商業步行街策劃方案 篇1
1、項目概況(1P)
簡短地彙總介紹以下幾個方面：戰略定位、市場概況、服務及產品、營銷推廣、競爭優勢、核心團隊、運營現狀及發展規劃、融資金額及用途。
2、戰略定位(1P)
用簡單的語言描述公司的戰略定位(我們做什麼，不做什麼)和願景(我們未來會是什麼);這部分資料很多創業者很容易忽略，從而起不到“畫龍點睛”的作用，看不清項目未來的走向是什麼毫無疑問，戰略是隨着外部環境動態調整的，但是大的主線創始人肯定要想清楚。用聯想之星執行董事王明耀先生的話來説就是，“試錯和快速迭代，能夠用於產品改善，但不適用於模式改變”。退一步來講，模式可能也會有調整，但項目未來可供選取的戰略定位最好能夠大致想清楚。
薯片理論
關於項目定位的選取，我發現了一個有意思的現象(暫且叫做“薯片理論”)，理解這個理論背後所表達的產業演進規律對於我們選取創業的切入點可能會有幫忙。
個人觀察發現，在某一個產業(領域)發展早期，首先是出現橫向的分工，而縱向分工尚不明顯，這是最初的“橫向重度垂直”的創業機會，此時的市場格局是萬馬齊奔、“大市場、小作坊”。而隨着產業發展相對成熟，產業內垂直領域的橫向分工逐漸模糊，此時已經開始初步實現同一個“片層”內的範圍經濟效應(橫向擴張)，同時，出於效率進化的需要，產業鏈上下游之間的縱向分工開始相對顯著，即原先不得不由自己同時完成的產業鏈上下游的幾個職能中的一個或幾個職能被分離出去，市場上出現某一個“片層”內的專業供應商。此時的市場格局是同一個“片層”內已經出現規模較大企業，而最終的縱向一體化尚未開始，這是產業內第二波縱向“縱向重度垂直”的機會，近年出現的達達配送、同城貨運等項目均是這種產業規律的體現。而到產業後期，範圍經濟效應會引導這種產業鏈上下游的聯動和協同，部分規模巨大的企業會朝縱向一體化的趨勢發展，例如從事物流快遞的順豐切入電商就是範例。
引導這種產業演進的本質規律其實是背後那隻無形的手——社會綜合交易成本最小化。用科斯的理論解釋則是：用組織替代市場(內部化)還是用市場替代組織(市場化)是由綜合交易成本決定的，交易成本(契約成本和組織管理成本)的高低決定了市場和組織的邊界(如無法準確理解這句話，推薦參閲科斯寫的《企業的性質》一文)。顯然，當市場存在公有云服務的選取時，把企業內部的服務職能甩給市場的專業機構來做可能更有效率。就效率而言，通常存在這樣的規律，資產專用性(資產或服務被某個部門或機構專用)不如“私有云”(資產或服務被某一個區域內的一大批企業使用)來得更有效率，而“私有云”又不如“公有云”(資產或服務被更大範圍內的更多企業使用)更有效率。
產業演進的終極狀態通常是，整個社會的要素在同一個“片層”內整合以實現最大程度規模經濟效應，為產業下游帶給最富效率的“公有云”服務，而整個產業就如同一串被串起來的薯片，其中只有少部分規模巨大的企業能夠實現縱向一體化，而他們一般透過併購來實現，這也是留給創業者的機會。
在這天的互聯網+領域，創業或投資，就要尋找這樣潛在的“薯片”機會，當產業發展還處於還處在十分分散或者“私有云”狀態，就存在着利用互聯網來進行整合構成一個完整高效的“薯片”的機會。
順便説一句，很多項目糾結到底是自營模式還是平台模式，思考邏輯其實很簡單，從終極思維的角度來看，比較一下兩種模式的管理成本和契約成本，尤其是實現規模化以後，或者説哪一種模式更容易突破“規模-質量-成本”的鐵三角。
關於“重度垂直”的定位，將另撰文《垂直領域的創業要“深溝高壘”》進行分析。
3、市場分析(1-3P)
對項目所處的行業細分市場狀況進行分析：市場容量(及增長速度)、行業發展趨勢、目標客户及需求痛點。這部分資料的分析十分重要，也是整個項目的邏輯起點。在對需求進行分析時，要着重從目前未被滿足的痛點需求出發，分析目標市場及目標客户的核心需求。這部分資料的分析構成了“乾柴烈火”投資邏輯的“乾柴”。創業者在分析這部分資料時，最好能夠以第三方權威數據引用和實際調研數據為準，以圖文並茂的方式進行展示。值得注意的是，要注意區分找到的需求屬於“Musthave(雪中送炭)”的需求還是“Nicetohave(錦上添花)”的需求，經常發現有些創業者容易根據自身的經驗及感受對需求痛點進行了過分的自我強化，或者找到的只是小眾需求，或者需求並不顯性而需要顧問式營銷，或者需求過於低頻且客單價不夠高，那麼這樣的創業項目從一開始就需要個性注意後續的發展延伸路徑。因此，在分析需求時，推薦參考九軒資本提出的“普遍、顯性、剛需、高頻”的“八字訣”。
