西餐羅宋湯的製作方法 篇1
材料牛肉500克，番茄2個，白心土豆1個，洋蔥半顆，胡蘿蔔1個，包心菜1/2半，洋蔥2片，大蒜3瓣，山楂2個，麵粉50克，黃油，牛奶，番茄沙司，黑胡椒粉，白糖，食鹽做法1.【準備過程】
2.牛肉洗淨，切成大小均勻的小方塊
3.番茄洗淨，切成小塊
4.白心土豆洗淨，去皮後切成小塊
5.洋蔥洗淨，切成小片
6.胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小塊
7.包心菜洗淨，用手撕成大小合適的小片
8.【製作過程】
9.牛肉洗淨，切成大小合適的塊
10.將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗乾淨
11.湯鍋內放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟
12.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
13.放入洋蔥片爆香
14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開
15.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
16.放入胡蘿蔔塊，煸炒30秒
17.放入土豆塊，繼續煸炒30秒至土豆脫水
18.放入包心菜，繼續煸炒至蔬菜脫水
19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味
20.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
21.放入番茄塊，翻炒至番茄出汁
22.倒入1/2瓶番茄沙司
23.翻炒至出紅油
24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開
25.將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開
26.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
27.放入50克麵粉
28.小火反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃
29.將炒好的麵粉趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右即可
西餐羅宋湯的製作方法 篇2
材料
新鮮牛肉1斤，中型白洋蔥半顆，胡蘿蔔1個，土豆1個，中型蕃茄兩顆，黃油，鮮奶油，鮮奶，蕃茄醬，鹽，黑胡椒粉(帶顆粒的那種)，雞精，1小匙白糖
做法
02.蕃茄，胡蘿蔔，土豆，洋蔥分別切大塊備用.
03.牛肉1斤切成小方塊(牛肉的量一定要夠多，才能煮出好喝的湯)
04.鍋內燒溫水，把牛肉塊放入煮.
05.煮至起泡末後熄火.
06.把牛肉撈出用清水沖洗乾淨.
07.洗淨鍋子，開小火，鍋內慢慢溶化一塊黃油.
08.將胡蘿蔔，土豆，洋蔥塊放入炒香，不用炒太長時間.裝出備用.(蕃茄除外)
09.倒入半鍋的清水，放入牛肉塊，大火煮開後，轉小火再煮30分鐘.
10.30分鐘後，再放入事先炒香的蔬菜塊(蕃茄除外)繼續用小火煮30分鐘.
11.最後再加入蕃茄塊.繼續用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了.放入蕃茄醬，鹽，雞精，1小匙白糖(因為加了蕃茄蕃，這裡加一點糖可以綜合一下)
12.加入事先做好的奶油白醬，將湯煮至濃稠即可.(如果沒有做奶油白醬的，也可以直接加入鮮奶和鮮奶油)
西餐羅宋湯的製作方法 篇3
材料
牛尾，牛肉，芹菜，土豆，洋蔥，ham，番茄，一罐diced tomato，麵粉，淡奶油
做法
1. 牛尾和牛肉塊冷水煮沸，衝乾淨，換水燉
2. 幾根芹菜兩個土豆半個洋蔥還有ham切丁切塊切粒，黃油炒香，倒進湯裡
3. 兩個番茄去皮炒成沙司，外加一罐diced tomato，一起倒進湯裡
4. 使勁燉，我上了高壓鍋
5. 炒麵糊，我有點怕，只放了兩勺麵粉。。。
6. 麵糊攪到湯裡，加了一點淡奶油
西餐羅宋湯的製作方法 篇4
自助餐
自助餐和國內的自助餐差不多，自助餐都是有很多東西的，水果、甜點、肉食、東西隨便拿但是不能帶走，每次少拿吃完再拿。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優雅的環境他需要餐桌，而另一種是不需要餐桌，而且服務人員也非常的少，客人們自娛自樂，可以吧食物帶到一個自己認為最舒服的`地方食用。
雞尾酒會
雞尾酒會的形式活潑、簡便，便於人們交談。酒會當然是以酒會友，而食物也是以酒為重，也有一些小食品列入點心、麵包、香腸等等，放在桌子上或者有服務員拿著托盤端給客人，客人可以隨意走動，這種酒會一般要備上一張衛生紙，因為你會隨時和人握手所以要準備用紙巾擦手或者嘴。
晚宴
西方晚宴一般邀請夫婦同時出席。如果你受到邀請，要仔細閱讀你的邀請函，上面會說明是一個人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回覆邀請時，你最好能告訴主人他們的名字。
西方用餐注意事項
1、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或者冰塊。
2、就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便於使用餐具為佳。
3、就餐期間，如果暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務員不再給你上菜。
4、西餐選單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽，那樣非常糗)
5、不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。
6、用餐咀嚼食物的時候不要說話，更不要豪氣用餐(狼吞虎嚥)。
7、如果是做客的話有的主人是按照地位、年齡等情況來安排座次的，應該注意
西餐羅宋湯的製作方法 篇5
式香煎鱈魚的做法步驟
1鱈魚洗淨加少許料酒、鹽醃製十分鐘;
2香蔥洗淨備用;
3平底鍋中加橄欖油;
4油熱後將鱈魚片放入鍋中小火煎制;
5煎制過程中在魚身上磨入黑胡椒粉;
6再撒少許鹽
7兩面煎制金黃色即可
小竅門
1、鱈魚油脂比較多，煎時不用加入太多橄欖油;
2、煎制時先用大火煎鎖住魚肉的水份，再轉成小火慢煎保證成熟。