2022年度食品安全教育培訓方案 篇1
一、總體要求
各學校要從貫徹落實科學發展觀的高度出發，從保證正常的教育教學秩序、維護社會穩定的政治大局出發，深刻認識《中華人民共和國食品安全法》頒佈施行的重要意義，增強做好學校食品安全工作的責任感和使命感，把學習宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳貫徹工作。深入學習，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內容，準確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓，切實增強學校對食品安全監管力度和水平；充分發揮校園廣播、板報、專欄、升旗、班會等宣傳陣地的作用，採取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內容，做到全員知曉，進一步增強師生、食堂、小賣部從業人員的食品安全法制觀念和守法意識，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學法、懂法、用法、維權的良好氛圍。在學校構築起保障食品安全堅實的法律屏障。
二、學習、宣傳活動要求
在這次開展學習、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學校要開展好“三個一”活動，即：組織學校食品衛生安全領導小組召開一次學習《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學校食堂、小賣部從業人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓；三是要採取多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動。
三、貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》步驟和內容
(一)動員準備階段(6月2日一6月5日)
1、各學校結合本校實際，制定具體的實施方案。
2、佈置《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳和貫徹實施工作。
3、安排學習、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間、形式及內容。
(二)培訓階段(6月8日一6月12日)
1、各學校分別開展對食堂、小賣部從業人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓工作。
2、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓的食堂、小賣部從業人員進行考核。
(三)自查階段(6月15日—6月19日)
學校食品衛生安全領導小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款，對本校食堂、小賣部進行認真清查。並根據自查結果制定整改方案。(將整改方案於6月19日前上報保健所，以便對照檢查)
(四)整改階段(6月22日—8月24日)
以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機，抓住暑期時機，全面開展學校食堂軟、硬體整改、建設工作。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則，加強學校食堂食品衛生安全管理體系建設，使其真正發揮作用，確保學校食堂食品衛生安全落到實處。
(五)檢查階段(8月31日—9月11日)
教育局食品衛生安全領導小組將開展對學校學習貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查。
(六)總結階段(9月14日—9月25日)
各校按照學習宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案，將完成此項工作情況進行全面總結。
四、工作要求
(一)加強領導，精心組織。各學校要充分認識開展《中華人民共和國食品安全法》學習宣傳活動的重要意義，加強領導，積極籌劃，精心組織實施，結合實際，制定具體的實施方案，確保學習宣傳活動落到實處。做到領導重視，嚴格把關，組織嚴密，不走過場，形式多樣內容豐富，全員參與，宣傳到位。
(二)加強協調，增強宣傳力度。各學校要加強各部門協調配合，及時溝通，增強宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護意識。
(三)突出重點，確保學習宣傳實際工作效果。各學校要將學習《食品安全法》列入重要議事日程，做到領導幹部帶頭學，全體師生參與學，學校食品管理人員和食堂小賣部從業人員重點學，確保學習效果。宣傳活動要突出主題，貼近生活，採取豐富多彩的形式，抓住師生關心的熱點問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。
2022年度食品安全教育培訓方案 篇2
一、培訓目標