周鴻禕提到要有“用户思維，而不是客户思維”，其實就是這個意思。如何將用户對“工具”的使用延伸至高頻的使用場景，把“一夜情”的“客户”變成有“長情”的“用户”，從而實現流量變現才是關鍵。否則，客户只是客户，想着羊毛出在豬身上，捨棄了羊毛卻不明白豬在哪裏，很多工具屬性過強的智能硬件和APP工具一般都有這個問題，如智能家居產品、手電筒APP，名片工具、詞典工具、天氣工具、鬧鈴工具等等。因此，產品八字訣的前三點是客户思維，最後一點是用户思維。
從剛需和痛點出發的需求才不是“偽需求”，從偽需求出發的創業都是耍流氓。好的產品不僅僅就應解決用户的“痛點”，更就應達成用户的“爽點”。
這部分論述要到達的目的是要説明“跑道足夠長”、“乾柴有很多”。
4、服務及產品(1-2P)
這部分資料要説明：我們帶給的產品及服務(形態)是什麼針對的目標客户有哪些主要的特徵產品或服務解決的用户的核心需求是什麼產品或服務具有哪些核心價值
根據我個人的總結，嚴格好處上的“產品”和“服務”是不同的，雖然實際中產品和服務很難嚴格區分開，並且在實際形態中二者往往是混合在一齊的，但在戰略思考層面進行區分十分有必要，因為不同的產品或服務形態決定了在實際價值交付環節的邊際成本是不一樣的，從而也決定了項目最終能夠做多大規模。
嚴格好處上的“產品”具有如下幾個特點：1)生產、交付和使用三個環節異步(可分離);2)可異地交付;3)可大規模複製;嚴格好處上的“服務”則具有以下幾個特點：1)生產、交付和使用三個環節同步(不可分離);2)屬地化交付;3)高度依靠人，複製性差。
按照以上定義，從交付環節的好處上(注意是交付環節)能夠把產品和服務形態概括為以下五種形態(如下圖)。在現實中，大部分2B的項目都處於下面兩個象限，更偏服務屬性，因此也更加難以標準化和規模化。由於服務的交付過程比較依靠人，因此這類項目通常很難擺脱“規模-質量-成本”這個“鐵三角”的束縛，從而難以做大規模，而整個行業也容易呈現出“大市場、小作坊”的格局。
現實中，大部分的項目都落在以上座標系的不同象限位置。按照以上方法論分析“產品”和“服務”，能夠幫忙我們從根本上理解項目發展後期的收入成本曲線走向(決定了項目在擴張過程中的邊際成本不同)，從而瞭解項目的可規模化的程度。值得説明的是，這種分析方法能夠作為一個戰略思考工具，在具體寫PPT時其實並不需要如此“理論化”地進行區分。
重點在於，我們帶給的產品是否具有核心價值能否解決用户的核心痛點能否滿足用户的爽點不是所有的創新都有價值，或者準確地説，不是所有的創新都有市場價值。如果你帶給的產品不能為用户帶給足夠的價值寬度(功能寬度)、價值厚度(體驗強度)和價值密度(價值在時間軸上的沉澱)，從而對現有的產品或解決方案構成必須程度的替代性拐點(推薦參閲《劉億舟談智能硬件：你找到替代性拐點和第二場景了嗎》)，那麼即便應對一堆“乾柴”，你的產品可能也不是那把“烈火”。
這部分論述要到達的目的是要説明“產品足夠尖叫”、“烈火很烈”。
5、商業模式(1-2P)
這部分要説明近期和遠期的盈利模式分別是什麼核心的業務流程是什麼擁有什麼核心資源
前面談到，一切商業模式的本質是利潤=收入-成本。所以，商業模式要思考的問題是，項目的收入結構及成本結構在時間序列上是如何展開和延伸的。
由於我們帶着常識和邏輯去解構商業的本質，因此我本人拒絕一切商業模式神祕主義，説不清楚的商業模式必須不是好的商業模式，當然，有些項目當前不需要商業模式，但至少眼下的產品有足夠的“替代性拐點”，務必是個“金鈎子”。
互聯網本身沒有創造任何新的東西，互聯網的本質是改變了世界“連接”的方式。借用一個經濟學的術語來説則是，由於藉助互聯網的連接，交易成本被大大降低了，原先本無法發生的交易此刻能夠發生了，簡單來説，互聯網釋放了更多的可能性，這便是互聯網帶給我們的信息紅利。
互聯網是如何改變人與人、人與物、人與服務、人與信息之間的連接的呢通常，大部分的互聯網產品切入市場的第一屬性都是“工具屬性”，即透過這個鈎子吸引超多的用户，然後透過各種法子留住用户，最後拼的是轉化率。
