總結的寫法 篇1
20__年已經成為了歷史，在這過去一年，感謝各位領導對我工作的指導，感謝廣大同事對我工作的支持，作為廚師長我一定會在今後的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領導我們的團隊為賓客提供服務，同時彌補我們發現的不足，以下對自己的工作做一總結：
一、員工的思想方面
1、目前本部廚工沒有思想波動。
2、對領導今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩定了員工的流失情況。
3、大部份員工認為自己的能力能得到充分的發揮認為這份工作都適合自己。
二、人員管理方面
1、進行專業技能考核，優勝劣汰，採用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高員工的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
2、今年對廚工做了多次調整，調整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準。
三、菜餚質量方面
採用四層把關制，一關否定製，即配菜廚師把關、爐台廚師把關、打苛把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任，制定菜品的操作流程與投料標準並執行。
四、成本方面
1、掌握庫存執行先進先出的原則。
2、在菜品設計上要讓賓客滿意經濟實惠做到物盡所值。
五、在食品衞生安全、消防安全方面
1、嚴格執行《食品衞生法》，抓好廚房衞生安全工作。
2、嚴格執行規範操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴。
六、廚房存在的問題
1、廚房地溝不鏽鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節問題時間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
七、__用餐情況
1、接待了四次大型會議。
2、中餐每月接待200桌左右的賓客。
八、20__年的設想與工作安排。
我們團隊要在__年的基礎上繼續加強經營管理，質量衞生控制和成本控制，同時改進自己的工作思路，考查新的菜品加快菜餚的創新。繼續在技能上強化培訓以增加團隊的戰鬥力。力求每道菜都符合顧客要求!
總結的寫法 篇2
__-__月以來，烏達區環衞處圍繞工作實際並結合迎新年氛圍，積極開展垃圾清運和訪貧問寒活動及區政府制定的惠民工作的前期準備工作，具體工作簡要總結匯報如下：
1、繼續發揮基層黨組織的戰鬥堡壘作用，發揮黨員的表率帶頭作用。在環衞局工作例會上學習貫徹區委七屆二次全委擴大會議和區政府九屆七次全體會議精神，並圍繞提出的“城市提質年”目標，制定本單位工作方向和目標。讓幹部職工瞭解烏達區對20_年的工作開展情況。
2、嚴格執行黨的民主集中制原則。大小事相互通氣協商。
3、為充分發揮環衞職工點多面廣的工作優勢，為烏達區的治安做出貢獻，烏達區綜治辦與環衞局合作，1月8日在環衞局會議室進行了治安防範工作啟動儀式，儀式上綜治辦負責人就治安防範注意事項向與會的環衞職工進行講解，會後環衞局將製作200個治安袖標分發到環衞局個基層環衞所。
4、20_年在我局級上級領導的共同努力下，烏達區環衞局申請加入了烏海市紅十字會，成為紅十字會員，同時接受烏海市及烏達區紅十字捐贈糧、油、面、棉被分別200套和50套，1月13日，在市紅十字會及烏達區領導的關注之下，當天早上在環衞局小操場舉行了“博愛之家”揭牌儀式，並對環衞困難職工進行物資發放。
5、1月18日至春節前，環衞局領導分批對環衞局所屬病、退、困難職工家庭(包括臨時工)進行訪貧問寒活動，慰問户數100餘户，使會體幹部職工感受到環衞局組織的關心和關懷，極大的促進了職工的工作積極性。同時，加大部署迎新春環境衞生集中整治工作的力度，並且在佳節期間，全體環衞職工始終堅守崗位，不遺餘力做好衞生保潔工作，讓全體市民過上一個乾淨整潔的新春佳節。
6、1月30日，2月8日、2月22日，組織機關工作人員及轄區環衞所職工分別對道路積冰、積沙進行清除的義務勞動，為方便居民出行及保持良好環境不懈努力。
