一、 選題的理論意義與實踐意義：
現代科學技術在快速發展、計算機與全球互連網絡相連接，使今天的社會進入了以計算機為核心的社會。計算機的出現給我們諸多方面帶來了無限的商機與便利。比如餐飲業，網絡就發揮了巨大的作用——網上訂餐。
20xx年後，我國餐飲業由單層次變成了高中低多層次，東西南北菜系多樣化，中西餐相互補充的格局。與此同時，一些先進的管理技術也進入中國。目前網絡熱潮正加快邁入餐飲業網絡營銷，網上訂餐便是最主要的一種形式。網上訂餐的發展是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位後勤服務走向社會化的必然產物。
網絡的普及也使人們對網站的設計和外觀要求越來越嚴格，完美的網站頁面給人們更好的視覺反應,因此，網頁作為一個企業的臉面需要精心設計。餐飲業主也就可以利用自己的網站，發放餐館的信息和菜品信息，每一樣菜都有精美的圖片，實行餐館企業的自我推介，從而吸引上網人員的關注。設計個性化的界面吸引顧客，使消費者方便快捷地登錄，並很方便的預定需要的菜品。 在企業經營管理方面，網上訂餐的效果更為顯著：它使餐飲企業提高效率，節約成本。通過計算機傳單、分單，彙總數據準確、實時無延遲,提高了速度，省去了客户的等待時間。
網上訂餐為客户提供的是最方便的飲食方式，以快速，便捷的訂餐業務送貨上門為客户服務，這省去了客户很多不必要的時間和麻煩，給商家帶來更多利益。同時，網上訂餐可以輔助餐飲企業營銷。通過信息管理，可以記錄餐飲企業方方面面的數據。
網上訂餐系統向用户提供的服務是完全免費的，用户只需付出自己直接到商店去買的價格，而不需要任何快遞費用。這對於大多數用户來説，無疑是非常樂意的。所以網上訂餐的特點就是服務費用為零 ，顧客不用拿出額外費用，之外，餐飲業作為服務行業會向顧客承諾，將會以顧客為先，盡努力滿足顧客需要，速度一定保證是最快.對於在線服務，會有專人及時答覆，電子郵件一般在24小時內給予答覆，最多不超過72小時。對於目前不能解決的問題，會誠懇的做出解釋。
二、研究方向的動態及本文創新點：
就餐飲業而言，在經濟發達國家中發展的速度及需求遠比經濟不發達的國家要高很多。因為經濟發達國家人們的時間觀念很強，對服務的要求也比較高，更重要的是其餐飲業能不斷運用先進的管理方法和手段特別是信息技術，充分地利用巨大的信息資源。在世界上經濟發達的國家和地區，計算機技術應用於餐飲業已經十分成熟，如IBM公司的POS產品已獲得較大範圍的應用。20xx年在美國100家最有效利用信息技術企業中，美國的食品和多種服務公司ARAGroup Ine，名列第四。目前它利用主要的信息系統使其部門經理有更多的時間面向顧客。 網上訂餐中多功能性的服務還可以讓消費者從容的網上瀏覽餐館的菜單，或進行價格上的比價，來選擇所需要的美食佳餚。目前，通過上網提供外賣和送餐服務的餐廳多於獨立經營者，外賣與送餐服務佔餐飲生意額的一半以上。美國餐飲消費者越來越趨向於使用網上訂餐的形式來購買外賣，特別是年輕一族的消費者。顯而易見，網上訂餐將成為餐飲業擴大生意的金礦源，有眼光的餐飲業業主應該儘早考慮如何利用英特網上網銷售。
目前網上訂餐業務在我國只是處於形成期，從網站數量來看，並不很多，專門從事網上訂餐業務的網站鳳毛麟角，較大的有易合飯訂餐網、中國快餐網等。一些較大的酒店雖然設立網站開展網上訂餐業務，但以網上訂房業務為主。至於一些中小餐飲企業則未涉足網上業務，而且有些餐館雖然上了網，但網上訂餐業務也從未開展。另外，從網上訂餐企業的業績看，並不理想。在我的印象中好像也沒有幾家運用網上訂餐而業務火爆的企業。據瞭解，目前北京市最早開展網上訂餐服務的一家快餐店的送餐範圍已經擴到了5環以內，而且1份起送，就是這樣目前公司的經營狀況也不太理想。 由於互聯網發展已深入家庭，網上訂餐這個課題已經提出，為了方便人們生活，提高人們的生活效率，該類統根據現實訂餐的方式虛擬於網絡之上，使人們通過網絡就可以完成生活中必要的事情(飲食)。系統的完成不僅可以基本實現客户訂餐的功能，還能在此基礎上提供更多的，更貼心的服務。信息技術的發展將更快的推動互聯網的發展，訂餐系統的重要性也將越顯其強大的作用。