就成本結構而言，不同產品的屬性決定了不同的邊際成本。切中用户需求的點位不同以及產品自身的屬性不同，決定了其在用户流量聚集方面是個“大漏斗”、“中漏斗”還是“小漏斗”。對於互聯網產品來説，如果其自身的產品特性能夠越過用户的“替代性拐點”而持續地黏住用户，並且能夠實現網絡效應而自動自發地實現病毒式營銷(如微信)，那麼這個產品就有機會打造一個“大漏斗”，從長期來看，就越容易構成內源性(或自源性)流量，其成本結構中，每新增加一個用户或者收入的邊際成本就會比較低，那麼這樣的項目其流量聚合及轉化效率就會較高。相反，一個項目如果一向需要外源性流量支撐，除非項目本身的服務十分具有粘性和增值潛力，否則你看不到這個項目存在的理由在哪裏。通俗一點講，用户流量就像河道里的水，哪條河道的河牀低，水就往哪兒流。
就收入結構而言，互聯網項目的收入計費方式不外乎以下幾種：CPC(按點擊付費)、CPM(按千次展示付費)、CPA(按下載付費)、CPT(按時間付費)、CPS(按交易佣金付費)。很多狀況下，這幾種收費模式能夠並行組合。但大體上講，越是能夠做成“大漏斗”的平台，越是能夠容許CPC、CPM、CPA、CPT等付費方式的存在，如果只能做成“中漏斗”或者相對“小漏斗”，則最好是能夠構成交易閉環，按照CPS方式付費。
同一個項目，其成本結構和收入結構放在時間序列上來看，就構成了其長期盈利性表現。只是不同的產品屬性組合決定了不同的成本結構，同時也決定了後續盈利模式的選取空間。
就我個人理解來説，MGC(MachineGeneratedContent)的本質是工具屬性，人機互動，如萬年曆;UGC(UserGeneratedContent)的本質是社交屬性，人人互動，如社區，PGC(ProfessionallyGeneratedContent)的本質是媒體屬性，人專互動，如自媒體。無論MGC，UGC還是PGC都是鈎用户的手段，不同的是，如何能夠將用户自然地延伸到第二場景並持續高頻地黏住用户才是流量變現的關鍵。
對於互聯網APP項目而言，如果切入點是工具屬性，通常這類項目需要闖過兩道關：第一道關是，如何透過MGC、UGC或PGC(或其組合)來實現足夠低成本的內源性流量;第二道關則是，如何將這些流量引導至交易環節從而實現變現(推薦參閲我之前寫的一篇文章《從工具到社區到電商到底有多遠》)。
對於切入點直接是交易屬性(電商)而言，前期肯定是依靠外源性流量，而後期則是考驗整個體系的供應鏈、規模效應、服務體驗等綜合實力，從而逐漸構成口碑和品牌，從而過渡到內源性流量。如果一個電商網站永遠依靠外源性流程，肯定是有問題的。
既然互聯網的本質是連接，那麼考驗一個平台的連接效率(或者流量效率)就成為項目是否能夠持續下去的關鍵。對於最終需要靠交易來變現的互聯網項目而言，其商業模式的本質就是“獲客成本、活躍率(留存率)、轉化率、客單利、復購率”這五個參數的函數。從長遠來看，如何使得這五個參數的運行越過正向的拐點並走出一個“大開口”的收入成本曲線才是決定投資邏輯是否存在的根本。所以説，商業模式最簡單的理解就是：利潤=收入(R1，R2，R3)-成本(C1，C2，C3)。只但是對於互聯網領域來説，這個公式要在一個相當長期的視角來考察，也就是説，你的項目此刻能夠不賺錢，但不可能永遠不賺錢。創業者要想清楚並向投資人傳遞的是，為什麼未來能夠賺錢，並且能夠賺大錢。
一句話，商業模式部分需要展示企業未來如何賺錢，以及為什麼此刻的產品形態及發展趨勢能夠支撐未來的盈利模式。
6、競爭分析(1-2P)
如果説以上的分析根據常識和邏輯就能夠得出分析結論的話，那麼本部分的分析則取決於我們的視野(“常識、邏輯、視野”這六個字恰好也是九軒資本的投資哲學)。
如果一個創業者，連自己直接的或者潛在的競爭對手都無法準確識別出來，那麼我也只能呵呵了。對於競爭對手的分析，就應從對用户需求滿足的可替代性選取的角度進行。打個通俗的比方，在同一條街上，賣河南拉麪和蘭州拉麪的固然是競爭對手，其實旁邊那家賣湖南木桶飯的也同樣是競爭對手。當然，在項目發展早期，能夠只選取那些最直接的競爭對手進行分析。
在思考競爭格局時，需要“站在未來看此刻”，有些眼前不是你的直接競爭對手，但是隨着項目的進展，過於垂直且“插樁”不夠深的項目，在後期可能會遭遇大平台的橫向狙擊，從而遭受”垂直陷阱死”，比如有些拼車或者代駕項目，由於“插樁”比較淺，當滴滴快的推出拼車或代駕業務時，如果項目本身還沒有“上島”或者“上岸”，很容易半路上被
拍死在海里。關於這一點，推薦大家參閲我之前寫的一篇文章《初創企業：請警惕A輪死》中關於”垂直陷阱死”部分的闡述。