7、2月20日，環衞局屆時召開了全年工作佈置大會，會議借烏達區國税局會議室，會上對_年工作進行全面客觀回顧和總結，指出了工作中存在的問題和不足，提出了改進措施。同時，緊緊圍繞烏達區提出的“城市提質年”目標和環衞局的中心工作，合理安排環衞局20__年工作任務和工作目標。與基層環衞所簽訂了《環衞局綜合目標責任狀》。會議還就冬季積存垃圾的集中清理設定了期限，與3月25日全部清理見底，否則予以懲罰。為全年各項工作的開展打下良好開局。
8、加強機關勞動紀律，同時對城區環衞清運車輛進行嚴格管理，建立了垃圾清運日誌，嚴禁清運車早出早歸現象。增加了對新達環衞所、五虎山環衞所沿街商鋪生活垃圾並的收集，減輕了保潔員的勞動強度，各所保潔工已經執行夏季保潔作業時間。
9、3月5日，在會商中心五虎山廳召開三八婦女節座談會，就環衞各方面工作進行面對面的深入交談，並提出了許多好的建議和意見。並對環衞局所屬全體女職工進行發放洗髮水249瓶。
10、繼續加大環衞局宣傳力度，截止目前，上報各類稿件18篇，其中9篇在烏海晚報刊登。並接受烏海市及烏達區電視台相關節目的採訪，既宣傳了環衞局，又讓廣大市民感受到環衞工作的艱辛，增強了市民對環衞工作的理解。
11、積極落實烏達區20_年提出的惠民工程，環衞局所承擔的垃圾場、2座中轉站、10座旱廁、8座水廁工作正在緊鑼密鼓進行之中。其中：
(1)新達A區B區中轉站已於2月15日投入試運轉，所採購的壓縮設備及大型節能天然氣車輛運行良好，周邊物業公司垃圾逐步按照就近自行投送的模式進入中轉站，為環衞局下一步擴大中轉站建設打下良好開端。
(2)150噸垃圾處理場項目進入到施工單位投招標階段，工程有望近期開工。
(3)10座旱廁、8座水廁的前期選址工作與規劃局及拆遷辦認真核實，防止短期再拆和不合理建設造成的浪費現象的發生，目前基本核定。
12、加強對春季開工單位建築垃圾的監管和疏導工作，並加大對相關法律法規的宣傳工作，同時對沿街商鋪小販在環境衞生規範方面的指導和監察工作，做好前期規劃和介入，使流動商販在經營過程中，保持維護環境衞生的良好意識，最終全面提高城區環境衞生的整體水平的提高。
13、處理和解釋環衞投訴電話10多條，答覆人大及政協提案3條，處結率和滿意率均達100%。
14、3月26日，組織環衞局相關部門，對冬季積存垃圾的清運工作進行全面核查，切實執行既定目標。
15、3月27日，組織榮獲20_年度先進單位的主要負責共計16人，赴直轄市重慶進行參觀學習，通過走出去，引進來開闊眼界，提高認識，感覺差距的方式，進一步提高環境衞生工作的質量。
總結的寫法 篇3
一、部門發展。
1、更加建立、健全了合格供應商名冊，供應商評價表。一直積極不懈的尋找更適合我司的供應商，從而使得我司對原材料需求上有了充分的保證。
2、對原材料質量索賠上，在各相關部門的積極配合下，化被動為主動，基本杜絕了因原材料質量問題而給我司造成經濟損失。並且在原材料在下單初期就能做到很好的預見，及時提醒、監督供應商改進。
3、統籌安排方面，較去年有很大的改進。__年採購部沒有接到因提貨問題不合理安排司機而導致的投訴。在資金計劃及倉庫的安全庫存方面基本能做到心中有數，在資料歸檔及月底統計工作上也比__年有明顯的改善。
二、部門瓶頸。
1、採購內部的協調，工作指導配合欠佳，各自為崗。
2、其中五金、機械配件及包裝物的採購在價格、供應商、供貨時間、歸檔、月底對帳等工作都非常不好。
3、採購部整體人員在思想意識上較去年雖然有很大的提高，但是總體感覺還是十分隨意。
三、部門精神。
採購部始終堅持既是管理部門有是服務部門，在加強對外管理同時由要做到熱情服務工作，積極滿足各相關部門的要求。
四、明年工作目標。
1、在__年工作基礎上，值得借鑑和發揚的方面繼續保持下去。
2、加強採購部內部管理，避免各自為職情況。
3、在原、輔料採購上積極挖掘可開發空間，特別對於輔料方面要健全賬目工作，一定要做到要多思考、多比較、多審核。
4、整體人員素質要再提高。
__年是不平常的一年，在這一年裏，公司在建設發展方面有了飛躍性的突破，而我們採購部也緊隨公司發展的腳步不斷的進步。__年已經過去，__年才剛剛開始。我深知成績只能證明過去，在以後的工作中我將更進一步學習和掌握專業知識，總結__年的得與失，針對新形勢出現的新情況、新問題，積極進取，分析表象，把握本質，做好本職工作，取得新的成績。努力做到學習上要有新的進步，工作中要有新的起色，思想上要有新的境界，為永冠事業貢獻自己的一切力量。