和杜絕火災，保障賓客的生命財產和國家的財產安全，杜絕惡性事故的發生，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會...

保持餐飲衞生是餐廳一項重要的工作。下面是餐飲衞生管理制度範文，歡迎參閲。餐飲衞生管理制度範文1(一)衞生管理制度種類1餐飲業衞生管理組織;2餐廳衞生管理制度;3冷菜間衞生管理制度;4初加工間衞生管理制度;5烹調加工...

餐飲部衞生管理制度篇11、食品衞生安全主管領導責職制度為保證學院和學院食堂等食品經營場所管理、從業人員更好地履行學校食品衞生安全的職責，加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衞生安全管理，保護學院師生員工的身...

餐飲衞生管理制度篇1(一)衞生管理制度種類1餐飲業衞生管理組織;2餐廳衞生管理制度;3冷菜間衞生管理制度;4初加工間衞生管理制度;5烹調加工衞生管理制度;6食品初加工衞生管理制度;7食品庫房衞生管理制度;8食品銷售衞生...

餐飲衞生管理制度範文篇1第一條堅決貫徹《食品衞生法》、和飲食衞生《五·四》制。第二條由原料致到成品，實行四不制度：(一)採購員不買腐爛變質的原材料;(二)保管員不收腐爛變質的原材料;(三)炊事員不用腐爛變質...

餐飲衞生管理制度篇1一、安全制度為了貫徹預防為主，防消結合的消防工作和進一步加強安全工作，預防和杜絕火災，保障賓客的生命財產和國家的財產安全，杜絕惡性事故的發生，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會治安...

1、食品衞生安全主管領導責職制度為保證學院和學院食堂等食品經營場所管理、從業人員更好地履行學校食品衞生安全的職責，加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衞生安全管理，保護學院師生員工的身體健康和用餐衞生安全，...

一、餐飲業專用功能間包括涼菜間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等製做直接入口食品的專用間；專間使用，做到專用房間，專人制作，專用工具、容器，專用冷藏設施，專用洗手消毒設施。二、各功能間均設預進間，預進間內配置裝有非...

餐飲業衞生管理制度篇11、食品衞生安全主管領導責職制度為保證學院和學院食堂等食品經營場所管理、從業人員更好地履行學校食品衞生安全的職責，加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衞生安全管理，保護學院師生員工的身...

為切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量，保障為貴司職工提供優質高效的餐飲服務，食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外，還應按照《食堂管理制度》的要求，認真履行各自崗位職責，在高度重視飲食衞生的同時，努力提高服務質量...

為了維護學校穩定，確保全校師生飲食飲水衞生和身體健康，保障學校各項工作的順利進行，特制定飲水衞生安全管理制度。1、依照《學校衞生工作條例》等有關法律法規，以加強學校衞生飲用水監督檢查的通知的要求，成立“預防飲水...

餐飲衞生管理規章制度篇1為規範從業人員個人衞生管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。一、從業人員應保持良好個...