分析競爭對手時，最好是以表格方式列出細分行業內最主要的競爭對手，以本項目的關鍵成功因素作為比較維度，針對本項目與潛在競爭對手進行比較分析，比如能夠從技術壁壘、核心團隊、用户數據、資源優勢、運營策略、融資狀況等方面進行比較。
值得説明的是，項目面臨的市場機會和選取的商業模式本身不能夠作為競爭優勢。這部分資料重在説明“烈火”為什麼烈。
7、營銷推廣(1-2P)
這部分重點闡述公司已採取或擬採取的市場推廣策略及競爭策略具有哪些核心資源或合作伙伴能夠利用使用那些渠道和方法
酒香也怕巷子深，除了極少數互聯網產品透過產品本身的設計以及越過臨界點之後能夠獲得爆發式增長外，大部分的產品前期還是需要深入的營銷推廣的，即便是融到了大筆資金，優秀的營銷推廣經驗及行業資源依然至關重要。
這部分資料重在説明為什麼“星星之火能夠燎原”。
8、核心團隊(1-2P)
簡單介紹核心團隊的從業經歷及擅長的領域，除了核心創始人之外，最好還需要包括技術(或產品)、銷售、運營等方面的核心骨幹成員。重點強調團隊成員的從業經驗，團隊的互補性和完整性。
9、運營現狀(1-2P)
本部分需要介紹公司現有激活用户、註冊用户、日活用户、日活率、留存率、日訂單數、客單價、毛利率、近期銷售收入、往年以及本年銷售收入以及各項指標的增長率等指標。
這一部分所帶給的數據，實際上是反映公司目前所設定的產品定位及商業模式得到市場初步驗證的狀況。投資人會根據這部分數據“管中窺豹”、“以小看大”。
創業者能夠根據自身思考的保密性要求選取適當披露。
10、發展規劃(1-2P)
本部分需要在假設融資到位的狀況下(個性注意此假設)，公司未來3至5年的發展規劃，以圖表的形式直觀説明公司在各階段的目標市場、拓展區域、商業模式等戰略計劃。
對於A輪以後的項目，最好能夠另外製定一個規範的財務預測模型來反映項目在後續擴張過程中的收入及成本曲線走向。財務預測模型實際上是一個基於時間序列而展開的收入及成本算法模型，其中包括收入及成本的計算方法、參數假設、增長預測等。財務預測模型通常包括收入預測、成本預測、固定資產投入、人力資源投入等基本表格，也包括基於以上預測所生產的利潤表、資產負債表。透過跨表格的引用，這些表格通常構成了一個“連通器”式的整體。
投資人通常會根據財務預測模型所帶給的計算方法、參數假設、增長預測等數據來決定項目發展後期的運營數據實現的可能性，從而決定項目引入融資之後的理論增長狀況。
當然，模型永遠是模型，沒有一個投資人會完全根據模型來做決定，但是一份嚴謹測算的財務預測模型能夠有效地幫忙投資人將“拍一次腦袋”的分解為“多拍幾次腦袋”，從而提高決策效率。同時，透過財務預測模型，創業者也能夠更好地模擬剖析項目發展演進的關鍵因素。
11、融資金額及用途(1P)
充分説明以上各部分資料後，並且能夠讓投資人有滿意的認可之後，基本上説明“我什麼都不缺只缺錢了”，那麼在本部分需要向投資人證明你的融資計劃。具體包括兩個重要資料，第一是本輪融資金額是多少，最好説明人民幣或者美元，如果優先理解美元但不排除人民幣，能夠在美元之後的括號中註明“或等值人民幣”。第二，需要重點説明本輪融資的具體用途，最好能夠細化到具體項目。這部分資料需要創業者根據審慎思考的業務拓展計劃制定具體的資金分配方案，需要充分體現創業者的戰略規劃潛力，同時也需要體現創業花錢的潛力。
關於路演
寫好了商業計劃書，只是融資的第一步。通常，投資人看到商業計劃書之後，能夠對項目做出初步決定。如果感興趣，就願意和創業團隊見面溝通，通常是和CEO直接溝通，這種見面溝通也就是通常所謂的項目路演。項目路演通常分為公開路演與一對一路演，無論哪種形式的路演，我們推薦創業者注意以下幾點：
1、要做行業的專家，要對自己所在的行業的痛點、格局有深入的洞察;
2、不要害怕投資人的Challenge，不要在形式上迎合投資人，要樂觀自信，對於投資人來説，不怕路長，就怕戰略不清晰，走彎路;
3、作為團隊老大，要富有激情、堅定、執着，簡潔表達，思路清晰，需要向投資展現出足夠的“戰略忽悠”潛力;
4、團隊永遠第一，儘量少用“我”，而是“我們”;
5、儘量用數據説話，但不要誇大數據預期;
6、不要回避投資人的疑問，有勇氣理解你不能改變的，有潛力盡可能改變你能改變的，有智慧識別這兩者，“天要下雨，娘要嫁人”，隨他去吧，你就是行業的權威!
