編者按：感冒發燒不能喝粥?當然不是。正確答案是——不能喝老火慢燉的稠粥(可以喝熬煮時間短的稀粥)因為——它太有營養了，容易閉門留寇，把邪氣束縛在身體中!
啥?粥(米湯)有營養?
聽説有專家説：米湯沒啥營養，不適合給孩子當輔食吃。
婆婆媽媽們説：米湯很有營養，尤其是上面的那層粥油，過去沒奶水吃的嬰兒都喝米油，長得壯實着呢。
專家VS婆婆媽媽?到底誰説得對?
下面有請出今天的主角——粳米
自我介紹：
大家好，我叫粳(jing)米。我是米的一種，俗稱大米，小名肥仔米，是微胖界的一員。
我性格温和，每天和大家見面，卻從不擺架子，家家户户都有我的身影。
我為米低調，很多人都不知道我的本領。
中醫著作中的粳米：
《黃帝內經》中提到“五穀為養，五果為助,五畜為益,五菜為充”，其中“五穀”中的稻就是粳米。
在醫聖張仲景所著的中醫經典著作《傷寒論》和《金匱要略》中，有七個方子應用了粳米。
李時珍於《本草綱目》中引《養生集要》曰：“粳米能‘通血脈，和五臟，好顏色。”
《本草綱目拾遺》中解釋：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝熟地也。”(PS：熟地，為中醫常用的補血藥)
粳米稠粥(尤其是粥油)功效主要有：
1.補益脾胃
對於先天不足，脾胃不合的人，有健脾和胃的效果。
小孩子脾胃最為嬌弱，所以尤其適合孩子食用。嬰兒可以用粥油作為輔食，大孩子可以直接喝稠粥。當然，並不是説除了吃粥，就不用吃其他的輔食和菜肉了。
2.滋陰補血，大補元氣
稠粥最滋補人體津液，補充人體元氣。
適合身體虛弱和大病初癒的人、產婦、老人。
家裏如果有病人開刀住院，最好的補品就是吃粥油，而不是什麼海蔘燕窩等，這些補品難以消化，還會增加腸胃負擔。
3.補肺，實毛竅
粳米稠粥可以補肺，而肺主皮毛，肺的功能強大後，毛孔的閉合功能也會增強。
適合長期自汗、盜汗的人，可止產婦產後虛汗淋漓不止。
補肺功效顯著，名醫鄒孟城在他的《三十年臨證探研錄》裏講述了一個故事，一個紗廠童工因工作辛勞得了肺結核，老廚師同情他，偷偷地將每日熬好的粥上的粥油給他吃，最後肺病不藥而癒了。
4.治療男子不育
米油加入少許食鹽，空腹服用可以治療男子精液稀導致的不育，中醫認為食鹽味鹹，入腎經，可起到引藥入腎經的作用，增強功效。
趙晴初《存存齋醫話稿》之《紫竹林單方》
治精清不孕方，用粥油日日取起，加煉過鹽少許，空心服下，其精自濃。
原來粥有這麼多功效，怪不得廣東人都喜歡喝粥，而且必須是老火慢燉的稠粥。香港天氣潮熱，且生活節奏非常快，那裏人經常加班熬夜，按理説應該會影響健康和壽命，而實際上他們人均壽命很長，廣東老火粥功不可沒!
服用禁忌:
感冒和發燒初期不可食用,因為會閉合毛孔,導致無法發汗,邪氣滯留。
台灣中醫JT叔叔曾説了一個自己的親身經歷: 去香港遊玩得了風寒感冒發燒，由於吃了當地最好的廣東粥，無法發汗退燒，用藥翻倍都沒效果。
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乾貨來了
敲黑板，劃重點啦!具體操作如下：
熬粥攻略
材料： 米一把，水若干。水和米的比例為10:1。(可根據口味添加其他食材)
時間：熬製2個小時左右。
工具 ：可以使用煤氣爐，也可以直接使用電燉鍋，關鍵是保持文火的温度，沸騰達到2個小時。
注意：用熱開水熬粥，而不是用冷水慢慢沸騰。熬粥過程中不能再次添加水，水在開始時，一次性加足。
如果要熬出一小碗純粥油，至少需要2公斤左右的米，甚至要用到5公斤。如果不是為了服用治病，尋常保健喝粥就可以了。
米粥有如此強大的滋補功效，堪稱最親民的平價人蔘湯，製作又如此簡單。
好了，不説了，嘴饞的吃貨們快動手吧。
作者：呆呆鼠
公眾號：呆呆鼠筆記