網絡訂餐可充通過色彩、圖片、説明、設置動畫加強了產品的宣傳，達到了餐飲業的“色型”要求。另外，在實現產品管理方面，起到立竿見影的效果，不用因為更改菜色而重新印刷。只要在後台鼠標輕輕一點，全線馬上更新。採用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟件，能上網就能訂餐，甚至可以利用手機上網訂餐，使操作更加簡便，訂餐信息更加準確。避免口頭傳遞信息的錯誤，優化服務。網絡不會跟電話一樣佔線，在高峯期對訂餐的處理更是遊刃有餘，只看着屏幕點打印即可，就可下廚房配菜配送。地址永遠不會丟失，是一個永遠存在的電子菜單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費用。訂餐途徑有了更好的改善，網絡訂餐成為電話訂餐又一有力補充，擴大客流，從而整體提高業務量。網上訂餐倡導了一種時尚，而且餐店的定位更是網絡化，時尚化，具備更為勃勃的生機。
三、主要研究內容及提綱：
網上訂餐主要提供飲食信息、商鋪信息和優惠信息的瀏覽和產品的訂購、訂單確認及付款、產品配送等。顧客可以通過訂餐系統實現店鋪瀏覽、飲食資訊瀏覽、網上預定和付款、送餐服務、消費折扣等;商家可以實現店鋪展示，顧客需求信息蒐集，發放廣告等;網站管理員可以對相關信息進行添加、刪除、修改和打印等。 本研究課題主要包括了五大模塊：商品管理，訂單管理，會員管理，網站管理和用户管理。這五個模塊相互獨立又存在着一定的聯繫，其中用户管理模塊具有對商品管理模塊和會員管理模塊的管理權限。 商品管理模塊主要實現商品添加、商品修改、商品刪除等功能。對商品進行分類，更新商品的排序，還可以錄入一些新的商品，還有一塊是促銷的商品。對商品進行及時的管理與操作，這樣能夠讓廣大消費者能夠及時的瞭解到各種商品的最新信息。 訂單管理模塊主要實現的是對訂單進行查詢管理，在訂單管理中可以查看會員預定的商品，預定日期，以及付款的狀況，找到聯繫方式，及時把會員所需的商品送到目的地，保證及時性，讓會員能及時享用我們所提供的商品。 會員管理模塊是消費者用户可以實現會員對商品的選擇以及在規定期限內的商品退換與重新選擇商品，同時，商家用户可以實現各種留言的上傳與查看等操作，可以實現與用户的交流。可以查看會員信息，錄入新的會員信息，對會員的信息進行管理。 網站管理模塊對整個網站中的信息進行管理，可以查看會員留在留言欄中的信息，設置網站中的參數等。用户管理模塊主要實現用户添加、用户修改、用户刪除等功能。
四、 研究的方法與手段：
採用ASP+SQL數據庫架構，首先進行需求分析，依據分析結果建立相關的數據表，並且完成系統的功能模塊圖和E-R圖，確定系統的基本功能，然後完成相關功能的源代碼編寫，初步完成系統的製作，隨後進行細節的修改，逐步完善系統功能。最後進行系統測試，檢查系統存在的錯誤，並且進行相應的修改，經過反覆的測試修改，最終完成系統初期的願望，並完成文檔的編寫後將論文整理成冊。
五、應收集的資料及主要參考文獻：
1. 王聖果.運用信息技術促進中國餐飲業發展[J] .江蘇商論.20xx,(9);
2. 羅超理，李萬紅..管理信息系統原理與應用[M]清華大學出版社..20xx
3. 楊銘鐸.餐飲概論[M].科學出版社.20xx;
4. 楊為民. 基於Web的信息服務系統[M].《計算機技術與發展》，20xx(9);
5. [加]羅伯特.C.劉易斯，[美]理查德.E.錢伯斯著，徐宏主譯.飯店業營銷領 導原理與實踐[M].東北財經大學出版社.20xx.4 6. 譚浩強.網頁製作技術[M].人民郵電出版社.20xx