商業步行街策劃方案 篇2
一、 網站商業運作利益點分析創意空間
本項目策劃是圍繞網站的關聯方利益點而出發的，而這將是網站定位、網站內容設計、網站推廣和網站業務收入設計等的知道原則，具體見下表： 序號
關聯方
利益點
網站運營方創意空間
1、 網絡廣告收入
2、 會員服務收費(包括短信平台運營收入)
3、 商家合作銷售提成
4、 活動策劃組織收入創意空間
5、 網站品牌效應創意空間
6、 新的合作機會產生創意空間
7、 網站實業的延伸創意空間
8、 營造自我宣傳平台
6兩點就是以網站作為對外投資享受收益，包括其上市融資機會)創意空間
消費者(網民)創意空間
1、 資訊收集
2、 知識學習
3、 比較機會實現創意空間
4、 尋求實惠
5、 自我價值展示機會發揮創意空間
6、 信息發佈創意空間
7、 投資機會
8、 人脈機會創意空間
9、 享受潮流創意空間
10、 解決疑惑
11、 現時物品的適時適值處理創意空間
商家
1、 產品服務銷售收入
2、 建立客户數據庫創意空間
3、 新機會物色
4、 借鑑提高自我
5、 銷售網絡構建創意空間
6、 降低運營成本創意空間
7、 競爭情報收集創意空間
8、 品牌宣傳平台創意空間
9、 獲得反饋意見
10、 尋找任務外力支持
二、 網站運營思路創意空間
1、 通過網站主題來吸引網民(潛在消費者)的瀏覽，建立穩定持續增長的瀏覽量，且掌握建立相應的瀏覽者(網民)數據庫，藉以相關活動安排來建立網站的會員制以確保網站定期忠實的網民，並對網民情況進行分析處理，借所掌握的網民情況來向我們的目標商家展示網站價值，從而來吸引商家與我們網站的合作，從而利於各項商業活動的規劃和實施創意空間
2、 先期通過為商家提供免費的宣傳平台，藉以營造網站的商業用途，也就是能為網民提供了潛在價值的利用，逐步確立網民對我們網站的認同度和瀏覽習慣;利用網民對我們網站信息的利用而使商家得到了網站的實惠體現，這時候才開始進行網站的商業性收費，在目前網站廣告運作環境下，給予體驗機會是一個強有力的競爭武器，況且這在網絡年代裏在成本方面是可以允許的創意空間
3、 在以上兩個階段，我們還是以信息服務提供為網站的主要經營業務，同時也兼帶一些線下商業運作，但仍然保持着一定程度的中立;待網站運營過程保持穩定發展了，我們可以考慮結合網站品牌情況推出自我品牌產品，實現一定程度上向實業方向轉變，藉以網站建立起來的宣傳優勢和我們網民數據庫，完全是可以打造一個消費品方面的品牌創意空間
4、 網絡的好處就是其運作的低成本和極度的靈活性，各個主題和網上活動可以隨時變化和更新，從而能更好滿足網民的需求，有網民才有網站的生命力，所以要在網站上感於嘗試創意空間2H
三、 網站定位創意空間
1、 從網民的普遍個人利益心態，我們網站將以全方面提供市場商家優惠促銷信息為主打內容，成為商家網上發佈優惠促銷信息平台，成為網民消費者尋找優惠促銷信息的主要網上來源，建立網上全權威的優惠資訊平台，以此最大限度吸引網民，最大限度為商業服務，據網民反應來做進一步的商業活動創意空間
2、 可以將團購的相關元素融入這個網站平台中，將其與商家的優惠活動進行更緊密結合創意空間
3、 同時引入來自商家或者網民的互動、參與元素，保持網站的雙方交流機會，實現雙方其他利益點的相應結合創意空間
四、 網站名稱創意空間
中國購物優惠促銷指南網
五、 網站欄目設計
1、 優惠促銷信息：提供當地商家公佈的優惠促銷信息，或者網站為網民爭取的優惠信息
2、 專業市場資訊
3、 採購指南
4、 市場調查報告創意空間
5、 品牌排行榜：自定標準，結合市場調查和網民反饋信息，推行季度榜和總年度榜創意空間
6、 潮流資訊創意空間
7、 方案徵集：滿足商家在營銷、設計、人才等方面的需求
8、 服務提供：提供網民智力財富轉換機會創意空間
9、 網上小店：以招標經營的形式開闢本網站的電子購物平台
10、 交流天地
11、 會員特區：為會員提供相應附加值服務
六、 網站業務收入設計
1、 信息發佈費創意空間
2、 網站廣告費創意空間
3、 短信平台收費創意空間
4、 頻道外包收費(類似電視節目外包操作)
5、 主辦、協辦活動收費
6、 定向信息發佈費(發揮會員數據庫作用)
7、 產品代理收費(電子商務頻道)創意空間
8、 調查報告費用
9、 顧問費用創意空間
10、 地區業務經營權費用(將地區業務經營權外賣)
11、 會員服務收費創意空間
創意空間
七、 後續產品開發
1、 自我知識產權刊物出版創意空間
2、 系列會展開發創意空間
3、 成立協會，進行協會經濟創意空間
4、 自我品牌(連鎖加盟)
5、 經營顧問服務
6、 海外合作創意空間。
商業步行街策劃方案 篇3
一、項目名稱
綠色特色餐飲(某某食府)
二、創業目標
發展以“某某”為註冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中瞭解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現狀
1、品牌餐廳：某某、某某等這些品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞，由於其不求上進和管理低下已處於淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由於其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由於其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨着經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，某某、某某等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨着人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