通過培訓使學校食堂管理人員與從業人員瞭解並掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識，並自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規範，最終達到全面提升學校食品衛生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。
二、培訓物件
學校食堂的管理人員和從業人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業愛崗、具有強烈的事業心和責任感，熱心為教育事業服務。
(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經驗。
(4)參加崗位業務培訓並取得合格證明。
2、食堂從業人員(包括炊事員、採購員、保管員等)
(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業服務。
(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎。
(4)具有良好的個人衛生習慣。
四、培訓內容
1、法律法規知識
《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等。
2、食品衛生管理知識
(1)食堂建築、設施與裝置、食堂布局的衛生要求。
(2)水源管理以及環境衛生要求。
(3)衛生管理規章制度及崗位責任制度：“飲食衛生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度”、“食品採購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。
(4)個人衛生要求。
3、食品加工操作衛生要求
(1)食品採購與運輸衛生要求；
(2)食品驗收入庫與儲存衛生要求；
(3)食品加工烹飪與分餐衛生要求；
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。
4、常見的食物汙染及其預防控制知識。
5、食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：
(1)食物中毒。
細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。
(2)常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6、膳食營養知識
(1)人體基本營養素(平衡膳食)；
(2)貯存、加工、製作過程對食物營養成分的影響；
(3)膳食中營養素的搭配。
五、培訓的組織實施
(一)培訓管理原則與要求
學校負責制訂本校食堂管理人員和從業人員的培訓計劃，組織實施本校人員的培訓工作。
(二)培訓方式與培訓時間：
1、培訓方式：集中授課與分散教學相結合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經過培訓的人員採用集中授課的方式進行培訓；對已在崗但經過培訓並取得培訓合格證的人員可採取分散教學(以學校為單位、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。
2、培訓時間與培訓週期
(1)上崗培訓：新上崗人員培訓時數以完成培訓內容為準，建議培訓時間不少於8學時。
(2)強化培訓：原則上管理人員強化培訓週期為三年，培訓時數以完成培訓內容為準；從業人員強化培訓週期為二年，培訓時數以完成培訓內容為準。積極參加教育局和衛生局組織的集中培訓。並認真學習發放材料，進行以自學為主的分散教學。每學期不少於一次的集中培訓。
2022年度食品安全教育培訓方案 篇3
一、指導思想
通過深入開展食品安全法律法規和案件警示教育，增強食品經營者的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預防應對風險的能力，提高監管人員的責任意識、業務素質和管理水平。營造人人關心、人人維護食品安全的良好氛圍。
二、工作重點內容
(一)對我縣區域內酒類、肉類生產經營企業、商戶集中進行食品安全生產、警示教育、相關法律知識的培訓，主要從事生產經營活動的人員保障每人每年不少於40小時培訓時間，確保生產源頭食品安全。
(二)商務綜合執法大隊人員集中進行食品安全監管專業培訓，每人每年不少於40小時的培訓時間，確保執法的準確性和實效性。
(三)食品安全宣傳教育，重大節假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進行發放和公示，並設立展位現場講解酒、肉類食品安全的相關法律法規，以及酒類真偽辨別的相關知識。使食品安全深入人心。
三、教育培訓進度安排
(一)工作部署階段。結合我局職責，制定具體的教育培訓工作實施方案，明確20xx年食品安全教育培訓工作重點內容和意義。
(二)工作實施階段。7月21日至11月31日，認真組織實施教育培訓工作方案，按照計劃安排開展教育培訓工作。
(三)工作總結階段。12月1日至12月12日，對食品安全教育培訓工作開展情況，尤其是本轄區或監管領域內是否完成20xx年工作目標及取得的成效進行全面總結。
四、工作要求