四、市場調研
必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體瞭解目標消費羣、競爭對手(包括財務狀況、經營現狀、員工人數等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關係等。具體項目由餐飲諮詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲諮詢顧問負責。
五、餐飲特色
以祕製配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;併成立以餐飲諮詢公司負責為主的菜品研發室，每週出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜餚。再次整理一套四季特色滋養套餐(養顏、強身、生態)菜糸，最後運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業。顧客羣：個體私營業主+白領+其他。
七、市場策略
產品規範化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。並導入比香港五常法還優秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲諮詢公司負責執行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩採用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衞生間(洗手盆、坐便器、幹手器、衞生紙、)設備力求高檔。
3、餐椅、落台、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓台、水牌等必須定做，並有餐廳標誌。
4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，並採用全落地玻璃。地面使用目的板，牆壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備)
5、大廳需能容下標準十人台25張(並要扣除落台和員工及顧客通過距離)。配有舞台。地面鋪防滑80釐米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節約電費又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少於300平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區(大班台、沙發)、吧枱(有足夠地方放酒水)、收銀台庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用十七道老城門命名或某某老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子於門前)。
10、門匾採用木製招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設有“某某某序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有某某食文化的畫框(某某民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛某某言子或某某歇後語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費用預算(按20__平方米)
十、人員配置
十一、盈虧預測
十二、裝修
1、實行公開招標2、選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍3、公司派專人監督裝修，並隨時與裝修方探討設計方案4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業)
十三、員工招募
1、提前兩個月開始招聘工作2、提前一個月開始員工崗前培訓3、開業前十天開始上崗(做清潔)
十四、廣告策劃
十五、供貨商入場
十六、手續辦理裝修之前開始辦理各種經營手續(工商、税務、城管、派出所等)，開業前必須完善
十七、規章制度提前一個月必須寫完公司所有規章管理制度
1、企業理念
2、財務管理制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、採購管理制度
6、樓面管理制度
7、宿舍管理制度
8、員工獎懲制度
9、各部門人員職責
10、某某十常管理法
11、員工績效考核管理法
12、公司會員管理手冊
當上述各項工作完成後，一個正規的，有生氣的餐飲企業才算真正誕生了，但更艱鉅的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環境、菜品、上進行創新。不斷打造亮點餐廳就會出現火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。(以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲諮詢管理機構付費經考察論證後獲詳細策劃方案與實施辦法)。
商業步行街策劃方案 篇4
1、什麼是BP?
商業計劃書，英文名稱為Business Plan，簡稱BP，是公司、企業或項目單位為了尋找戰略合作伙伴或者風險投資資金，在經過前期對項目科學地調研、分析、蒐集與整理有關資料的基礎上，根據一定的格式和內容的具體要求而編輯整理的一個向投資者全面展示公司和項目目前狀況、未來發展潛力的書面材料。企業在申請融資時，商業計劃書是至關重要的一環。
2、BP的內容
商業計劃書包含的範圍很廣，但一般離不開以下題目：經營者的理念、市場、客户、比較優勢、管理團隊、財務預測、風險因素等等。
通過編寫商業計劃書，經營者會更瞭解生意的整體情況及業務模型，亦能讓投資者判斷該生意的可盈利性，它是市場融資的一種關鍵工具。
3、 BP的作用
制定商業計劃書有很多作用。其中最重要的有以下幾條：
1、達到企業融資的目的
商業計劃書是爭取項目融資投資的敲門磚。投資者每天會接收到很多商業計劃書，商業計劃書的質量和專業性就成為了企業需求投資的關鍵點。企業家在爭取獲得風險投資之初，首先應該將商業計劃書的製作列為頭等大事。執筆佳人專業編制商業計劃書，能夠為客户提供一份高質量且內容豐富的商業計劃書，將會使投資者更快、更有效地瞭解投資項目，將會使投資者對項目充滿信心，並投資參與該項目，最終達到為項目籌集資金的作用。
2、全面瞭解你的企業
通過制定相應的商業計劃，你會對自己企業的各個方面有一個全面的瞭解。它可以更好的幫助你分析目標客户、規劃市場範疇形成定價策略、並對競爭性的環境做出界定，在其中開展業務以求成功。商業計劃書的制定保證了這些方方面面的考慮能夠協調一致。同樣的，在制定過程中往往能夠發展頗具競爭力的優勢，或是計劃書本身所藴藏的新機遇或是不足。只要將計劃書付諸紙上，這樣才能確保提高你管理企業的能力。你也可以集中精力，搶在情況惡化之前對付計劃書中出現的任何偏差。同樣，你將有足夠的時間為未來做打算，做到防患未然。
3、向合作伙伴提供信息
使用商業計劃書，為業務合作伙伴和其他相關機構提供信息。
在編撰計劃書過程中，最重要的目的是找到一個與自己能夠成為戰略合作伙伴，以期待企業更加充滿活力，達到多方的共同發展。
3、BP的規範化格式
保 密 承 諾目 錄
執行概要
第一部分 公司基本情況
第二部分 公司管理層
第三部分 產品/服務
第四部分 研究與開發
第五部分 行業及市場情況
第六部分 營銷策略
第七部分 產品製造
第八部分 管理
第九部分 融資説明
第十部分 財務計劃
第十一部分 風險控制
第十二部分 項目實施進度
第十三部分 其它
附件 備查資料清單
商業步行街策劃方案 篇5
一、基本情況：
1、企業名：百貨超市
2、行業類型：零售
3、組織形式：個體工商户
主要經營範圍：自己家鄉的鎮中心，這裏是人流的中心集合處
4、 經營地點：廣東省清遠市陽山縣七拱鎮
面積：佔地大概150平方米
選擇該地點的理由：因為鎮中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創業者個人情況：
姓名：張文健
性別：男
年齡：21
文化程度：大專
相關工作經歷：曾經在商店裏賣過東西，懂得一點怎樣經營，但在日後的日子裏本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
二、立項概述：
我是一名大學生，專業是計算機專業，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑着自己對經營的愛好和嚮往，一直希望在自己的鄉鎮開一間超市，用此來發展自己鄉鎮的經濟，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的瞭解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有非常大的風險的，加上自己的經驗不足。
隨着居民生活水平的不斷提高，追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調查(見表)
商圈範圍
潛在的消費羣體
消費能力
競爭情況
市場潛力
徒步商圈(200—500米半徑範圍內)
居民區
消費能力高
附近只有一間不算很大的超市
人們生活水平提高，需要的物質有所增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，消費結構合理
居民住宅
消費能力中等
附近有一間中學
生活商圉(500—1000米半徑範圍內)
鄰近有幾個村子
消費觀念增強，消費水平提高
有較多的商店，但銷售的東西比較少
四、對其它大型超市的調查：
1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建築物構造、停車場的設計、經營設施配置等方面的調查。
2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面佈局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。
3、商品能力調查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質、貨源供應等情況進行調查分析。
4、顧客層次的調查。主要從年齡層次和收入層次進行調查。
5、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衞生等方面的調查。
需求與供給的關係有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型;②需求旺盛，供給旺盛型;③需求不旺，供給也不旺型; ④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內需求與供給關係呈現出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力迴避。對需求和供給的調查，要注意對潛在需求和供應的調查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發展趨勢。
6、倉儲式超市的調查：
在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節問題但又頗為重要的幾個因素進行調查。
可見度。可見度是商店被往來行人或乘車者所能看到的程度。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
適用性。如果要徵用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現成的房子則要考慮建築的構造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應地要求建築物的層高也比較高。同時還要了解有關城市建設發展規劃要求，詳細瞭解該地點的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造項目的近期、遠期規劃。
交通便利性。主要了解兩方面的情況：
a、是該地是否接近主要公路，交通網絡能否四通八達，商品從火車站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制，中心區許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。
b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經過，各條公交路線的停靠點能否均勻全面地覆蓋整個市區，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。因為這直接關係到顧客購物的便利程度。
五、開業前的市場調查 ：
在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者，比如： 不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有着不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費羣的心理變化和需求變化。
(一)高收入消費羣的消費行為及心理特徵：