(一)認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位。
(二)科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案。把每項培訓任務分工到科室，有序的進行組織，做到點面結合，統籌進行。
(三)建立培訓評價機制。把培訓內容、實際效果、平時抽查情況多點結合作為培訓成果檢驗標準。確保培訓的實效性。
(四)倡導、鼓勵開拓創新，積極推動開展食品安全教育培訓示範點建立活動，總結經驗，逐步推廣。
2022年度食品安全教育培訓方案 篇4
在新的一年裡為了加強幼兒的安全自我保護意識，讓幼兒健康的成長，特定計劃如下：
一、培養幼兒良好的個人衛生習慣。
讓幼兒瞭解安全保健知識，培養良好的衛生習慣要求幼兒自己的事情自己做，學會洗手，洗臉，不隨地吐痰，講究個人衛生，預防流感，養成良好的衛生習慣。有一定的獨立生活能力，教育幼兒關心他人，幫助他人。在日常生活中教幼兒遵循一定的行為規範。遵守社會公德，愛護公物，做一個健康、快樂的幼兒。
二、培養幼兒的交通安全意識。
1、教育幼兒認識交通安全標誌，，乘車時不要把手和頭伸出窗外，坐時要坐穩，坐好。不坐“三無”車輛。
2、教育幼兒不要在公路亂跑、打鬧。不要在鐵路和公路旁玩耍。不要隨便坐別人的車輛。不跟陌生的人走。
三、培養幼兒防火、防電、防地震等安全意識。
1、防火安全。教育幼兒不玩火，不燃放煙花爆竹，學會打火警電話(119)。掌握火災發生時正確的自救方法。
2、用電安全，教育幼兒不要亂動電器裝置，不到變壓器下玩。不在電線上涼衣服，如果電器冒煙不要亂動，趕快請大人來切斷電源。打雷時不在電線下和大樹下玩。
3、防地震安全。教育幼兒學會看地震前的預兆，發生地震時，不要慌，不要急，找最安全的地方躲藏。
四、其它安全方面。
教育幼兒上下樓梯時，要輕輕走路，不要大聲喧譁，不要追逐打鬧。防止幼兒從樓梯上摔傷，踏傷。此外，教育幼兒不私自開保溫桶，不要亂動暖氣，不私自進入鍋爐等不安全的地方。以免燙傷。教育幼兒玩大型玩具時要排隊，有制序，不擁擠，一個挨一個玩。
總之，孩子的健康成長，就是老師最大的心願。
2022年度食品安全教育培訓方案 篇5
一、指導思想：
以xx大精神和“三個代表”重要思想為指導，以安全法律法規為準繩，堅持“安全第一，預防為主”方針，切實做好學校師生安全教育，綜合整治校園安全隱患，防患於未然，以保障學校廣大師生人身財產安全和學生健康成長。
二、活動目的：
通過開展安全教育活動，進一步強化學校安全教育工作，幫助學生樹立安全意識、掌握安全知識、提高自我保護能力，動員全社會共同關注和支援學校安全工作，保證學校的教育教學工作健康有序的開展。
三、活動內容及活動安排 ：
(一)加大宣傳力度，強化師生安全意識。
1、通過校園網、廣播網、宣傳欄、黑板報、校報等陣地，廣泛宣傳消防、交通、飲食衛生、宿舍、身心健康等方面的安全常識，提高全體師生的安全意識和自我防護能力。
2、充分發揮晨會、主題班會等陣地的作用，大力加強學生良好安全行為習慣的培養，克服麻痺思想，讓學生牢固樹立“時時講安全、處處講安全、關愛生命、安全第一”的思想。
3、組織全體教職工學習和貫徹相關法規，增強依法執教、依法管理的意識，杜絕體罰和變相體罰學生的行為，增強責任意識和防範意識，提高處理安全問題的能力。
(二)以活動為載體，增強安全教育的效果。
1、進一步加強和改進學校德育工作，使養成教育在細、嚴、實上下功夫，找準找全問題，加大改進措施，突出交通、飲食、用電、宿舍、門衛及體育課、實驗課等方面的安全管理和教育，消除隱患，防範和避免事故的發生。
2、各班建立安全檢查小組，由班主任、安全監督員、心理聯絡員、值日班長組成，負責本班安全知識宣傳、常規檢查及報告工作。
3、繼續與公安機關聯手，維護校園周邊秩序，監控學生的校外行為，保證學生交通、治安方面的安全。
4、請法制副校長和有關部門領導對學生進行安全、法制方面講座，用身邊的例子說服教育學生。教給學生基本的保護常識和技能，並組織安全知識測試。
(三)做好服務保障工作。
1、加強對校園內各處安全 隱患的檢查，並限期整改。
2、加強對門衛室和宿舍管人員的管理，嚴格夜查制度，做好檢查和記錄，並恰當處理各類偶發事件。
3、加強對校園內從業人員的安全常識培訓和安全教育工作。
4、密切聯絡有關部門，做好校園周邊環境的治理。
四、具體活動形式：
1、加強安全教育的全面宣傳。在校園內書寫安全教育標語——“提高師生安全意識，建立平安和諧校園”和“強化校園安全管理，確保師生安全健康”。
2、學校將通過校園網、廣播室、宣傳欄、校報等途徑宣傳安全教育有關知識，提高廣大師生的安全意識，建立良好的輿論環境氛圍。
3、用班會課組織學生觀看有關安全教育的錄影片等，宣傳普及安全知識：主要內容包括交通安全、消防逃生、飲食衛生、校內校外活動的安全自護、防止意外傷害及意外傷害自救等方面。
4、結合觀看有關安全教育的錄影片組織學生開展主題教育活動。舉行一次有關安全教育的主題班會。
5、各班出一期有關安全教育的黑板報。
6、認真開展學校安全的自檢工作，特別是學校的飲食衛生、消防安全、危險化學品管理、用電安全、住宿安全、體育器材管理、教學樓內安全、門前交通安全等，要有針對性的提出對存在的具體問題的解決方案措施。
7、進一步做好安全隱患的檢查驗收工作，確保各項工作得到徹底地貫徹落實。