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大於價格上的誘惑。高收入羣體多為高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費羣體，易於接受新事物和大品牌，並會由此產生相應的品牌偏好。
2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入羣體忙於工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除週末以外，逛街購物對他們來説只能是一種“奢侈 ”。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據瞭解，這種“集中購物”的消費者並不少，在週末購物羣中佔了很大的比例。
3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售後服務方面等等。我訪問過許多消費者，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務態度。
(二)低收入消費羣的消費行為及心理特徵：
1、注重價格。很多人都有過手頭拮据的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算着一分一釐的支出。對低收入消費羣而言，在這方面表現得尤為突出。用最少的支出滿足儘可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好願望。在調查中，我發現商場的特價處，大多數是低收入羣。因為對他們來説，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。
2、注重質量。目前，城鎮裏的低收入羣中。在調查中，我發現他們的消費習慣遠遠不同於農村消費者。他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們為了節儉而去購買肉菜市場裏的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，並渴盼“放心肉菜”的到來。因為質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。
3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發生數次購買行為。
六、超市市場調查目的及內容：
做好市調，提升競爭力——
一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發展方向，瞭解競爭者的動態，做到知已知彼，百戰不殆。
零售業， 一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負於其它行業。如何在這一塊新型的聖地發揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學會如何做到商品正確市場調查。
七、商品分類：
1、主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當的關注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應注意此類商品的質量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調時要非常注意價格的幅度。
2、紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質量，這種商品也稱之為價格商品，暢銷品排行榜上經常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。
3、 市調完商品後要做商品的整理，要將營業額商品.毛利商品.敏感性商品.季節性商品.形象商品區別，做一次整理。包括排面和價格。
一次完善的市調你會注意到我們的很多商品屬於暢銷商品還是屬於滯銷商品，可以讓你在最短的時間裏調整你的商品。
市場調查表明：客户十分重視產品的質量，重視產品的價格，我個人認為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀念改變——消費就等於讓社會發展，適度的消費能夠促進社會經濟的發展，使社會進步;所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當務之急。超市的銷售產品要豐富多彩。
八、產品與服務：
產品方面：
(一)產品分類：
1、大分類的分類原則：
在超級市場裏，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業範圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產來源、生產方式、處理方式、保存方式等，類似的一大羣商品集合起來做為一個大分類，例如，水產就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。 2、中分類的分類原則：
A、依商品的功能、用途劃分：
依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如説在糖果餅乾這個大分類中，劃分出一個“早餐關連”的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在於解決消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類裏就可以集合土司、麪包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。
B、依商品的製造方法劃分：
有時某些商品的用途並非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品製造的方法近似來加以網羅劃分。例如：在畜產的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在製造上卻近似，因此“經過加工再製的肉品”就成了一箇中分類。
C、依商品的產地來劃分：
在經營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發展出以商品的產地來源做為分類的依據。例如：有的商店很重視商圈內的外國顧客，因而特別注重進口商品的經營，而列了“進口餅乾”這個中分類，把屬於國外來的餅乾皆收集在這一個中分類中，便於進貨或銷售的統計，也有利於賣場的演出。
(二)、小分類的分類原則：
1、依功能用途分類：
此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。
2、依規格包裝型態來分類：
分類時，規格、包裝型態可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食麪，都是這種分類原則下的產物。
(三)、以商品的成分為分類的原則：
有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個分類。
(四)以商品的口味做為分類的原則：
以口味來做商品的分類，例如“牛肉麪”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。
分類的原則在於提供做分類的依據，它源自於商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統，都是此原則的真正重點所在。
超市服務方面：
超市服務在市場經濟條件下，顯示出強大的生命力：
1、 服務對現有商品銷售起到強有力的促進作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費者各種各樣的服務，比如解答消費者的疑問，為消費者講述有關商品製作，使用方法或保養知識等，這些服務會在一定程度上幫助實現銷售。
2、服務能將消費潛在需求轉化成現實需求。據國內一家權威機構對於深圳地區的消費者購買行為調研報告顯示，到超市購物的消費者中，只有40%的顧客是預先有購買計劃的，而另外60%的顧客沒有預先計劃。由此可見，充分刺激消費者的潛在購買慾望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務所起到的作用絕不可小視。